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18 juin 2016 6 18 /06 /juin /2016 06:00

Bonjour ! et bon weekend à tous .

Et voilà le dernier cours de cuisine de l'année est fini!

Reprise en septembre avec toujours 1 cours sur Guern et 2 cours sur Malguenac.

Pour ce dernier cours, j'ai eu l'idée de réaliser des recettes faciles pour le pique-nique.

Pas de sandwichs, trop simple, trop habituel!!

Voilà donc les petites choses que nous avons dégustées!

SALADE D 'EPINARDS AUX FRAISES

 

POUR 4 PERSONNES

 

3 cas d'huile d'olive

1 cas de vinaigre balsamique

200g de pousses d'épinards

125g de fraises

50g de pignons de pin

120g de feta

sel et poivre

 

Dans un saladier mélanger l'huile le vinaigre, saler légèrement et poivrer.

Ajouter les pousses d'épinards lavées et séchées, mélanger délicatement.

Nettoyer les fraises, les équeuter et les couper en deux.

Mettre les pignons de pin à griller à sec dans une poêle durant 2mn en remuant de temps en temps.

Répartir les pousses d'épinards dans des bols, ajouter les fraises, les pignons et la feta émiettée.

 

Pour le pique-nique :

 

Préparer la vinaigrette et la mettre dans une petite bouteille pour le transport.

Préparer le reste des ingrédients et les mettre dans un contenant fermé.

 

Ajouter la vinaigrette au dernier moment pour éviter de cuire les fruits et légumes.

 

On peut remplacer les pignons de pin par des croutons nature, à l'ail pour un repas plus consistant.

 

 

 

 

 

 

cours de cuisine : pique-nique

CITRONNADE AUX FRAMBOISES

 

POUR 75 CL SOIT UNE BOUTEILLE

 

250g de framboises fraîches ou congelées

250g de sucre

30cl de jus de citron frais

de l'eau fraîche pour diluer

 

Préparer une purée en mixant au robot les framboises fraîches ou décongelées, le sucre et le jus de citron.

Tamiser le liquide obtenu au dessus d'une grande bouteille ou d'un récipient facile à transporter.

 

Cette boisson se conserve 2 jours au frigo.

On peut également la congeler.

 

Pour le pique-nique :

 

Verser la citronnade bien fraîche dans un pichet et allonger d'eau bien fraîche.

 

cours de cuisine : pique-nique

CAKES A LA BOLOGNAISE

 

pour 6 personnes

 

210g de sauce bolognaise en bocal

3 œufs

180g de farine

½ sachet de levure

10cl de lait

5cl d'huile d'olive

80g d'emmental râpé

sel et poivre

 

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.

Ajouter l'huile restante.

Terminer par le lait tiédi, le fromage sel et poivre.

Ajouter la sauce bolognaise.

Bien mélanger le tout.

Répartir dans des empreintes et faire cuire au four th 180° durant 25 mn environ.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

Pour le pique-nique :

 

On peut les préparer à l'avance voir les congeler et les laisser décongeler le temps du transport.

 

cours de cuisine : pique-nique

TARTE A LA BANANE

 

POUR 8 PERSONNES

 

1 pâte feuilletée

4 bananes

75g de beurre en dés

50g de sucre roux (cassonade)

50g de noix de pécan concassées

 

Faire fondre le beurre et le sucre dans une casserole.

Le beurre doit être fondu et le sucre dissout.

 

Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.

 

Couper les bananes à l'oblique en fines rondelles.

Les disposer en cercles superposés sur la pâte en préservant 1,5cm de bord.

Parsemer de noix de pécan et tartiner du mélange beurre/sucre.

 

Cuire au four th 200° durant 15 à 20 mn, jusqu'à ce que la pâte gonfle et les bananes soient dorées .

 

Laisser refroidir.

 

Pour le pique-nique :

 

Même préparation, mais on peut également la faire en mini-tartelettes plus faciles à transporter.

 

cours de cuisine : pique-nique

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Published by lesdelicesdethithoad - dans cours de cuisine
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commentaires

Fab 28/06/2016 16:47

Miammmm.

Merci pour ces bonnes idées

Amitiés

lesdelicesdethithoad 28/06/2016 17:31

merci et bonne soirée

mamancadeborde 20/06/2016 20:05

Super original pour un pique nique ! J'ai une grosse préférence pour la salade d'épinard aux fraises ! Bisous

lesdelicesdethithoad 21/06/2016 17:58

elle est extra et facile à faire! bonne soirée

la cuisine de poupoule 20/06/2016 06:42

Voilà de quoi se régaler en pique nique
bonne journée
bises

lesdelicesdethithoad 20/06/2016 18:13

merci et bonne semaine

sissi2463 19/06/2016 19:41

Plein de super recettes pour passer un bon pique nique convivial. Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 19/06/2016 21:02

merci et bonne soirée également

gut 19/06/2016 16:44

ça c'est un pique nique !! tout est délicieux et me fait très envie car peu commun et j'aime goûter à des nouveautés ! merci !! je me régale les yeux ! bisous

lesdelicesdethithoad 19/06/2016 21:02

merci Gut et bonne soirée

Mely 19/06/2016 09:44

Hum je m'inviterais bien en pique nique !
Bises et bon dimanche.

lesdelicesdethithoad 19/06/2016 21:02

merci et bonne fin de we

vanni 19/06/2016 07:05

De superbes recettes, pour un pique-nique.
Très bon dimanche

lesdelicesdethithoad 19/06/2016 21:03

merci et bonne soirée

guy59600 18/06/2016 21:59

de superbes réalisations pour ce pique-nique
excellent week-end

lesdelicesdethithoad 19/06/2016 21:03

merci Guy, ce soir c'est foot

delphine 18/06/2016 19:37

C'est une chouette idée, j'adore, ton menu me plaît beaucoup pour un super pique-nique.
Bises

lesdelicesdethithoad 19/06/2016 21:03

merci et bonne soirée

Val 18/06/2016 19:34

Bravo pour tes cours! Moi, tjs aucun client depuis le 1er mars! Tant pis! Bisous

lesdelicesdethithoad 19/06/2016 21:03

ah mince alors! moi c'est dans une asso communale

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