17 janvier 2020 5 17 /01 /janvier /2020 08:01

Bonjour à tous !

Et oui des choux de Bruxelles!!

Pour une fois que j'en cuisine !!!

C'est une recette que j'ai trouvée dans le dernier "MON ROBOT ET MOI ", une revue où l'on retrouve des recettes adaptées aux différents robots culinaires présents sur le marché.

Bien sûr j'ai adapté la recette à mes placards , et j'ai allégé l'ensemble.

J'AI CALCULE LES POINTS WEIGHT WATCHERS POUR LE PROGRAMME BLEU.

WEIGHT WATCHERS

7SP par personne pour 6 personnes

Quiche aux choux de Bruxelles

LA PÂTE BRISEE

220g de farine T45

1 oeuf

1 yaourt

LA GARNITURE

245g de choux de Bruxelles cuits égouttés

20cl de crème épaisse à 5%

75g de dés de jambon

30g de noisettes

4 oeufs

1 pomme Granny smith

3 cas de parmesan râpé

1 cas de farine

sel et poivre

muscade 

Préchauffer le four th 180°.

LA PÂTE BRISEE

Dans le bol d'un robot, mettre tous les ingrédients et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

La pâte est assez élastique.

Etaler, et garnir un moule à tarte.

Mettre au frigo le temps de préparer la garniture.

LA GARNITURE

Dans le bol d'un robot, mélanger les oeufs, la farine, le parmesan, la crème, sel, poivre et muscade.

Peler et couper la pomme en dés.

Concasser grossièrement les noisettes.

Déposer les choux de Bruxelles dans le fond de tarte.

Ajouter les pommes.

Verser la préparation et ajouter les dés de jambon.

Saupoudrer de noisettes.

Mettre au four durant 40 à 45 mn.

Servir bien chaud

Bon appétit !

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Quiche aux choux de Bruxelles

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10 janvier 2020 5 10 /01 /janvier /2020 07:00

bonjour à tous !

je vous propose aujourd'hui une façon originale de manger la butternut.

En général on la mange en soupe, mais cette fois-ci c'est une version au four que je vais vous donner.

L'avantage de cette courge c'est qu'on peut garder la peau, elle devient tendre à la cuisson.

Je me suis inspirée d'une recette WEIGHT WATCHERS, mais j'ai fait à ma sauce avec les ingrédients que j'avais dans mon placard et congélateur.

Cette courge préparée tel quel est idéale pour 4 personnes,. 1/2 part suffira à chacun car mine de rien c'est très consistant.

Comme nous étions 3, j'ai gardé le dernier quart sous vide avec mon BESAVE et j'ai pu le manger sans problème une semaine plus tard.

 

 

WEIGHT WATCHERS 

3SP  par personne pour 4 personnes

Butternut farcie aux dés de jambon

1 courge butternut

1 gousse d'ail

2 skyr

30g de gruyère râpé

150g de dés de jambon

1 cas de chapelure

sel et poivre

 

Préchauffer le four th 180°.

Laver la courge et la couper en deux.

Retirer les graines et récupérer la chair à couper en petits dés.

Dans une poêle anti-adhésive, faire réchauffer les dés de jambon.

Ajouter les dés de courges.

Continuer avec l'ail haché, les skyrs.

Bien mélanger le tout , saler et poivrer.

Déposer les courges dans un plat à four en les calant bien pour éviter qu'elles ne roulent sur le côté, ou alors couper légèrement le fond pour qu'il soit plat.

Déposer la préparation dans chaque moitié de courge.

Saupoudrer de gruyère râpé et de chapelure.

Mettre au four durant 30 mn.

Servir avec une salade verte.

Bon appétit !

 

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Butternut farcie aux dés de jambon
Butternut farcie aux dés de jambon
Butternut farcie aux dés de jambon
Butternut farcie aux dés de jambon

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7 janvier 2020 2 07 /01 /janvier /2020 07:00

Bonjour à tous !

Hier soir j'ai réalisé cette salade avec les restes du congélateur, des placards selon une recette de WEIGHT WATCHERS.

