18 novembre 2016
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07:00
bonjour!
Aujourd'hui on passe en mode apéro !
Ben oui , on est vendredi non??
La recette que je vous propose est vraiment simple et rapide à faire à partir du moment où vous achetez vos blinis (bon ok, c'est vrai j'aurais pu les faire, mais avec 15 personnes à table plus tout le repas à faire, c'était un peu chaud!!).
Pour environ 32 blinis (mais il me restait encore de la préparation)
32 blinis ou plus
1 sachet de surimi râpé
200g de fromage frais type philadephia
aneth pour la déco
Mélanger le surimi avec le fromage.
On peut éventuellement saler et poivrer légèrement.
Mettre en poche à douille.
Déposer sur les blinis et décorer avec l'aneth.
Rien de plus simple non?
Et en plus et bien c'est bon!!!!!!!!!!
Bon appétit!!
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- Merci à vous et à très vite!
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dans
apéritif
14 novembre 2016
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07:00
Bonjour à tous et bonne semaine.
Depuis quelques jours le froid commence à se faire sentir!
J'ai eu envie de réaliser un plat bien réconfortant pour un dîner.
J'ai trouvé cette recette chez Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE
Une jolie tarte qui se mangera aussi bien au cours d'un repas que lors d'un apéritif.
Pour le descriptif de la réalisation, Virginie a fait des photos.
1 pâte feuilletée
100g de tapenade d'olives vertes
20 à 25 tomates cerises
des graines de pavot
un jaune d'oeuf
Dérouler la pâte.
Découper en partant du centre 4 triangles en s'arrêtant à 4 cm du bord.
Recouper chaque triangle en 2.
Déposer la tapenade sur le bord de la pâte.
Disposer les tomates cerises soit entières soit coupées en deux selon leur grosseur.
Faire revenir les triangles sur le bord de la pâte et bien souder .
Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de pavot.
Mettre au four th 180° durant 30 mn.
Bon appétit!
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1 novembre 2016
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07:00
Bonjour ! et bon mardi à tous.
Lorsque j'ai participé au salon OHH LA VACHE, il me restait un peu voir beaucoup d'andouille.
Pas question de jeter un si bon produit!!!
J'ai trouvé cette recette chez CARNETS D'UNE BRETONNE.
Un cake qui se mange aussi bien à l'apéro qu'avec une bonne salade verte.
Un plat facile à réaliser, qui permet également d'utiliser les pommes abondantes cette année au jardin!
3 petites pommes
150g d'andouille de Guemené
150g de farine
1 sachet de levure
125ml de lait tiède
100ml d'huile
3 oeufs
sel et poivre
Eplucher et couper les pommes en gros dés.
Couper l'andouille en gros dés.
Faire revenir les pommes dans une poêle avec un peu de beurre.
Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre.
Ajouter l'huile puis le lait.
Terminer par les pommes et l'andouille.
Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire au four th 180° durant 30 à 40 mn.
La lame du couteau doit être sèche quand on la pique dans le cake.
Une fois froid démouler.
Bon appétit!
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dans
cakes salés
apéritif
20 octobre 2016
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06:00
Bonjour!
Me revoici avec la dernière recette concernant les apéritifs, demain on passe aux choses sérieuses avec le ragoût d'andouille.
Mais bon aujourd'hui, c'est une verrine que je vous propose, verrine qui pourra se transformer en soupe pour un repas du soir accompagnée d'un yaourt et le tour sera joué!
Pour les légumes je me suis fournie au LYCEE DU GROS CHÊNE DE PONTIVY
La farine vient du MOULIN DE DREAN à Cléguer
Le beurre a été offert par L'EARL DES ORTIES à locmalo
Les galettes de blé noir viennent de LA CRÊPERIE ARTISANALE DE GUERLEDAN
POUR UNE SOUPE OU UNE VINGTAINE DE VERRINES
10 échalotes
4 pommes de terre
1 cas de farine
1 gousse d'ail
30g de beurre
1,5l d'eau
sel et poivre
1 à 2 galettes de blé noir
persil haché
Emincer les échalotes en gros morceaux.
Eplucher et couper les pommes de terre en gros dés.
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les légumes.
Ajouter la farine et la gousse d'ail écrasée.
Bien mélanger.
Mouiller à hauteur avec 1,5l d'eau.
Faire cuire à feu doux durant 20mn environ.
Mixer, puis ajouter une première galette coupée en gros morceaux.
Mixer à nouveau.
Si la consistance convient (ni trop épais ni trop liquide) ne pas ajouter l'autre galette.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir bien chaud avec du persil haché.
Bon appétit!
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apéritif
soupes
salon ohh la vache
19 octobre 2016
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06:00
Bonjour!
Voici la deuxième recette apéritive réalisée pour le salon OHH LA VACHE de ce weekend.
C'est vraiment très très rapide à faire, une idée que j'ai eu en voyant mes galettes patientées sagement dans mon frigo!!
J'ai utilisé les galettes de blé noir de LA CRÊPERIE ARTISANALE DE GUERLEDAN
Le fromage frais ciboulette échalotes de la marque MADAME LOÏK
et les tomates ....de mon jardin car ma serre en regorge encore beaucoup!!!
Il vous faudra donc :
des galettes de blé noir pas trop sèches
du fromage frais ciboulette échalotes
des tomates cerises
Découper à l'emporte-pièce des ronds de galettes.
Les disposer sur l'envers d'une plaque à mini-muffins.
Mettre au four th 180° durant 5 à 7 mn afin que les crêpes sèchent.
Fouetter le fromage.
Disposer le fromage à la poche à douille sur les crêpes (ou à la cuiller)
Ajouter des tomates cerises entières, ou pas.
Servir!
