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9 juillet 2016 6 09 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

J'ai 2 pieds de rhubarbe à la maison mais qui ont été changés de place il y a 2 ans. Ils ont beaucoup de mal à grandir, mais j'ai quand même réussi à en récolter 380g .Donc pas assez pour faire de la confiture mais suffisamment pour réaliser une compote.

Voici donc la recette à l'aide de mon robot mais vous pouvez bien sûr la réaliser dans une casserole, mais là il faudra surveiller, touiller, et patienter au pied de la gazinière!!!

compote pommes rhubarbe au i cook'in

Pour 8 ramequins

380g de rhubarbe (après avoir été nettoyée et épluchée)

380g de pommes épluchées

6 cas de sucre

1 cas de vanille en poudre

Couper les fruits en gros dés et les mettre dans le bol du robot.

Ajouter le sucre et la vanille.

Fermer le bol et laisser le verre doseur.

Faire cuire 12 mn, à 90° vitesse 2.

A la fin de la cuisson, mixer 5 fois fonction turbo.

Verser dans les ramequins , laisser refroidir et mettre au frais avant dégustation.

Bon appétit!

 

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2 juillet 2016 6 02 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour !

Je sais que vous connaissez tous la panna cotta.

Mais si je la mets en publication c'est que j'ai rencontré un problème....

Elle ne s'est pas démoulée voilà voilà....

En la mettant dans des ramequins en verre pas de démoulage.

En la mettant dans des empreintes en silicone idem.

J'espère qu'à travers cet article vous allez pouvoir m'aider à trouver la solution pour pouvoir faire une présentation digne d'une panna cotta!!!!

Merci à vous.

ps : je mettrai la solution en plus dès que vous me l'aurez donnée!!

panna cotta à la vanille et appel à l'aide!!!

Pour 10 personnes

 

60cl de crème liquide entière

100g de sucre en poudre

de la vanille en poudre

3 feuilles de gélatine

Faire chauffer la crème, la vanille et le sucre dans une casserole .

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Essorer la gélatine et l'ajouter à la crème chaude.

Bien mélanger.

Verser dans des ramequins.

 

Bon c'est là le problème : je n'ai pas humidifié les ramequins.

Je n'ai pas humidifié non plus mes empreintes en silicone.

J'ai réalisé cette crème à 10h du matin et on l'a mangée le soir vers 19h.

Elle était prise, mais j'ai dû utiliser une cuiller pour démouler les empreintes en silicone.

 

Bon appétit quand même!

panna cotta à la vanille et appel à l'aide!!!
panna cotta à la vanille et appel à l'aide!!!

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27 juin 2016 1 27 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour!

Et bonne semaine à tous!

Oui deux ingrédients!!

De la crème et du chocolat, rien de plus rien de moins !

Une idée trouvée sur le blog de NANI 'S KITCHEN.

Bon je trouve que la crème est assez épaisse, et la prochaine fois je la ferai avec une crème plus légère .

Une petite verrine est suffisante, donc idéale quand on réalise un café gourmand par exemple.

Là vous verrez deux photos de mauvaise qualité, allez savoir pourquoi, mon appareil photo faisait des siennes, pas une photo nette!!

Je voulais quand même partager cette recette avec vous, pour vous donner une idée rapide idéale quand on reçoit du monde et qu'on ne veut pas se prendre la tête!

Vous pourrez ajouter un petit biscuit, une chantilly, un sorbet de fruit pour compléter votre café gourmand!

2 ingrédients pour une crème au chocolat!

400g de crème liquide (30% pour moi) soit 2 briques de 20cl 

135g de chocolat noir

 

Mettre votre crème dans une casserole humidifiée (ça empêche que la crème colle à la paroi) et faire bouilir.

Hors du feu ajouter la chocolat coupé en morceaux ou mieux mixé, et bien mélanger le tout .

La crème s'épaissit .

Verser dans des ramequins ou des verrines .

Laisser refroidir et mettre au frigo.

bon appétit!

2 ingrédients pour une crème au chocolat!

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25 juin 2016 6 25 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour !

Voici une entrée bien fraîche qui nous a ravi lorsque le soleil était de la partie!

Une recette trouvée dans le livre CUISINE D'ETE 140 DELICIEUSES RECETTES.

gaspacho de melon à la menthe

POUR 4 VERRES

 

1 melon

2 cas de sucre

6 feuilles de menthe

Eplucher et mixer le melon.

Ajouter le sucre et mélanger.

Incoporer les feuilles de menthe et laisser infuser au frigo durant 2 h.

Retirer les feuilles de menthe et servir bien frais.

Bon appétit!

gaspacho de melon à la menthe
gaspacho de melon à la menthe
gaspacho de melon à la menthe

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23 juin 2016 4 23 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour !

Nous avions beaucoup aimé les crèmes au chocolat blanc réalisées à la multidélices, alors je me suis décidée à en réaliser d'autres mais cette fois-ci au chocolat caramel.

crèmes au chocolat caramel

pour 6 pots

 

250ml de lait

85g de chocolat caramel

250ml de crème liquide

2 oeufs

70g de sucre

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Faire chauffer la moitié de la crème et la verser sur le chocolat.

Bien mélanger.

