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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! les fêtes approchent et je vous propose aujourd'hui une verrine qui a été très appréciée lors de mon anniversaire! La recette vient du livre "savoureuses recettes de verrines". Par contre ma photo n'est top , désolée!!

P1120853.JPG

pour 8 verrines

400g de crevettes cuites

3 pamplemousses

20cl de crème liquide

le jus d'un citron

sel et poivre

 

Décortiquer les crevettes.

Peler et détailler les pamplemousses en gros cubes.

Mélanger le tout à la crème.

ajouter le jus de citron, saler et poivrer.

Remplir les verrines et mettre au frais 20 minutes avant de servir.

Bon appétit!

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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 07:00

Bonjour! voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Doro. Très facile à faire , elle a l'avantage d'utiliser des produits de saison , et la tomate cerise en ai bien un!

P1110767.JPG

Pour 21 tartelettes

1 pâte feuilletée

11 tomates cerises

120g de boursin ail et fines herbes

20 g de crème fraiche liquide

poivre

Découper des cercles dans la pâte et les foncer dans le moule.

Mélanger le boursin avec la crème et poivrer.

Répartir la préparation sur la pâte.

Mettre au four th 180° durant 5 minutes , puis ajouter les tomates coupées en 2.

Faire cuire 15 minutes, servir tiède ou froid.

Bon appétit!                               P1110764.JPG

P1110768.JPG

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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 07:00

bonjour! Encore une verrine! et oui!!! mais après je passes à autre chose promis!!

P1110715.JPG

pour 6 verrines

150g de saumon frais

160g de saumon fumé

1 échalote

10cl de crème liquide

mélange 5 baies

2 cas de ciboulette hâchée

1 jus de citron

 

Couper les 2 saumons en petits dés.P1110712.JPG

Ajouter l'échalote hâchée le mélange 5 baies et 1/2 jus de citron.

Bien mélanger et laisser macérer au moins une heure au frigo.

Fouetter la crème jusqu'à consistance d'un chantilly et ajouter le mélange 5 biaes , le reste du jus de citron et la ciboulette.

Mettre les saumons dans les verrines et sur le dessus la chantilly.

Servir aussitôt.

bon appétit!

P1110711.JPG

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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 07:00

bonjour! Voici une recette super simple pour un apéro surprise!

P1110704.JPG

une pâte brisée

1 concombre

du boursin ail et fines herbes

du sel

 

Etaler la pâte et avec un emporte-pièce découper des petites tartelettes .

Les mettre dans des empreintes silicone et faire cuire à blanc durant 10 à 15 minutes.

Démouler.

Eplucher le concombre et le râper.

Mélanger avec le boursin et le sel et répartir dans les tartelettes.

Servir aussitôt car le concombre n'a pas été mis à dégorger.

Bon appétit!

                                                                                 P1110706.JPG

P1110705.JPG

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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour! j'ai trouvé cette recette sur le blog de Cécile une vraie source d'inspiration pour moi!

P1110699.JPG

pour 6 verrines

2 poires

20cl de crème liquide

1cas de miel

75 g de mousse de foie gras

2 tranches de pain d'épices

(j'ai un peu modifié les proportions par rapport à Cécile car mes verrines étaient petites)

 

Eplucher et couper en petits dés les poires.

Les faire caramélsier avec le miel dans une poêle en remuant doucement.

Dans une casserole, faire chauffer 10cl de crème et y faire fondre le foie gras.

Ajouter le reste de crème.

Pour ma part j'ai filtré la préparation avant de la mettre dans le siphon.Faire refroidir au frigo.

Au moment de servir, mettre les poires confites dans les verrines; ajouter la cartouche de gaz au siphon , bien secouer et répartir la mousse sur les poires.

Faire griller le pain d'épices et couper des tranchettes à mettre dans chaque verrine.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

                                                                             P1110703.JPG

P1110702.JPG

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 07:00

bonjour! je continue encore aujourd'hui avec une petite recette toute simple pour l'apéro que j'ai servie samedi soir lors de mon repas.

P1110688.JPG

pour une douzaine de cookies

200g de farine

1 oeuf

100g de beurre

1/2 sachet de levure

quelques feuilles de tomates séchées (4 pour moi)

2 petites poignées de gruyère râpé

2 cas de basilic surgelé ciselé

 

Mélanger la farine avec la levure et ajouter le beurre mou.

