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6 décembre 2014 6 06 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! voici la recette réalisée à partir des 3 ingrédients proposés par Mathilde :

- CREVETTES

- ANANAS

- CORIANDRE

Comme nous sommes en pleine préparation des menus de fêtes, j'ai décidé de réaliser une verrine qui peut se servir en apéritif. Je l'ai mangé chaude, mais elle peut également être consommée froide.

En ce qui concerne la coriandre, je l'ai mise en "simple" déco, car je n'en raffole pas.

3 ingrédients pour une recette : verrine de crevettes à l'ananas

1 ananas frais

200g de crevettes

du beurre

1 cac de cannelle

un peu de piment d'espelette

2 cas de sucre roux

un peu de rhum

sel et poivre

Découper l'ananas frais en petits quartiers.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Ajouter les crevettes.

Soupoudrer de cannelle, de piment.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter 5 minutes.

Flamber au rhum.

Ajouter le sucre et laisser caraméliser.

Dresser dans des verrines, décorer de coriandre et servir.

Bon appétit!

 

3 ingrédients pour une recette : verrine de crevettes à l'ananas
3 ingrédients pour une recette : verrine de crevettes à l'ananas

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Et comme prévu, Mathilde a reçu un petit cadeau pour le tirage au sort :

-un livre sur les mignardises

-un coffret pour réaliser des chocolats.

3 ingrédients pour une recette : verrine de crevettes à l'ananas
3 ingrédients pour une recette : verrine de crevettes à l'ananas

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5 décembre 2014 5 05 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour ! Et oui encore une recette pour l'apéritif! cette recette est tellement rapide que vous n'aurez aucun prétexte pour ne pas la réaliser!!!

P1130316.JPG

Pour 24 tartelettes

1 pâte briséeP1130315.JPG

un tout petit peu de roquefort

quelques noix

1 oeuf

20cl de crème épaisse

sel et poivre

Découper à l'emporte-pièce les fonds de tartelettes et les placer dans les moules.

Dans un bol mélanger l'oeuf et la crème, le sel et le poivre.

Mettre dans chaque empreinte un petit morceau de fromage et un petit morceau de cerneau de noix.

Recouvrir avec le mélange .

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Et voilà! à servir chaud ou froid!

Bon appétit!

 

P1130313.JPG

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28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! voici encore une idée à servir lors de vos soirées festives! Isabelle tu pourras également tester avant le grand jour!!

panna cotta au saumon fumé (réveillons)

pour 12 verrines

250g de saumon fumé

25cl de crème fleurette entière

12cl de lait

2 feuilles de gélatine

poivre

Laisser tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Porter le lait et la crème à ébullition.

Presser la gélatine.

Ajouter 200g de saumon fumé, le poivre et la gélatine.

Mixer et verser dans des verrines.

Mettre au frais durant au moins 6 heures.

Au moment de servir, ajouter un dé de saumon fumé et un peu d'aneth.

Bon appétit!

 

panna cotta au saumon fumé (réveillons)
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21 novembre 2014 5 21 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! voici une première idée d'apéro qui pourra très bien être servi lors des réveillons de fin d'année.Une recette de Guy DEMARLE que j'avais enfouie parmi les nombreuses à tester!!!

cheese cake salé pour l'apéro et les réveillons

pour le demi moule flexiplan plat.

le biscuit

100g de biscuits apéritif type TUC au fromage

100g de beurre fondu

l'appareil à cheese cake

500g de ricotta

100g de fromage frais ail et fines herbes (philadelphia pour moi)

3 oeufs

sel et poivre

le décor

100g de fromage frais ail et fines herbes (philadelphia)

quelques feuilles de basilic frais

préparation du biscuit

mixer les biscuits au cook'in ou dans un autre mixer.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Disposer le flexiplan plat sur la grille ou un plateauavec le cadre en inox(plus facile pour le démoulage) et répartir la préparation dedans.

Tasser le tout et réserver au frais durant 30 mn pour le faire durcir.

Préparation de l'appareil à cheese cake

Assouplir la ricotta au fouet puis incoporer le fromage frais.

Ajouter les oeufs , le sel et le poivre.

Bien mélanger.

Sortir le biscuit du frigo et verser la préparation dessus.

Lisser.

Faire cuire au four th150° durant 30 mn.

Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 3 heures.

Finitions

Sortir le cheese cake du frigo et le démouler en mettant une toile silpat sur le dessus puis le retourner sur une planche souple pour le découpage.

Faire des petits carrés.

Mixer le fromage frais avec le basilic.

Mettre la préparation dans une poche à douilles munie de la douille cannelée et faire des décors sur chaque bouchée.

 

Bon appétit!