Toute simple à faire, elle ne compte aucun point (pour le programme bleu) et elle est bien consistante.

J'ai ajouté quelques noix de cajou, soit 1 SP environ .

Salade de saumon à l'orange

POUR 3 ASSIETTES

2 oranges

1 pavé de saumon (congelé pour moi)

90g de thon au naturel égoutté

2 échalotes

1 boite moyenne de pois chiches cuits

4 oeufs

quelques noix de cajou

quelques feuilles de salade

1 cc d'huile d'olive

1 cas de jus de citron

100ml d'eau

aneth 

sel et poivre

Cuire les oeufs.

Faire cuire le saumon soit à la vapeur soit dans une poêle sans matière grasse.

Dans chaque assiette, déposer un lit de salade.

Ajouter les échalotes émincées.

disposer le pavé de saumon coupé en 3.

Ajouter le thon et les pois chiches.

Peler les oranges à vif, et répartir les quartiers dans chaque assiette.

Déposer dans chaque assiette les oeufs coupés en 2.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le citron, l'eau , sel, poivre et aneth.

Assaisonner chaque assiette.

Parsemer de quelques noix de cajou et servir aussitôt.

Bon appétit !

 

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Salade de saumon à l'orange

Avec cette recette, je participe au CMUM du mois de janvier dont le thème est :

Après les agapes, vive les salades

Les organisatrices sont : Nath UNE CUISINE POUR VOOZENOO et Viviane  QUOI QU'ON MANGE ?

Salade de saumon à l'orange

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6 janvier 2020 1 06 /01 /janvier /2020 07:00

Bonjour à tous !

Comment allez-vous en ce début d'année ?

La reprise pour beaucoup d'entre vous je suppose!!

Le train train quotidien, le boulot, les enfants, la cuisine, les loisirs,.

Les jours sont courts en ce mois de janvier, mais il faut pour autant sortir, prendre l'air, même si il fait froid s'oxygéner et dépenser les calories accumulées durant tout ce mois de décembre!!!!!!!!!!!!

Là c'est moins simple, mais manger équilibré, plus de légumes et de fruits, moins de viande rouge et de sauce, plus de poisson et de viande blanche, moins de sucre .

Allez courage!!! l'été c'est dans 6 mois!!!!!!!!!!

Alors pour commencer cette nouvelle année, je vous propose une soupe.

J'adore en manger même si il ne fait pas si froid, mais en hiver c'est tellement facile, avec un fruit et ou un laitage et le tour est joué.

Attention il faudra cependant compenser le reste de la journée par des féculents, protéines afin d'avoir une journée équilibrée.

Cette soupe est réalisée avec mon I-COOK'IN, mais bien sûr elle peut se réaliser à la casserole .

 

 

WEIGHT WATCHERS (bleu)

1SP par personne pour 4 personnes

velouté de panais et poire

1 oignon

1 gousse d'ail

1 poire

750g de panais

1 cube de bouillon de légumes

1litre d'eau

sel et poivre

AU I-COOK'IN

Eplucher tous les légumes et les couper en morceaux.

Hacher l'ail.

Peler et couper la poire en dés.

Déposer tous les ingrédients dans le bol.

Ajouter le cube et l'eau.

Saler et poivrer.

faire cuire 20 mn à 120° vit 2.

Mixer en mode turbo 10 fois.

Bon appétit !

A LA CASSEROLE

Eplucher tous les légumes et les couper en morceaux.

Hacher la gousse d'ail.

Peler et couper la poire en petits dés.

Déposer tous les ingrédients dans la casserole.

Ajouter le cube et 1 l d'eau.

Saler et poivrer.

Faire cuire durant 45 mn.

Mixer.

Bon appétit !

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velouté de panais et poire

Avec cette recette je participe au jeu CUISINONS DE SAISON proposé par Claudine du blog LA CUISINE DE GUT

velouté de panais et poire
velouté de panais et poire

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3 janvier 2020 5 03 /01 /janvier /2020 07:00

bonjour à tous !

j'espère que vous allez bien et que les fêtes se sont bien passées!

