14 février 2020 5 14 /02 /février /2020 07:00

Bonjour à tous !

Cette salade est parfaite car elle est complète .

Salade servie dans mon saladier offert par AZ BOUTIQUE.

WEIGHT WATCHERS

2 SP la part pour 4 personnes

salade de lentilles et betteraves

POUR 4 PERSONNES 

500g de lentilles cuites

200g de betterave cuite

1 oignon rouge

100g de roquette

1 cas d'huile de sésame

1 cas de vinaigre balsamique

4 oeufs

1 cas de graines de courge

sel et poivre

Eplucher l'oignon et l'émincer finement.

Dans un saladier mélanger les lentilles, les betteraves épluchées et coupées en dés.

Ajouter l'oignon et la roquette.

Ajouter l'huile, et le vinaigre, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout.

Faire cuire les oeufs durs.

Ajouter les à la salade et saupoudrer de graines de courge.

Bon appétit !

 

NOUVEAU !

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salade de lentilles et betteraves

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11 février 2020 2 11 /02 /février /2020 07:00

Bonjour à tous !

Pour cette recette j'ai utilisé des cèpes en bocal et des pétoncles surgelées.

Une recette toute simple, il faut juste un peu de temps pour réaliser le risotto.

Voilà comment faire.

 

WEIGHT WATCHERS 

6SP la part pour 4 bons mangeurs

Risotto au crémant, cèpes et pétoncles

1 tablette de bouillon de légumes

2 échalotes

2 cac d'huile d'olive

160g de riz à risotto

150ml de vin mousseux 

150g de petits pois surgelés

300g de pétoncles surgelées

185g de cèpes égouttés

80ml de crème allégée 12%

1 cas d'herbes de Provence

sel et poivre

Diluer la tablette dans 800ml d'eau chaude.

Eplucher et hacher les échalotes.

Les faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Ajouter le riz et bien remuer afin qu'il devienne translucide.

Verser le vin mousseux et poursuivre la cuisson à feu vif durant 2 mn.

Verser 1/3 du bouillon et cuire à feu moyen.

Quand le liquide est évaporé verser un 2ème tiers.

Laisser absorber et continuer avec le reste de bouillon.

Ajouter les petits pois.

Dans une poêle faire revenir les pétoncles et les cèpes et réserver.

Ajouter la crème dans le risotto et les herbes de Provence.

Servir à l'assiette en ajoutant les pétoncles et les cèpes.

Bon appétit !

 

NOUVEAU !

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Risotto au crémant, cèpes et pétoncles

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10 février 2020 1 10 /02 /février /2020 07:00

Bonjour à tous et bonne semaine .

Nous avons adoré ce plat où la viande était bien tendre.

J'ai choisi un morceau de viande assez coûteux puisque il s'agit du filet de veau à rôtir , mais comme j'achète très peu de viande je n'ai pas voulu me priver.

C'est une recette WW mais finalement quand je l'ai servie personne ne s'en est vraiment aperçu.

 

WEIGHT WATCHERS

10 SP la part pour 4 bon mangeurs

Filet de veau au lait de coco et patates douces rôties

400g de filet de veau à rôtir

2 gousses d'ail

1 cas de moutarde

1 cas de farine

du basilic

1 oignon

1 echalote

400g de patates douces ou plus suivant vos gourmands

1 cas d 'huile d'olive

200ml de vin blanc

50ml de lait de coco

Couper la viande en petits morceaux.

Les faire mariner 20 mn avec 1 gousse d'ail écrasée, la moutarde et le poivre.

Les fariner légèrement.

Hacher finement la gousse d'ail, le basilic, l'oignon et l'échalote.

Chauffer l'huile dans une cocotte.

Ajouter la viande la faire dorer et cuire tendrement.

Réserver.

Ajouter dans la cocotte, le basilic, l'oignon, l'ail , l'échalote et le vin blanc.

Bien remuer durant 5 mn.

Ajouter le lait de coco, saler et poivrer.

