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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour! Chilubru de CUISINE D'ICI ET D'AILLEURS a publié il y a peu une recette de crème aux framboises qui m'a fait bien envie de suite! seulement pas de framboises surgelées en stock!! que ne celà tienne j'ai pris du coulis de framboises et l'affaire était faite!! Voici donc la recette :

crème framboises chilibru

2 oeufs

150g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1cas de maizena

500ml de lait

450g de framboises surgelées    220g de coulis de framboises

quelques pistaches non salées    pépites de spéculoos

 

Battre les oeufs avec les sucres.

Ajouter la maizena.

Délayer avec 250ml de lait froid puis avec le reste de lait bouillant tout en mélangeant.

Verser dans une casserole et faire épaissir tout en remuant .

Ajouter le coulis de framboises hors du feu et bien mélanger.

Mettre dans des verrines (soit 10  pour moi)

Faire prendre au frais et parsemer de spéculoos au moment de servir.

Je dirais que c'est une bonne recette, mais la prochaine fois je mettrai une cas de maizena en plus pour épaissir un peu plus la préparation.

Bon appétit!

dessert, framboise, maizena, oeuf, lait, sucre

 

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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 06:00

Bonjour! pour commencer cette nouvelle et dernière semaine de vacances scolaires, je vous propose cette verrine inspirée par le tiramisu fraises kiwi  de COJOCANO. La version est différente car je n'avais pas les mêmes fruits, et je n'ai pas utilisé les jaunes d'oeufs.

 

P1190205.JPG

Voici ma version pour 4 coupes :

15 petits beurres     12 pour moi

250g de fraises et 2 kiwis   4 brugnons et 4 kiwis pour moi

3 oeufs   2 blancs d'oeufs

300g de mascarpone

20cl de coulis de fraises

60g de sucre en poudre    2 sachets de  sucre vanillé

10cl de sirop de sucre de canne    d'agave

2 fromages blancs à la vanille

 

Eplucher et couper les fruits en dés de façon à avoir un fruit de chaque par coupe.

Mélanger le fromage blanc , le sucre vanillé avec la mascarpone.

Monter les blancs en niege et les ajouter à la préparation.

Mélanger le coulis de fraises avec le sirop d'agave.

Mettre une cuiller à soupe de fruits au fond de chaque coupe.

Tremper des petits beurre dans le coulis de fraises.

Poser un dans chaque coupe sur les fruits.

Ajouter une grosse cuiller à soupe de mascarpone.

Recommencer l 'opération.

Terminer par les fruits, et verser dessus le reste de coulis.

Emietter un petit beurre sur le dessus et par coupe.

Mettre au frais en attendant d'être servi.

Bon appétit!

dessert, brugnon, kiwi, mascarpone, petit beurre, fruit

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 06:00

Bonjour ! je suis une vraie fan de la rhubarbe!! et cette recette trouvée sur le blog de CUISINE AU VILLAGE  me convenait très bien!

P1190091.JPG

pour 4 personnes

4 tiges de rhubarbe

300g de fromage blanc 0%

3 oeufs

2 cas de sucre

Eplucher la rhubarbe et la couper en dés; la répartir dans les ramequins.

Battre les oeufs avec le fromage blanc et le sucre.

Verser dans les ramequins.

Faire cuire au four th 200° durant 25 minutes.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

gratin, rhubarbe, fromage blanc, oeuf, dessert

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gratin-rhubarbe-cuisine-au-village-.JPG

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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 06:00

Bonjour! je remonte cette recette,bien de saison! (je n'ai pas eu le temps d'écrire mon article oups!!)J'ai trouvé des fraises pas trop chères et j'ai cherché une recette qui pourrait les utiliser! voici donc la recette prise chez nad link. Elle est excellente et même ma fille a adoré!!

P1100686

 

pour 5 verres

360g de fraises (j'ai mis 500g)

15g de sucre(j'ai mis 3 sachets de sucre vanillé)

1 sachet de sucre vanillé

125g de mascarpone (j'ai mis 250g)

2 blancs d'oeufs

 

 


Mixer les fraises pour obtenir un coulis.

Mélanger la mascarpone et les sucres et rajouter le coulis.

Monter les blancs en neige.

Les rajouter à la mascarpone.

Répartir dans des verres et mettre au frigo au moins 2 heures.

 

bon appétit!

dessert, mousse, fraises, mascarpone

 

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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 06:00

Bonjour ! j'ai réalisé cette crème en un rien de temps! Je me suis inspirée de la recette de Cécile .

