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20 octobre 2016 4 20 /10 /octobre /2016 06:00

Bonjour!

Me revoici avec la dernière recette concernant les apéritifs, demain on passe aux choses sérieuses avec le ragoût d'andouille.

Mais bon aujourd'hui, c'est une verrine que je vous propose, verrine qui pourra se transformer en soupe pour un repas du soir accompagnée d'un yaourt et le tour sera joué!

Pour les légumes je me suis fournie au  LYCEE DU GROS CHÊNE DE PONTIVY

La farine vient du MOULIN DE DREAN à Cléguer 

Le beurre a été offert par  L'EARL DES ORTIES à locmalo

Les galettes de blé noir viennent de LA CRÊPERIE ARTISANALE DE GUERLEDAN

VELOUTE D'ECHALOTES AUX CRÊPES DE BLE NOIR (SALON OHH LA VACHE)

POUR UNE SOUPE OU UNE VINGTAINE DE VERRINES

10 échalotes

4 pommes de terre

1 cas de farine

1 gousse d'ail

30g de beurre

1,5l d'eau

sel et poivre

1 à 2 galettes de blé noir

persil haché

Emincer les échalotes en gros morceaux.

Eplucher et couper les pommes de terre en gros dés.

Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les légumes.

Ajouter la farine et la gousse d'ail écrasée.

Bien mélanger.

Mouiller à hauteur avec 1,5l d'eau.

Faire cuire à feu doux durant 20mn environ.

Mixer, puis ajouter une première galette coupée en gros morceaux.

Mixer à nouveau.

Si la consistance convient (ni trop épais ni trop liquide) ne pas ajouter l'autre galette.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir bien chaud avec du persil haché.

Bon appétit!

 

VELOUTE D'ECHALOTES AUX CRÊPES DE BLE NOIR (SALON OHH LA VACHE)
VELOUTE D'ECHALOTES AUX CRÊPES DE BLE NOIR (SALON OHH LA VACHE)
VELOUTE D'ECHALOTES AUX CRÊPES DE BLE NOIR (SALON OHH LA VACHE)
VELOUTE D'ECHALOTES AUX CRÊPES DE BLE NOIR (SALON OHH LA VACHE)

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Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif soupes salon ohh la vache
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commentaires

virginie moreau 24/10/2016 21:13

Original et tentant ton velouté !

lesdelicesdethithoad 30/10/2016 19:19

merci Virginie et bonne soirée

Culina 22/10/2016 19:58

Voilà une idée extra !!! Merci ! Bonne soirée, bisous

lesdelicesdethithoad 23/10/2016 18:44

merci , bises

les food amour 20/10/2016 18:54

Je trouve cette recette très originale il va falloir que je la teste. Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 20/10/2016 20:53

merci et tiens moi au courant! bonne soirée

Laurence 20/10/2016 18:46

elle est bien originale cette soupe avec ces crêpes !
bizzzz

lesdelicesdethithoad 20/10/2016 20:54

oui elle en a surpris plus d'un!! bonne soirée

chris 20/10/2016 16:00

C'est le bon moment pour concocter de bonnes soupes!!!!!
bises

lesdelicesdethithoad 20/10/2016 20:54

tout à fait!! bises

guy59600 20/10/2016 15:08

de jolies verrines ça doit être délicieux
un excellent après-midi bises

lesdelicesdethithoad 20/10/2016 20:55

merci Guy et bonne soirée

sotis 20/10/2016 13:21

original ce velouté!!!! bisous

lesdelicesdethithoad 20/10/2016 20:55

tout à fait, il en a surpris plus d'un!! bises

la cuisine de poupoule 20/10/2016 11:39

Voilà un beau velouté j'aurais bien aimer y gouter.
Bonne journée
bises

lesdelicesdethithoad 20/10/2016 20:55

merci et bonne soirée

Magalie 20/10/2016 11:03

Il faudra que je teste ces petites verrines bien originales ;-)

lesdelicesdethithoad 20/10/2016 20:56

oui elles ont surpris beaucoup de monde!

DineavecSandrine 20/10/2016 09:03

Un velouté d'échalotes... Cela m'intrigue mais c'est une bonne idée!
Dine avec Sandrine

lesdelicesdethithoad 20/10/2016 20:56

tu n'es pas la seule au salon aussi tout le monde a été surpris!!

calinhorely 20/10/2016 08:31

Joli velouté qui devait être délicieux !

lesdelicesdethithoad 20/10/2016 20:57

merci et bonne soirée

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