Mélanger le sucre et les oeufs et les ajouter au chocolat.

Terminer par le lait et le reste de crème.

Verser dans les pots.

Remplir la base de l'appareil avec de l'eau.

Mettre en route programme 3 durant 25 mn.

Laisser refroidir, puis mettre les couvercles et déposer les pots au frigo.

Bon appétit!

 

crèmes au chocolat caramel

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11 juin 2016 6 11 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour à tous et bon weekend!

Voici une petite crème facile à réaliser sans oeuf, et que j'ai trouvé chez CUILLER GOURMANDE.

crème Amande

POUR 6 RAMEQUINS

1/2 litre de lait demi-écrémé

30g de maizena

50g de sucre

50g de poudre d'amandes

Mélanger les produits secs ensemble.

Ajouter le lait petit à petit et bien mélanger le tout.

Mettre sur le feu et bien mélanger sans s'arrêter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Verser la préparation dans les ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Au moment de servir, j'ai mis un coulis de fruits rouges et des amandes éffilées.

L'aspect de la crème m'a fait penser à une semoule.

Bon appétit!

crème Amande

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1 juin 2016 3 01 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour à tous!

Merci pour votre fidélité!

Je vous propose aujourd'hui une crème au chocolat blanc.

Elle est réalisée à la multidélices, et la recette vient du blog de PATCHOUKA.

La crème est bien ferme, et j'ai pris comme chocolat blanc du DU BARRY.

crèmes au chocolat blanc à la multidélices

POUR 6 POTS

 

250ml de lait

85g de chocolat blanc pâtissier

250ml de crème liquide

2 oeufs 

70g de sucre

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Faire chauffer la moitié de la crème et la verser sur le chocolat.

Bien mélanger.

Mélanger le sucre et les oeufs et les ajouter au chocolat.

Terminer par le lait et le reste de crème.

Verser dans les pots.

Remplir la base de l'appareil avec de l'eau.

Mettre en route programme 3 durant 25 mn.

Laisser refroidir, puis mettre les couvercles et déposer les pots au frigo.

Bon appétit!

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5 mai 2016 4 05 /05 /mai /2016 06:00

Bonjour! il fait enfin beau, les températures remontent et pour apprécier cette douce chaleur je vous propose ma deuxième recette à base de fraises. Une recette très fraîche, pleine de vitamines et qui vient également du dernier CUISINE ACTUELLE.

soupe de fraises à l'orange

500g de fraises

le jus de 2 oranges

un brin de menthe

50g de sucre en poudre

Porter à ébullition 50cl d'eau avec 50g de sucre et le brin de menthe.

Arrêter la cuisson quand le sucre est dissous.

Laisser refroidir.

Couper les fraises en gros dés.

Presser le jus des 2 oranges.

Verser celui-ci dans l'infusion filtrée.

Verser sur les fraises et laisser reposer 2 heures.

Servir dans de beaux verres.

Bon appétit!

soupe de fraises à l'orange

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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 06:00

Bonjour!

Avec ma multidélices, je réalise beaucoup de yaourts natures, mais l'autre jour en surfant sur une page facebook consacrée à cet appareil, je suis tombée sur cette recette.

Testée et approuvée!

crèmes au chocolat à la multidélices

POUR 6 POTS

600ml de lait demi-écrémé

60g de sucre

10g de fécule de maïs

3 jaunes d'oeufs

4 feuilles de gélatine

20g de cacao non sucré

cannelle

caramel liquide

 

 

Mettre la gélatine à fondre dans de l'eau froide.

Mélanger la fécule de maïs avec 3 cas de lait (des 600ml).

Ajouter les 3 jaunes d'oeufs et le sucre et bien mélanger.

Faire chauffer le lait avec le cacao et la cannelle.

Ajouter la préparation précédente.

Bien mélanger, puis ajouter la gélatine egouttée.

Mélanger à nouveau.

Verser une cac de caramel liquide dans les pots.

Verser la préparation.

Faire prendre 20 mn programme 3, en n'oubliant pas de mettre de l'eau dans le fond de l'appareil.

Quand la préparation est prête, elle est encore liquide c'est normal, elle s'épaissit en refroidissant.

Mettre les couvercles sur les pots pour éviter que les crèmes prennent les odeurs du frigo.

Bon appétit!

crèmes au chocolat à la multidélices

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26 avril 2016 2 26 /04 /avril /2016 06:00

Bonjour! Ce dimanche nous étions 3 à table.

Je n'avais pas l'intention de réaliser un super dessert , donc j'ai ouvert le frigo et j'ai découvert 4 fromages blancs à la date de consommation limite.

Voilà donc le résultat.

dessert rapide au fromage blanc

Pour 3 personnes

4 pots de fromage blanc (400g)

1 cas de sucre

un peu de vanille en poudre

9 biscuits cuiller à la fraise

2 bananes

Mélanger le fromage blanc avec le sucre et la vanille.

Déposer au fond de chaque ramequin 3 biscuits.

Déposer des rondelles de bananes, puis du fromage blanc.

Laisser reposer au frigo durant 1 heure.

Soupoudrer de sucre à la fraise.

Bon appétit!

 

dessert rapide au fromage blanc

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