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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 06:00

Bonjour ! une autre recette de poisson ça vous dit?? et bien voilà de quoi régaler les grands et les petits.

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pour 5 personnes

5 pavés de saumon

500g de julienne de légumes surgelée

1 citron

sel et poivre

huile d'olive

 

Huiler un plat à gratin et répartir sur le fond la julienne de légumes.

Mettre sur le dessus les pavés de saumon .

Saler et poivrer.

Couper le citron en rondelles et le mettre sur le saumon.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes afin que la julienne soit cuite et les légumes croquants.

Servir avec du riz ou tout simplement comme ça!

Bon appétit!

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 06:00

Bonjour! Il ne fait plus très chaud et je vous propose pour ce dimanche une petit plat rapide et qui vous réchauffera à coup sûr!

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Purée (pour 5)

500g de pommes de terre

500g de carottes

10cl de lait

1 cac de cumin en poudre

sel et poivre

 

Des noix de saint jacques (nombre en fonction des personnes)

huile d'olive

persil

 

Eplucher et couper en dés les pommes de terre et les carottes.Faire cuire à la vapeur.

Lorsqu'ils sont cuits les écraser grossièrement et ajouter le lait préalablement chauffé.

Ajouter le cumin sel et poivre et réserver au chaud.

Dans une poêle faire revenir rapidement de chaque côté les noix; soupoudrer de persil hâché.

Dresser en mettant la purée dans des petits ramequins.

Déguster sans attendre.

Bon appétit et bon dimanche!

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 07:00

Bonjour ! Une recette que j'ai trouvée chez CHILUBRU une fois de plus!! en ce moment je trouve un tas de recettes à faire chez elle!! je suis sûre que ça serait pareil pour vous!!

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pour 5 personnes

5 portions de poisson blanc

1/2 oignon

1cas d'épices cajun (non mis car je n'en ai pas)

5 pommes de terre

5 carottes

un peu de gruyère

1cas de cumin

beurre

20cl de lait

sel et poivre

 

Eplucher et couper en gros dés les carottes et les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.

Passer les légumes au moulin à légumes et ajouter le lait et le beurre.

Faire chauffer quelques minutes et réserver.

Faire cuire le poisson dans une poêle avec un peu d'huile.

Emietter le poisson et mélanger avec l'oignon émincé et les épices.

Le répartir dans un plat à gratin et ajouter sur le dessus la purée.

Faire gratiner quelques minutes au four.

Bon appétit!

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 07:00

Bonjour ! je vous propose pour ce mercredi une petite recette qui ravira les petits et les grands! une recette de croquettes de thon dénichée chez SUCRE SABLE qui elle-même l'a trouvée chez LAGRANDEPAGES.

je vais faire un copié-collé de sa recette car je l'ai réalisée telle quel , sauf que j'ai multiplié les doses par deux!!

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Ingrédients (2 personnes) :

 
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 petite boite de thon
 - 2cs de ciboulette)
- 10 cl de crème liquide)
- du sel et du poivre 
- 50g de chapelure
- 2 jaunes d'oeuf
- de l'huile d'olive


Préparation :


Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans un grand volume d'eau.
Lorsqu'elles sont cuites attendez un peu et ôtez la peau.
Avec une fourchette écrasez les pommes de terre, ajoutez la crème liquide.

Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.
Égouttez la boite de thon, ajoutez la aux pommes de terre et mixez la préparation.


Formez des petites boules avec les mains.
Roulez chaque boule dans les jaunes d'oeufs battus et ensuite dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile de friture, lorsqu'elle est bien chaude y dorer les perles de thon.

Bon appétit!

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! voici une recette de poisson, que j'ai trouvée dans le livre "les recettes simples" de Françoise BERNARD.

P1130425.JPG

5 tranches de cabillaud

3 tomates

2 oignons

30g de beurre

1 tablette de bouillon de poulet

chapelure

sel et poivre

 

Beurrer un plat allant au four.

Couper en tranches les tomates et les oignons et les répartir dans le fond du plat.

Poser par dessus le poisson.

Préparer le bouillon avec 250ml d'eau chaude et verser sur le poisson.

Saler et poivrer et répartir la chapelure sur le poisson.

Faire cuire au four th 180° durant 30 minutes environ.

Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

Bon appétit!

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 07:00

Bonjour! C'est une recette que j'ai découpée dans une revue de cuisine dont hélàs je n'ai pas gardé les références! Mais bon je vous donne quand même la recette car nous nous sommes bien régalés!

