burger à la nordique

14 février 2017 2 14 /02 /février /2017 07:00

Bonjour à tous!

Ces burgers ont eu un sacré succès à la maison!!!!

Voici comment les réaliser

(source Demarle)

Pour 6 burgers

pâte à blinis

100g de farinne T55

50g de farine de blé noir

5g de levure sèche de boulangerie

1 cas d'aneth en poudre

2 petits oeufs

15g d'huile de tournesol

2g de sel

5g de sucre

150g de lait entier

2 cac de graines de sésames

la sauce

30g de moutarde

5g de miel

10g d'aneth en poudre

1 jaune d'oeuf

poivre

90g de'huile de pépins de raisins

garniture

6 feuilles de laitue "iceberg"

6 tranches de truite fumée

PÂTE A BLINIS

Dans un cul de poule, mélanger les farines, la levure et l'aneth, puis faire une fontaine.

Faire tiédir le lait à 30°.

Battre les oeufs et ajouter l'huile, le sel, le sucre et le lait.

Verser ce mélange sur la fontaine et mélanger le tout.

Recouvrir d'une toile silpat et laisser reposer 1h près d'une sourece de chaleur.

Préchauffer le four th 180°.

Répartir la pâte dans les empreintes grands ronds DEMARLE et saupoudrer de graines de sésame.

Laisser reposer à nouveau 10mn près d'une source de chaleur sans couvrir.

Mettre au four th 180° pendant 5mn, puis couvrir avec la toile silpat et poursuivre la cuisson 15mn.

Sortir les empreintes du four et laisser refroidir enitièrement avec la toile silpat sur le dessus.

LA SAUCE

Dans un petit saladier, mélanger au fouet la moutarde, le miel, l'aneth, le jaune d'oeuf et le poivre.

Ajouter l'huile petit à petit et réserver au frais.

MONTAGE DES BURGERS

Détailler les blinis en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Répartir de la sauce sur chaque face.

Garnir chaque burger avec une feuille de salade et une tranche de truite fumée.

Refermer et déguster.

Bon appétit!

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burger, blini, farine truite fumée, salade, moutarde demarle, flexipan, plat

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Published by lesdelicesdethithoad - dans empreintes DEMARLE croques monsieurs
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commentaires

nathalie 14/09/2017 11:20

ça donne envie d'essayer

Chrystel 16/02/2017 18:01

Original et plus que sympa ton burger. Il me plait beaucoup. Bises Annyvonne

lesdelicesdethithoad 16/02/2017 20:23

merci Chrystel et bonne soirée

Isabelle 16/02/2017 16:28

Un burger qui sort de l'ordinaire mais qui n'en reste pas moins très gourmand
Bisous

lesdelicesdethithoad 16/02/2017 20:23

merci Isabelle

samar 16/02/2017 00:28

il est beau ton burger ca donne l'eau a la bouche je comprends qu'ils aient eu du succes
bise

lesdelicesdethithoad 16/02/2017 20:26

merci Samar, bises

Laurence 15/02/2017 22:28

rhoo ce doit être une tuerie ce burger et tellement plus sains que ceux du fast food !
bizzz

lesdelicesdethithoad 16/02/2017 20:26

oh que oui!! merci

sherazade 15/02/2017 21:35

Bonsoir,

Je comprends pourquoi ils ont autant de succès...
Toutes ces savoirs, il y a de fondre de plaisir...
Hummm... il a l'air vraiment délicieux
Merci

lesdelicesdethithoad 16/02/2017 20:26

merci et bonne soirée

lou 15/02/2017 19:17

Moi aussi, ils m'auraient beaucoup plu !

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 20:57

super, bises

elsa 15/02/2017 17:05

et bien ils sont tous jolis ces burger .
bravo ! bonne soirée ! bisous

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 18:34

merci Elsa et bonne soirée

cookinglili 15/02/2017 15:53

Bien gourmand ce burger :)

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 18:34

merci et bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 15/02/2017 07:51

Je m'en serais régalée !!

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 18:35

je te crois!!

kekeli 15/02/2017 06:16

Cela plairait à ma famille !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 18:36

merci et bonne soirée

Val 14/02/2017 18:45

Original ce pain pour un burger! Bisous

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 18:36

merci Val, bises

delphine 14/02/2017 18:14

Super tes burgers ils sont très appétissants, c'est une belle découverte je ne connaissais pas du tout
Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 18:37

chouette alors si je t'ai fait découvrir quelque chose! bises

Marion 14/02/2017 18:07

J'adore, j'arrive ! J'aime beaucoup l'idée d'utiliser des blinis dans tes burgers !

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 18:37

avec plaisir!! bises

mamimijane 14/02/2017 15:51

c'est une belle idée de remplacer le pain par des blinis maison,
bonne st valentin bizzzzz

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 18:37

merci beaucoup bizzzzz

guy59600 14/02/2017 14:48

très jolis burgers mais je passe mon tour ici superbe temps ont se croirais au printemps
excellent après-midi

lesdelicesdethithoad 14/02/2017 15:10

merci Guy , ici aussi le ciel se découvre!!

La gourmandise de Violette 14/02/2017 13:22

Tu m'étonnes qu'ils ont du succès, c'est à tomber. bisous

lesdelicesdethithoad 14/02/2017 15:10

merci et bon après midi

vanni 14/02/2017 12:19

Un magnifique burger.
Excellente journée
Bises

lesdelicesdethithoad 14/02/2017 15:10

merci Vanni, bises

jacre 14/02/2017 10:29

ils me tentent bien tes hamburgers, je testerai bien...bisous ma belle

lesdelicesdethithoad 14/02/2017 15:11

merci , bises

Julie 14/02/2017 09:45

Ils m ont l air à croquer ! Je comprends qu' il ai eu du succès ! Bonne journée

lesdelicesdethithoad 14/02/2017 15:11

merci Julie, bises

chris 14/02/2017 09:00

Le blini doit être hyper moelleux!!!
bisous

lesdelicesdethithoad 14/02/2017 15:11

exactement; bises

la cuisine de poupoule 14/02/2017 07:20

De beaux Burger mais sans truite pour moi
bonne journée
bises

lesdelicesdethithoad 14/02/2017 15:11

dac ! je note!!! bises