7 janvier 2016 4 07 /01 /janvier /2016 09:27

Bonjour à tous!

Je vous souhaite à tous une excellente année 2016, plein de bonnes choses, que vos rêves se réalisent, que votre cuisine embaume de jolis parfums!

Pour commencer cette nouvelle année, je vous propose cette recette trouvée dans le CUISINE ACTUELLE de novembre 2015.

Tagliatelles poulet et gorgonzola

500g de tagliatelles fraîches

250g d'émincés de poulet

quelques tomates cerises

125g de gorgonzola

25cl de crème liquide

40g de pignons de pin

huile d'olive

noix de muscade

sel et poivre

Verser la crème, le gorgonzola émietté et la muscade dans une casserole et faire fondre à feu doux.

Ajouter le poulet , le poivre et garder au chaud.

Faire dorer les pignons de pin 3mn dans une poêle à sec.

Ajouter les tomates cerises et arroser d'une cas d'huile d'olive.

Saler et poivrer, et faire revenir 5mn.

Faire cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.

Dresser les assiettes en versant la sauce sur les pâtes, puis ajouter les tomates et les pignons.

Servir de suite et bien chaud.

Bon appétit!

Tagliatelles poulet et gorgonzola

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14 octobre 2015 3 14 /10 /octobre /2015 06:00

Bonjour! avec le froid qui arrive, on apprécie de pouvoir se réchauffer avec un bon plat!

lasagnes de saumon aux poireaux et roquefort

16 feuilles de lasagnes précuites

400g de filet de saumon

2 echalotes

4 poireaux

4 brins d'aneth

30cl de crème liquide

150g de roquefort

50g de parmesan

20g de beurre

sel et poivre

Emincer les échalotes et les poireaux.

Les faire revenir dans une poêle avec les 20g de beurre.

Ajouter 10cl d'eau.

Cuire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

Ajouter 10cl de crème, sel et poivre et laisser épaissir 2 mn.

Découper le saumon en lainières.

Faire fondre le roquefort avec le reste de crème.

Déposer un peu de crème au roquefort dans le fond du plat.

Déposer les feuilles de lasagnes.

Garnir avec la fondue de poireaux et du saumon.

Parsemer d'aneth ciselé.

Couvrir avec 4 feuilles de lasagnes.

Recommencer l'opération deux fois.

Terminer par 4 feuilles de lasagnes.

Recouvrir du reste de crème au roquefort.

Couvrir de parmesan.

Mettre au four th 180° durant 20mn.

Bon appétit!

 

lasagnes de saumon aux poireaux et roquefort

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22 septembre 2015 2 22 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! voici une recette qui va être mangée par les enfants sans difficultés! les épinards sont bien présents, mais la pâte à lasagne en masque un peu le goût et chez nous il n'en restait plus!

Une recette trouvée chez SORAWELL.

lasagnes épinard et ricotta

12 plaques de lasagnes précuites

1 grande boite d'épinards cuits

1 pot de ricotta

1 pot de tomates cuisinées (300g environ)

20cl de crème liquide

100g de parmesan râpé

 

Egoutter les épinards.

Ajouter la ricotta et bien mélanger.

Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce tomates.

Disposer les plaques de lasagnes.

Verser des épinards puis un peu de sauce tomates.

Recommencer l'opération et terminer par les plaques de lasagnes.

Verser dessus la crème liquide et soupoudrer de parmesan.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

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15 septembre 2015 2 15 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! quand j'ai vu cette recette chez UNSIPHONFONFON, j'ai eu envie de la réaliser de suite en sachant que je possédais l'huile de truffe ramenée cet été du Perigord.

coquillettes façon risotto à l'huile de truffe, jambon cru et noix

pour 4 personnes

500g de coquillettes

50cl de bouillon de volaille (j'ai dû en refaire donc je dirai 75cl)

1 oignon 

5cl d'huile d'olive

50g de beurre doux

15cl de vin blanc

60g de parmesan

4 tranches de jambon cru

50g de noix concassées

de l'huile de truffe

ciboulette 

sel et poivre

 

Faire chauffer le bouillon de volaille.

Eplucher et émincer l'oignon.

Dans une poêle faire suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les coquillettes et déglacer avec le vin blanc.

Lorsque celui-ci est évaporé, ajouter une louche de bouillon de volaille et renouveler l'opération jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Hors du feu ajouter le parmesan et le beurre et bien lier le tout.

Tailler le jambon en julienne, ajouter les noix et la ciboulette ciselée. 

Disposer les coquillettes dans des assiettes.

Ajouter le mélange au jambon et et quelques gouttes d'huile de truffe.

Servir de suite!

Bon appétit!

 

coquillettes façon risotto à l'huile de truffe, jambon cru et noix

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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 06:00

Bonjour! une petite recette rapide à faire , pleine de saveurs trouvée chez MELY .

