29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 07:00

Bonjour ! Me revoilà avec un nouveau risotto! Celui-ci c'est Lydie du blog LESPETITSPLATSDANSLESGRANDS  qui m'a inspiré.

P1180229.JPG

200g de riz à risotto

150g de petits pois surgelés

1 échalote

2 cas de crème entière

50g de parmesan râpé

1 litre de bouillon de volaille

1 verre de vin blanc

sel poivre

huile d'olive

 

Dans une cocotte, faire chauffer 2 cs d'huile d'olive.

Y faire revenir l'échalote émincée.

Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajouter les petits pois.

Verser le vin et remuer jusqu'à évaporation.

Ajouter ensuite progressivement le bouillon chaud par louche, tout en remuant .

Rajouter le bouillon lorsqu'il n' y en a plus.

Lorque le riz est cuit, ajouter la crème, et le parmesan, rectifier l'assaisonnement et servir de suite.

Bon appétit!

risotto, petits pois, crème, bouillon, parmesan, vin blanc

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9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 07:00

Bonjour ! voici une recette comme je les aime: simple et rapide mais surtout pleine de saveurs et qui satisfait tout le monde! Une recette inspirée par celle de Magali du blog 1234fillesauxfourneaux.

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Il vous faudra :

des pâtes

des lardons

De la crème

Des courgettes

Sel et poivre

 

Faire cuire les pâtes.

Dans une casserole d'eau salée bouillante faire cuire les dés de courgettes quelques minutes , de façon à ce que les dés restent craquants.

Faire cuire les lardons.

Ajouter les courgettes, puis la crème.

Salet et poivrer.

Servir sur les pâtes.

Bon appétit!

plat, lardons, pâtes, crème, courgettes

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 07:00

Bonjour ! c'est une recette que j'ai trouvé dans un de mes livres FLEXIPAN. Je souhaitais la réaliser pour faire goûter le boulgour à Adèle. pari gagné!

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120g de carottes

120g de navets

40g de beurre

120g de boulgour

4g de raz el hanout

5g de fonde de volaille déshydraté

35cl d'eau

2 oeufs

sel

 

Eplucher les carottes et les navets et les râper à l'aide d'une grosse râpe.

Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire revenir le boulgour pendant 2 minutes.

Ajouter les légumes et le sel et faire suer 2 minutes.

Ajouter le ras el hanout le fond de volaille et l'eau.

Porter à ébullition et faire cuire à feu moyen durant 5 minutes tout en remuant pour éviter de coller.

Laisser refroidir 10 minutes dans un saladier et ajouter les 2 oeufs .

Bien mélanger.

Remplir les  empreintes et faire cuire au four th 180° durant 25 à 30 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

Servir avec une salade.

Bon appétit!

plat , boulgour, légumes, oeufs, flexipan

 

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 07:00

Bonjour ! je vous propose aujourd'hui une recette qui va faire l'unanimité chez vos enfants! Ici rien n'est resté à la fin du repas! une recette que l'on retrouve chez  ALASOUPE.

P1170859.JPG

120g de coquillettes

4 tranches de blanc de dinde (jambon pour moi)

100g de gouda 100g de comté

1 oignon

100g de béchamel

1 oeuf

1 kubor

sel et poivre

 

peler et émincer l'oignon.

Faire cuire les coquillettes dans de l'eau salée, avec l'oignon et le kubor.

Préparer une béchamel.

Couper le jambon en dés.

Couper le comté en dés.

Egoutter les pâtes.

Mélanger les pâtes, le jambon, le fromage, la béchamel et l'oeuf ensemble.

Assaisonner.

Verser la préparation dans un moule silicone et faire cuire au four th 180° durant 25 minutes environ.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit!

plat, coquillettes, jambon, comté, béchamel

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 07:00

Bonjour! j'adorele riz sous toutes ses formes, (froid, chaud risotto, sucré salé...) et cette recette trouvée chez Céline du blog BIENVENUEDANSMACUISINE n'y échappe pas!! je l'ai servi avec du jambon, idéal pour un repas du soir.

P1170833

500g de riz (j'en ai mis un peu moins )

1 boîte de lait de coco

2 gros poireaux

sel et poivre

1cac de curry

huile d'olive

 

Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau salée.

Couper les poireaux en morceaux.

Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

Ajouter le lait, le curry, saler et poivrer et laisser cuire environ 10 à 15 minutes sur feu doux.

Mélanger au riz égoutté et servir aussitôt.

Bon appétit!

riz, poireau, lait de coco, curry

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 07:00

Bonjour! Après des recettes sucrées, je vous propoe ce petit risotto trouvé chez MESENVIESETDELICES. Mon mari et moi -même avont beaucoup apprécié ce plat mais Thibault pas trop à cause de la poire!! Et oui j'ai un non fan de ce fruit!! Et moi qui pensait le leurrer c'est perdu!

