11 avril 2020
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06:00
Bonjour à tous !
Les fraises sont enfin de retour sur nos étals.
Bon ok, le prix est souvent élevé mais à l'heure actuelle il faut bien se faire plaisir.
J'avais un pot de mascarpone qui devait être utilisé et une envie de tarte .
J'ai réalisé ma pâte sablée, mais c'est vraiment dur à étaler quand elle est faite maison.
Je ne dois pas avoir la bonne technique ou la bonne recette, donc je ne vais vous la mettre, je suis sûre que vous en avez une. (au fait je suis preneuse d'idée!!!)
Voilà donc ce que j'ai réalisé!
une pâte sablée maison ou pas
250g de mascarpone
100g de fromage blanc
20g de sucre en poudre
1/2 cac de vanille en poudre
des fraises
Préchauffer le four th 180°.
Etaler la pâte dans un moule à tarte amovible ou dans un cercle à tarte.
Faire cuire à blanc durant 20 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
Dans le bol d'un robot mélanger énergiquement la mascarpone, le fromage blanc, le sucre et la vanille afin d'obtenir un mélange assez léger et mousseux.
Etaler ce mélange sur la pâte refroidie.
Couper les fraises en deux et les répartir harmonieusement sur la crème.
Vous pouvez parsemer de zeste de citron vert (je n'en avais pas).
Bon appétit !
NOUVEAU !
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- Merci à vous et à très vite!
Published by lesdelicesdethithoad
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dans
tartes sucrées et feuilletés
13 février 2020
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07:00
Bonjour à tous !
Une petite recette toute simple, à servir le soir avec une salade verte.
pour 4 personnes
4 feuilles de bricks
500g de pommes de terre
2 oeufs
huile d'olive
paprika
sel et poivre
coriandre en poudre
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Eplucher et écraser les pommes de terrre.
Ajouter les oeufs, la coriandre, le sel , le poivre et le paprika.
Bien mélanger le tout .
Préchauffer le four th 180°.
Couper les feuilles de bricks en deux et les badigeonner d'huile d'olive.
Déposer une cuillère à soupe de farce sur le côté arrondi.
Replier la feuille de brick en trois en enfermant la farce et rabattre les côtés en dessous.
Faire cuire au four durant 10 mn afin d 'avoir des bricks croustillantes.
Bon appétit !
NOUVEAU !
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Published by lesdelicesdethithoad
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dans
tartes sucrées et feuilletés
5 février 2020
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/février
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18:00
Bonjour à tous !
Cette tarte est un vrai délice, parole de gourmande !!!
J'ai réfléchis longtemps à la façon de la préparer.
J'avais peur que lorsque je passe la tarte du four au plat de service elle ne se casse, donc j'ai décidé de la présenter directement dans un plat à tarte en verre.
La découpe a été facile et le démoulage des parts également.
j'ai trouvé cette recette dans le livre TOP 10 DES TARTES AU CITRON par 750G.
LE FOND DE TARTE
125g de beurre
250g de petits beurres
CREME AU CITRON VERT
400g de lait entier concentré sucré
2 oeufs
125g de jus de citron vert
le zeste d'un citron vert
MERINGUE FRANCAISE
3 blancs d'oeufs
150g de sucre
LE FOND DE TARTE
Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir.
Mixer finement les petits beurres.
Ajouter le beurre en mélangeant avec une maryse.
Verser la pâte dans le moule à tarte et bien tasser le tout.
Laisser raffermir au frigo durant 20 mn.
LA CREME AU CITRON VERT
Préchauffer le four th 170°.
Dans un bol verser le lait concentré, les oeufs, le jus de citron et le zeste de citron vert.
Mélanger le tout au fouet.
Verser la crème sur le fond de tarte et mettre au four durant 20 à 30 mn jusqu'à ce que la crème soit coagulée.
Laisser la tarte refroidir à température ambiante, puis la mettre au frigo durant 3h.
LA MERINGUE
Dans le cuve d'un batteur, déposer les blancs d'oeufs et les monter doucement avec 30g de sucre.
Dès que les blancs commencent à mousser, incorporer progressivement 60g de sucre sans cesser de battre.
Lorsque les blancs sont bien fermes, verser le reste de sucre en pluie et fouetter vigoureusement pour serrer la meringue.
Mettre la meringue dans une poche à douille et recouvrir la tarte en la pochant.
A l'aide d'un chalumeau de cuisine, caraméliser la meringue.
Bon appétit !
Je propose ma recette à MICHELE qui a été choisie comme marraine par ASSIA (précédente marraine) et elle a choisi le thème
JAUNE OU VERT LE CITRON EST DE SAISON
Un jeu qui a été créé par JENNA et qui est administré par VALERIE.
Vous pouvez également retrouver ce jeu sur la page facebook .