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pour 5 personnes

500g de filets de merlu (colin)

33cl de sauce béchamel (je l'ai faite moi-même)

30g de beurre

5 carottes

1 bulbe de fenouil

1 oignon

1 gousse d'ail

sel et poivre

 

Laver , et éplucher les légumes et les tailler en tous petits morceaux voir en juliennes.

Faire dorer les légumes 5 minutes dans une poêle avec le beurre.

Saler et poivrer.

Couper le poisson en dés et les mélanger avec les légumes.

Beurrer un moule à gratin, disposer le tout dedans.

Verser la sauce béchamel par- dessus.

Enfourner  pendant 25 minutes th 180°.

Bon appétit!

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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 07:00

bonjour! Pour une fois voici du poisson! J'ai trouvé cette recette dans le cuisine actuelle de novembre 2011 donc tout récent!

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pour 5 personnes

5 pavés de saumon

4 cas de vinaigre de cidre au miel (au cidre pour moi)

2 tiges de ciboule (pas pour moi)

1 cas d'huile

1 cac de sucre en poudre

2 cas de sauce soja

poivre

 

Mélanger le vinaigre et la sauce soja (j'ai ajouté un cas de miel liquide) et le sucre.

Mettre le saumon dans un plat creux et recouvrir du mélange.

Laisser macérer durant 30 mn.

Egoutter.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et saisir le saumon. Faire cuire de chaque côté 3 à 4 minutes en l' arrosant de marinade.

Poivrer et cuire jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.Ajouter les tiges de ciboules et servir avec une purée de pommes de terre.

Bon appétit!

 

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour! le poisson c'est bon! mais faut-il encore savoir le cuisiner!! Chez moi c'est mon point faible.Mais là j'ai trouvé une recette super simple et que mes enfants ont beaucoup apprécié!

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Pour 4 personnes (monsieur ne rentre pas le midi!)

4 filets de cabillaud

2 échalotes

2 verres de jus d'orange

4 cas d'huile d'olive

de la coriandre

1 étoile de badiane

sel et poivre

Peler et emincer les échalotes.

Les faire revenir dans la poêle avec l'huile.

Déposer le poisson et couvrir.

Lorsque le poisson est presque cuit, ajouter le jus d'orange, la coriandre et l'étoile de badiane émiéttée.

Saler et poivrer.

Servir aussitôt avec du riz.

Bon appétit!

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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 07:00

Bonjour! pour aujourd'hui je vous propose une recette où pur une fois vous trouverez du poisson! En effet je ne suis pas très adepte et pourtant c'est bon!

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pour 6 personnes

1kg de filet de poisson (pour moi du cabillaud)

6 grosses pommes de terre

60g de beurre

50g de gruyère

50cl de lait

50g de farine

2 cube or

sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée.

Les égoutter et les écraser à la fourchette.

Faire bouillir une grande casserole d'eau avec les 2 cubes et y plonger les filets de poissons 10 minutes si ils sont frais , 15 minutes si ils sont surgelés.

Dans une autre casserole faire fondre 50g de beurre, ajouter la farine, puis le lait et remuer jusqu'à épaississement.Saler et poivrer.

Beurrer un moule à gratin et y déposer le poisson émietté.

Verser par dessus la sauce béchamel puis répartir les pommes de terre écrasées.

Parsemer de sel et de poivre et finir par le gruyère râpé.

Mettre au four th 200° durant 20 minutes et servir bien chaud.

Verdict , mon grand garçon qui n'aime pas la béchamel en a repris 2 fois!

Bon appétit!                                              P1120103.JPG

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 07:00

Bonjour! aujourd'hui une recette salée pour accompagnée une salade toute fraîche du jardin!

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pour 10 galettes environ

400g de thon au naturel

100g de farine

1 botte de persilP1110947.JPG

2 oeufs

1 oignon

sel et poivre

de la chapelure

huile d'olive

pour la sauce

2 yaourts nature

le jus d'un citron vertP1110948.JPG

du paprika

sel et poivre

 

Dans le bol du robot mettre l'oignon et hâcher.

Ajouter le thon, le persil, la farine, les oeufs, sel et poivre et mixer le tout.

Faire des galettes de la taille de la paume de la main et les rouler dans la chapelure.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre les galettes à cuire 4 minutes sur chaque face.

Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients.

Servir les galettes tièdes ou froides, avec une salade et la sauce.

Bon appétit!

 

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! bonne visite !
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