26 novembre 2019 2 26 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Il y a quelques semaines, Delphine du blog OH LA GOURMANDE avait publié cette recette.

je me suis souvenue que j'avais cette revue et elle m'a donné l'idée de la faire pour la soirée Marocaine que je faisais à la maison en souvenir de nos vacances estivales dans ce pays avec nos amis.

C'est une recette toute simple , que j'ai réalisé avec mon I-COOK'IN .

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MAINTENANT IL EXISTE 3 COULEURS ET DONC 3 PROGRAMMES CHEZ WW.

POUR MA PART JE RESTE EN BLEU, SI VOUS SOUHAITEZ REALISER LA RECETTE EN VERT OU VIOLET ,A VOUS DE CALCULER LES POINTS, SINON JE NE VAIS PAS M'EN SORTIR !!!

WEIGHT WATCHERS 

2SP la part pour  4 personnes

Chorba au poulet,tomate et pois chiches

1 carotte

1 grosse pomme de terre

1 gros oignon

2 gousses d'ail

2 gros blancs de poulet

400g de pois chiches

1 grosse boite de tomates concassées (400g)

4 tomates cocktail

40cl de bouillon de volaille

coriandre fraîche

2 cas d'huile d'olive

2 cas de concentré de tomates

1 cas d'harissa

1 cac de cumin

1 cac de parika

1 cas de ras-el -hanout 

sel

 

Peler l'oignon et l'ail.

Les émincer vit 10 5 sec.

couper les blancs de poulet en morceaux.

Peler et couper la pomme de terre et la carotte en dés.

Dans le bol du robot, mettre l'huile, l'oignon, l'ail et toutes les épices (sauf la harissa) .

Faire rissoler à 100° durant 2 mn.

Poser le fouet sur les lames.

Ajouter les morceaux de poulet,les tomates concassées, le concentré, la harissa, la carotte et la pomme de terre.

Ajouter le bouillon de volaille et saler.

Faire cuire durant 1h à 100° vit 2.

Ajouter les pois chiches égouttés et poursuivre la cuisson 5 mn.

Au moment de servir, ajouter les tomates cocktail coupées en quartiers et la coriandre ciselée.

Bon appétit !

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25 novembre 2019 1 25 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Ce petit velouté réduit en verrine est idéal pour un apéritif.

Il apporte une petite touche chaude à ce moment convivial et permet finalement de manger (un tout petit peu) des légumes.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

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WEIGHT WATCHERS

3SP la verrine pour 6 verrines

Velouté de potimarron épicé façon apéritif

600g de chair de potimarron

2 petits oignons

1/2 cac de cumin

1/2 cac de ras-al-hanout

1/2 cac de paprika

3 cas d'huile d'olive

sel et poivre

Détailler la chair du potimarron en petits dés.

Emincer finement les oignons.

Dans une sauteuse, faire cuire le potimarron et les oignons avec l'huile d'olive sur feu doux pendant 30 mn environ sans ajouter d'eau.

Ajouter les épices et mixer finement le mélange.

Servir bien chaud.

bon appétit !

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Velouté de potimarron épicé façon apéritif
Velouté de potimarron épicé façon apéritif

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23 novembre 2019 6 23 /11 /novembre /2019 07:00

bonjour à tous et bon weekend.

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle idée d'apéritif, pas très compliquée mais qui demande juste un peu de dextérité dans le pliage (j'ai fait un pliage avec une feuille de papier avant de me lancer, je suis gauchère et je fais parfois les choses à l'envers!!).

 

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WEIGHT WATCHERS

1 SP le samossa 

samossas de crabe et oignons

POUR 16 SAMOUSSAS

8 feuilles de bricks

150g de chair de crabe égouttée

1 oignon rouge

1 cas de fromage blanc 3,2%

coriandre en poudre

1 cac de cumin 

sel et poivre

Préchauffer le four th 200°.

Emincer finement l'oignon rouge.

Dans un saladier mélanger la chair de crabe avec l'oignon, la coriandre, le fromage blanc, le cumin.

Rectifier l'assaisonnement.

Couper une feuille de brick en deux.

La poser sur le plan de travail côté arrondi vers le bas.

Déposer 1 cas de préparation à l'extrémité droite , puis rabattre le côté arrondi de la feuille afin d'obtenir une bande rectangulaire.

Rabattre le coin droit sur la farce en forme de triangle,, puis plier à nouveau en triangles successifs vers la gauche jusqu'au bout de la bande.

glisser la partie restante de la feuille dans le samossa pour bien le fermer.

Réaliser ainsi les autres samossas et les déposer sur un toile en silicone.

Faire cuire au four durant 15 mn environ.

