terrine de topinambours, mozzarella et tomates
Bonjour à tous!
J'ai réalisé cette terrine hier pour notre dîner.
J'ai été agréablement surprise par les saveurs.
Voilà comment la réaliser.
POUR 4 PERSONNES
2 tomates
200g de topinambours
200g de mozzarella
20cl de crème fraîche liquide
2 oeufs
1 pincée d'herbes de Provence
1 cas d'huile d'olive
sel et poivre
Préchauffer le four th 200°.
Mélanger la crème, les oeufs, l'huile, les herbes et assaisonner.
Couper les tomates en tranches épaisses de 5mm.
Eplucher et couper les topinambours en rondelles.
Couper la mozarella en tranches.
Disposer les ingrédients harmonieusement dans une terrine (si vous la faites au bain-marie) ou dans le un moule à cake flexipan DEMARLE (pas besoin de bain-marie).
Recouvrir de la préparation aux oeufs.
faire cuire la terrine durant 40 mn soit au bain-marie soit traditionnellement.
ATTENTION LA PREPARATION A TENDANCE A VOULOIR SE FAIRE LA MALLE DURANT LA CUISSON, DONC PENSER A PROTEGER LE BAS DU FOUR AVEC UNE PAPIER SULFURISE (POUR LA CUISSON TRADITIONNELLE)
Bon appétit !
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