flan pâtissier selon Christophe Michalak

Bonjour à tous!

Après mes préparations du weekend il me restait 5 jaunes d'oeufs à utiliser.

J'ai trouvé la recette de Magali du blog 1,2,3,4, filles aux fourneaux, et tout comme elle, je n'ai pas pu attendre le lendemain pour le déguster!!

Je vous propose la version moule en flexipan , plus rapide sans temps de refroidissement avant la mise au four.

5 jaunes d'oeufs (100g environ)

50cl de lait

125g de crème liquide 

100g de sucre

1/2 cac de vanille en poudre

50g de maizena

Préchauffer le four th 180°.

Porter à ébullition le lait , la vanille en poudre et la crème.

Dans un cul de poule bien mélanger les jaunes , le sucre et la maizena.

Verser dessus le lait chaud et bien fouetter.

Remettre dans la casserole, et faire chauffer 30 secondes après la reprise de l'ébullition tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

Verser la préparation dans un moule en silicone (pour moi le moule tablette flexipan, un peu grand, je pense que le petit aurait été suffisant).

Mettre au four th 180° durant 35 mn environ.

Laisser refroidir avant de démouler, mettre au frigo jusqu'au lendemain (normalement) .

Bon appétit!

flan pâtissier, jaune d'oeuf, lait dessert crème, sucre, maizena

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- Merci à vous et à très vite!

Comments

[gridelle]

que j'aime ça le flan pâtissier! tu me donnes envie d'en faire un

[lesdelicesdethithoad]

chouette alors!! bon we

[patricia cuisine]

il est à croquer, bisous

[lesdelicesdethithoad]

merci beaucoup

[samar]

j'adore le flan pâtissier c'est trop bon crémeux et très parfumé a la vanille un régal
bisous

[lesdelicesdethithoad]

merci Samar, bonne journée

[guy59600]

un joli flan excellent comme dessert
une bonne soirée

[lesdelicesdethithoad]

bonne journée Guy, bises

[salima]

ton flan me plaît beaucoup ! bises et bonne soirée

[lesdelicesdethithoad]

super! bonne journée Salima

[Brigitte / Les filles à table]

J'aime beaucoup le flan pâtissier, surtout sans pâte, le tien est très réussi, original dans ce moule !! Bises

[lesdelicesdethithoad]

j'aime beaucoup ces moules!
bonne soirée

[La cuisine de Boomy]

J'aime beaucoup le flan pâtissier, sans pâte c'est pas mal aussi, et dans le moule tablette c'est vraiment topissime
Sonia

[lesdelicesdethithoad]

c'est plus léger, j'aime beaucoup ce moule, mais je pense que le petit moule tablette aurait donné plus de hauteur au flan
à réessayer!!
bonne soirée Sonia

[delphine]

Oh j'adore le flan pâtissier, merci pour ta recette
Bises

[lesdelicesdethithoad]

merci Delphine et bonne soirée

[La cuisine de poupoule]

Oh comme il doit être bon
Bonne fin de journée bisous

[lesdelicesdethithoad]

je confirme!! bonne soirée

[vanni]

J'en goûterais volontiers
Merci pour ce délicieux partage
Bon après-midi

[lesdelicesdethithoad]

avec plaisir! bonne soirée

[mamancadeborde]

J'adore ce flan ! Bises

[lesdelicesdethithoad]

on est au moins deux alors!!
bonne journée

[dineavecSandrine]

Oh qu'il est beau en tablette!!!!
Dine avec Sandrine

[lesdelicesdethithoad]

Merci Sandrine, je pense que le petit moule tablette aurait été plus approprié!!
bonne journée