15 mai 2014 4 15 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour ! mais qu'est-ce donc ce nom???? il s'agit de pâtes tout simplement!! une salade que j'ai réalisé hier soir ; je me suis inspirée d'une recette trouvée dans la revue 750G d'octobre 2013.

salade de cavatelli pugliesi

pour 4 personnes

250g de pâtes

2 cas de jus de citron

8cl d'huile d'olive

1 petit bouquet de persil

1/2 bouquet de menthe

250g de tomates cerises

1 petit oignon

200g de feta

sel et poivre

Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.

Les placer dans un saladier et assaisonner avec le jus de citron et l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Couper les tomates en deux.

Hacher grossièrement le persil et la menthe.

Emincer l'oignon et casser la feta en petits morceaux.

Ajouter tous les ingrédients dans le saladier et mélanger délicatement.

Bon appétit!

 

salade de cavatelli pugliesi
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5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! les grandes chaleurs ne sont pas encore arrivées mais le peu de soleil présent et les envies de salades affluent!! Je vous propose donc cette recette tirée du livre DELICIEUSES RECETTES DE PRINTEMPS aux éditions ESI.

taboulé libanais

Pour 4 à 6 personnes

150g de boulgour

1 botte de persil

3 branches de menthe

5 tomates

1 oignon

3 citrons

6 cas d'huile d'olive

poivre

Faire cuire le boulgour.

Laver et effeuiller le persil et la menthe et les ciseler.

Laver les tomates et les couper en petits cubes.

Emincer l'oignon.

Presser les citrons.

Dans un saladier, mélanger le boulgour, les herbes,les tomates et l'oignon.

Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.

Mélanger et couvrir.

Réfrigérer au moins une heure.

Bon appétit!

 

taboulé libanais
taboulé libanais

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3 avril 2014 4 03 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! j'ai trouvé ces pâtes dans une solderie et je trouvais que l'idée de les cuisiner avec des légumes pouvait être intéressant! Une idée que j'ai copiée sur le livre PATES de Lucia Pantaleoni aux éditions SOLAR.

gnocchi rigati aux crevettes, petits légumes et crème de saint-jacques

500g de pâtes

6 noix de saint jacques

300g de crevettes roses cuites

1 carotte

1 courgette

1 échalote

1 botte de persil

60g de beurre

20cl de vin blanc

sel et poivre

 

Peler et hacher l'échalote.

Laver et hacher le persil.

faire revenir l'échalote dans une poêle avec 30g de beurre.

Ajouter les saint-jacques, le vin, le selet le poivre et poursuivre la cuisson au feu doux durant 10mn.

Mixer le tout.

Laver la courgette et peler la carotte et les couper en petits dés.

Faire fondre 30g de beurre dans une poêle et ajouter les légumes et une pointe d'eau.

Laisser mijoter 8 mn environ.

Pendant ce temps-là faire cuire les pâtes.

Les égoutter.

Ajouter celles-ci dans la poêle avec les légumes et les crevettes.

remuer quelques instants.

Ajouter la crème de saint-jacques et servir de suite.

bon appétit!

gnocchi rigati aux crevettes, petits légumes et crème de saint-jacques
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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 07:00

Bonjour! je vous présente ma toute première réalisation de nems! Mes ados m'en ont réclamés, et en bonne petite maman, j'ai cherché la recette ! C'est chez PATCHOUKA que j'ai trouvé mon bonheur!

nems aux crevettes

20g de champignons noirs déshydratés

1 petit oignon

1 carotte

50g de vermicelle de riz

1 gousse d'ail

250g de crevettes décortiquées

100g de pousses de soja

sel et poivre

20 galettes de riz pour nems

huile de friture

Réhydratés les champignons dans de l'eau chaude durant 15 mn.

Casser les vermicelles de riz et les mettre à tremper 5 mn dans l'eau chaude , ensuite bien les essorer.

Couper la carotte en julienne.

Mixer les crevettes, l'oignon, les champignons.

Ajouter le vermicelle, les pousses de soja et la carotte.

Assaisonner.

Mettre les galettes de riz à tremper dans un grand plat.

Mettre une bonne cuiller à soupe de préparation en bas de la galette.

Replier le bas de la galette sur la préparation.

Rabattre les côtés vers le centre puis rouler le nem du bas vers le haut.

Faire cuire dans l'huile durant 10 mn.

Bon appétit!

nems aux crevettes
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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! et oui!! vous allez dire encore des pâtes!!! J'aime ça, les enfants aussi et puis c'est rapide à préparer et quelques fois c'est bien utile.

P1200113.JPG

250g de pâtes

400ml de sauce tomates

150g de thon égoutté

de la chapelure

 

Faire cuire les pâtes.

une fois égouttées, les mélanger avec la sauce tomate, et le thon égoutté.

Mettre dand un plat à gratin et parsemer de chapelure.