J'y ai apporté quelques modifications.

crevettes aux tomates et nouilles chinoises

POUR 4 PERSONNES

un paquet de nouilles chinoises

400g de crevettes cuites décortiquées

2 oignons

du curry et cumin en poudre

8 tomates coupées en petits cubes

20cl de lait de coco

sel et poivre

huile d'olive

Peler et émincer les oignons.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant 5 mn.

Soupoudrer de curry et cumin.

Ajouter les tomates et un verre d'eau.

Porter à ébullition et laisser mijoter durant 10mn.

Ajouter les crevettes et le lait de coco.

Laisser mijoter quelques minutes.

Assaisonner.

Faire cuire les nouilles chinoises selon le mode d'emploi du paquet.

Servir bien chaud.

Pas de graisse et donc aucune culpabilité à se resservir!!

bon appétit!

 

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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! j'aime bien réaliser des recettes un peu exotique mélangeant le sucré et le salé. J'ai donc flashé de suite en voyant cette recette sur le CUISINE ACTUELLE DE JANVIER 2015.

J'ai concocté ce petit plat selon mes goûts bien sûr!!

curry de gambas à l'ananas

300g de gambas cuits

300g de riz (environ)

1 oignon

du piment d'espelette (1 cas pour moi)

10 rondelles d'ananas (j'ai pris une boîte)

2 cas de curry en poudre

de l'aneth

Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau.

Mélanger les gambas avec le curry.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajouter le piment.

Egoutter les rondelles d'ananas.

Les couper en dés et les ajouter dans la poêle.

Laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les gambas et mélanger régulièrement durant 5 mn.

 

Mettre du riz dans une assiette et dresser les gamabas dessus.

Soupoudrer d'aneth.

Bon appétit!

curry de gambas à l'ananas
curry de gambas à l'ananas

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15 janvier 2015 4 15 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour! voici un petit plat qui a convenu à tout le monde! rapide, réconfortant pour mes ados! que demander de mieux!!

gratin de pâtes au champignons et dés de jambon

500g de pâtes papillons au blé complet

50g de copeaux de parmesan

150g de dés de jambon

450g de champignons émincés

une béchamel au cook'in soit 600g de sauce

du gruyère râpé

sel et poivre

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salé.

Préparer la sauce béchamel.

Egoutter les pâtes.

Les mélanger avec les champignons,le jambon et les copeaux de parmesan.

Assaisonner.

Verser dans un plat à gratin et verser la béchamel.

Recouvrir de gruyère.

Mettre au four th 180° durant 20 m,.

servir de suite.

Bon appétit!

 

gratin de pâtes au champignons et dés de jambon
gratin de pâtes au champignons et dés de jambon
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11 décembre 2014 4 11 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! une recette fond de placard, comme j'aime bien les faire!

vermicelles de riz aux crevettes

200g de crevettes cuites

10 cas de jus de citron

5 cas d'huile d'olive

1 gousse d'ail hachée

sel et poivre

4 grosses tomates

220g de vermicelles de riz

Mélanger l'huile, le jus de citron la gousse d'ail le sel et le poivre.

On obtient une marinade où l'on ajoute les crevettes durant 15 mn.

Verser de l'huile dans une poêle.

Ajouter les tomates coupées en morceaux.

Ensuite ajouter le vermicelle et enfin la marinade et les crevettes.

Laisser mijoter durant 15 mn.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

 

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! un petit plat bien sympa qui réchauffe ! une recette trouvée sur le site de Marmiton.

cassolette de ravioles

1 paquet de ravioles de Royan

30g de beurre à l'ail

3 grosses cas de crème fraîche

parmesan

Faire cuire les ravioles comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps faire chauffer la crème et le beurre à l'ail.

Egoutter les ravioles et disposer dans des ramequins.

verser dessus le mélange crème beurre d'ail.

Soupoudrer de parmesan et faire dorer sous le grill du four durant 5 mn.

Et voilà c'est prêt!

Bon appétit!

 

cassolette de ravioles
cassolette de ravioles
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20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! voici une recette de pâtes qui nous a permis d'utiliser les tomates cerises de notre jardin. J'ai trouvé la recette dans le livre "PATES" aux éditions Solar.

spaguetti aux tomates cerises et aux herbes aromatiques

pour 4 personnes

350g de spaguetti

2 grosses tomates mûres

250g de tomates cerises

quelques feuilles de menthe

quelques branches de persil plat

2 gousses d'ail

15g d'amandes pelées

15g de pignons de pin

6 cas d'huile d'olive

sel

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Peler les grosses tomates en les plongeant dans l'eau bouillante puis dans de l'eau froide.

Les mixer avec la menthe, le persil, les amandes, les pignons, la gousse d'ail , un peu de sel et 4 cas d'huile.

Laver et couper les tomates cersies en deux et les faire revenir pendant 1 mn dans une poêle avec l'huile restante et la gousse d'ail hachée.

Egoutter les pâtes, verser le pistou de tomates et les tomates cerises, mélanger et servir aussitôt.

Bon appétit!

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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