Brioche vaporeuse

Bonjour à tous !

Envie de passer en mode boulangerie!

Hop direction les recettes mises de côté trouvées sur les blogs des copinautes et j'ai jeté mon dévolu sur celle de Chrystel du blog ENTRE RIRE ET CUISINE

Nous n'avons pas été déçus du résultat ! je l'ai réalisée dans mon moule tablette et elle a tellement poussé qu'elle a failli se faire la malle durant la cuisson

Une mie très légère, aérienne et un léger goût de vanille pour agrémenter le tout !

2 oeufs

3 jaunes d'oeufs

100ml de lait

100g de beurre

420g de farine T45 (T55 pour moi)

1 cac de vanille en poudre

20g de levure fraîche ou un sachet de levure de boulangerie déshydratée 

Faire tiédir le lait et y diluer la levure.

Verser dans le bol d'un robot (type kitchenaid) et ajouter les oeufs et les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille.

Mélanger avec le crochet durant 2 mn.

Ajouter progressivement la farine et le beurre coupé en lamelles.

Continuer à pétrir durant un bon quart d'heure.

Mettre la pâte (collante) obtenue dans un grand saladier et faire lever dans le four en chaleur tournante à 30° durant 1h .

Au bout de ce temps, dégazer la pâte en la diviser en 16 parts .

Déposer les boules de pâte dans le moule.

Badigeonner avec du lait.

Remettre à lever durant 40 mn à 30° dans le four en chaleur tournante.

Ressortir la brioche et la badigeonner à nouveau de lait.

Mettre dans le four froid et faire cuire à 160° en chaleur tournante durant 40 mn.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

brioche, boulangerie, flexipan

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Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

- Merci à vous et à très vite!

Comments

[sania]

merci cette brioche et très bonne.Quel régal merci

[la cuisine gourmande de deldel]

ohhhh !!! la texture à l'air top....très belle Brioche.

[lesdelicesdethithoad]

merci et c'était très bon!
bises

[Plume et Prose]

Elle est magnifique cette brioche, quel régal.
Je me permets de te proposer de participer à la prochaine Foodista Challenge dont je suis la marraine, je te mets le lien si tu as le temps d'y participer (ce serait un plaisir)
https://plumeetprose.com/2020/05/01/foodista-challenge-63-mille-et-une-nuits/

[lesdelicesdethithoad]

merci, je vais de ce pas voir le thème, bon dimanche

[lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau]

Quelle belle brioche ! Biz.

[lesdelicesdethithoad]

merci beaucoup et bonne fin de journée

[delice et saveur de Nath]

grrrr, dommage impossible pour moi, mon four commence à 40°, grrrrrr

[lesdelicesdethithoad]

tu l'as mets près de la fenêtre quand il y a du soleil ou sur ton radiateur ou près de ton poêle ou ta cheminée
bonne fin de journée

[Marion]

Ta brioche est magnifique !
Bonne journée, bises.

[lesdelicesdethithoad]

merci MArion et bonne fin de journée

[patricia cuisine]

wa !! trop belle bisous

[lesdelicesdethithoad]

merci Patricia et bonne fin de journée

[Marie Jeanne85]

Bien dorée et sûrement bien cuite . C'est comme cela que la brioche est bonne
Félicitations pour cette recette . Bises

[lesdelicesdethithoad]

merci MArie-Jeanne, elle était très bonne
bises

[samar]

elle est magnifique ta brioche j'adore
bisous <3

[lesdelicesdethithoad]

merci Samar et bonne fin de journée

[guy59600]

superbe brioche et Christelle a de belles recettes
une bonne nuit

[lesdelicesdethithoad]

oui entièrement d'accord avec toi
bises Guy

[salima]

c'est vrai qu'en ce moment on a le temps de tester les recettes mises de côté des copinautes ! bonne soirée

[lesdelicesdethithoad]

oui et j'en ai encore plein à tester!! bises

[wattoote]

une bonne brioche pour le petit dej ou le goûter c'est top

[lesdelicesdethithoad]

oui c'est sûr!!
bonne fin de journée

[zika]

Du bonheur la boulange à la maison, magnifiques tes brioches, bisou

[lesdelicesdethithoad]

merci Zika et bonne soirée

[Chrystel]

Merci pour le clin d'oeil Annyvonne. Je suis ravie. Bises

[lesdelicesdethithoad]

on s'est vraiment régalé, merci à toi, bises!

