Le blog de lesdelicesdethithoad

bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !

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gâteau mousse de spéculoos

gâteaux, gâteaux spéciaux, empreintes DEMARLE
27.07.2011 …

Par lesdelicesdethithoad

Bonjour!! Voilà la recette de gâteau que j'ai réalisée pour l'anniversaire de mon homme . Je suis très fière de moi (eh oui pourquoi pas??!!) car c'était la première fois que je réalisais ce genre de gâteau et j'avais un peu peur du démoulage.Finalement tout c'est bien passé et les invités ont tout mangé car il était délicieux!

P1110734.JPG

pour le biscuit

80g de chocolat blanc

200g de pralinoise

125g de crêpes dentelles

pour la mousse

35cl de lait

3 jaunes d'oeufs

80g de sucre                            P1110735.JPG

5 feuilles de gélatine

140g de spéculoos

35cl de crème fraîche liquide

2cac d'extrait de café

 

le biscuit

Faire fondre le chocolat blanc et la pralinoise au bain -marie.Ajouter les crêpes dentelles émiettées.

Placer le cercle inox sur une toile silicone, étaler la préparation dans le cercle et faire prendre 1 heure au frigo.

La mousse

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.P1110737.JPG

Faire bouillir le lait.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser progressivement la moitié du lait sur les oeufs tout en remuant puis reverser dans la casserole.

Laisser cuire sans bouillir et retirer du feu.

Ajouter la gélatine et les spéculoos émiettés, et mixer le tout.

Faire refroidir la mousse au bain-marie.

Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la mousse.

Prélever 5 cas de mousse et ajouter l'extrait de café.

Placer le disque relief sur une plaque et garnir au racloir de mousse au café.

Mettre au congélateur durant 5 minutes afin que le dessin se fige.

Placer le cercle inox sur le disque(après avoir démouler le biscuit) .

Couler la mousse dedans, puis poser délicatement le biscuit sur le dessus.

Laisser prendre au congélateur 5 heures.

Je l'ai fait la veille.   Pour le démoulage, passer un linge humide et chaud sur le disque puis un couteau fin chaud lui aussi.

Lorsque le démoulage est fini, laisser décongeler au frigo durant 10 heures environ.                                                      P1110739.JPG

P1110738.JPG

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Y
yummyfood
31/07/2011 12:56
<br /> <br /> Quel beau gâteau !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
31/07/2011 14:42
<br /> <br /> merci!<br /> <br /> <br /> <br />
D
Doudine
29/07/2011 19:16
<br /> <br /> Très belle recette, bien réussi ce gateau.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
29/07/2011 19:29
<br /> <br /> merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> <br />
V
virginie
28/07/2011 16:09
<br /> <br /> une belle réalisation !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
28/07/2011 18:15
<br /> <br /> merci!<br /> <br /> <br /> <br />
S
sucre-sable
28/07/2011 09:39
<br /> <br /> Quelle merveille, j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
28/07/2011 11:03
<br /> <br /> je te remercie pour les compliments j'en fais de même<br /> <br /> <br /> <br />
A
AurélieW
28/07/2011 07:34
<br /> <br /> oh qu'il doit être bon celui ci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
28/07/2011 10:59
<br /> <br /> je confirme!!<br /> <br /> <br /> <br />
O
ophélie
27/07/2011 23:08
<br /> <br /> de la pralinoise, du chocolat blanc, des spéculoos... olala! c'est une tuerie ce gâteau! je note vite!! la gourmande que je suis est plus qu'intéressée par ce délice !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
28/07/2011 10:54
<br /> <br /> j'attends tes photos<br /> <br /> <br /> <br />
L
lesjoyauxdesherazade
27/07/2011 22:22
<br /> <br /> tu peux être fière ,il est trop beau et surement trop bon ,bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
28/07/2011 10:56
<br /> <br /> c'est gentil merci!<br /> <br /> <br /> <br />
B
brimbelle
27/07/2011 22:06
<br /> <br /> tu peux être fière de toi car il est superbe ton gâteau!!bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
28/07/2011 10:53
<br /> <br /> merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> <br />
R
Rihem
27/07/2011 20:30
<br /> <br /> superbe bravo bonne soiree<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
28/07/2011 10:52
<br /> <br /> merci!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
leïla
27/07/2011 18:54
<br /> <br /> Hummm chez moi les speculoos ne font jamais long feu!!<br /> <br /> <br /> ta recette est une pure merveille!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 19:34
<br /> <br /> merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> <br />
N
ninine
27/07/2011 15:19
<br /> <br /> moi qui ne savait pas quoi faire des paquets de spéculoos que mon mari m'a ramené!!!superbe idée!!!!merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 15:41
<br /> <br /> oh oui! esayes tu ne résisteras pas!<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nad0511
27/07/2011 15:08
<br /> <br /> Bravo il est beau ton gâteau, et je sûre très bon!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 15:41
<br /> <br /> oui oui très bon!!!<br /> <br /> <br /> <br />
T
Thom de Nam&amp;Thom
27/07/2011 14:38
<br /> <br /> Bravo ! Effectivement il est très beau, et il a l'air délicieux ! Miiiam !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 15:39
<br /> <br /> merci!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Laure
27/07/2011 13:51
<br /> <br /> Je ne sais pas ce que ça donne gustativement, mais en tout cas du point de vue visuel c'est super ! Bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 17:28
<br /> <br /> merci!<br /> <br /> <br /> <br />
C
cojocano
27/07/2011 13:50
<br /> <br /> tu as de quoi être fiére de toi il est superbe!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 15:38
<br /> <br /> merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> <br />
D
doudoute
27/07/2011 13:16
<br /> <br /> Il est superbe ton gâteau, ça se voit qu'il a été fait avec amour :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 13:19
<br /> <br /> oh oui! il était surpris du résultat!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Aurore
27/07/2011 11:57
<br /> <br /> Il est magnifique! c'est vrai que tu peux être fière de toi! bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 12:05
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
L
LadyMilonguera
27/07/2011 11:13
<br /> <br /> Il est magnifique !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 11:16
<br /> <br /> je suis vraiment contente du résultat!<br /> <br /> <br /> <br />
I
Isma2
27/07/2011 10:57
<br /> <br /> Terrible ce gâteau ! belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 11:03
<br /> <br /> merci!!<br /> <br /> <br /> <br />
J
Julie
27/07/2011 08:53
<br /> <br /> Il est vraiment superbe ce gâteau et comment résister à l'appel du spéculoos ? :p<br /> <br /> <br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 10:38
<br /> <br /> on ne peut pas!!^^<br /> <br /> <br /> <br />
M
macocotteminute
27/07/2011 08:07
<br /> <br /> il est vraiment magnifique !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
27/07/2011 10:38
<br /> <br /> merci!!!<br /> <br /> <br /> <br />

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