28 septembre 2019 6 28 /09 /septembre /2019 06:00

Bonjour à tous !

Ces petits moelleux se mangeront aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter! tout dépend de vos habitudes!!

Ils n'ont pas fait long feu à la maison.

Pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points.

WEIGHT WATCHERS

3 SP  la part 

recette pour 10 parts

petits moelleux à la noix de coco

3 oeufs

40g de sucre

100g de compote sans sucre

100g de fromage blanc 0%

4 cas de noix de coco

20g de maizena

Préchauffer le four th 180° et poser les empreintes triangles sur la grille perforée.

Dans le bol de robot (ou à la main) mélanger les oeufs avec le sucre pour rendre le mélange homogène et doublé de volume.

Ajouter la compote et le fromage blanc.

Mélanger.

Ajouter enfin, la noix de coco et la maizena et bien mélanger le tout.

Verser dans les empreintes et mettre au four durant 25 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler et faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

petits moelleux à la noix de coco
petits moelleux à la noix de coco

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24 septembre 2019 2 24 /09 /septembre /2019 06:00

bonjour à tous !

Un petit gâteau pour le goûter du dimanche qui a surtout plu à Thomas , lui qui adore ce genre de gâteau!

Pour une fois qu'il était de passage, j'étais contente de mon choix!!

Pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points.

WEIGHT WATCHERS

20 SP au total

2 SP par personne pour 10 personnes

3 SP par personne pour 8 personnes

 

bananachoc sans sucre ni beurre

2 bananes bien mûres

1 oeuf

30g de maizena

3g de bicarbonate de soude

50g de poudre d'amandes

30g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th 190°.

Poser le moule (ici petit moule marguerite demarle diamètre 17,5 cm) sur une grille perforée. 

Ecraser les bananes et ajouter l'oeuf.

Bien mélanger.

Ajouter la poudre d'amande, la maizena et le bicarbonate.

Terminer par 25g de pépites de chocolat.

Verser le reste des pépites dans le fond du moule et verser la préparation dessus.

Mettre au four durant 15 mn environ.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit !

 

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bananachoc sans sucre ni beurre
bananachoc sans sucre ni beurre
bananachoc sans sucre ni beurre
bananachoc sans sucre ni beurre

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18 septembre 2019 3 18 /09 /septembre /2019 07:58

Bonjour à tous !

Voici une recette qui plaira aussi bien aux petits qu'aux grands!

Dans la recette initiale trouvée chez VANDA, il fallait faire cuire ces croquettes dans une poêle avec un tout petit peu d'huile .

Je ne suis pas très adepte de cette cuisson et je les ai donc cuits dans un moule à tartelette silform au four durant 15 mn.

La croustillant était là et accompagnée d'une salade (et de quelques dés de feta à l'huile ) , d'une crème aux oeufs en dessert le repas a été très apprécié.

 

Pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points .

 

WEIGHT WATCHERS

1 SP la croquette 

3 SP les 3 croquettes

17 SP les 12 croquettes

Croquettes de jambon

300g de pommes de terre cuites et froides

140g de jambon dégraissé

2 oeufs

2 cas de farine

1 cas de ciboulette

1 cas de persil

2 cas de chapelure

sel et poivre

 

Préchauffer le four th 180°.

Ecraser grossièrement les pommes de terre.

Mixer le jambon.

Mélanger les oeufs avec la farine.

Ajouter la ciboulette et le persil emincés.

Mélanger tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement.

Faire des boules de préparation et les rouler dans la chapelure.

Les déposer sur une toile en silicone, ou dans des moules à tartelettes.

Faire cuire 15 mn.

Servir accompagnés d'une salade.

Bon appétit !

 

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- Merci à vous et à très vite!

Croquettes de jambon

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11 septembre 2019 3 11 /09 /septembre /2019 15:23

Hello tout le monde!!

Dur dur de reprendre le chemin de l'ordinateur!! 

Entre un bel été, des weekends prolongés, une rentrée au lycée pour Adèle, piouffffff je n'ai pas vu le temps passé et je me remets enfin à cuisiner !!

Pour commencer je vous propose une recette de gaufre très légère, une idée trouvée sur facebook.

J'ai réalisé la pâte dans mon i-cook'in , mais vous pouvez bien sûr la faire dans un saladier tout simplement.

L'avantage avec cette préparation c'est que la cuisson se fait au four et c'est donc durant ce temps de cuisson que je vous écris cet article et donc pas de perte de temps (comme si j'étais bousculée!!).

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIHGT WATCHERS J'AI CALCULE LES POINTS .

WEIGHT WATCHERS

pour 3 gaufres 3SP

pour 1 gaufre 1 SP

Gaufres allégées pour un goûter sans frustration

3 oeufs

30g de maizena

1 yaourt nature

70ml de lait écrémé

1/2cac de levure

1 cac de vanille liquide

1 cac de stévia

Préchauffer le four th 180°.

Poser les empreintes gaufres sur la grille perforée.

Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients et mixer 10 sec vit 10.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la maizena, puis le yaourt.

Diluer avec le lait.

Ajouter la levure, la vanille et la stévia, bien mélanger.

Verser la pâte dans les empreintes et faire cuire au four durant 20 mn.

Attendre quelques minutes pour démouler et déguster tel quel ou alors avec du sucre glace ou de la confiture (à comptabiliser si besoin).

Bon appétit !

 

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Gaufres allégées pour un goûter sans frustration
Gaufres allégées pour un goûter sans frustration

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19 juillet 2019 5 19 /07 /juillet /2019 06:00

Coucou tout le monde!! non non, je ne vous oublie pas, mais c'est les vacances, la chaleur, la vie au ralenti, les ballades et bien je profite!!

Pour autant, je n'oublie de cuisiner et de faire attention à mon assiette!

Hier soir, J'ai reçu 2 jeunes sportifs qui partiront  pour une épreuve de triathlon sur Bergerac avec mon coach préféré, mon fils Thomas.

Pour cela ils ont eu comme menu :

melon en entrée

jardinière de légumes maison

jambon, rosette, ....

crème au chocolat (recette à venir)

petits gâteaux aux pommes

Un repas équilibré, puisqu'on retrouve, les légumes, les féculents, les protéines, les fruits et la douceur sucrée.

Vous êtes d'accord avec ça?

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS, J'AI CALCULE LES POINTS.

 

petits gâteaux aux pommes

POUR 8 PARTS 

19SP au total

2 SP par part 

1 banane

100g de compote de pommes sans sucre

120g de fromage blanc 0%

1 oeuf

180g de farine

1 cac de levure

1 pomme

Préchauffer le four th 180°.

Poser le moule briochettes sur la plaque perforée.

Dans un cul de poule, écraser grossièrement la banane.

Ajouter la compote, l'oeuf et le fromage blanc.

Bien mélanger le tout.

Ajouter la farine et la levure.

Une fois le mélange bien homogène, répartir la pâte dans 8 empreintes .

Eplucher et couper la pomme en petits dés.

Enfoncer légèrement les morceaux de pomme dans la pâte.

Mettre au four durant 30 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

 

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- Merci à vous et à très vite!

petits gâteaux aux pommes

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26 juin 2019 3 26 /06 /juin /2019 06:00

bonjour à tous !

Mon voisin, est un passionné de jardinage et il m' a donné des blettes.

Merci à lui car je n'en avais jamais mangé.

J'ai donc réalisé des quiches individuelles à déguster chaudes avec une salade du jardin bien sûr!!

Pour ceux qui suivent weight watchers, je vous ai mis les points.

Quiche sans pâte aux blettes et feta

WEIGHT WATCHERS 

Pour 6 parts 28 SP

Pour une part 5 SP

3 oeufs

2 cas de maizena

1 cac d'huile d'olive

150g de dés de feta nature

20cl de crème fluide à 4%

6 à 8 feuilles de blettes

sel et poivre

1 cas de moutarde à l'ancienne

Préchauffer le four th 180°.

Poser les empreintes grands ronds sur la grille perforée.

Laver et couper grossièrement les feuilles de blettes.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire réduire les blettes durant quelques minutes.

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec la maizena .

Ajouter la crème, la moutarde et assaisonner.

Déposer dans chaque empreinte des blettes et des dés de feta.

Ajouter la préparation liquide.

Faire cuire 25 mn au four.

Servir chaud avec une salade verte.

 

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Quiche sans pâte aux blettes et feta

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28 mai 2019 2 28 /05 /mai /2019 06:00

bonjour à tous !

Ce matin, je vous propose une recette sucrée mais pas trop!!

En effet, suite à mes problèmes de santé en fin d'année, j'ai dû revoir mon alimentation et mettre en place des recettes plus légères afin de faire disparaître les kilos accumulés suite à ma prise de corticoïdes.

Je me suis tourner vers le rééquilibrage alimentaire proposé par Weight watchers. Je cuisine toujours autant mais de manière différente, plus sainement, plus light, moins sucré et surtout beaucoup plus équilibré.

Donc dorénavant, vous allez trouver des recettes avec les points SP correspondant à weight watchers.

Pour le moment je cuisine surtout des recettes tirées des livres, mais je commence à me (re)tourner vers mes propres livres, mon i-cook'in . 

Je calcule, je modifie, je réfléchis aux menus de la semaine, et surtout je privilégie toujours autant le plaisir gustatif !!!

Revenons en à ma recette du jour !

J'ai emprunté l'idée à AUDE CUISINE, tout en la modifiant.

Je ne me suis pas mise à utiliser des équivalents au sucre naturel. Pour le moment je continue avec mais je diminue beaucoup beaucoup les quantités, et vraiment ça permet de ressentir les autres goûts tels que les fruits, le chocolat, la vanille...

Pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points.

gâteau, ricotta, pommes et chocolat

WEIGHT WATCHERS

POUR 8 PARTS 42 SP

SOIT : 5 SP par part

100g de farine

1 sachet de levure

40g de sucre

2 oeufs

1 cas d'arôme vanille

250g de ricotta

25g de pépites de chocolat

3 pommes 

Préchauffer le four th 180°.

Poser le moule marguerite flexipan sur la grille perforée.

Mélanger la farine, la levure et le sucre et réserver.

Battre les oeufs avec la ricotta et la vanille.

Ajouter le mélange sec.

Continuer par les pépites de chocolat.

Peler et couper les pommes en dés.

Les ajouter à la préparation et mélangeant à la spatule.

Verser la préparation dans le moule et faire cuire 40 mn.

Attendre 5mn et démouler sur une grille.

Laisser refroidir .

Bon appétit !

 

gâteau, ricotta, pommes et chocolat
gâteau, ricotta, pommes et chocolat
gâteau, ricotta, pommes et chocolat

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2 avril 2019 2 02 /04 /avril /2019 06:49

Bonjour à tous !

Cette recette sera idéal pour vos repas estivaux!!

Pour une meilleure tenue de la galette je l'ai mise à cuire dans les empreintes flexipan grands ronds .

Elles se mangent aussi bien chaudes que froides, accompagnées d'une salade verte bien relevée.

 

Galettes de crabe

POUR 6 GALETTES

365g de chair de crabe égouttée

1 échalote hachée

1 gousse d'ail écrasée

1 oeuf

2 tranches de pain de mie sans croûte

1 cas de moutarde

1 cas de sauce Worcestershire

le zeste d'un citron jaune

3 cas d'huile de tournesol

4 cas d'herbes hachées (persil, ciboulette...)

sel et poivre

 

Préchauffer le four th 180°.

Dans un saladier, mélanger la sauce Worcestershire, les herbes, l'oeuf, échalote, ail et zeste de citron.

Ajouter le crabe ainsi que le pain de mie émietté.

Saler et poivrer.

Une fois le mélange homogène, déposer l'ensemble dans les empreintes.

Mettre au four durant 20 mn.

Bon appétit!

 

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Galettes de crabe

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20 mars 2019 3 20 /03 /mars /2019 07:00

Bonjour! 

Il y a peu j'ai découvert un groupe sur facebook qui permet à des blogueuses de réaliser des recettes d'autres blogueuses. TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEUSES

Ce mois-ci le thème était CAKE SALE OU SUCRE.

J'ai donc parcouru les blogs participants et je me suis arrêtée sur celui de LA POPOTTE DU CLOCHER .

Sa recette m'a permis de finir mon reste de farine de châtaigne.

Nous nous sommes régalés et il a fallu freiner mes gourmands afin que je puisse faire les photos.

Cake châtaigne et chocolat

3 oeufs

125g de sucre

100g de farine de châtaigne

100g de farine

1 sachet de levure

1 yaourt nature

125g de beurre ramolli

50g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th 180°.

Poser le moule cake sur la grille perforée.

Fouetter les oeufs et le sucre et incorporer petit à petit les farines et la levure.

Bien mélanger.

Ajouter le yaourt et le beurre et terminer par les pépites.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four durant 50 minutes.

La point du couteau doit ressortir sèche à la fin de la cuisson.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

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Cake châtaigne et chocolat
Cake châtaigne et chocolat
Cake châtaigne et chocolat

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18 janvier 2019 5 18 /01 /janvier /2019 07:00

Bonjour à tous!

J'aime beaucoup le poireau et j'ai la chance d'avoir un papa qui les cultive dans son jardin.

Entre les soupes,les gratins et les quiches j'ai du choix.

Aujourd'hui c'est des quiches individuelles que je vous propose.

Ce que j'aime dans le fait de les faire de cette manière, c'est la possibilité d'en congeler et donc d'en retrouver pour mes déjeuners en solo.

 

quiches aux poireaux et saumon fumé

POUR 6 QUICHES INDIVIDUELLES

1 pâte brisée

2 poireaux

20g de beurre

1 verre de vin blanc

10cl de crème entière légère

1 pincée de curry

3 oeufs

100g de fromage blanc

60g de saumon fumé

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Poser l'empreinte grands ronds DEMARLE sur la grille perforée.

Laver et émincer les poireaux.

Dans une poêle faire fondre le beurre.

Ajouter les poireaux et les faire suer sans colorer.

Ajouter le vin blanc et la crème.

Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry.

Faire évaporer et réserver.

Foncer chaque empreinte avec la pâte brisée.

Dans un petit cul de poule battre les oeufs avec le fromage blanc.

Déposer dans chaque empreinte les poireaux.

Verser dessus la préparation oeufs/fromage blanc.

Découper des lanières de saumon fumé et les répartir sur les quiches.

Faire cuire au four  th 180° durant 25 mn environ.

Déguster avec une salade et votre repas du soir est prêt!

Bon appétit!

 

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quiches aux poireaux et saumon fumé
quiches aux poireaux et saumon fumé

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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