[jacre]

tu me donnes envie d'en faire et d'en manger bien-sur...bises et bonne fin de journée

[lesdelicesdethithoad]

super; bises Jacqueline

[hellyane]

hummmmmm j'avoue je ne suis as très douée pour faire des brioches mais la tienne me tente bien en plus j'adore . Biz et surtout protège toi bien . Je ne sais pas pourquoi mais je dois à chaque fois rentrer mes identifiants oupssssssssssssssss

[lesdelicesdethithoad]

ça c'est overblog!!!!! merci et prends soin de toi également!

[choupette88]

Rhooo ... je suis au régime ...
Belle fin de journée et douce soirée !
Bisous de nous deux Papoune

[lesdelicesdethithoad]

bisous à vous deux!

[Jackie]

Superbe et terriblement gourmande. Belle journée

[lesdelicesdethithoad]

merci Jackie et bonne fin de journée

[Emmanuelle]

Elle est superbe ta brioche !! Bonne journée

[Emmanuelle]

Je viens de m'apercevoir qu'il s'agit de ma brioche !!

[gut]

Un brioche riche en beurre et riche en oeufs ne peut qu'être réussie ! dommage qu'il me faille freiner ce genre de brioche ! Bisous

[lesdelicesdethithoad]

ça reviendra!! bises Claudine

[Les Papilles de Karen]

Elle à l'air délicieuse ta brioche !

[lesdelicesdethithoad]

merci Karen et bonne fin de journée

[Mauricette]

Totalement irrésistible ta brioche .
Excellent après-midi

[lesdelicesdethithoad]

merci beaucoup et bonne fin de journée

[les petits plats de Béa]

un bon petit déjeuner en perspective c'est super bisous

[lesdelicesdethithoad]

oui et le goûter aussi!!
bises Béa

[papillonmyosotis]

Oh la belle brioche, de quoi se faire de belles tranches.

[lesdelicesdethithoad]

exactement, bises

[Camilleb]

Hum elle me donne bien envie ta brioche....

[lesdelicesdethithoad]

merci et bonne journée

[petitbohnium]

Elle a l'air sympa cette brioche! bravo! j'en ai lancé une aussi de mon côté à la ricotta, recette d'une de mes lectrices!! hi hi! bisous!

[lesdelicesdethithoad]

ricotta ça donne un bon moelleux aussi, bonne journée

[mimi]

j adore les broches le matin le midi le soir bref tout le temps , belle journée bizzzzzzzzzzzzzzz

[lesdelicesdethithoad]

pareil!!!!!!!!!!!!
bonne journée Mimi!!!!

[delphine]

Comme elle est belle, j'en veux bien une tranche
Bises

[lesdelicesdethithoad]

merci Delphine, elle était si bonne qu'elle est partie en 2 jours!!!!!!!!!
bonne journée

[Yolande]

oh la bonne brioche... elle accompagnerait à merveille mon café du matin...
bisous

[lesdelicesdethithoad]

ça j'en suis sûre!!
bonne journée Yolande

[latabledeclara]

Avec une confiture maison le petit déjeuner sera parfait
Bisous

[lesdelicesdethithoad]

d'accord avec toi!!
bonne journée

[nicole]

Quelle tentation à l'heure du petit déjeuner ! elle est magnifique cette brioche.
Bonne journée ; bisous / Nicole

[lesdelicesdethithoad]

merci Nicole et bonne journée

[Cuisinegourmande26]

Waouh elle est magnifique !

[lesdelicesdethithoad]

merci beaucoup et bonne journée

[Vanni]

Elle est magnifique !!
Bonne journée.

[lesdelicesdethithoad]

merci Vanni et bonne journée

[luna]

un pur délice!!
bonne journée

[lesdelicesdethithoad]

oh que oui!!!
bonne journée