8 novembre 2014 6 08 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! le résultat du tirage au sort m'avait donné LE RIZ,LES OEUFS,LE LAIT . Idée trouvée par Sophie.

voilà donc ce que j'ai réalisé

3 ingrédients pour une recette : gratin de riz

200g de riz cuit

3 poireaux

2 oignons

10cl de vin blanc

3 oeufs

10cl de lait

du gruyère râpé

sel et poivre

150g d'allumettes de lardons

Emincer les poireaux et les oignons.

Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile.

Ajouter les lardons et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter ensuite le vin et laisser s'évaporer.

Assaisonner.

Mélanger les oeufs avec le lait et le gruyère.

Ajouter le riz dans la poêle , ainsi que le mélange oeuf lait.

Reverser le tout dans un plat à gratin.

Faire cuire au four th 180° durant 30 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

3 ingrédients pour une recette : gratin de riz
3 ingrédients pour une recette : gratin de riz

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 06:00

Bonjour ! c'est une recette que je vous recommande! j'ai vraiment eu l'impression de manger celle du traiteur près de chez moi!! une recette trouvée dans la revue 750G d'août 2014.

paella au poulet et aux crevettes

pour 6 personnes    (c'était mis pour 4 mais 6 ça le fait bien!!)

400g de riz long

200g de crevettes décortiquées (déjà cuites pour moi)

200g de blancs de poulet

50g de petits pois surgelés

80g de chorizo

1 dose de safran

1 pincée de paprika

1 oignon

1 gousse d'ail

1 poivron rouge

2 tomates

60cl de bouillon de volaille

huile d'olive

sel et poivre

Peler l'ail et l'oignon et les couper en petits dés.

Couper les tomates et le poivron en petits dés.

Tailler le chorizo en tranches très fines.

Couper les blancs de poulet en morceaux.

Dans une poêle faire dorer les blancs de poulet dans un peu d'huile d'olive et réserver.

Dans une grande poêle, faire dorer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les tomates, le poivron et le chorizo.

Laisser cuire quelques minutes, saler et poivrer.

Verser le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis compléter avec la viande, les petits pois et les crevettes.

Mouiller avec le bouillon de volaille.

Soupoudrer de paprika et de safran.

Laisser cuire 25 mn et ne pas hésiter à mouiller avec du bouillon et à remuer pour éviter que la paella n'accroche à la poêle.

Servir bien chaud!

Bon appétit!

 

paella au poulet et aux crevettes
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16 octobre 2014 4 16 /10 /octobre /2014 06:00

Bonjour! il a fait très beau en septembre et j'ai réalisé cette salade pour un repas du soir.

salade grecque au boulgour et quinoa

250g de mélange boulgour et quinoa

125g de feta

100g de brocolis en petits bouquets

1 poivron rouge

1 concombre

70g d'olives noires

1 oignon

5 cas d'huile d'olive

sel et poivre

4 belles tiges de menthe

Faire cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée.

Couper le concombre et le poivron en petits dés.

Emincer l'oignon.

Couper les olives en rondelles.

Egoutter la feta.

Faire cuire le brocoli 10 mn dans de l'eau bouillante salée.

Mélanger le tout et assaisonner.

Ajouter l'huile et les feuilles de menthe ciselées.

Laisser au frais avant de servir.

Bon appétit!

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7 octobre 2014 2 07 /10 /octobre /2014 06:00

Bonjour! aujourd'hui je vous propose une recette trouvée chez Mely du blog FISH CUSTARD.

Nous nous sommes régalés! merci à toi Mely!

quesadillas au poulet et au fromage

pour 4 quesadillas

4 tortillas au blé

2 blancs de poulet

150g de cheddar coupé en tranchettes fines

de la mozarella râpée

1 oignon

sel et poivre

 

pour la sauce

100ml de crème fraîche épaisse

1/4 de concombre

1 tomate

 

Mettre les blancs de poulet à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée durant 20 mn.

Couper l'oignon en rondelles.

Peler et couper le concombre en petits dés.

Couper la tomate en petits dés.

Mélanger la tomate et le concombre avec la crème et assaisonner.

Effilocher les blancs de poulet.

Déposer sur chaque moitié de tortilla des lamelles de cheddar, du blanc de poulet, puis de l'oignon et enfin de la mozarella râpée.

Saler et poivrer et refermer les tortillas.

Les déposer sur un plaque allant au four et faire cuire 12 à 15 mn th 180°.

Servir de suite avec la sauce.

Bon appétit à tous!

 

 

quesadillas au poulet et au fromage
quesadillas au poulet et au fromage

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25 septembre 2014 4 25 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour ! comment allez-vous?

Aujourd'hui je vous propose cette recette trouvée chez ladymilonguera.

J'ai augmenté la part des légumes, et malgré cette quantité, j'en ai eu assez pour pouvoir en mettre au congélateur.

risotto aux petits légumes et fromage de chèvre

300g de courgettes

190g de carottes

150g d'oignons blancs

200g de riz à risotto

1 verre de vin blanc( 125 ml)

1,5l de bouillon de volaille

2 crottins de chèvre émietté

Eplucher et couper les carottes en petits dés.

Emincer les oignons

Couper en petits dés la courgette.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les carottes.

Laisser mijoter à couvert durant 15 mn le temps que les carottes soient tendres.

Ajouter les oignons et continuer la cuisson 5 mn.

