Bonjour !
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les délices de thithoad
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bonjour à tous ! Cette salade peut se préparer à l'avance . Idéal quand on a encore des choses à faire au jardin avec ces derniers beaux jours. POUR 4 PERSONNES 500g de pommes de terre 25cl de...
https://lesdelicesdethithoad.com/2020/12/03/salade-de-pommes-de-terre/
Bonjour à tous !
Voici une recette que j'ai beaucoup apprécié.
Le boulgour se marie très bien à la tomate, et est plus gros que la semoule de couscous.
il rassasie très vite et quand je le mange en plat principal, je n'ai pas de petit creux dans l'après-midi.
C'est un ingrédient que j'ai appris à connaitre depuis que j'ai commencé mon rééquilibrage alimentaire.
Hélas à la maison , ce n'est pas forcément la joie quand j'en sers.
Alors j'essaye de varier les présentations et les recettes, mais j'ai quand même du mal à le faire accepter.
Bref, quand il en reste je le conserve sous vide, et je me fais plaisir à un autre repas .
POUR 4 PERSONNES
300g de boulgour cru
1 petite boite de concentré de tomates
2 oignons
250g de tomates cerises
1 botte de menthe
2 cas d'origan séché
sel et poivre
4 cas d'huile d'olive
Faire saisir les oignons hachés dans une poêle avec l'huile d'olive, l'origan, les tomates cerises et le concentré de tomates.
Ajouter 60 cl d'eau.
Porter à ébullition et ajouter le boulgour.
Faire cuire 5 mn, afin de faire gonfler le boulgour.
Saler et poivrer.
Ajouter la menthe ciselé et servir.
bon appétit !
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Bonjour à tous !
Depuis que je connais les lentilles on ne s'en lasse pas à la maison.
Voici une nouvelle salade qui nous a ravis.
POUR 4 PERSONNES
250g de lentilles crues
4 cas de chèvre frais
3 carottes
4 cas d'huile d'olive
sele t poivre
2 cas de cumin en graines
Faire cuire les lentilles 25 mn dans une grande quantité d'eau.
Laisser tiédir.
Râper les carottes.
Mélanger les carottes, les lentilles, les graines de cumin.
Ajouter l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Au moment de servir ajouter le chèvre frais émietté.
Bon appétit !
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Bonjour à tous !
Cette fois-ci dans cette salade les asperges sont en bocaux.
Une salade sans difficulté particulière.
POUR 4 PERSONNES
400g d'asperges blanches en bocaux
4 tranches de saumon fumé
100g de fromage blanc
1 cac de jus de citron
piment d'Espelette
sel et poivre
Bien égoutter les asperges et les couper en tronçons.
Les déposer dans un saladier.
Ajouter le saumon coupé en dés.
Dans un bol mélanger le fromage blanc, le citron, piment, sel et poivre.
Ajouter à la préparation et bien mélanger.
Servir aussitôt sinon les asperges rendent de l'eau.
Bon appétit !
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Bonjour à tous !
Cette salade est facile à réaliser sans beaucoup d'ingrédients.
POUR 4 PERSONNES
1 botte de radis
le jus d'un citron
1/2 bouquet de persil
200g de semoule de couscous non cuite
60g d'amandes entières
8 cas d'huile d'olive
sel et poivre
Verser la semoule de couscous dans un saladier et recouvrir de 20cl d'eau chaude.
Couvrir et laisser gonfler 10 mn.
Gratter les grains à la fourchette pour les détacher.
Prélever le jus de citron et l'ajouter à la semoule.
Concasser les amandes, ciseler le persil et couper les radis en rondelles.
Ajouter le tout à la semoule avec l'huile, le sel et le poivre.
Bien mélanger et mettre au frigo durant 1 heure.
Bon appétit !
NOUVEAU !
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Bonjour à tous !
Période de confinement ne veut pas dire se priver tout le temps!!
En faisant mon marché j'ai trouvé des asperges vertes très belles et du saumon fumé.
Voilà ce que j'en ai fait.
POUR 4 PERSONNES
500g de pommes de terre
8 asperges vertes
4 tranches de saumon fumé
2 cas de mayonnaise
sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d'eau salée.
Egoutter et laisser les pommes de terre refroidir.
Cuire les asperges à la vapeur.
Laisser refroidir.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Couper les asperges en morceaux.
Couper le saumon en morceaux.
Rassembler tous les ingrédients dans un saladier et ajouter la mayonnaise.
Saler et poivrer et mélanger le tout.
Déguster sans attendre.
Bon appétit !
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J'ai réalisé cette salade avec des pains pita achetés.
Comment ça achetés???? et oui ! en faisant mes courses pour 2 semaines, je me suis arrêtée devant le rayon boulangerie et il y en avait à vendre , de plus je n'étais pas très en forme pour me mettre à boulanger.
Alors hop dans le caddie!!!
J'ai servi cette salade pour le dîner.
Au départ je pensais que ça ne serait pas suffisant mais finalement on était bien repu après l'avoir mangée.
En dessert nous nous étions pris une clémentine.
POUR 4 PERSONNES
3 pains pita
10 tomates cerises coupées en deux
1/2 concombre coupé en deux dans la longueur tranché
2 oignons nouveaux émincés grossièrement
des feuilles de salade coupées grossièrement
1 poignée de menthe fraîche coupée grossièrement
1 gousse d'ail
6 cac de jus de citron
8 cac d'huile d'olive
sel
Dans un saladier rassembler tous les légumes sauf l'ail.
Préparer la sauce en mélangeant le citron, le sel, l'ail écrasée et l'huile d'olive.
Verser sur la salade et bien mélanger.
Réserver 1/2 heure à température ambiante.
Réchauffer les pains pita durant 10mn au four th 180°.
Les couper en tronçons et les ajouter à la salade.
Bien mélanger et servir aussitôt.
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Bien que ça soit le confinement, je n'ai pas forcément envie de passer des heures en cuisine avec ce beau soleil.
Je commence à avoir envie de salade, de fraîcheur de rapidité dans les préparations tout en se faisant plaisir et en faisant attention à l'équilibre.
POUR 4 PERSONNES
3 grosses pommes de terre cuites
2 avocats
1 belle tomate coeur de boeuf
des radis
180g de râpé de la mer
ciboulette
sel et poivre
1 filet de jus de citron
1 filet d'huile d'olive
1 filet de vinaigre de vin
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
Couper les radis en rondelles.
Prélever la chair des avocats.
Tout mettre dans un saladier.
Ajouter le râpé de la mer.
Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, le jus de citron, sel et poivre.
Bien mélanger.
Décorer avec de la ciboulette ciselée.
Conserver au frigo jusqu'à dégustation.
Bon appétit !
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C'est la première fois que nous mangions du kaki! Un fruit exotique que je ne connaissais que de nom.
Je n'ai pas trouvé vraiment de goût particulier à ce fruit. Peut-être n'était-il pas assez mûr. je ne sais pas.
POUR 4 PERSONNES
1 gros kaki à chair ferme
200g de mâche
1 cas de graines de grenade
20 cerneaux de noix
2 cas d'huile de noix
1 cas de vinaigre de cidre
4 tranches de saumon fumé
sel et poivre
Laver le kaki et le couper en dés.
Rincer la mâche.
Couper les tranches de saumon en cubes.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Monter les assiettes en répartissant harmonieusement les différents ingrédients, puis arroser d'un filet de vinaigrette.
Bon appétit !
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