P1180804.JPG

60cl de lait

48g de sucre

1 oeuf

1 cas de chocolat en poudre noir

1 cas et demie de pâte de spéculoos

2 cac bombées de maizena

 

Faire bouillir le lait.

Mélanger le sucre et l'oeuf.

Ajouter la chocolat, mélanger.

Puis la maizena et enfin la pâte de spéculoos.

Verser le lait petit à petit tout en mélangeant.

Remettre dans une nouvelle casserole et faire épaissir sur feu moyen.

Verser dans des ramequins et faire refroidir au frigo.

Bon appétit!

crème, lait, chocolat, pâte de spéculoos, sucre, oeuf

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 06:00

Bonjour! je vous remonte encore une recette du début de mon blog! En ce moment je n'ai pas trop la tête à cuisiner, ma famille étant plus importante actuellement. Comme vous le savez j'adore les crumbles.Facile à faire, ils peuvent se faire avec de nombreux fruits.Aujourd'hui je vous propose pommes et framboises.

P1100606.JPG

pour 5 crumbles

 

1,5 pommes par crumble

2 cas de framboises surgelées par crumble

 

pour le crumble

80g de poudre d'amande

70g de beurre

120g de sucre

100g de farine

 

Eplucher et couper les pommes en petits dés et les mettre dans les ramequins.

Ajouter les framboises sur le dessus.

Mettre au four th 200° pendant 20 minutes.

Pendant ce temps préparer le crumble de façon à obtenir une pâte "sablée".

Mettre cette pâte sur les fruits et faire cuire à nouveau 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Bon appétit!

crumble, pomme, framboise, farine, sucre

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P1100608

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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 06:00

Bonjour ! La saison des fraises est bien commencée, j'ai acheté celles de Bretagne bien sûr!C'est une recette que je fais régulièrement et qui était passée inaperçue au début de mon blog!

P1100386.JPG

pour 5 verrines

-500g de fraises

-2,5 spéculoos par verrine

-250g de mascarpone

-10cl de crème fraîche

-1 sachet de sucre vanillé

- 3 cas de sucre glace

- 2 blancs d'oeufs

 

Monter les blancs en neige

Dans un saladier battre la mascarpone, les sucres et la crème pour assouplir puis rajouter les blancs délicatement.

Emietter 2 spéculoos par verrine.

Puis mettre des fraises en petits dés.

puis la mascarpone

les fraises et encore la mascarpone

Finir par quelques miettes de spéculoos et une demi fraise.

Mettre au frais en attendant de servir.

Bon appétit!

dessert, fraise, mascarpone, spéculoos

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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 06:00

Bonjour ! c'est une recette trouvée chez LESRECETTESDECECI. Une jolie façon d'utiliser les fraises trouvées ce midi en faisant mes courses.

P1180783.JPG

Pour 4 cassolettes

500g de fraises

4 cas de sucre en poudre

Pour le crumble

70g de farine

70g de poudre d'amandes

80g de cassonade

80g de beurre

des amandes éffilées

 

Couper les fraises en dés et les répartir dans les cassolettes beurrées.

Soupoudrer de sucre

Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte grumeleuse.

Répartir sur les fraises.

Parsemer d'amandes éffilées.

Mettre au four th 200° durant 15 minutes.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit!

dessert, crumble, fraise, amande, beurre

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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 06:00

Bonjour ! une recette chipée chez CHILUBRU . Un blog que je suis maintenant depuis très longtemps et où je trouve souvent de très bonnes idées simples qui me ressemblent.

P1180736.JPG

250g de mascarpone

80g de sucre

3 citrons

4 oeufs

Presser les citrons.

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre, et ajouter le jus de citron tout en continuant à fouetter.

Ajouter la mascarpone et fouetter à nouveau.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans des coupes, et mettre au frigo au moins 2 heures.

Lorsque je les ai sortis, je me suis aperçue qu'un liquide était apparu au fond du verre.

Et bien il s'agit de jus de citron épaissi. Un petit plus qui nous a ravi.

Bon appétit!

dessert, mascarpone, citron, oeuf, sucre

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 06:00

Bonjour ! c'est une recette délicieuse que je vous propose aujourd'hui, trouvée chez CUISINEAUVILLAGE.

P1180702.JPG

200g d'abricots au sirop

100g de fromage blanc

20g de sucre

1 blanc d'oeuf

 

Mixer les abricots avec le sucre.

Ajouter le fromage blanc.

Monter le blanc en neige.

L'ajouter délicatement aux abricots.

Répartir dans des coupes et mettre au frigo.

Bon appétit!

dessert, abricot, mousse, fromage blanc

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