clafoutis de salsifis

Bonjour!

Une recette qui va peut-être vous réconcilier avec les salsifis?!

Je n'ai pas cuisiner des salsifis frais mais en boîte.

Voici comment j'ai procédé.

Pour 12 empreintes briochettes DEMARLE

300g de salsifis en boîte (soit 3 petites boîtes de conserve)

20g de beurre

1 cas de farine

1 filet de jus de citron

15g de farine

100g de crème fraîche entière liquide

2 oeufs

20g de moutarde

7cl de lait

10g de gruyère râpé

1 cas de persil haché

Préchauffer le four th 180°.

Egoutter les salsifis, les rincer et les couper en petits morceaux d'1 cm.

Dans une poêle faire fondre 20g de beurre.

Ajouter les salsifis, saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine et d'un filet de jus de citron.

Mélanger et réserver.

Dans un bol mélanger la farine avec la crème, puis ajouter les oeufs, la moutarde, le lait le gruyère.

Terminer par le persil et rectifier l'assaisonnement.

Dans chaque empreinte briochette, déposer des salsifis.

Verser la préparation dessus.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler et déguster bien chaud.

Bon appétit!

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Comments

[Sophie 37]

J’ Ai adoré merci en plus c’était facile bonne journée

[lesdelicesdethithoad]

merci pour le retour et bonne journée

[Malika A. Blacl]

Voilà une belle façon de cuisiner les salsifis. J'aime beaucoup. La recette est très facile en plus. Merci et bonne journée!

[lesdelicesdethithoad]

merci et bonne journée

[Michèle]

Testé et approuvé. Chez moi aujourd'hui. Merci Thithoad. Bisous

[lesdelicesdethithoad]

merci beaucoup Michèle, ça me fait plaisir! bises

[Marion]

C'est très original mais ça doit être encore meilleur avec des salsifis frais, pas faciles à trouver je l'avoue !

[lesdelicesdethithoad]

oui je pense mais comme tu dis faut-il encore en trouver!!!!

[Brigitte / Les filles à table]

Voilà un légume que je cuisine très peu, à essayer !

[lesdelicesdethithoad]

et c'est bon en plus!! bises

[guy59600]

un joli clafoutis et délicieux les salsifis au gratin ou a la poêle avec de bonnes pommes de terre sautées ici beaucoup de vent
excellent après-midi biz

[lesdelicesdethithoad]

pas mal l'idée!! ici c'est le calme avant la tempête!!!!

[delphine]

C'est original, bonne idée
Merci pour la recette
Bises

[lesdelicesdethithoad]

merci Delphine et bonne soirée

[La cuisine de poupoule]

13 original se clafoutis mais je passe mon tour pour aujourd'hui à la maison on n'aime pas les salsifis je te souhaite une bonne journée bises Christelle

[lesdelicesdethithoad]

pas de soucis! bises

[Michèle]

J'ai fait aussi des salsifis dans la semaine, et je note ta recette pour changer!! Bisous

[lesdelicesdethithoad]

merci Michèle, bises