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250g de saint Agur

250g de riz à risotto

1,5l de bouillon (avec 200ml de vin blanc, et un cube de bouillon de volaille)

2 poires

1 gros oignon

60 g de noisettes

1 cas d'huille d'olive

 

Hâcher finement l'oignon et le faire revenir avec l'huile dans une cocotte.

Verser le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient translucides.

Ajouter ensuite une louche de bouillon, remuer et jusqu'à absorbtion total de celui-ci.

Continuer ainsi jusque la fin du bouillon.

A la fin, ajouter le fromage et les poires coupées en dés.

Terminer par les noisettes grossièrement concassées.

Servir dès que le fromage est bien fondu.

Bon appétit!

plat, risotto, saint agur, noisettes, poires

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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 07:00

bonjour ! voici une recette qui fera un plat complet pour un repas du soir!

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750g de mélange de fruits de mer surgelés

250g de riz arborio

1 boîte de tomates en dés

1 oignon émincé

4 cas d'ail hâchée

1 cac de fumet de poisson en poudre

10cl de vin blanc

3 caas d'huile d'olive

sel et poivre

 

Faire chauffer 90 cl d'eau.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'huile et 2 cac d'ail hachée.

Ajouter les fruits de mer et remuer durant 5 minutes.

Verser le vin et la boite de tomates.

Saler et poivrer et laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter le riz, et remuer durant 2 minutes, soupoudrer avec le fumet et ajouter l'eau.

Laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Bon appétit!

plat, fruits de mer, riz arborio, oignon, tomates, vin blanc

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 10:00

Et voilà c'est  le retour de la ronde! Découvertes et surprises au programme !!

Aujourd'hui je devais aller prendre une recette chez  LE JOURNAL D'UNE GOURMANDE Que de choix!! Mais là j'ai trouvé une recette de risotto qui a ravi toute la famille!! 

Et c'est ETUDIANTE AUX FOURNEAUX qui devait choisir une recette chez moi!

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300g de risotto

des égumes cuits (carottes, brocolis, courgettes)

1 oignon

2 cas d'huile d'olive

1 cube de bouillon de légumes et 1 litre d'eau

20g de beurre

de la crème fraîche

 

Préparer le bouillon en ajoutant le cube dans l'eau bouillante et réserver.

Emincer l'oignon, et le faire revenir dans la cocotte avec un peu d'huile.

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce que les grains soient translucides.

Verser ensuite petit à petit le bouillon.

Recommencer l'opération dès que le riz a bu le bouillon.

Lorsqu'il ne vous reste plus de bouillon (soit 18 à 20 minutes plus tard) ajouter les légumes coupés en dés.

Saler et poivrer.

Puis terminer par le beurre, et la crème.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

plat, risotto, bouillon, légumes

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 07:00

Bonjur ! je vous propose une recette qui associe les féculents, les légumes et le laitage!

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Pour celà il vous faudra :

des pâtes

des bouquets de chou fleurs surgelés

de la crème épaisse

du sel et poivre

du gruyère râpé

 

Faire cuire le chou fleur à la vapeur 10 minutes.

Faire cuire les pâtes et bien les égoutter.

Faire chauffer la crème, saler et poivrer.

Mettre le tout dans un plat à gratin et bien mélanger.

Parsemer de gruyère.

faire gratiner au four quelques minutes et servir aussitôt.

Bon appétit!

gratin, pâtes, chou fleur, légumes, plat

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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 07:00

Bonjour ! voici une recette hyper rapide que j'ai trouvée chez NAD.Elle se réalise à la cocotte minute!!!

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pour 4 personnes

320g de riz arborio

100g de jambon seranno

220g de pruneaux

200g de blancs de poireaux

1 oignon

70g de beurre

90cl de bouillon de boeuf

1/2 verre de vin blanc

1/2 cas d'huile d'olive

sel et poivre

Emincer l'oignon et les blancs de poireaux.

Couper les pruneaux en dés.

Couper le jambon en lanières et les faire revenir avec l'huile et la moitié du beurre dans la cocotte.

Ajouter l'oignon et le poireau et faire dorer.

Verser le riz et mélanger sur feu vif pour qu'il devienne translucide.

Ajouter le vin et laisser évaporer, puis ajouter le bouillon chaud.

Fermer la cocotte et au premier sifflement baisser le feu , laisser cuire 6 minutes.

Laisser échapper la vapeur, ouvrir la cocotte, ajouter le reste de beurre et les pruneaux.

Bien mélanger et servir aussitôt.

bon appétit!

plat, risotto, jambon, pruneaux

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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