9 janvier 2012
1
09
/01
/janvier
/2012
07:00
Bonjour! voici une recette de poisson, que j'ai trouvée dans le livre "les recettes simples" de Françoise BERNARD.
5 tranches de cabillaud
3 tomates
2 oignons
30g de beurre
1 tablette de bouillon de poulet
chapelure
sel et poivre
Beurrer un plat allant au four.
Couper en tranches les tomates et les oignons et les répartir dans le fond du plat.
Poser par dessus le poisson.
Préparer le bouillon avec 250ml d'eau chaude et verser sur le poisson.
Saler et poivrer et répartir la chapelure sur le poisson.
Faire cuire au four th 180° durant 30 minutes environ.
Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
Bon appétit!
Vous pouvez toujours vous inscrire à ma newsletters pour recevoir tous les jours mes articles par mail, et bien sûr n'hésitez pas à me laisser vos
commentaires.
/http%3A%2F%2Fwidget.hellocoton.fr%2Fimg%2Faction-on.gif)
/http%3A%2F%2Fwidget.hellocoton.fr%2Fimg%2Fhellocoton.gif)
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
poisson
30 novembre 2011
3
30
/11
/novembre
/2011
07:00
Bonjour! C'est une recette que j'ai découpée dans une revue de cuisine dont hélàs je n'ai pas gardé les références! Mais bon je vous donne quand même la recette car nous nous sommes bien régalés!
pour 5 personnes
500g de filets de merlu (colin)
33cl de sauce béchamel (je l'ai faite moi-même)
30g de beurre
5 carottes
1 bulbe de fenouil
1 oignon
1 gousse d'ail
sel et poivre
Laver , et éplucher les légumes et les tailler en tous petits morceaux voir en juliennes.
Faire dorer les légumes 5 minutes dans une poêle avec le beurre.
Saler et poivrer.
Couper le poisson en dés et les mélanger avec les légumes.
Beurrer un moule à gratin, disposer le tout dedans.
Verser la sauce béchamel par- dessus.
Enfourner pendant 25 minutes th 180°.
Bon appétit!
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
poisson
10 novembre 2011
4
10
/11
/novembre
/2011
07:00
bonjour! Pour une fois voici du poisson! J'ai trouvé cette recette dans le cuisine actuelle de novembre 2011 donc tout récent!
pour 5 personnes
5 pavés de saumon
4 cas de vinaigre de cidre au miel (au cidre pour moi)
2 tiges de ciboule (pas pour moi)
1 cas d'huile
1 cac de sucre en poudre
2 cas de sauce soja
poivre
Mélanger le vinaigre et la sauce soja (j'ai ajouté un cas de miel liquide) et le sucre.
Mettre le saumon dans un plat creux et recouvrir du mélange.
Laisser macérer durant 30 mn.
Egoutter.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et saisir le saumon. Faire cuire de chaque côté 3 à 4 minutes en l' arrosant de marinade.
Poivrer et cuire jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.Ajouter les tiges de ciboules et servir avec une purée de pommes de terre.
Bon appétit!
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
poisson
28 octobre 2011
5
28
/10
/octobre
/2011
06:00
Bonjour! le poisson c'est bon! mais faut-il encore savoir le cuisiner!! Chez moi c'est mon point faible.Mais là j'ai trouvé une recette super simple et que mes enfants ont beaucoup apprécié!
Pour 4 personnes (monsieur ne rentre pas le midi!)
4 filets de cabillaud
2 échalotes
2 verres de jus d'orange
4 cas d'huile d'olive
de la coriandre
1 étoile de badiane
sel et poivre
Peler et emincer les échalotes.
Les faire revenir dans la poêle avec l'huile.
Déposer le poisson et couvrir.
Lorsque le poisson est presque cuit, ajouter le jus d'orange, la coriandre et l'étoile de badiane émiéttée.
Saler et poivrer.
Servir aussitôt avec du riz.
Bon appétit!
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
poisson
11 septembre 2011
7
11
/09
/septembre
/2011
07:00
Bonjour! pour aujourd'hui je vous propose une recette où pur une fois vous trouverez du poisson! En effet je ne suis pas très adepte et pourtant c'est bon!
pour 6 personnes
1kg de filet de poisson (pour moi du cabillaud)
6 grosses pommes de terre
60g de beurre
50g de gruyère
50cl de lait
50g de farine
2 cube or
sel et poivre
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée.
Les égoutter et les écraser à la fourchette.
Faire bouillir une grande casserole d'eau avec les 2 cubes et y plonger les filets de poissons 10 minutes si ils sont frais , 15 minutes si ils sont surgelés.
Dans une autre casserole faire fondre 50g de beurre, ajouter la farine, puis le lait et remuer jusqu'à épaississement.Saler et poivrer.
Beurrer un moule à gratin et y déposer le poisson émietté.
Verser par dessus la sauce béchamel puis répartir les pommes de terre écrasées.
Parsemer de sel et de poivre et finir par le gruyère râpé.
Mettre au four th 200° durant 20 minutes et servir bien chaud.
Verdict , mon grand garçon qui n'aime pas la béchamel en a repris 2 fois!