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samossas de crabe et oignons
samossas de crabe et oignons
samossas de crabe et oignons
samossas de crabe et oignons

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22 novembre 2019 5 22 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Je n'avais pas prévu de publier cette recette avant la semaine prochaine, mais on me l'a demandée et donc je vous la partage.

J'avais fait cette recette un mercredi midi pour Adèle et moi.

Nous nous sommes régalées.

On peut remplacer la courgette, par du panais, de la courge....

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7SP la part pour 2 personnes

Pâtes à la carbonara revisitées

1 oignon

1 cac d'huile d'olive

60g de tagliatelles crues

150g de courgettes (soit 1 )

60g de carottes (soit 1)

2 tranches de jambon cru fumé

100g de fromage blanc 0%

50g de parmesan

sel et poivre

Couper l'oignon en lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon.

Faire dorer et réserver.

Tailler la courgette et la carotte en tagliatelles à l'aide d'un économe (pour le milieu de la courgette, on ne le jette pas , on le garde pour une soupe!)

Faire chauffer un grand volume d'eau salée et y plonger les pâtes.

Faire cuire 8 mn environ.

Ajouter les tagliatelles de légumes et prolonger la cuisson 5 mn.

Egoutter et remettre dans la casserole.

Ajouter l'oignon, le jambon coupé en lamelles et le fromage blanc.

Rectifier l'assaisonnement .

Au moment de servir ajouter le parmesan.

bon appétit !

 

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Pâtes à la carbonara revisitées

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20 novembre 2019 3 20 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Suire à ma première recette de crozets, il me restait 200g de ces petites pâtes.

J'ai donc décidé de faire la recette de LES PETITES IDEES CULINAIRES DE CHRIS ANDCO en divisant les quantités par deux .

Bon ! Adèle n'est pas fan du roquefort, mais là chose étonnante elle a trouvé ça bon! comme quoi !!

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WEIGHT WATCHERS 

8 SP la part pour 5 parts

Crozets bacon et roquefort

200g de crozets

150g d'allumettes de bacon

80g de roquefort

20cl de crème liquide à 5%

 

Cuire les crozets dans un grand volume d'eau salée durant 18 mn environ.

Les égoutter et les passer sous l'eau.

Dans une casserole faire fondre le roquefort avec la crème en ajoutant les allumettes de bacon pour qu'elles cuisent.

Saler et poivrer.

Ajouter les crozets et bien mélanger le tout .

Servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit !

 

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Crozets bacon et roquefort

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19 novembre 2019 2 19 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Marion de  MARMOTTE CUISINE.

Je trouvais l'idée sympa pour un apéritif et j'ai donc mis la pâte dans des mini-moules à muffins d'un contenance de 4,5cl, mais je pense que des parts encore plus petites conviendraient encore mieux , car même si il n'y avait que ces muffins c'était assez consistant.

Si vous souhaiter savoir d'où vient exactement cette recette je vous conseille d'aller lire l'article de MARMOTTE qui explique bien ses origines.

Avec cette quantité j'ai réalisé 20 mini-muffins.

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WEIGHT WATCHERS

2SP le muffin pour 20 muffins

Cornbread aux tomates séchées

200g de polenta précuite

100g de farine T65

1/2 cac de bicarbonate 

2 cac de levure

4 pétales de tomates séchées à l'huile

280ml de lait végétal lait de vache demi-écrémé pour moi

2 oeufs

100g de maïs égouttés

sel et poivre

 

 

Préchauffer le four th 180°.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs.

Dans un autre saladier mélanger le lait et les oeufs.

Verser le mélange sur le sec.

Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter le maïs et les pétales de tomates coupés en dés.

Saler et poivrer.

Verser la préparation dans les empreintes mini-muffins.

Faire cuire durant 20 mn.

Ces petits muffins se dégustent tièdes ou froids pour l'apéro ou alors chaud avec une salade verte.

Bon appétit !

 

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Cornbread aux tomates séchées
Cornbread aux tomates séchées
Cornbread aux tomates séchées

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15 novembre 2019 5 15 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous!

Voici un gâteau qui a fait l'unanimité à la maison !

Au départ, j'ai eu un peu peur au démoulage que l'ensemble ne se tienne pas car je trouvais que la quantité de liant était minime.

Nous l'avons servi avec une salade verte et du vinaigre balsamique.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

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WEIGHT WATCHERS 

6 SP la part pour 4 personnes

Gâteau invisible potimarron et fromage de chèvre

400g de chair de potimarron (j'ai gardé la peau) en lamelles assez fines

200g de fromage de chèvre frais

1 oeuf

1 blanc d'oeuf

60g de farine

60ml de lait écrémé

sel et poivre

basilic en poudre

Préchauffer le four th 180°.

Dans un bol mélanger l'oeuf, le blanc d'oeuf, la farine, le lait, sel, poivre et basilic.

