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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! encore oui encore une verrine!! Celle-ci vient du blog lesrecettes de Céci.

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pour 8 verrines

200g de crevettes cuites décortiquées

1/2 concombre

200g de saint moret

5 cas de lait

poivre et ciboulette

 

Ecraser le fromage à la fourchette et ajouter le lait.Poivrer et ajouter la ciboulette hâchée.

Mettre une cuiller à soupe dans le fond de chaque verrine.

Déposer par dessus des petits morceaux de crevettes et des tagliatelles de concombre.

Couvrir avec le reste de fromage, et mettre sur le dessus une crevette.

Décorer avec de la ciboulette, 1/2 tomate cerise.....

Mettre au frais.

Excellent, frais, léger, idéal pour un apéritif qui peut s'avérer copieux!

Bon appétit!

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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! Voici une recette que nous avons beaucoup appréciée lors du réveillon du nouvel an ! J'ai trouvé la recette sur le blog "les petits plats dans les grands".

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350g de lait

50g de miel

50g de sucre

150g de farine complète

1 cac de levure

1 cac de 4 épices

300g de foie gras

confiture de figues

 

Mettre le foie gras à température ambiante pour mieux l'étaler.

Dans une casserole faire tiédir le lait, le sucre et le miel.

Dans un récipient mélanger la farine avec la levure et les épices.Verser dessus le lait et bien mélanger.

Laisser reposer une demi-heure.

Verser la pâte sur une toile silicone et répartir en couche uniforme.

Faire cuire au four th 220° durant 12 à 14 minutes.

A la sortie du four , placer une autre toile silicone sur le dessus et laisser reposer  10 minutes.

Démouler délicatement.

Etaler le foie gras sur le roulé.

Placer un cordon de confiture de figues sur le bord du biscuit et le rouler sur lui-même en serrant bien.

Enrouler le dans du film alimentaire et mettre au frigo quelques heures.

Bon appétit!

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! je continue à partager avec vous les différents assortiments que j'ai réalisé au nouvel an! j'ai trouvé la recette sur le site "journal des femmes".

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pour 8 verrines

130g de chavroux

3 tomates moyennes

quelques tomates séchées à l'huileP1130400.JPG

2 cas de crème liquide

2 cac de basilic frais hâché

1 cas de vinaigre balsamique

sel et poivre

 

Mélanger le chèvre avec la crème liquide pour le détendre, saler et poivrer.

Peler et épépiner les tomates et les couper en dés.

Mixer les tomates séchées afin d'obtenir une bonne cuiller à soupe de purée.

Mélanger les dés de tomates, la purée, le basilic et le vinaigre balsamique.

Faire le montage des verrines en commençant par une couche de tomates, ensuite de chèvre et répéter l'opération une fois.

Décorer le dessus avec une petite quantité de tomates.

Mettre au frais au moins une heure.

Bon appétit!

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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! Je vous propose aujourd'hui une des recettes que j'ai rélaisée pour le réveillon du nouvel an.J'ai trouvé la recette sur le site "journal des femmes".Pour 4 personnes nous avons réalisé 2 mini- verrines à chacun.

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400g de filet de saumon

1 botte de coriandre fraîche

2 échalotes

20 g de beurreP1130390.JPG

3 cas d'huile d'olive

le zeste d'un citron vert

1 jaune d'oeuf

1 pâte feuilletée

Hacher finement les échalotes.Ciseler finement la coriandre.Découper le saumon en petits dés.

Faire fondre les échalotes avec le beurre dans une poêle afin de les rendre translucides.

Mélanger le saumon avec la coriandre, le zeste du citron, les échalotes.

Ajouter l'huile, saler et poivrer.

Répartir la préparation dans les ramequins.

Badigeonner le contour avec le jaune d'oeuf.

Après avoir prélever des ronds de pâtes un peu plus grands que les ramequins , les poser sur ceux-ci et bien appuyer pour souder les bords.

Badigeonner la pâte avec le reste de jaune d'oeuf.