 

cheese cake salé pour l'apéro et les réveillons
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14 novembre 2014 5 14 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour ! voici un apéro typiquement "breton" avec ses galettes de blé noir!et selon la recette de céci      www.lesrecettesdececi.com

 

 

P1100407.JPG

ingrédients

 

galettes de blé noir

saint moret

jambon

 

 

Etaler la galette, beurrer avec du fromage frais type saint moret, mettre le jambon par dessus.Rouler dans du film alimentaire et garder au frigo au moins une heure.

Dérouler et couper en tronçons réguliers piqués de cures-dents.

Bon appétit

P1100406.JPG

 

 

 

 

 

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7 novembre 2014 5 07 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! j'ai réalisé ces chaussons hier soir pour manger en plat principal, mais en discutant avec mon fils nous nous sommes dits que ça irait bien en plus petit pour un apéro! j'ai trouvé la recette sur le blog d'AUDINETTE.

chaussons chèvre et chorizo en apéro ou en plat

POUR LA PATE

1 yaourt velouté

200g de farine

du sel

80g de beurre en dés froid

POUR LA FARCE

du fromage de chèvre frais

des tranches fines de chorizo

de l'origan séché

 

PREPARATION DE LA PATE

mettre tous les ingrédients dans le bol pétrisseur.

La pâte doit être homogène .

Former un pâton et laisser reposer une demi-heure au frigo.

 

Etaler la pâte en 8 ronds pour un plat et en plus petits pour un apéro.

Disposer au centre un peu de fromage et de chorizo.

Soupoudrer d'origan.

Souder et badigeonner de lait pour la dorure.

 

Mettre au four th 200° durant 15 à 20 minutes.

 

Servir chaud.

 

Bon appétit!

chaussons chèvre et chorizo en apéro ou en plat
chaussons chèvre et chorizo en apéro ou en plat
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1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! Voici une petite idée pour l'apéro, rapide à faire , elle convient aussi bien aux grands qu'aux enfants qui ont adoré ce petit goût piquant!

P1120862.JPG

Pour une trentaine de bouchées

60gr de crème fraîche épaisse

sel et poivre

persil

50gr de concentré de tomates (soit une petite boîte)

90gr de gruyère râpé

4 oeufs

2 cuill à soupe de moutarde

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer.

répartir la préparation dans les moules.

Faire cuire au four th 180° durant 20 minutes.

Démouler et servir tiède ou froid.

Bon appétit!

P1120873.JPG

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Et n'oubliez pas de participer à mon jeu "3 ingrédients pour une recette"

vous avez jusque demain midi pour jouer!

c'est ici que ça se passe

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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 06:00

Voici un petit apéritif vite fait en cas d'arrivée à l'improviste d'invités

 

 

P1100330.JPG

 

 

- 1 pâte feuilletée toue prête

- des graines de pavot

 

Etaler la pâte et mettre des graines que l'on fait pénétrer dans la pâte à l'aide d'un rouleau.Couper des bandes rectangulaires que l'on tord légèrement et les mettre sur une plaque silicone. Mettre au four 7minutes th 180°.

 

Et voilà, rapide, efficace et bon!

 

 

P1100329.JPG

 

 

bon appétit!

 

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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 06:00

Bonjour ! eh oui tout est dans le titre!! A la base je devais réaliser la recette avec mon moule finger, mais je l'ai prêté à une amie et donc je me suis rabattue sur mon moule barquettes. J'ai suivi à la lettre la recette de PATCHOUKA.

des fingers au curry convertis en barquettes!

100g de beurre

150g de farine

1 cac de levure

50g d'eau

50g de gruyère râpé

1 oeuf

1 cac de curry

sel et poivre

graines de pavot et de sésame

Faire fondre le beurre au micro-ondes

Mélanger tous les ingrédients et le beurre, sauf les graines.

Répartir la préparation dans les empreintes et parsemer de graines.

Mettre au four th 180° durant 15 minutes environ.

Laisser refroidir ou manger tiède.

Bon appétit!

 

des fingers au curry convertis en barquettes!
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3 octobre 2014 5 03 /10 /octobre /2014 06:00

Bonjour! voici l'idée d'apéro du jour ! toute simple elle est réalisée à base de restes du frigo.

petites tartines vache qui rit® et crevettes

1 tortilla de blé

4 vaches qui rit ®

quelques crevettes

piment d'espelette

Mélanger le fromage avec le piment d'espelette.

Découper des formes à l'aide d'un découpoir dans la tortilla.

Etaler du fromage et disposer des demi crevettes sur le dessus.

Et voilà vite fait bien fait!!!!

Bon appétit !

 

petites tartines vache qui rit® et crevettes
petites tartines vache qui rit® et crevettes
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