Brioche au fromage blanc

Bonjour à tous !

On continue aujourd'hui avec une douceur briochée.

J'ai emprunté la recette à Yolande du blog LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA.

Elle n'a pas fait long feu à la maison, entre mes 3 hommes qui en ont mangé une entière et une autre divisée en deux pour en emporter ,j'ai failli ne pas avoir le temps d'y goûter!!!!! 

500g de farine

20g de levure fraîche (ou 2 cac de levure boulangère déshydratée)

1/2 cac de sel

1 oeuf (température ambiante)

2 jaunes d'oeuf (température ambiante)

270g de fromage blanc (température ambiante)

100g de sucre

1 cas d'arôme vanille

pour la dorure

1 jaune d'oeuf + 1 cas de lait

amandes éffilées

Dans le bol d'un robot mélanger brièvement la farine, le sucre et le sel.

Faire un puits et y verser le fromage blanc ainsi que l'oeuf, les deux jaunes d'oeuf et l'extrait de vanille.

Pétrir la pâte durant 15 mn.

La pâte devient lisse et homogène.

Ajouter ensuite la levure émiettée et continuer à pétrir quelques minutes.

La pâte devient collante.

Couvrir la pâte avec un linge et laisser lever 1h30 environ (ou alors une nuit au frigo).

Une fois la pâte bien levée, la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

Diviser en 6 boules et les déposer dans des moules à cake beurrés ou en silicone.

Laisser lever 1h.

Préchauffer le four th 180°.

Badigeonner le dessus des brioches avec le mélange jaune d'oeuf et lait.

Parsemer d'amandes éffilées.

Mettre au four 25 mn environ.

Bon appétit !

brioche, fromage blanc, boulangerie

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Comments

[sissi63]

Coucou Thithoad,
Ici pour trouve de la levure, c'est un peu la croix et la bannière alors une fois que j'aurais fini mes réserves et bien plus de brioche pour le pitit déjeuner
Merci pour ce beau partage
Bisous et bonne journée

[lesdelicesdethithoad]

ah mince alors!
tout va rentrer dans l'ordre bientôt j'espère!
bises

[steph de nos p'tits plaisirs]

hummm, elle à l'air délicieuse !!!

[Marion]

Waouh, elles sont magnifiques tes brioches ! Bravo !
Bonne journée, bises.

[lesdelicesdethithoad]

merci Marion et bonne fin de journée

[Isabelle]

De quoi se régaler au petit déj!
J'espère que tout va pour le mieux pour toi et les tiens.

[lesdelicesdethithoad]

merci Isabelle, pas toujours le moral mais on tient le coup!!
bon courage à toi aussi
bises

[jacre]

Je comprend tes gourmands, elle me tente bien cette brioche...bises et bonne journée

[lesdelicesdethithoad]

merci Jacqueline et bonne fin de journée

[Mauricette]

Je suis complètement fan ! Bonne journée.

[lesdelicesdethithoad]

merci et bonne journée

[Miss Gleni]

Je n'ai pas de fromage blanc dommage car elle me fait sacrément envie ! cela ne m'étonne pas que tes hommes aient fait les gourmands, je les comprends !
Bonne soirée ; bisous / Nicole

[lesdelicesdethithoad]

tu peux mettre du skyr ou du yaourt!
bonne journée

[patricia cuisine]

superbe brioche merci bisous jespere que tu vas bien

[lesdelicesdethithoad]

merci Patricia et belle journée

[Yolande]

trop belles tes brioches.. excellentes... elles le sont... ça je le sais... hihihii
vais peut-être en refaire moi aussi tiens.. lol
suis vraiment contente de lire que tu t'es régalée..
un grand grand merci pour le clin d'oeil et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog...
bizzzzz

[lesdelicesdethithoad]

un grand merci à toi, bises et belle journée

[zika]

Sûr qu'elle ne fera pas long feu, bisou

[lesdelicesdethithoad]

c'est clair!! bonne journée

[Les Délices De Marina]

Jolie brioche, avec une mie tres intéressante ????

[lesdelicesdethithoad]

merci Marina et belle journée

[guy59600]

superbe brioche et jolie mie
très bonne soirée

[lesdelicesdethithoad]

merci Guy et belle journée

[Emmanuelle]

Elles sont superbes tes brioches, je comprends qu'elles n'aient pas fait long feu !! Bonne soirée

[lesdelicesdethithoad]

merci Emmanuelle et bonne journée

[La cuisine de poupoule]

Elle est superbe cette brioche
Bonne journée bisous

[lesdelicesdethithoad]

merci Christelle et bonne journée

[Lolo]

une brioche que j'aime beaucoup et que tu me donne bien envie de refaire ! bonne soirée bises

[lesdelicesdethithoad]

merci Lolo et bonne fin de journée

[gut]

On se gâte en ce moment le matin ! Je me suis remis à la boulange, ça a aussi du bon le confinement !! (enfin juste pour ça sinon...) bises

[lesdelicesdethithoad]

oui comme tu dis ça a juste un petit peu de bon mais on va s'en sortir!!!

[gridelle]

elle est top cette brioche

[lesdelicesdethithoad]

merci Gridelle et bonne fin de journée

[Jackie]

Elles sont vraiment magnifiques. Bises et belle soirée

[lesdelicesdethithoad]

merci Jackie et bonne fin de journée

[Marie Jeanne 85]

Elles sont superbes , bien dorées et bien cuites dessus et dessous
C'est le manque de cuisson qui fait que je n'aime plus trop la brioche maintenant
Merci Merci et bises

[lesdelicesdethithoad]

allez hop hop on s'y remet!! bonne fin de journée

[sotis]

elle est superbe ta brioche!!! bisous

[lesdelicesdethithoad]

merci Sotis et bonne fin de journée

[delice et saveur de Nath]

Un delice cette brioche

[lesdelicesdethithoad]

oh que oui!! bonne fin de journée

[choupette88]

Merci pour cette belle recette !
Bonne journée et bisous de nous deux.
Prends soin de toi

[lesdelicesdethithoad]

merci et grosses bises à vous deux!

[Chrystel]

Jolies, jolies tes brioches, Annyvonne. Moi, je suis en train de préparer des brioches viennoises. J'espère que ton confinement se passe au mieux et que tes proches vont bien. Bisous

[lesdelicesdethithoad]

merci Chrystel, tout va bien à la maison, un peu long pour Adèle mais bon on s'y fait! bises

[delphine]

Oh la la je craque, pour mon petit déjeuner j'en veux bien une tranche
Bises

[lesdelicesdethithoad]

là je te comprends bien!! bonne journée Delphine!!

[Viviane]

Tu m'étonnes qu'elle n'est pas fait long feu, elle est parfaite pour régaler une p'tite faim matinale !
Bonne journée. Bizh. Viviane

[lesdelicesdethithoad]

merci Viviane et bonne journée

[luna]

très jolie!!
bonne journée

[Vanni]

Elle est superbe !!
Bonne journée

[lesdelicesdethithoad]

merci Vanni et bonne journée

[LespetitsplatsdeBéa]

Une bonne brioche est toujours appréciable pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand bisous

[lesdelicesdethithoad]

oh que oui!! bonne journée Béa