Je reviens aujourd'hui avec une recette de saumon à base d'amandes effilées.

Une recette toute simple, légère à déguster avec des légumes pour se remettre dans le droit chemin d'une alimentation équilibrée.

Avec cette recette je participe au jeu  une recette autour d'un ingrédient créé par Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.

Ce mois-ci c'est UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL qui en est la marraine .

Elle a choisi comme thème LE SAUMON FRAIS OU FUME

WEIGHT WATCHERS

2SP PAR PERSONNE

Saumon aux amandes (recette autour d'un ingrédient #57)

POUR 1 PERSONNE

1 pavé de saumon frais

10 g d'amandes effilées

Dans une poêle anti-adhésive faire cuire à couvert à feu doux le pavé de saumon.

Saler et poivrer.

Dans une autre poêle anti-adhésive, faire dorer les amandes.

Déposer celles-ci sur le pavé de saumon.

Servir avec des légumes cuits à la vapeur et un féculent tel que du riz (à comptabiliser), des lentilles .

Bon appétit !

 

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Saumon aux amandes (recette autour d'un ingrédient #57)

VOICI LA LISTE DES PARTICIPANTS

 

1-Soulef du blog Amour de cuisine   avec Saumon au four à la ciboulette

2- Samar du blog   Mes Inspirations Culinaires» avec mousse de saumon

3-Assia du blog Gourmandise Assia avec Saumon Pané à la Farine de Coco

4- Aurélie du  blog  J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec chiffonnadede carottes 

5 -Brigitte du blog  Les filles à table   avec éclairs au saumon fumé et à l’avocat

6- Delphine du blog Oh la gourmande  avec cake au saumon fumé

7- Jackie du blog La cuisine de Jackie  avec Jalousie au saumon Gravlax

8- Lina du blog chaudpatate  avec darne de saumon à l’oseille, salade de chayote

9- Loubna du blog cuisinetest  avec Maki express au saumon et betterave

10- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un dos de saumon et sauce au roquefort

11- Natalia du blog Sucre et Épices avec Choux fourrés à la mousse au saumon fumé. 

12-Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec amuse bouche au saumon fumé &crevettes, sans cuisson

13-Sofia du blog So-CuiZine  avec cassolette crémeuse de saumon et cabillaud

14-Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée

15-Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec tartinade au samon fumé & noix de cajou

16- Gourmand et Bio avec Cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre ».

17Valérie du blog 123 Dégustez  avec  Blinis facile au saumon fumé et anis.

18Céline du blog lapopottedumercredi

19Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Vol au vent au saumon et fondue de poireau au curry

20Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec saumon aux amandes

21Marion du blog Marmotte Cuisine avec curry de saumon

22 Natly du blog http://cuisine.voozenoo.fr avec Pavé de saumon laqué , semoule épicées

23 Mam’s du blog avecplaisirs.canalblog.com avec saumon salé, la base

24 http://www.latabledeclara.fr avec blanquette au saumon

VOICI LA LISTE DES AUTRES RONDES

Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,

Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline

Ronde #41 : Le melon  choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix choisies par  Élodie
Ronde #47 : La cassonade choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes  choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie
Ronde #55: Le café choisi par Lina
Ronde#56: La patate douce choisie par Loubna

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19 décembre 2019 4 19 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Cette recette a été servie comme d'habitude pour le dîner.

Je cuisine beaucoup plus le soir que le midi.

Pour déjeuner, je me contente souvent d'un plat cuisiné pour un dîner que j'ai congelé.

Le soir, comme nous sommes là tous les 3, je ne vais pas leur servir un jambon pâtes (bien que cuisiné de façon gourmande ça peut être très bon).

Ils sont habitués à ce que je leur prépare un petit plat, un potage et bien sûr toujours une nouveauté.

Il faut dire aussi que je n'aime pas préparer deux fois les mêmes recettes, bien que quelques fois ça m'arrive car les grands sont de retour à la maison et que là je leur cuisine leurs plats préférés.