Published by lesdelicesdethithoad
-
dans
tartes sucrées et feuilletés
Noël 2018
23 septembre 2019
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/septembre
/2019
06:00
Bonjour à tous !
Depuis le temps que je voulais essayer cette tarte!!
J'ai trouvé des mirabelles dans mon supermarché (bonjour le prix!!) mais là je ne me suis pas refusée ce petit plaisir!!
Une fois la recette réalisée, la part mangée, j'ai calculé les points .......
Aïe Aïe !!! mais bon, une part pour la journée et pas plus, il faut se faire plaisir et ne surtout pas culpabiliser!
Donc, pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points (et ça fait mal!!)
WEIGHT WATCHERS
pour 8 personnes
14 SP la part
PATE BRISEE
300g de farine
100ml d'eau
80g de beurre à 41%
1 sachet de sucre vanillé
LA GARNITURE
300 g de mirabelles coupées en deux et dénoyautées
2 oeufs
100g de beurre (classique) très mou
20g de rhum
1 cac d'amande amère
50g de stévia
100g de poudre d'amandes
LA PATE BRISEE
dans le bol d'un robot verser la farine, et le beurre.
Pétrir, ajouter l'eau et le sucre vanillé.
Former une boule.
L'étaler et en garnir un cercle de pâtisserie de 22 cm posé sur une toile silpat.
En piquer le fond avec une fourchette.
PRECHAUFFER LE FOUR TH 180°.
LA GARNITURE
Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et bien mélanger le tout.
Déposer la pâte dans le fond de tarte.
Déposer les moitiés de mirabelles (côté coupé vers le bas) sur la pâte.
Faire cuire au four durant 30 mn.
Attendre que la tarte soit tiède avant de la démouler.
Bon appétit!
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26 juillet 2019
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06:00
bonjour à tous !
Voici une tarte que j'ai réalisée d'après la recette de chez VANDA.
Je pensais pouvoir la démouler facilement dans mon moule à tarte flexipan mais nada!!!
Je vous conseille donc de la réaliser dans un moule à tarte où vous n'aurez pas besoin de la démouler et où vous pourrez découper des parts sans abîmer ce moule.
Pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points.
WEIGHT WATCHERS
3SP la part pour 8 personnes
4SP la part pour 6 personnes
1 kg de pommes
1 oeuf
2 sachets de sucre vanillé
6 cas de maizena
100ml de lait écrémé
25g de beurre 39%
1/2 cac de vanille en poudre
1 sachet de nappage pour tarte
quelques abricots
Préchauffer le four th 180°.
Réserver une pomme.
Peler et râper les autres pommes.
Mélanger l'oeuf, le sucre vanillé, la maizena, le lait le beurre et la vanille en poudre.
Incorporer les pommes râpées.
Verser dans un moule à tarte (en verre de préférence).
Bien tasser et égaliser la surface à l'aide d'une fourchette.
Décorer le dessus avec la pomme réservée pelée et coupée en lamelles.
Ajouter les abricots coupés en deux.
Mettre au four durant 40 mn.
Dès la sortie du four étaler le nappage à tarte.
Laisser refroidir et placer au frigo avant dégustation.
Bon appétit !
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10 juin 2019
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06:00
Bonjour à tous !
Que diriez vous d'un dessert vite fait, tout simple, très peu sucré???!
C'est bon, on ne culpabilise pas, on se régale et on évite ainsi la ruée sur le chocolat ou les gâteaux !!!
J'en ai donc réalisé deux , mais je vous mets le détail pour une tortilla .
A savoir que les points des tortillas changent en fonction de la marque.
Pour moi il s'agit des tortillas OLD EL PASO de blé nature extra moelleuse.
J'en ai mangé la moitié d'une et ça m'a largement suffi.
Pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points.
WEIGHT WATCHERS
pour une tortilla 4 SP au total
POUR UNE TORTILLA
une tortilla
1 compote de pommes sans sucre ajouté
1 pomme
de la vanille en poudre
Préchauffer le four th 180°.
Déposer la tortilla sur une toile de cuisson.
Déposer la compote de pommes puis la pomme coupée en lamelles.
Saupoudrer de vanille en poudre.
Faire cuire 15 mn environ.
Servir tiède ou froid.
Et si vous êtes gourmands vous pouvez ajouter une boule de glace vanille (à comptabiliser bien sûr!!)
Bon appétit !
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8 juin 2018
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07:15
Bonjour à tous !
J'ai réalisé hier une tarte avec des pommes tranchées finement!
Un délice pour finir en légèreté un repas!
1 pâte feuilletée
3 pommes
20g de beurre
1 cas de sucre
1/2 cac de cannelle
1/2 cac de vanille en poudre
Préchauffer le four th 180°.
Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de pâtisserie ou sur une toile silpat posée sur la grille perforée.
Piquer la pâte et rabattre les bords sur 1/2 cm .
Eplucher les pommes, les couper en 4 et en faire des tranches très fines.