Ajouter la courgette et poursuivre encore 5 mn.

Ajouter le riz et bien mélanger pour enrober les grains d'huile.

Verser le vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit évaporé.

Verser ensuite petit à petit le bouillon sans cesser de remuer , et en laissant le liquide s'évaporer entre chaque versement.

Au moment de servir, verser le risotto dans des assiettes et parsemer de fromage de chèvre.

Celui-ci fond avec la chaleur, un vrai délice.

Bon appétit!

 

risotto aux petits légumes et fromage de chèvre
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18 septembre 2014 4 18 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! ah les pâtes!!! une vraie source de bonne humeur à la maison quand je dis qu'on va en manger!!!

spaguettis aux crevettes et bacon

quantité de spaguettis suffisante pour 4 personnes

150g de crevettes cuites

4 tranches de bacon

4 pétales de tomates sèches

basilic

piment d'espelette

sel et poivre

 

 

Faire cuire les pâtes al dente.

Dans une poêle faire chauffer les crevettes et le bacon émincé.

Ajouter le piment le sel et poivre, ainsi que les pétales de tomates séchées coupés en petits morceaux.

Egoutter les pâtes, et ajouter la préparation.

Une recette rapide, mais qui a eu du succès car plus rien dans la poêle!!!

 

Bon appétit!

spaguettis aux crevettes et bacon
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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! A la maison les pâtes sont souvent la reine à table surtout avec Thibault!! voici une idée toute simple à déguster avec une salade!

gâteau de pâtes au jambon et au chèvre

Pour le petit moule tablette demarle

2 tranches de jambon

1 oignon

1 sachet rizdor

120g de coquillettes

20cl de crème liquide

100g de fromage de chèvre sec en dés

1 oeuf

sel et poivre

Emincer l'oignon.

Faire chauffer une casserole d'eau avec sel et rizdor.

Ajouter les pâtes et l'oignon et faire cuire environ 7 mn.

Mélanger la crème et l'oeuf.

Ajouter le jambon émincé, les dés de fromage , puis les pâtes égouttées.

Verser le tout dans le moule.

Faire cuire au four th 180° durant 20 minutes environ.

Attendre 5mn avant de démouler et déguster chaud.

Bon appétit!

 

gâteau de pâtes au jambon et au chèvre
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13 juin 2014 5 13 /06 /juin /2014 06:00

Bonjour! voici une idée sympa qui fait manger des légumes sans s'en rendre vraiment compte!

pâtes sauce brocoli au jambon

500g de brocoli 

1 oignon

30cl de bouillon de légumes

120g de gruyère râpé

15 cl de crème liquide

100g de dés de jambon

sel et poivre

Rincer le brocoli, l'égoutter.

Séparer les rosettes des tiges et les couper en petits morceaux.

Peler les tiges et les couper en petits dés.

Eplucher l'oignon et le hacher.

Ajouter l'oignon au bouillon de légumes et amener à ébullition.

Ajouter les rosettes de brocoli , laisser cuire 5 mn puis retirer les rosettes et les égoutter.

Faire cuire les dés de brocoli dans le bouillon durant 6 mn.

Retirer du feu et ajouter la moitié des rosettes.

Réduire en purée.

Ajouter le fromage et la crème en mélangeant bien.

Terminer par le jambon et le reste de rosettes.

Réchauffer la sauce et rectifier l'assaisonnementt.

Servir aussitôt avec des pâtes.

Bon appétit!

 

pâtes sauce brocoli au jambon
pâtes sauce brocoli au jambon
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6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 06:00

Bonjour! ce n'est plus vraiment l'époque des risottos, mais là mes ados travaillent (stage et travail intérim) et donc il faut leur donner de quoi recharger les batteries! il me restait du potiron au congélateur et c'était la bonne occasion de l'utiliser.

risotto au potiron

400g de potiron

1 petit oignon

100g de parmesan râpé

100g de beurre

25cl de crème fraiche

400g de riz arborio

15 cl de vin blanc

600ml de bouillon de volaille

du safran

sel et poivre

Faire cuire le potiron au micro-ondes avec un peu d'eau et l'écraser à la fourchette.

Saler et poivrer et réserver.

Emincer finement l'oignon.

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon. Laisser cuire doucement sans dorer pendant 5 mn.

Ajouter le riz et laisser blondir en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

Verser le vin et laisser s'évaporer.

Diluer le safran dans le bouillon de volaille.

Verser petit à petit le bouillon sur le riz sans cesser de remuer.

Laisser cuire 10mn et ajouter la purée de potiron.

Terminer par la crème, et le parmesan.

Assaisonner.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

risotto au potiron
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2 juin 2014 1 02 /06 /juin /2014 06:00

Bonjour! je vous propose aujourd'hui une recette trouvée dans un hors série de cuisine actuelle de février 2013.

pennes aux herbes et à la feta

350g de pennes

5 tomates

125g de feta

6 cas de petites olives vertes et noires

1 cas d' huile d'olive

1 bouquet d'herbes (persil, menthe, coriandre..)

sel et poivre

Rincer les tomates et les couper en dés.

Saler et poivrer.

Emiétter la feta.

Ciseler les herbes.

Faire cuire les pâtes.

Egoutter les pâtes et les verser dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Ajouter les olives, la feta, les herbes et les tomates.

Mélanger délicatement et servir sans attendre encore tiède.

Bon appétit!

 

pennes aux herbes et à la feta
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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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