Emietter le chèvre frais.

Dans un moule à génoise, déposer dans le fond un cas de préparation aux oeufs.

Disposer des tranches de potimarron et des miettes de fromage.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des produits.

Mettre au four durant 1h en n'hésitant pas à couvrir le plat si le potimarron a tendance à brunir trop vite.

Démouler sur un plat de service et déguster.

Bon appétit !

 

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Avec cette recette je participe également à CUISINONS DE SAISONS inspiré par Claudine de LA CUISINE DE GUT 

Gâteau invisible potimarron et fromage de chèvre
Gâteau invisible potimarron et fromage de chèvre
Gâteau invisible potimarron et fromage de chèvre

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31 octobre 2019 4 31 /10 /octobre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Allez hop aujourd'hui c'est protéines ! Une salade très facile à réaliser qui apportera tout ce dont vous pouvez avoir besoin au cours d'un repas.

Le menu a été composé de cette salade, d'un morceau de fromage avec du pain et en dessert un yaourt ou un fruit.

Salade présentée dans le saladier offert par mon partenaire AZ BOUTIQUE.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS,J'AI CALCULE LES POINTS.

WEIGHT WATCHERS 

2SP la part pour 4 personnes

salade protéinée de haricots blancs et rouges

10 tomates cerises

1 oignon rouge

1 gousse d'ail pelée

1 petit bouquet de persil

200g d'haricots blancs cuits

200g d'haricots rouges cuits

5 tomates séchées à l'huile

5 olives noires dénoyautées

sel et poivre

un filet de jus de citron

Hacher finement l'oignon l'ail et le persil.

Couper les tomates cerises en deux.

Couper les olives en rondelles.

Couper les tomates séchées en fines lamelles.

Dans un saladier rassembler tous les ingrédients .

Assaisonner et ajouter le filet de jus de citron.

Bien mélanger.

Servir bien frais.

Pour ma part je n'ai pas rajouter d'huile à la salade car il y en avait suffisamment sur les tomates séchées.

Bon appétit !

 

 

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salade protéinée de haricots blancs et rouges

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30 octobre 2019 3 30 /10 /octobre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Voilà la pluie, le froid, le vent et le retour des plats bien chauds à la maison.

j'ai repéré cette recette chez AMANDINE COOKING et comme nous aimons beaucoup les lentilles , je n'ai pas tardé à faire sa recette.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS, JE VOUS DONNE LES POINTS CALCULES PAR AMANDINE.

WEIGHT WATCHERS 

4SP par personne pour 4 personnes

Lentilles façon chili

400g de boeuf haché à 5%

400g de lentilles cuites

1 oignon rouge

3 poivrons (1 jaune, 1 rouge et 1 vert)

15 tomates cerises

400g de purée de tomates

1 cac d'origan

1 cac d'épices à Chili

1 cas d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et émincer finement l'oignon rouge.

Epépiner et couper en petits dés les poivrons.

Couper les tomates cerises en deux.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.

Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson durant quelques minutes.

Ajouter la viande et quand elle commence à dorer ajouter la purée de tomates, les tomates cerises, l'origan, le chili , le sel et le poivre.

Couvrir et laisser mijoter durant 15 mn.

Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson 5 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !

 

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Lentilles façon chili

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28 octobre 2019 1 28 /10 /octobre /2019 07:00

Bonjour à tous et bonne semaine !

Hier midi j'ai préparé ce petit plat sans trop savoir si il plairait à tout le monde et même à moi car le navet n'est pas franchement un légume facilement aimé!!

Et bien surprise !! le sucré apporté par les oranges et la mangue atténue le goût du navet et c'était très bon.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIHGT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

WEIGHT WATCHERS 

4 SP par personne pour 4 personnes

Steak de canard à l'exotique

400g de steak de canard

3 navets

1 mangue

2 oranges

4 gousses de cardamome

1 cac d'huile d'olive

1 cac de garam massala

250 ml d'eau

sel et poivre

Peler et couper les navets en tranches pas trop épaisses.

Peler et couper une orange en tranche.

Presser l'autre orange.

Couper les steaks en fines aiguillettes.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter le canard et les morceaux d'orange.

Ajouter les graines de cardamome écrasées , saler et poivrer.

Faire dorer l'ensemble durant 10 mn.

Réserver la viande dans un plat.

Dans la poêle ajouter les navets, le garam massala le jus d'orange et l'eau.

Porter à ébullition et faire cuire à couvert à feu doux durant 10 mn.

Ajouter la mangue et poursuivre la cuisson 10 mn.

Terminer par la viande et poursuivre la cuisson durant 10 mn.

Servir avec du riz, ou de la semoule de couscous ou des pâtes (à comptabiliser)

Bon appétit !

 

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Steak de canard à l'exotique

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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