Bon bref! voici donc une nouvelle idée pour peu de points.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MES RECETTES SONT CALCULEES AVEC LE PROGRAMME BLEU.

WEIGHT WATCHERS

3 SP par personne pour 3 personnes 

 

bricks exotiques

3 feuilles de brick

250g de julienne de légumes surgelées

2 cas de ricotta

140g de thon au naturel égoutté

1 cube de bouillon de légumes

3 cac de lait de coco allégé

3 cac de jus de citron

sel et poivre

 

Préchauffer le four th 200°.

Faire cuire la julienne de légumes avec le cube de bouillon de légumes et 2 cas d'eau au micro-ondes durant 10 mn.

Dans un bol mélanger la ricotta, le jus de citron et le lait de coco.

Ajouter le thon égoutté et émietté.

Verser sur la julienne de légumes bien mélanger le tout.

Rectifier l'assaisonnement.

Répartir la préparation sur les 3 feuilles de brick.

Refermer chaque brick vers le milieu pour former un carré et déposer celle-ci côté fermé sur le dessous.

Faire cuire au four durant 10 mn.

Servir de suite.

bon appétit!

 

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bricks exotiques
bricks exotiques

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13 décembre 2019 5 13 /12 /décembre /2019 07:00

bonjour à tous !

Bon ok, je vous propose depuis quelques jours des recettes sucrées, et j'ai mis un peu de côté le salé!!

Donc pour me rattraper je publie aujourd'hui une recette à base d'ananas frais donc un peu sucré quand même.

Nous avons mangé ce plat un soir avec en dessert devinez quoi ? des petits gâteaux bien sûr!!!!

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MES RECETTES SONT CALCULEES AVEC LE PROGRAMME BLEU.

WEIGHT WATCHERS

 1 SP par personne pour 3 personnes

 

salade d'ananas pimenté

POUR 3 PERSONNES

200g d'aiguillettes de poulet

1 ananas

de la salade

1 cac de jus de citron vert

2 cac d'huile de tournesol

2 cac de sauce soja

1 pincée de piment doux

Dans une poêle anti-adhésive faire cuire les aiguillettes de poulet sans ajout de matière grasse.

Peler l'ananas , le couper en rondelles puis en dés.

Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile et la suce soja.

Ajouter le piment et bien mélanger le tout.

Dans chaque assiette, répartir les feuilles de salade et les dés d'ananas.

Ajouter le poulet coupé en dés.

Arroser avec la sauce .

Bon appétit !

 

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salade d'ananas pimenté

Avec cette recette je participe au jeu CUISINONS DE SAISON proposé par Claudine du blog LA CUISINE DE GUT

salade d'ananas pimenté

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9 décembre 2019 1 09 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous et bonne semaine !

On commence la semaine par une tartiflette mais de façon allégée avec du merzer fromage plus léger que le reblochon.

Les saveurs sont les mêmes, mais au niveau calorie c'est beaucoup mieux!!

 

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MAINTENANT IL EXISTE 3 COULEURS ET DONC 3 PROGRAMMES CHEZ WW.

POUR MA PART JE RESTE EN BLEU, SI VOUS SOUHAITEZ REALISER LA RECETTE EN VERT OU VIOLET ,A VOUS DE CALCULER LES POINTS, SINON JE NE VAIS PAS M'EN SORTIR !!!

WEIGHT WATCHERS

7 sp la part pour 4 personnes

tartiflette allégée

150g d'oignon

2 gousses d'ail

100ml de vin

1 cac de thym

200g de pommes de terre

250g de céleri rave

150 ml d'eau

1/4 de tablette de bouillon de légumes

1 pincée de coriandre

1 pincée de clous de girofle

1 pincée de cannelle

1 pincée de cumin

60g de jambon cru fumé

250g de merzer 

 

Préchauffer le four th 180°.

Couper les oignons en dés et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive.

Baisser le feu et ajouter l'ail haché.

Verser le vin, le thym et laisser réduire 2 à 3 mn.

Eplucher les pommes de terre et le céleri rave.

Couper les pommes de terre en rondelles très fines (avec une mandoline) et râper le céleri .

