8 novembre 2014
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07:00
Bonjour! le résultat du tirage au sort m'avait donné LE RIZ,LES OEUFS,LE LAIT . Idée trouvée par Sophie.
voilà donc ce que j'ai réalisé
200g de riz cuit
3 poireaux
2 oignons
10cl de vin blanc
3 oeufs
10cl de lait
du gruyère râpé
sel et poivre
150g d'allumettes de lardons
Emincer les poireaux et les oignons.
Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile.
Ajouter les lardons et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter ensuite le vin et laisser s'évaporer.
Assaisonner.
Mélanger les oeufs avec le lait et le gruyère.
Ajouter le riz dans la poêle , ainsi que le mélange oeuf lait.
Reverser le tout dans un plat à gratin.
Faire cuire au four th 180° durant 30 mn.
Servir bien chaud.
Bon appétit!
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pâtes riz - quinoa - semoule
23 octobre 2014
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06:00
Bonjour ! c'est une recette que je vous recommande! j'ai vraiment eu l'impression de manger celle du traiteur près de chez moi!! une recette trouvée dans la revue 750G d'août 2014.
pour 6 personnes (c'était mis pour 4 mais 6 ça le fait bien!!)
400g de riz long
200g de crevettes décortiquées (déjà cuites pour moi)
200g de blancs de poulet
50g de petits pois surgelés
80g de chorizo
1 dose de safran
1 pincée de paprika
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
2 tomates
60cl de bouillon de volaille
huile d'olive
sel et poivre
Peler l'ail et l'oignon et les couper en petits dés.
Couper les tomates et le poivron en petits dés.
Tailler le chorizo en tranches très fines.
Couper les blancs de poulet en morceaux.
Dans une poêle faire dorer les blancs de poulet dans un peu d'huile d'olive et réserver.
Dans une grande poêle, faire dorer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates, le poivron et le chorizo.
Laisser cuire quelques minutes, saler et poivrer.
Verser le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis compléter avec la viande, les petits pois et les crevettes.
Mouiller avec le bouillon de volaille.
Soupoudrer de paprika et de safran.
Laisser cuire 25 mn et ne pas hésiter à mouiller avec du bouillon et à remuer pour éviter que la paella n'accroche à la poêle.
Servir bien chaud!
Bon appétit!
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pâtes riz - quinoa - semoule
16 octobre 2014
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06:00
Bonjour! il a fait très beau en septembre et j'ai réalisé cette salade pour un repas du soir.
250g de mélange boulgour et quinoa
125g de feta
100g de brocolis en petits bouquets
1 poivron rouge
1 concombre
70g d'olives noires
1 oignon
5 cas d'huile d'olive
sel et poivre
4 belles tiges de menthe
Faire cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée.
Couper le concombre et le poivron en petits dés.
Emincer l'oignon.
Couper les olives en rondelles.
Egoutter la feta.
Faire cuire le brocoli 10 mn dans de l'eau bouillante salée.
Mélanger le tout et assaisonner.
Ajouter l'huile et les feuilles de menthe ciselées.
Laisser au frais avant de servir.
Bon appétit!
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pâtes riz - quinoa - semoule
légumes
7 octobre 2014
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06:00
Bonjour! aujourd'hui je vous propose une recette trouvée chez Mely du blog FISH CUSTARD.
Nous nous sommes régalés! merci à toi Mely!
pour 4 quesadillas
4 tortillas au blé
2 blancs de poulet
150g de cheddar coupé en tranchettes fines
de la mozarella râpée
1 oignon
sel et poivre
pour la sauce
100ml de crème fraîche épaisse
1/4 de concombre
1 tomate
Mettre les blancs de poulet à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée durant 20 mn.
Couper l'oignon en rondelles.
Peler et couper le concombre en petits dés.
Couper la tomate en petits dés.
Mélanger la tomate et le concombre avec la crème et assaisonner.
Effilocher les blancs de poulet.
Déposer sur chaque moitié de tortilla des lamelles de cheddar, du blanc de poulet, puis de l'oignon et enfin de la mozarella râpée.
Saler et poivrer et refermer les tortillas.
Les déposer sur un plaque allant au four et faire cuire 12 à 15 mn th 180°.
Servir de suite avec la sauce.
Bon appétit à tous!
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pâtes riz - quinoa - semoule
25 septembre 2014
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06:00
Bonjour ! comment allez-vous?
Aujourd'hui je vous propose cette recette trouvée chez ladymilonguera.
J'ai augmenté la part des légumes, et malgré cette quantité, j'en ai eu assez pour pouvoir en mettre au congélateur.
300g de courgettes
190g de carottes
150g d'oignons blancs
200g de riz à risotto
1 verre de vin blanc( 125 ml)
1,5l de bouillon de volaille
2 crottins de chèvre émietté
Eplucher et couper les carottes en petits dés.
Emincer les oignons
Couper en petits dés la courgette.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les carottes.
Laisser mijoter à couvert durant 15 mn le temps que les carottes soient tendres.
Ajouter les oignons et continuer la cuisson 5 mn.
Ajouter la courgette et poursuivre encore 5 mn.
