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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 07:00

Bonjour! voici une recette de saison puisqu'il y a des pommes. Nous avons adoré et on a gratté les assiettes!!!

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pour 5 personnes

4 pommes

1 citron

3 feuilles de brick

50g de miel

1 bâton de canelle

1 etoile de badiane

1 pincée de canelle en poudre (décor)

40g de beurre

du caramel liquide

 

Peler et évider les pommes. Les découper en rondelles de 5mm environ et les citronner.

porter à ébullition 20cl d'eau avec la canelle, la badiane et le miel.

y plonger les pommes et laisser frémir 2 minutes puis éteindre le feu et laisser tiédir dans le sirop.

Découper 10 ronds dans les feuilles de brick (taille d'un bol) et les badigeonner de beurre fondu.

Les disposer par 2 sur une feuille en silicone et les passer au four 2 minutes th 200°.

Disposer dessus les rondelles de pommes égouttées.

Soupoudrer de canelle et de caramel liquide.

Servir aussitôt.

bon appétit!

dessert, pommes, feuilles de brick, épices, caramel

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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 06:00

Bonjour ! encore une recette sucrée! une délicieuse idée trouvée chez LEAUALABOUCHE. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre mais le résultat a satisfait toute la famille!!

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2 mangues bien mûres 1 boîte

2 oranges 2 verres de jus d'orange

380g de mascarpone 180g de philadelphia

6 cas de sucre (j'en ai mis 3)

2 cas de rhum (j'en ai mis 2)

1 coulis de framboises

des amandes éffilées

 

Mixer les mangues égouttées avec le sucre et réserver.

Dans un saladier assouplir le philadelphia , ajouter le jus d'orange et le rhum.

Au fond de chaque coupe mettre du coulis de framboises , puis le philadelphia.

Terminer par la mangue et parsemer d'amandes.

Servir frais.

Bon appétit!

mangue, philadelphia, coulis de framboises, rhum, sucre, dessert

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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 06:00

Bonjour ! voici un dessert trop bon! pas assez copieux m'a t-on dit!!

Recette inspirée par celle de  ALASOUPE ou elle a utilisé du nutella mais hélàs pour moi un gourmand était passé avant moi finir le pot!

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250g de mascarpone

3cas de pâte de spéculoos

2 oeufs

50g de sucre en poudre

15cl de lait chocolaté

des boudoirs

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone.

Incoporer ensuite les blancs en neige.

Diviser la préparation en deux.

Dans l'une mettre la pâte de spéculoos et mélanger.

Faire tièdir le lait et ajouter du chocolat en poudre.

Tremper rapidement les boudoirs dedans et les disposer au fond des verres.

Mettre par dessus la préparation au spéculoos, puis une nouvelle couche de boudoirs.

Terminer par la préparation nature.

Réserver au frais au moins 2 heures.

Bon appétit!

dessert, tiramisu, mascarpone, oeufs, pâte spéculoos, boudoirs

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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 06:00

Bonjour ! voilà une recette à retenir, je vous la conseille fortement ! un délice je vous dis!! et c'est ma copine Chrystelle du blog ENTRE RIRE ET CUISINE qui en a eu l'idée.

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pour un grand plat

10 pommes

2cas de miel

2cas de jus de citron

du beurre pour le moule

Eplucher et couper les pommes en dés.

Verser dessus le jus de citron et le miel et bien mélanger.

pour le crumble

220g de farine

80g de poudre de noisettes

200g de sucre

150g de beurre

Mélanger tous ces ingrédients du bouts des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

 

Verser les pommes dans le plat beurré.

Répartir dessus le crumble .

Faire cuire au four th180° durant 25 minutes environ.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

dessert, pommes, miel, noisettes, crumble

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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 06:00

Bonjour ! pour ce samedi je vous propose un crumble , un de mes desserts préférés.Pas vous?

j'ai pris l'idée sur le blog d' AUDINETTE, mais je l'ai fait à ma sauce!!

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pour 4 crumbles

des pêches du jardin soit 5 à 6 car elles étaient petites

4 poires

125g de beurre

100g de cassonade

125g de farine

125g d'amandes en poudre

2 sachets de sucre vanillé (1 cac de poudre de vanille)

 

Eplucher et couper les fruits en dés.

Soupoudrer de vanille , mélanger et réserver.

Crumble : mélanger la farine, la cassonade,et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre coupé en petits dés et malaxer avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Verser les fruits dans des ramequins individuels et verser dessus le crumble.