Faire bouillir 150 ml d'eau et y ajouter 1/4 de tablette de légumes.

Dans un plat à gratin mélanger les pommes de terre, le céleri, les épices, le jambon coupé en lamelles, le bouillon et les oignons.

Mettre au four durant une heure.

Couper le merzer, en tranches et les déposer sur la préparation.

Remettre au four durant 10 à 15 mn.

servir bien chaud avec une salade verte.

bon appétit !

 

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tartiflette allégée
tartiflette allégée

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29 novembre 2019 5 29 /11 /novembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

connaissez-vous cette idée d'apéritif toute simple et qui coûte très peu de points ??!!

Oui pour certains j'en suis sûre, non pour d'autres !

C'est tout simple, une boite de pois chiches, de l'huile, des épices du sel et hop au four.

Voici comment faire .

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MAINTENANT IL EXISTE 3 COULEURS ET DONC 3 PROGRAMMES CHEZ WW.

POUR MA PART JE RESTE EN BLEU, SI VOUS SOUHAITEZ REALISER LA RECETTE EN VERT OU VIOLET ,A VOUS DE CALCULER LES POINTS, SINON JE NE VAIS PAS M'EN SORTIR !!!

WEIGHT WATCHERS

1SP pour la totalité 

pois chiches grillés pour l'apéritif

une boite de pois chiches cuits

1 cas d'huile d'olive

1 à 2 cas de paprika

du sel

Préchauffer le four th 180°.

Egoutter les pois chiches, les rincer et les déposer dans un saladier.

 Ajouter l'huile d'olive, le paprika et le sel.

Bien mélanger le tout.

Déposer les pois chiches sur une plaque recouverte d'une toile en silicone.

Faire cuire durant 45 à 50 mn.

Laisser refroidir et déguster.

Bon apéro !!

 

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Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

pois chiches grillés pour l'apéritif
pois chiches grillés pour l'apéritif

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27 novembre 2019 3 27 /11 /novembre /2019 07:00

bonjour à tous !

J'ai réalisé ces petits pains pour notre repas Marocain et franchement j'avais vraiment l'impression de manger les mêmes que là-bas.

lls sont vite préparés et se conservent très bien dans un linge sec et une boîte hermétique.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MAINTENANT IL EXISTE 3 COULEURS ET DONC 3 PROGRAMMES CHEZ WW.

POUR MA PART JE RESTE EN BLEU, SI VOUS SOUHAITEZ REALISER LA RECETTE EN VERT OU VIOLET ,A VOUS DE CALCULER LES POINTS, SINON JE NE VAIS PAS M'EN SORTIR !!!

WEIGHT WATCHERS

5 SP le pain pour 10 pains

Pains à la semoule

300g de semoule fine

200g de farine

1 sachet de levure sèche de boulanger

1 cas d'huile d'olive

20cl d'eau tiède

Délayer la levure avec 3 cas d'eau tiède et laisser lever 15 mn.

Dans un saladier, verser la semoule, la farine et le levure délayée.

Ajouter 20cl d'eau tiède et 1 cac d'huile d'olive.

Bien mélanger le tout avec une cuiller en bois.

Pétrir la pâte pendant 5 à 10 mn et laisser reposer sous un linge durant 1h30.

Dégazer la pâte, et la diviser en 10 parts.

Etaler chaque portion en galette.

Faire cuire chaque galette dans une poêle chaude 3mn sur chaque face.

Bon appétit !

AU I-COOK'IN

Verser l'eau , l'huile d'olive et le sachet de levure dans le bol.

Mélanger 30 sec vit 2 à 40°.

Ajouter la semoule et la farine.

Mélanger 20 sec vit 2.

Pétrir 2 mn.

Déposer la pâte dans un saladier et laisser pousser 1h30. 

Dégazer la pâte, et la diviser en 10 parts.

Etaler chaque portion en galette.

Faire cuire chaque galette dans une poêle chaude 3mn sur chaque face.

Bon appétit !

 

 

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- Merci à vous et à très vite!

Pains à la semoule

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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