Bon
appétit!
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
poisson
26 août 2011
5
26
/08
/août
/2011
07:00
Bonjour! aujourd'hui une recette salée pour accompagnée une salade toute fraîche du jardin!
pour 10 galettes environ
400g de thon au naturel
100g de farine
1 botte de persil
2 oeufs
1 oignon
sel et poivre
de la chapelure
huile d'olive
pour la sauce
2 yaourts nature
le jus d'un citron vert
du paprika
sel et poivre
Dans le bol du robot mettre l'oignon et hâcher.
Ajouter le thon, le persil, la farine, les oeufs, sel et poivre et mixer le tout.
Faire des galettes de la taille de la paume de la main et les rouler dans la chapelure.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre les galettes à cuire 4 minutes sur chaque face.
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients.
Servir les galettes tièdes ou froides, avec une salade et la sauce.
Bon appétit!
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
poisson
19 juin 2011
7
19
/06
/juin
/2011
07:00
Bonjour! aujourd'hui pour changer du poisson! J'ai réalisé ce plat pour un repas du soir avec du riz.
pour 5 personnes
5 filets de merlan
200g de fromage râpé
40 cl de crème semi-épaisse
3 cas de moutarde
de la chapelure
100g de parmesan
sel et poivre
Mettre dans les plats à four le filet de poisson.
Mélanger ensemble la crème, la moutarde le sel et le poivre.
Etaler sur le poisson.
Mélanger ensemble la chapelure et le parmesan et mettre sur la crème.
Mettre au four durant 20 minutes environ th 180°.
Servir bien chaud.
Bon appétit!
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
poisson
9 juin 2011
4
09
/06
/juin
/2011
07:00
Bonjour! aujourd'hui je vous propose une recette simple (une fois de plus!!) avec cette fois-ci du poisson. Pas toujours facile d'en faire manger aux enfants surtout à ma puce de 6 ans.
5 filets de colin
1 citron
1 oignon
du persil
de l'huile d'olive
sel et poivre
sauce au citron
40 cl de crème semi-épaisse
le jus d'un citron
40g de beurre
sel et poivre
1cas de moutarde ancienne
Allumer le four th 180°.
Mettre de l'huile dans le fond du plat, disposer les filets de poisson.
Mettre sur chacun une rondelle de citron, et du persil et oignon haché sur le citron.
Saler et poivrer et mettre au four durant 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps là, faire fondre le beurre dans une casserole.
Déglacer avec le jus du citron, ajouter la crème, la moutarde.
Ajuster l'assaisonnement et laisser mijoter quelques minutes.
Dresser le poisson sur une assiette et servir avec un riz sauvage.
bon appétit! 
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
poisson
7 mai 2011
6
07
/05
/mai
/2011
19:10
Que faire? que faire? il me restait pas mal d'oeufs (encore de mon anniversaire!!) des courgettes à point. Un petit tour dans mes livres, et sur la blogosphère et voici une recette toute neuve
dont j'espère vous me donnerez votre avis.
pour 5 personnes
3 courgettes
3 oeufs
un bouquet de ciboulette
sel et poivre
2 boîtes de maquereaux à la moutarde.
Laver et couper les courgettes sans les peler en petits dés.
Les faire cuire à la vapeur durant 1/4 d'heure.
Faire cuire les oeufs pour qu'ils soient durs.
Ecaler les oeufs, les mettre dans un robot avec les maquereaux et leurs sauce et la ciboulette sel et poivre.
Mixer le toutet rectifier l'assaisonnement si besoin.
A l'aide d'un emporte-pièce mettre les dés de courgettes au fond.
Puis la préparation mixée.
Une petite tomate cerise et de la ciboulette pour la déco.
bon appétit!!
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
poisson
16 avril 2011
6
16
/04
/avril
/2011
10:10
Il me restait quelques poireaux à manger avant qu'ils ne "montent". Il ne faut rien laisser perdre! Voici une recette de mon invention; dites moi ce que vous en pensez??!!
pour 5 personnes
6 blancs de poireaux
500g de petites noix de saint jacques surgelées
sel poivre
1 échalotte
500ml de lait
50g de beurre
1 grosse cas de farine
chapelure
huile d'olive
Nettoyer et couper les poireaux en petits tronçons. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.Saler et poivrer. Réserver.
Mettre les noix de saint jacques à cuire doucement dans une poêle (sans décongélation). Rajouter l'échalotte hachée finement, et du poivre.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre rajouter la farine puis d'un seul coup le lait.Bien mélanger jusqu'à épaississement, saler et poivrer.
Dans des moules allant au four mettre le mélange poireaux noix de saint jacques, puis la béchamel. Soupoudrer de chapelure.
Mettre au four th 170° pendant 10 minutes puis sous le grill 5 minutes.
Bon appétit!
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
poisson
/image%2F0948351%2F20200225%2Fob_af8312_dsc05543.JPG)
/http%3A%2F%2Fexternal.wikio.fr%2Fblogs%2Ftop%2Fgetrank%3Furl%3Dhttp%3A%2F%2Flesdelicesdethithoad.over-blog.com%2F%26cat%3DGastronomie%26style%3D1)
