Bonjour à tous et bon weekend !

J'avais repéré une recette de far aux coings sur le blog de Michelle de PLAISIRS DE LA MAISON.

Ca tombait bien j'en avais acheté un énorme et je ne savais pas quoi en faire.

Me voilà donc en cuisine pour préparer ce dessert pour le repas du soir.

Mais au moment d'éplucher le coing , et bien, il n'était plus de grande fraîcheur...

Je n'ai pu récupéré que 90g sur les 450g préconisés...

Bon ! ok! réfléchissons un peu....

J'ai complété par des pommes pour avoir le poids final de 450g!

Car les pommes là j'en ai un peu voir beaucoup !!!

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MAINTENANT IL EXISTE 3 COULEURS ET DONC 3 PROGRAMMES CHEZ WW.

POUR MA PART JE RESTE EN BLEU, SI VOUS SOUHAITEZ REALISER LA RECETTE EN VERT OU VIOLET ,A VOUS DE CALCULER LES POINTS, SINON JE NE VAIS PAS M'EN SORTIR !!!

WEIGHT WATCHERS

5 SP la part pour 10 parts

240g de farine

150g de sucre pour moi 70g de sucre de canne complet

90cl de lait 1/2 écrémé pour moi écrémé

4 oeufs

90g de morceaux de coings

360g de pommes épluchées

soit un total de 450g de fruits épluchés

pour le sirop à cuire le coing    (là j'ai compté 10g de sucre après cuisson soit 2 SP )

30g de sucre

100ml d'eau

1 cas de jus de citron

CUISSON DU COING

faire chauffer les 30g de sucre avec l'eau et le citron.

Ajouter les morceaux de coing coupés en petits dés .

Faire cuire 10 mn environ et égoutter.

Réserver.

Préchauffer le four th 180°.

Dans un cul de poule ou le bol d'un robot, mélanger la farine en incorporant un à un les oeufs et en mélangeant bien entre chaque pour éviter les grumeaux.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Terminer par le lait en l'incorporant petit à petit .

Continuer en ajoutant les dés de pommes.

Verser la préparation dans des moules individuels tels que les GRANDS RONDS et un petit moule , sinon dans un grand moule que vous aurez légèrement beurré pour faciliter le démoulage.

Ajouter les morceaux de coing dans chaque empreinte.

Faire cuire 35 mn pour les grands ronds, et 45 mn pour le petit moule ou 50 mn pour un grand moule.

Laisser refroidir dans les différents moules.

Bon appétit !

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Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

- Merci à vous et à très vite!

Bonjour à tous !

Je continue dans le sucré aujourd'hui!!

Toujours dans le cadre du TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS mais cette fois-ci sur le thème des FRUITS SECS, j'ai choisi ce gâteau chez OH LA GOURMANDE le blog de DELPHINE.

J'y ai apporté une petite modification sur la quantité de sucre que j'ai divisée par deux.

C'est un gâteau assez riche au final, mais tellement bon!!!

j'ai calculé pour 8 parts , sinon on n'a plus rien dans l'assiette!

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

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WEIGHT WATCHERS 

13 SP la part pour 8 parts

6 SP la part pour 16 parts

4 blancs d'oeufs

120g de beurre demi-sel fondu

120g de farine

100g de sucre

100g de noisettes en poudre

Préchauffer le four th 160°.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Mélanger la farine, le sucre et la poudre de noisettes.

Ajouter le beurre fondu.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter les blancs à la pâte et mélanger délicatement l'ensemble.

Verser la préparation dans un moule (ici marguerite DEMARLE) et faire cuire durant 35 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit !

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bonjour à tous !

Je continue dans les tests  avec les courges en réalisant ce pain d'épices à base de potimarron.

J'en profite pour participer AU TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS sur le thème de LA COURGE  et j'ai donc choisi cette recette sur le blog de CATA .

Dans la recette de Cata, elle utilise du potiron, moi j'ai utilisé du potimarron car c'est ce que j'avais sous la main, et j'ai utilisé un mélange d'épices pour pain d'épices.

Nous avons été agréablement surpris par la texture moelleuse du gâteau , qui je pense le doit au potimarron.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS,J'AI CALCULE LES POINTS.

WEIGHT WATCHERS

6 SP la part pour 20 parts

100g de beurre à température ambiante

230g de miel

4 oeufs

1/2 cac de vanille en poudre

1 cas d'épices à pain d'épices

280g de purée de potimarron (cuite)

300g de farine

1 sachet de levure

1 pincée de bicarbonate

50g de noisettes décortiquées

Préchauffer le four th 180°. ( et non 200° pour moi car trop chaud pour mon four ).