(moi j'ai utilisé ma mandoline)
Déposer ces tranches sur la pâte.
Dans une casserole faire fondre le beurre.
Ajouter le sucre, la vanille et la cannelle et bien mélanger (avec la cuiller magique pas de soucis!!).
A l'aide d'un pinceau badigeonner les pommes.
Mettre au four th 180° durant 30 à 35 mn.
Servir tiède ou froid et accompagnée d'une boule de glace vanille c'est encore meilleur!
Bon appétit!
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Conseillère Guy DEMARLE, j'utilise au quotidien les empreintes flexipan et différents ustensiles.
Ceux-ci sont écrits en violet, et vous pouvez cliquer dessus pour voir à quoi ils correspondent.
Si vous souhaitez en acquérir,ou me recevoir pour un atelier vous pouvez m'envoyer un message ou noter mon code sur votre commande GP00022008 directement sur le site de la boutique.
25 avril 2017
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06:00
Bonjour à tous!
Lorsque j'ai vu cette recette, je me suis laissée séduire! je n'avais jamais cuisiné les fruits de la passion, et finalement c'est assez simple!
Une recette trouvée dans le livre de Louise Denisot "ma cuisine, 80 recettes bluffantes & sans stress".
une pâte brisée sucrée maison de préférence (faite au i'cook'in pour moi)
130g de sucre
8 gros fruits de la passion
1 citron vert non traité
1/2 citron
2 gros oeufs
100g de beurre
1 poignée de pralines roses
Allumer le four th 180°.
Etaler la pâte dans un moule (moule tarte ronde silform ).
Déposer dessus un papier sulfurisé et des légumes secs.
Faire cuire à blanc 20mn, retirer les légumes et le papier et prolongé la cuisson 5 mn.
sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
PREPARATION DE LA CREME
Couper les fruits de la passion en deux.
Verser la pulpe dans une passoire fine au-dessus d'un saladier et presser bien avec le dos d'une cuillère pour obtenir 10 cl de jus.
Ajouter le jus du demi citron.
Dans un cul de poule, mélanger le sucre avec le zeste du citron vert.
Ajouter les oeufs et les jus et bien mélanger.
faire cuire au bain-marie sans cesser de remuer pour que la crème épaississe.
Laisser tiédir.
Ajouter le beurre pommade en petits morceaux et mixer au mixeur plongeant sans incorporer d'air à la crème.
Verser la crème sur le fond de tarte et lisser.
Placer au frais jusque dégustation.
Mixer grossièrement les pralines et saupoudrer la tarte au moment de servir.
Bon appétit!
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15 mars 2017
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/2017
07:00
Bonjour!
Voici le dessert que j'ai proposé lorsque mes amis sont venus manger à la maison.
Une recette qui vient du chevalet tartelettes de chez DEMARLE.
POUR 8 TARTELETTES
1 pâte sablée
POUR LA MERINGUE
2 blancs d'oeufs
60g de sucre en poudre
40g de sucre glace
POUR LA CHANTILLY
160g de crème fleurette
16g de sucre glace
1cac de vanille en poudre
POUR LA CREME DE MARRON
200g de crème de marrons
160g de mascarpone
1 cas de Cognac
FONDS DES TARTELETTES
A l'aide d'un découpoir 9,5cm détailler les fonds de tarte dans la pâte sablée.
Déposer ces ronds sur l'envers du moule tartelettes et poser dessus une toile silpat et une deuxième grille perforée.
Faire cuire au four th 180° durant 15 à 20 mn.
faire refroidir sur une grille et réserver.
LA MERINGUE
Battre en neige les blancs d'oeufs avec le sucre.
Ajouter le sucre glace tamisé et mélanger à la spatule.
Dresser des meringues en forme de gouttes dans les empreintes à tartelettes (avec une poche à douille c'est plus facile) et faire cuire au four th 100° durant 1h20.
LA CHANTILLY
Monter la crème fleurette au batteur dans un bol bien froid avec le sucre la vanille.
Ou alors mettre tous les ingrédients dans un siphon et mettre au frais.
LA CREME DE MARRON
Mélanger au fouet la crème, la mascarpone et le Cognac.
LE MONTAGE
Garnir les fonds de tarte avec la chantilly.
Déposer par dessus les meringues.
Recouvrir les meringues avec la crème de marron à l'aide d'une poche à douille munie de la douille Vermicelli en formant des cercles.
Bon appétit!
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3 février 2017
5
03
/02
/février
/2017
08:25
1 pâte à pizza
2 clémentines bio
3 cas de lemond curd
1 cas d'huile d'olive
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte sur une plaque.
Répartir le lemond curd sur la pâte.
Poser les clémentines coupées en très fines tranches et l'huile d'olive.
Enfourner pour 20 mn.
Soupoudrer de sucre glace .
bon appétit!
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