Ajouter l'oeuf, puis les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Continuer avec le gruyère et le basilic.

On obtient une pâte assez compacte qui colle légèrement.

Faire des petites boules et les aplatir un peu.

Les mettre sur une feuille silicone et faire cuire au four th 180) durant 10 à 15 minutes.

Ils doivent être mous à la sortie du four , les faire refroidir sur une grille.

Déguster froid ou tiède selon les goûts!!

bon appétit!

 

P1110687.JPGP1110690.JPG

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24 juillet 2011 7 24 /07 /juillet /2011 13:57

Bonjour! Un peu en retard aujourd'hui pour la publication de mon article quotidien: mais hier soir nous fêtions l'anniversaire de mon mari et nos 17 ans de mariage.

Pour l'occasion ,j'ai réalisé plusieurs verrines , des brochettes et un gâteau.

Les recettes viendront donc au fil de la semaine!

Pour débuter je vous propose une verrine que j'ai trouvée sur le blog de Cécile.

P1110721.JPG

pour 6 verrines

un peu de salade mélangée

1 pomme (granny smith pour moi et une demi m'a suffit)

quelques gouttes de jus de citron

2 tranches de jambon fumé (1/2 tranche de bayonne pour moi)

4 tranches de fromage de chèvre (1 tranche pour moi)

vinaigre de framboise et huile d'olive

 

Mettre la salade dans chaque verre.

Eplucher et couper en petits dés la pomme.P1110718.JPG

Répartir dans les verres.

Couper en petits dés la tranche de fromage et ajouter sur les pommes.

Faire des lanières de jambon et disposer sur l'ensemble.

Mélanger un peu de vinaigre et d'huile et mettre une petite cac sur chaque verrine.

Servir frais! Succès garanti!

bon appétit!

 

P1110717.JPG

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 07:00

Bonjour! pour aujourd'hui je vous propose une petite recette sympa à base de fromage et tomates.Je ne l'ai pas salée car le parmesan l'est déjà suffisement!

Place à la recette :

 

 

P1110262.JPG

pour 10 muffins (type briochette)

100g de fromage blanc

6 cas d'huile d'olive

8 cas de lait demi-écrémé

1 sachet de levure

150g de farine

100g de parmesan râpéP1110264.JPG

2 oeufs

du persil

3 tomates

Mélanger la farine, la levure et le parmesan.

Ajouter le lait, l'huile et les oeufs.

Hacher le persil et le rajouter au mélange.

Couper et épépiner en dés les tomates.Les rajouter.Poivrer.

Répartir la préparation dans les moules et mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Servir chaud.......avec une salade bien sûr!

bon appétit!

 

P1110269.JPG

P1110265-copie-1.JPG

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 09:33

bonjour!! aujourd'hui je vous propose une recette salée, pour l'apéritif.Je l'ai faite l'autre jour pour l'anniversaire de mon grand et tout est parti en .....une bouchée!!!!

P1110109.JPG

 

pour 40 à 50 bouchées

140g de thon en boite égoutté

60g de crème fraîche entière semi liquide

1 petite boite de concentré de tomates

90g de gruyère râpé

3 échalottes

4 oeufs

persil, sel et poivre

 

Mettre tous les ingrédients soit dans le robot soit dans le QUICK CHEF DE TUPERWARE et mixer pour obtenir un pâte pas trop homogène.

Mettre dans les empreintes et cuire 20 minutes th 160°.

Servir froid ou tiède tel quel ou avec une sauce aux herbes.

bon appétit!

                                                                     P1110110.JPG

P1110111.JPG

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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 15:01

Voici un autre apéritif réalisable en l'espace d'1/4 d'heure! J'avais préparé la pâte la veille, mise au congélateur; je l'ai laissée décongeler quelques minutes, puis j'ai coupé environ 15 tranches par rouleau.

P1100855.JPG

pour un rouleau de pâte feuilletée

quelques cuilleres à soupe de boursin au poivre

 

Etaler la pâte et couper les bords pour en faire un rectangle.

Etaler le boursin.

Ramener chaque bord en les roulant.

Envelopper dans le papier sulfurisé de la pâte.

Mettre au congélateur une heure.

Laisser décongler quelques minutes et couper des tronçons .

Les mettre sur une plaque avec une feuille silicone et faire cuire au four durant 15 minutes th 180°.

bon appétit!

 

P1100856.JPG

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