Faire dorer au four durant 15 mn th 180°.

Bon appétit!

pâtes, sauce tomate, thon, chapelure

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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! Voici une idée toute simple pour cuisiner rapidement et se régaler! Je ne mets pas les quantités , tout dépend du nombre de personnes à table!

P1200106.JPG

Il vous faudra :

Des pâtes

des noix de saint jacques

de la crème soja cuisine

du cumin

 

Faire cuire vos pâtes.

Faire cuire les noix dans une poêle, ajouter la crème et le cumin.

Laisser mijoter.

Egoutter les pâtes et mélanger aux noix!

Voilà!

Bon appétit!

pâtes, noix de saint jacques, crème soja, cumin, rapide, plat

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24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! voici un plat bien consistant réalisé un vendredi soir ! pourquoi le vendredi soir ?? tout simplement parce que mes ogres (non mes grands garçons) sont de retour pour le weekend et qu'ils ne vont pas se contenter d'une simple soupe !!!! J'ai trouvé la recette dans le HORS SERIE CUISNE ACTUELLE DE JANVIER 2014.

P1200049.JPG

600g de macaronis

150g de gorgonzola

60g de noix

60 cl de crème liquide

4 cas de chapelure

2 cas d'huile de noix

muscade, sel et poivre

 

Faire cuire les pâtes al dente.

Ecrouter le fromage et le couper en petits morceaux.

Le faire fondre doucement dans la crème.

Ajouter la muscade, le sel et le poivre.

Mixer les noix et les ajouter à la crème.

Mélanger avec les pâtes et l'huile de noix.

Verser dans un plat à gratin et laisser reposer 30 minutes.

Parsemer de chapelure et faire dorer 10 mn dans le four th 210°.

Bon appétit!

gratin, macaroni, gorgonzola, noix, crème, huile de noix

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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 07:00

Bonjour! voici un risotto vite fait, il se réalise à la cocotte minute (je sais que ça ne doit passe faire comme ça). Le riz est bien moelleux, et nous avons beaucoup apprécié.

P1190686.JPG

150g de riz rond

150g de lardons allumettes

3 poireaux

60g de parmesan

60cl de bouillon de volaille

1 verre de vin blanc

10cl de crème épaisse

huile d'olive

 

Faire chauffer la cocotte avec l'huile.

Ajouter le riz et mélanger pour qu'il devienne translucide.

Mouiller avec le vin blanc et laisser évaporer.

Ajouter les lardons et les poireaux émincés.

Mouiller à hauteur avec le bouillon.

Fermer la cocotte et laisser cuire 6 minutes à partir du moment où la soupape siffle.

Ouvrir, et ajouter la crème et le parmesan, bien mélanger et servir.

Bon appétit!

risotto, riz, poireau, crème, parmesan, lardon 

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour ! Si je m'écoutais, je ferais des risottos beaucoup plus souvent!!!Hélàs d'une part c'est calorique, et ce n'est pas forcément le plat préféré des enfants! pffff!!! enfin tant pis j'ai réalisé celui-ci d'après la recette de MES PETITS CHOUX.

P1190358.JPG

250g de riz rond

2 tranches de jambon blanc

2 tranches de jambon de Bayonne

1 oignon

100g de parmesan râpé

50cl de bouillon de volaille

10cl de vin blanc

100g de beurre froid

3 cas d'huile d'olive

chapelure

sel et poivre

 

Hacher finement l'oignon.

Chauffer le bouillon.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, et y faire revenir l'oignon.

Ajouter le riz et mélanger pour le rendre translucide.

Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à absorbtion total de celui-ci.

Mouiller ensuite avec une louche de bouillon et mélanger.

Rajouter du bouillon une fois que celui-ci est absorbé par le riz.

A la fin , ajouter le beurre coupé en morceaux, le jambon blanc haché grossièrement et le jambon de bayonne en fines lanières.

Terminer par 75g de parmesan.

Saler et poivrer.

Répartir le risotto dans des ramequins, soupoudrer de chapelure et du reste de parmesan et faire gratiner au four quelques minutes.

Bon appétit!

risotto, parmesan, vin blanc, bouillon de volaille, jambon, oignon

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P1190348.JPG

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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour ! voici un petit plat qui ravira aussi bien les grands et les petits!! 

 

P1190334.JPG

250g de coquillettes

3 oeufs

200g de surimi râpé

1 cas d'huile d'arachide

1 grosse poignée de gruyère râpé

sel et poivre

 

Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau salée.

Les égoutter et les passer rapidement sous l'eau froide.

Mélanger les oeufs avec le surimi, le gruyère .

Assaisonner.

Mélanger avec les pâtes.

Verser la préparation dans un moule en silicone (moule tablette pour moi) et mettre au four th 180° durant 15 minutes environ.

Bon appétit!

plat, pâtes, surimi, gruyère, oeuf

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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