parfait glacé au chocolat

29 décembre 2014 1 29 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! voici un dessert tout en rondeurs , un délice pour ceux qui aiment le chocolat!!!

une idée trouvée dans le MAXI CUISINE HS N°9.

POUR 7 PARFAITS

125g de cookies au chocolat

150g de chocolat noir

50g de beurre fondu

3 blancs d'oeufs

100g de sucre

20cl de crème liquide entière (fleurette pour moi)

1 cas de rhum

Mixer les cookies et les mélanger au beurre fondu.

Tasser la préparation dans les empreintes grands muffins DEMARLE.

Réserver au congélateur.

Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce que la préparation atteigne 60°.

Fouetter en neige hors du feu.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter le rhum.

Monter la crème en chantilly.

Ajouter la moitié au chocolat, puis incorporer les blancs battus.

Ajouter le reste de chantilly.

Verser la préparation sur les cookies et placer au congélateur au moins douze heures.

Démouler les parfaits 10 mn avant de servir.

Soupoudrer de cookies mixés.

personnellement, je le referai mais sans les cookies, car ils étaient vraiment très durs au moment de la dégustation.

Bon appétit!

parfait glacé, chocolat, chantilly

demarle

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Published by lesdelicesdethithoad - dans glaces et sorbets empreintes DEMARLE
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commentaires

ohmacuisine 31/12/2014 15:47

j'ai ce mag aussi j'ai envie de tout faire ! alors je peux tester celle ci en toute confiance !

lesdelicesdethithoad 31/12/2014 17:30

tout à fait, mais fais attention à la base en cookies je l'ai trouvée très dure!

Pounchki 29/12/2014 22:59

c'est tout à fait le genre de dessert que j'aime :) bisous et belle soirée !

lesdelicesdethithoad 30/12/2014 18:53

merci et bonne soirée

Loulou 29/12/2014 22:45

j'amènerai bien ma cuillère !!!
bizzzz

lesdelicesdethithoad 30/12/2014 18:52

avec plaisir!

stef 29/12/2014 22:15

hummmmm ce parfait est juste parfait ! lol

lesdelicesdethithoad 30/12/2014 18:52

tu crois?,!!!

Amalia 29/12/2014 20:00

J'aime ce genre de dessert tu vois! J'en mangerais bien un bout avec toi

lesdelicesdethithoad 30/12/2014 18:52

ça serait avec plaisir!

Chrystel 29/12/2014 19:19

Humm, ça c'est super gourmand ! Idéal pour la St Sylvestre
Gros bisous Annyvonne

lesdelicesdethithoad 30/12/2014 18:51

bonne soirée chrystel

mamimijane 29/12/2014 18:43

un dessert gourmand,
bonne soirée bizzzz

lesdelicesdethithoad 29/12/2014 19:05

merci

vikki 29/12/2014 13:17

coucou
miam miam ! et assez facile a faire !
bonnes fêtes de fin d'année a toi et
a toute t famille . bisous

lesdelicesdethithoad 29/12/2014 18:07

oui rapide et très bon!
bonne soirée et bon réveillon

lolo 29/12/2014 11:37

hum, belle idée gourmande et savoureuse !

lesdelicesdethithoad 29/12/2014 18:05

merci et bonne soirée

Mely 29/12/2014 11:23

Oh la délice ! un excellent dessert festif, bravo !
Bon début de semaine festive, bises.

lesdelicesdethithoad 29/12/2014 18:04

merci et bonne soirée