Faire cuire au four th 180° durant 20 minutes environ.

Attendre que la préparation soit tiède avant de déguster.

Bon appétit et bon weekend à tous.

dessert, crumble, pêche, poire, poudre d'amande, fruit

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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 06:00

Bonjour !  j'ai trouvé cette recette chez AUDINETTE et nous nous sommes régalés.

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pour 4 cheescakes

150g de philadelphia

200g de fromage blanc

100g de sucre

20g de maizena

2 oeufs

le zeste et le jus d'un citron

1/2 paquet de petits beurres

50g de beurre pommade

coulis de fruits rouges

 

Réduire les petits beurres en poudre et ajouter le beurre.

Répartir dans chacun des cercles et tasser légèrement.

Mettre au frais.

Dans un saladier mélanger le phildelphia, le fromage blanc et le sucre.

Ajouter la maizena puis les oeufs un à un.

Terminer par le zeste et le jus de citron.

Verser la crème sur les petits beurres.

Mettre au four th 180° durant 40 à 50 minutes.

Réserver plusieurs heures au frigo.

Au moment de servir , napper de coulis.

Bon appétit!

dessert, cheescake, citron, philadephia, fromage blanc

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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 06:00

Bonjour ! Voilà une salade de fruits qui fait du bien! elle apporte les derniers fruits de l'été et les premiers de l'automne! Un petit air canadien car j'ai utilisé du sirop d'érable. Je me suis inspirée de la recette d' AUDINETTE .Cependant je n'avais pas tous les fruits qu'elle a utilisé et pas de fruits de la passion non plus, j'ai donc un peu improvisé!!

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pour 4 personnes

4 pommes

2 bananes

4 petites pêches

3 poires

pour la sauce :

le jus de 2 citrons verts

4cas de sirop d'érable

2 cas de jus d'orange

 

Eplucher et couper en petits dés les fruits.

Ajouter les bananes en rondelles.

Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les fruits.

Bien mélanger et réserver au frais.

Bon appétit!

dessert, banane, pommes, pêches, poires, sirop d'érable

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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 06:00

Bonjour!  hier j'ai voulu faire revenir le soleil dans notre assiette car nous avons eu une journée grise et fraîche!

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pour 6 ramequins

200g de framboises surgelées

1 zeste de citron

100g de sucre

50g de farine

250g de ricotta

10cl de crème liquide

1cas de kirsch

 

Dans un saladier fouetter ensemble les oeufs et le sucre ainsi que le zeste de citron.

Ajouter le kirsch, la crème , la ricotta et la farine en mélangeant bien entre chaque.

Verser la préparation dans des ramequins et parsemer de framboises.

Mettre au four th 180° durant 25 minutes.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

dessert, framboises, ricotta, flan

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 06:00

Bonjour! Comme promis voici une recette de saison, sucrée en plus! Une façon originale de manger des pêches ! A accompagner d'une glace vanille.

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Pour 5 personnes

5 pêches

3 tiges de romarin fraîches

120g de sucre en poudre

 

Préchauffer le four th 5.

Verser le sucre et 10 cl d'eau dans une casserole.

Mélanger pour dissoudre le sucre et porter à ébullition.

Ajouter le romarin et laisser infuser à feu doux durant 5 minutes.

Laver et essuyer les pêches.

Les couper en deux et les dénoyauter.

Les mettre dans un plat à gratin et verser dessus le sirop.

Mettre au four durant 20 minutes en arrosant régulièrement avec le sirop.

Servir tiède.

Bon appétit!

pêches, sucre, romarin, dessert, fruit

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 06:00

bonjour! j'ai réalisé ce petit flan il y a déjà quelques semaines et je l'avais oublié dans mes archives!

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pour 6 ramequins

1 banane et demi

50g de sucre en poudre

10g de beurre

25cl de lait

25cl de lait de coco

15cl de crème fraîche liquide

6 jaunes d'oeufs

 

Eplucher les bananes et les faire revenir dans une poêle avec les 10g de beurre et 10g  sucre en poudre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.Laisser refroidir et découper en rondelles. réserver sur du sopalin.

Dans une casserole, mélanger le lait, le lait de coco et la crème.

Porter à ébullition et laisser refroidir.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant.

Incorporer les jaunes d'oeufs et les rondelles de bananes.

Disposer la préparation dans des ramequins et faire cuire au bain-marie au four th 180° durant 35 minutes.

Laisser refroidir et déguster froid.

bon appétit!

dessert, flan, banane, coco, oeufs

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