brioche façon cake aux fruits confits
Bonjour à tous !
J'avais envie de faire une brioche mais sans temps de pause.
J'avais des fruits confits dans mon placard et j'ai décidé de les rajouter à la préparation.
Seulement j'ai fait ma pâte avec mon i'cook-in et je les ai ajoutés au moment du pétrissage.
Que sont-ils devenus??? et bien ils ont été mixés avec la préparation.
Le résultat n'est pas trop mal au final. On sent bien le goût des fruits confits et j'ai réussi à en trouver quelques uns qui avaient échapper au broyage!!!
La mie est moelleuse mais ce gâteau ressemble plus à un cake qu'à une brioche!
POUR UN MOULE A CAKE
1 oeuf
20cl de crème épaisse
30g de sucre
1/2 cac de vanille en poudre
1 sachet de levure
150g de fruits confits
175g de farine T55
Préchauffer le four th 180°.
Déposer dans le bol du robot l'oeuf, le sucre, la vanille et la crème.
Mixer 1 mn vit 5.
Ajouter la farine, la levure et les dés de fruits confits.
Pétrir 1,30 m,
Déposer la pâte dans le moule à cake.
Déposer des amandes éffilées sur le dessus.
Mettre au four durant 40 mn.
Faire refroidir sur une grille.
Bon appétit !
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