Enfourner 12 minutes à th 200 °.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! je continue à vous proposer des recettes pour l'apéritf.Celle-ci est simple et un vrai délice.

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Pour une vingtaine de mini-muffins

125g de farine

1/2 sachet de levure

1 yaourt

1 oeuf

30g d'huile

50g de dés de saumon fumé

sel et poivre

Dans le bol du robot, mélanger le yaourt et l'oeuf.

Ajouter la farine, et l'huile et la levure.

Finir par les dés de saumon.

Bien mélanger le tout et verser dans des moules silicones.

Faire cuire 20 à 25 minutes th 180°.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour ! voilà le premier réveillon passé, et maintenant on se prépare pour la nouvelle année ! J'espère que le Père Noël vous a gâté! Pour débuter le réveillon j'avais préparé quelques apéritifs dont voici le premier. J'ai trouvé la recette sur le blog de cuisineetdelices.

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Pour une trentaine de gougères de petites tailles

3 oeufs

180ml d'eau

120g de farine

60g de beurre

50g de parmesan râpé

du piment d'espelette

sel et poivre

Faire bouillir l'eau avec le beurre. Verser d'un seul coup la farine et bien remuer.

Remettre sur le feu pour déssécher la pâte.

Hors du feu ajouter un à un les oeufs et le parmesan.

Ajouter le piment, saler et poivrer.

Faire des petits choux soit à l'aide d'une cuiller à soupe soit à l'aide d'une poche à douille.

Faire cuire 20 minutes th 180°.

Bon appétit!

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! Voici une recette ultra-rapide. Des invités de dernière minute, et me voilà à fouiller dans le placard pour faire une entrée.

Voilà ce que celà donne :

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Pour 6 verres

4 à 5 tomates

une boîte de crabe en miettes

de la mayonnaise

sel et poivre

une échalote

 

Mélanger le crabe avec la mayonnaise et mettre au fond de chaque verre.

Couper en petits dés les tomates et émincer l'échalote.

Mélanger les 2 , saler et poivrer.

Mettre par dessus le crabe et servir.

Bon appétit!!

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! Voici une petite idée pour l'apéro qui plaira par ses couleurs et sa facilité!

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une pâte à pizza toute prête

6 c à soupe de sauce tomate au basilic

une bûchette de brebis

pignons de pin

parmesan (non mis)

quelques feuilles de roquette

 

Faire des mini pizzas à l'emporte pièce dans la pâte et poser sur la plaque silicone.

Etaler la sauce tomate sur chaque empreinte et disposer des lamelles de frmage de brebis.

Parsemer de pignons de pin.

Cuire au four th 180° durant 10 minutes.

A la sortie ajouter des feuilles de roquettes.

Bon appétit!

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! je continue avec mes verrines servies à mon anniversaire. Celle-ci est vraiment simple et est également tirée du livre "savoureuses recettes de verrines".

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pour 4 verrines

2 oeufs

2 cuiller à soupe de ciboulette hachée

100g de mayonaise

200g de miettes de crabe

brins de ciboulette

sel et poivre

Plonger les oeufs dans l'eau bouillante et les laisser cuire pendant 10 minutes.

Peler les oeufs et les mixer. Ajouter la mayonnaise et la ciboulette.Assaisonner et mélanger.

Disposer une couche de miettes de crabe dans le fond des verrines.

Couvrir avec les oeufs mimosa et decorer avec la ciboulette.

Servir très frais.

Bon appétit!

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! les fêtes approchent et je vous propose aujourd'hui une verrine qui a été très appréciée lors de mon anniversaire! La recette vient du livre "savoureuses recettes de verrines". Par contre ma photo n'est top , désolée!!

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pour 8 verrines

400g de crevettes cuites

3 pamplemousses

20cl de crème liquide

le jus d'un citron

sel et poivre

 

Décortiquer les crevettes.

Peler et détailler les pamplemousses en gros cubes.

Mélanger le tout à la crème.

ajouter le jus de citron, saler et poivrer.

Remplir les verrines et mettre au frais 20 minutes avant de servir.

Bon appétit!

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