Ajouter le riz et bien mélanger pour enrober les grains d'huile.
Verser le vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
Verser ensuite petit à petit le bouillon sans cesser de remuer , et en laissant le liquide s'évaporer entre chaque versement.
Au moment de servir, verser le risotto dans des assiettes et parsemer de fromage de chèvre.
Celui-ci fond avec la chaleur, un vrai délice.
Bon appétit!
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pâtes riz - quinoa - semoule
18 septembre 2014
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06:00
Bonjour! ah les pâtes!!! une vraie source de bonne humeur à la maison quand je dis qu'on va en manger!!!
quantité de spaguettis suffisante pour 4 personnes
150g de crevettes cuites
4 tranches de bacon
4 pétales de tomates sèches
basilic
piment d'espelette
sel et poivre
Faire cuire les pâtes al dente.
Dans une poêle faire chauffer les crevettes et le bacon émincé.
Ajouter le piment le sel et poivre, ainsi que les pétales de tomates séchées coupés en petits morceaux.
Egoutter les pâtes, et ajouter la préparation.
Une recette rapide, mais qui a eu du succès car plus rien dans la poêle!!!
Bon appétit!
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pâtes riz - quinoa - semoule
4 septembre 2014
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06:00
Bonjour! A la maison les pâtes sont souvent la reine à table surtout avec Thibault!! voici une idée toute simple à déguster avec une salade!
Pour le petit moule tablette demarle
2 tranches de jambon
1 oignon
1 sachet rizdor
120g de coquillettes
20cl de crème liquide
100g de fromage de chèvre sec en dés
1 oeuf
sel et poivre
Emincer l'oignon.
Faire chauffer une casserole d'eau avec sel et rizdor.
Ajouter les pâtes et l'oignon et faire cuire environ 7 mn.
Mélanger la crème et l'oeuf.
Ajouter le jambon émincé, les dés de fromage , puis les pâtes égouttées.
Verser le tout dans le moule.
Faire cuire au four th 180° durant 20 minutes environ.
Attendre 5mn avant de démouler et déguster chaud.
Bon appétit!
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pâtes riz - quinoa - semoule
13 juin 2014
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06:00
Bonjour! voici une idée sympa qui fait manger des légumes sans s'en rendre vraiment compte!
500g de brocoli
1 oignon
30cl de bouillon de légumes
120g de gruyère râpé
15 cl de crème liquide
100g de dés de jambon
sel et poivre
Rincer le brocoli, l'égoutter.
Séparer les rosettes des tiges et les couper en petits morceaux.
Peler les tiges et les couper en petits dés.
Eplucher l'oignon et le hacher.
Ajouter l'oignon au bouillon de légumes et amener à ébullition.
Ajouter les rosettes de brocoli , laisser cuire 5 mn puis retirer les rosettes et les égoutter.
Faire cuire les dés de brocoli dans le bouillon durant 6 mn.
Retirer du feu et ajouter la moitié des rosettes.
Réduire en purée.
Ajouter le fromage et la crème en mélangeant bien.
Terminer par le jambon et le reste de rosettes.
Réchauffer la sauce et rectifier l'assaisonnementt.
Servir aussitôt avec des pâtes.
Bon appétit!
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pâtes riz - quinoa - semoule
6 juin 2014
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06:00
Bonjour! ce n'est plus vraiment l'époque des risottos, mais là mes ados travaillent (stage et travail intérim) et donc il faut leur donner de quoi recharger les batteries! il me restait du potiron au congélateur et c'était la bonne occasion de l'utiliser.
400g de potiron
1 petit oignon
100g de parmesan râpé
100g de beurre
25cl de crème fraiche
400g de riz arborio
15 cl de vin blanc
600ml de bouillon de volaille
du safran
sel et poivre
Faire cuire le potiron au micro-ondes avec un peu d'eau et l'écraser à la fourchette.
Saler et poivrer et réserver.
Emincer finement l'oignon.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon. Laisser cuire doucement sans dorer pendant 5 mn.
Ajouter le riz et laisser blondir en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Verser le vin et laisser s'évaporer.
Diluer le safran dans le bouillon de volaille.
Verser petit à petit le bouillon sur le riz sans cesser de remuer.
Laisser cuire 10mn et ajouter la purée de potiron.
Terminer par la crème, et le parmesan.
Assaisonner.
Servir bien chaud.
Bon appétit!
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pâtes riz - quinoa - semoule
2 juin 2014
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06:00
Bonjour! je vous propose aujourd'hui une recette trouvée dans un hors série de cuisine actuelle de février 2013.
350g de pennes
5 tomates
125g de feta
6 cas de petites olives vertes et noires
1 cas d' huile d'olive
1 bouquet d'herbes (persil, menthe, coriandre..)
sel et poivre
Rincer les tomates et les couper en dés.
Saler et poivrer.
Emiétter la feta.
Ciseler les herbes.
Faire cuire les pâtes.
Egoutter les pâtes et les verser dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Ajouter les olives, la feta, les herbes et les tomates.
Mélanger délicatement et servir sans attendre encore tiède.
Bon appétit!
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