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27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 06:00

Bonjour! nous sommes en plein dans la saison des pêches et j'ai voulu tester cette recette pour changer un peu! Bon, Adèle n'a pas aimé, je pense que cette tarte est vraiment faite pour les "adultes" car on sent quand même bien le vin!!

Une recette trouvée dans le livre EN CUISINE AVEC SOPHIE.

tarte aux pêches et au vin rouge

1 pâte sablée

17 pêches blanches ou jaunes mais pas trop mûres

120g de sucre

75cl de vin rouge

1 cac de vanille en poudre

1 bâton de cannelle

Faire cuire la pâte sablée à blanc en posant sur celle-ci un papier sulfurisé recouvert d'haricots secs.

Mettre au four th 180° durant 15mn environ puis ôter le papier et poursuivre la cuisson 15 mn de plus.

Laisser refroidir le fond de tarte sur une grille.

Verser le vin dans une casserole avec 100g de sucre, la cannelle et la vanille.

Porter à ébullition.

Peler les pêches et les couper en deux en ôtant les noyaux.

Mettre 6 moitiés de côté.

Plonger les autres moitiés dans le vin et faire cuire à feu doux durant 15 mn.

Retirer les pêches et laisser refroidir.

Faire réduire le vin jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'un sirop.

Faire cuire les 6 moitiés de pêches restantes avec les 50g de sucre afin d'obtenir une compote.

Laisser refroidir.

Au moment de servir, étaler la compote sur le fond de tarte puis disposer les pêches par-dessus.

Napper de sirop et déguster.

Bon appétit!

 

tarte aux pêches et au vin rouge
tarte aux pêches et au vin rouge
tarte aux pêches et au vin rouge

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes sucrées et feuilletés
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commentaires

mélie melo en cuisine 21/09/2015 18:18

miammmm top cette tarte

Loulou 28/07/2015 23:23

je serai curieuse d'y goûter !!
miam !!

Chrystel 28/07/2015 20:38

Un petit coucou de Bandol, Annyvonne. Ce soir, nous laissons les jambes au repos. Cet A-M, nous avons visité et arpenté les rues de MARSEILLE. Enfin, les alentours du vieux port...Que de choses à voir ! Je n'ai jamais cuisiné de fruits au vin. ta tarte est très appétissante. Bises

Chrystel 28/07/2015 21:13

Si je pouvais, ce serait avec grand plaisir, crois-moi. J'aimerais encore pouvoir profité du soleil en rentrant sur VANNES. Il parait qu'il a plu énormément ces derniers jours...Pourvu que l'été ne soit pas déjà terminé chez nous !!!!!!

lesdelicesdethithoad 28/07/2015 20:51

merci chrystel, je te souhaite de bonnes vacances et ramènes nous le soleil!!!

EmilieRD 28/07/2015 15:16

Miam, ce que ca doit être bon! J'en ai l'eau à la bouche!

lesdelicesdethithoad 28/07/2015 20:51

merci et bonne soirée

mamimijane 28/07/2015 13:06

voila une excellente idée,
bonne journée bizzzzzz

lesdelicesdethithoad 28/07/2015 20:52

merci et bonne soirée

Culina 28/07/2015 12:59

Voilà une tarte pleine de promesses ! Hummm ! Bonne journée à toi

lesdelicesdethithoad 28/07/2015 20:52

merci et bonne soirée

fraizy 27/07/2015 22:39

hummmmmmmmmm j'y gouterais bien. Bises et bonne soirée

lesdelicesdethithoad 28/07/2015 11:26

merci, bises!

sotis 27/07/2015 15:09

elle a l'air délicieuse cette tarte!!! bisous

lesdelicesdethithoad 28/07/2015 11:26

merci!

guy59600 27/07/2015 15:03

une plie tarte c'est vrai que les péchés s'imbibent de vin alors je ne doute pas que ta puce nai pas aimé
Bisous du sud

lesdelicesdethithoad 28/07/2015 11:26

bonnes vacances!

laura 27/07/2015 11:39

c'est une très bonne idée cette tarte aux pêches !

lesdelicesdethithoad 28/07/2015 11:26

merci et bonne journée

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