Voilà voilà!!
bon appétit!!
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apéritif
salon ohh la vache
18 octobre 2016
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06:00
Bonjour à tous!
Voici donc la première recette que j'ai réalisée durant le salon OHH LA VACHE.
C'est une recette toute simple, rapide à faire, que j'ai trouvé sur le blog d'AMANDINE COOKING.
Pour cette recette, j'ai utilisé du fromage de chèvre frais et du crottin de chèvre .
la productrice FRANCOISE LUCAS habite à LESCOUET GOUAREC dans les Côtes d'Armor à la limite du Morbihan.
Le miel lui, nous a été gracieusement offert par L'ABEILLE DE LANVAUX
Le beurre, nous a été gracieusement offert par EARL DES ORTIES à Locmalo.
La farine,elle vient du MOULIN DE DREAN à Cléguer.
Enfin les oeufs nous ont été gracieusement offerts par OVOGALLIA de Noyal Pontivy.
Pour 48 tartelettes
60g de beurre
50g de poudre d'amandes
20g de farine
1 crottin de chèvre
100g de bûche fraîche de chèvre
3 blancs d'oeufs
du miel
Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Mélanger la farine, et la poudre d'amandes.
Emietter la bûche de chèvre et l'ajouter à la préparation.
Ajouter ensuite les blancs d'oeufs, le beurre et une cuiller à café de miel.
Mélanger énergiquement.
Verser la préparation dans les empreintes et disposer un petit cube de crottin de chèvre et une goutte de miel.
faire cuire au four th 180° durant 20 mn.
Laisser tiédir sur une grille.
bon appétit!
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10 juin 2016
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06:00
Bonjour!
Voici la dernière recette d'apéritif réalisé pour l'anniversaire de Thomas.
Une recette trouvée sur le blog de NAD .
1 pâte feuilletée (normalement rectangulaire, mais rond ça marche aussi)
1 sachet de mozarella râpée
9 tranches de bacon ou poitrine fumée
50g de gruyère râpé
1 jaune d'oeuf
Dérouler la pâte feuilletée et étaler le gruyère râpé.
Déposer les tranches de poitrine fumée les unes derrière les autres (voir photo chez Nad).
Soupoudrer de mozarella râpée.
Couper la pâte en deux puis dans la longueur afin d'obtenir un rectangle contenant un tranche de poitrine fumée.
Rouler ce rectangle sur lui même et l'applatir légèrement en le déposant sur la toile en silicone.
Badigeonner de jaune d'oeuf et faire cuire au four th 180° durant 25 mn.
Servir de préférence chaud.
Bon appétit!
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apéritif
9 juin 2016
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06:00
Bonjour !
Encore une idée d'apéritif!
1 boite de 4 sardines naturel
200g de fromage blanc
poivre
piment d'espelette
ciboulette
persil
Bien égoutter les sardines et garder la boite pour la présentation.
Mixer ensemble tous les ingrédients et verser la préparation dans la boite vide.
Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Déguster avec des toasts ou des tranches de baguette grillées.
Bon appétit!
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apéritif
8 juin 2016
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06:00
Bonjour à tous !
Voici une petite verrine que j'ai réalisé pour l'anniversaire de Thomas.
Pour 5 verrines
2 tomates
3 pétales de tomates sèches
20cl de crème liquide
10 feuilles de basilic
Mettre la crème dans une petite casserole et ajouter les feuilles de basilic.
Faire chauffer à feu doux et laisser infuser jusque refroidissement.
Filtrer et mettre la crème dans un siphon.
Couper les 2 tomates en petits dés et les répartir dans les verrines.
Au moment de servir, déposer la mousse sur les tomates et décorer avec un peu de basilic.
Bon appétit!
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apéritif
31 mai 2016
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08:00
Bonjour! aujourd'hui dernier jour de mai et donc jour de publication pour le jeu ESCAPADE EN CUISINE.
Je devais choisir une recette sur le thème de l'apéritif chez CARINE du blog KOUGELHOPF ET CHOCOLAT
C'est MAMAN CA DEBORDE qui devait choisir chez moi.
J'ai choisi le carré de dinde, une recette simple qui a permis à tout le monde d'apprécier l'apéro, bien qu'Adèle m'ai quand même dit que la moutarde c'était un peu fort !!!
J'ai fait un copié/collé de la recette en modifiant quelques étapes.
Pour le beurre de moutarde:
150g de beurre
130g de moutarde à l'ancienne
1càs de moutarde forte.
Pour la garniture:
200g de fines tranches de dinde fumée.
Pour le biscuit au cerfeuil:
2 oeufs moyens
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
5g de sucre semoule
60g de fécule
15g de cerfeuil ciselé
poivre
10g d'huile.
Mettre le beurre dans le blender, ajouter les moutardes.
Mixer et réserver à température ambiante.
Battre les jaunes d'oeufs avec une pincée de sel environ 3minutes.
Incorporer la fécule délicatement avec une cuillère en bois.
Monter les blancs en neige avec le sucre.
Les incorporer au mélange précédent.
Ajouter le cerfeuil et l'huile. Bien mélanger.
Verser la pâte sur un flexipan plat et enfourner 10minutes th 180°.
Dès la sortie du four, couvrir la plaque avec une toile en silicone. et laisser refroidir complètement.
Démouler le biscuit sur une planche à découper.
Etaler le beurre de moutarde sur le biscuit.
Trancher le biscuit en deux.
Répartir les tranches de dinde sur une moitié de biscuit.
Recouvrir avec la deuxième moitié, tasser légérement pour faire adhèrer les deux.
Mettre au frais 2h minimum.
Avant de servir, découper le biscuit en dés de 2,5cm de côté.
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dans
apéritif
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