Poser le moule (ici couronne Demarle de 140cl) sur la grille perforée.

Je vous conseille d'utiliser un robot de cuisine pour bien mélanger tous les ingrédients et éviter les grumeaux.

Donc dans le bol d'un robot mélanger le beurre avec le miel, puis ajouter la vanille, les épices et les oeufs.

Ajouter la purée de potimarron.

Bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Dans le fond du moule déposer quelques noisettes entières.

Mélanger le reste des noisettes (concassées grossièrement ou pas) à la pâte.

Verser la préparation dans le moule.

Faire cuire durant 40 mn environ.

Attendre quelques minutes avant de démouler et faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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- Merci à vous et à très vite!

Bonjour à tous et bon dimanche !

Je vous propose aujourd'hui un menu de saison , suivi d'une idée de goûter et d'une petite douceur à déguster avec votre café ou thé.

Cliquez sur les liens pour accéder aux recettes.

Bonjour à tous !

Ce petit vacherin a eu du succès lors de mon repas!! Martin, mon petit neveu en voulait même un autre!!!

Voyons, il faut être raisonnable même à 5 ans !!!!!

L'avantage de cette recette c'est qu'elle se prépare à l'avance et elle ne nécessite pas de décongélation.

Le coulis de framboises a été fait avec des fruits surgelés, j'ai juste acheté quelques framboises fraîches pour la déco.

Pour cette recette j'ai utilisé mon robot I-COOK'IN mais comme d'habitude je vous donne la façon sans.

J'ai utilisé la recette trouvé sur le site de recettes GUY DEMARLE.

PS : toujours pas de calcul de points WW , c'est volontaire, je publierai des recettes WW dès que j'aurai fini la publication de mon menu du 1er novembre.

POUR 20 EMPREINTES ( 12 empreintes savarins carrés et 8 empreintes bûchettes)

5 feuilles de gélatine

150g de sucre

6 oeufs

300g de crème entière bien froide

80g de praliné en grains

1 cac de vanille en poudre

20 petites meringues

COULIS DE FRAMBOISES 

50g de sucre

130g de framboises

70g d'eau

REALISATION SANS ROBOT

Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater pendant 15 mn dans de l'eau froide.

Mettre les oeufs entiers, le sucre et la poudre de vanille dans un cul de poule posé sur un bain-marie d'eau chaude frémissante.

Mélanger au batteur éléctrique endant 15 mn.

Le mélange doit avoir triplé de volume.

Ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger délicatement au fouet.

Réserver le mélange au frigo.

Dans un cul de poule bien froid fouetter la crème jusqu'à consistance d'une crème fouettée donc encore un peu liquide et un peu ferme mais en sous forme de chantilly.

Ajouter l'appareil au mélange précédent.

Verser une partie dans les empreintes.

Déposer les meringues concassées et le praliné.

recouvrir du reste de mousse.

Filmer et réserver au congélateur 4 à 5 h.

Démouler au moment de la dégustation et servir de suite.

COULIS DE FRAMBOISES 

Mettre les framboises, le sucre et l'eau dans une casserole.

Faire cuire durant 15 à 20 minutes afin que les framboises soient dissoutes.

Passer au tamis pour retirer les grains.

Mettre au frigo et au moment de servir le vacherin, verser un peu de coulis surmonté d'une framboise fraîche et d'une petite feuille de menthe.

Bon appétit !

AVEC LE I-COOK'IN

Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.

Mettre les oeufs, le sucre et la vanille dans le bol du robot muni du fouet

Mélanger durant 15 mn vit 5 à 50°.

On obtient une mousse aérienne.

A la sonnerie, ajouter les feuilles de gélatine essorées .

Mélanger durant 1 mn vit 3.

Réserver le mélange dans  un cul de poule au frigo.

Laver le bol et le faire refroidir quelques minutes au congélateur.

Verser la crème dans le bol muni des lames .

Mélanger 3 mn vit 4.

La crème forme un gros rouleau au dessus du fouet, il est temps d'arrêter le robot.

Ajouter l'appareil à bombe réservé au frigo.

Mélanger 1mn vit S.

Verser la moitié du mélange dans les empreintes.

Déposer les meringues concassées et le pralin et recouvrir de crème .

Filmer et mettre au congélateur 4 à 5 h.

Démouler et déguster de suite.

COULIS DE FRAMBOISES

Déposer tous les ingrédients dans le bol.

Mélanger 5 mn vit 5 à 80°.

Passer au tamis pour enlever les grains.

Réserver au frigo.

Au moment de servir le vacherin verser un peu de coulis surmonté d'une framboise fraîche et d'une feuille de menthe pour la déco.

Bon appétit !

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