Ajouter les dés de viande.

Bien remuer le tout durant 5 mn .

LES PATATES AU FOUR 

Préchauffer le four th 180°.

Peler et couper les patates douces en dés ou en frites.

Les saler et les mettre au four durant 20 à 30 mn afin qu'elles soient croustillantes mais pas desséchées.

Servir.

Bon appétit !

NOUVEAU !

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Filet de veau au lait de coco et patates douces rôties
Filet de veau au lait de coco et patates douces rôties

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8 février 2020 6 08 /02 /février /2020 07:00

bonjour à tous !

Ce cake est un délice avec cette version sucré/salé.

Et comme il en restait, je l'ai coupé en petits dés et je l'ai servi samedi soir en apéro.

Petite astuce pour le gingembre :

je l'achète frais, et quand j'ai pris la quantité dont j'avais besoin, je congèle le reste et je râpe la quantité voulue la fois suivante et je conserve le reste au congélateur.

Ainsi pas de gaspillage.

Cake oriental au poulet et aux fruits secs

WEIGHT WATCHERS

4 SP par personne pour 6 personnes

1 courgette 

150g d'aiguillettes de poulet

1 petit bouquet de coriandre

30g d'abricot sec

25g de gingembre frais

40g de farine de pois chiche

40g de farine

30g de semoule de blé fine

1/2 sachet de levure

2 cac de graines de coriandre

2 cac de graines de cumin

2 oeufs

2 cas d'huile d'olive

1 pot d'entremet soja nature

sel

1/2 cac de piment doux

Préchauffer le four th 160°.

Couper la courgette et le poulet en petits dés.

Hacher les feuilles de coriandre.

Saupoudrer le poulet de piment , mélanger pour en enrober la viande.

Découper les abricots en petits dés et mélanger au gingembre haché.

Mélanger les farines, la semoule, la levure, les graines, le sel.

Ajouter les oeufs, l'huile et l'entremet au soja.

Terminer par le poulet, les courgettes, la coriandre et les abricots/gingembre.

Verser la préparation dans un moule à cake de 75cl , (19x9cm).

Faire cuire au four durant 45 mn environ.

Attendre quelques minutes pour démouler.

Se déguste chaud, tiède, froid.

bon appétit !

 

 

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Cake oriental au poulet et aux fruits secs
Cake oriental au poulet et aux fruits secs
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4 février 2020 2 04 /02 /février /2020 07:00

Bonjour à tous !

Ces burgers ont été servis un dimanche soir , ils sont faciles à faire et finalement ne comptent pas beaucoup de points si on suit le programme WW.

Nous l'avons mangé avec une salade verte mais bien sûr pour les adeptes les frites seront les bienvenues !!!

 

Burger à la dinde

WEIGHT WATCHERS

1 SP le burger MAIS ATTENTION AU PAIN QUE VOUS UTILISEZ 

POUR 4 PERSONNES 

400g d'escalope de dinde

1 oignon rouge + 1/2 en rondelles

1 gousse d'ail

1/2 bouquet de ciboulette

1 jaune d'oeuf

4 pains hamburgers (50g chacun et complet)

des feuilles de laitue

1 tomate

 

Dans le bol d'un mixer, mettre la viande, l'oignon, l'ail, la ciboulette et le jaune d'oeuf.

Assaisonner.

Mixer le tout.

Former 4 boules de viande et aplatir.

Faire chauffer 1 cac d'huile d'olive dans une pôele et faire cuire les palets de viande.

Pendant ce temps là faire chauffer les pains.

Disposer sur chaque tranche une feuille de laitue, puis la viande, les tranches de tomates et éventuellement des rondelles d'oignons.

Fermer le pain et déguster.

Bon appétit !

 

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Burger à la dinde
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29 janvier 2020 3 29 /01 /janvier /2020 07:00

bonjour à tous !

Voilà une salade vite préparée (15 mn au total, le temps que les pâtes cuisent).

Servie en plat principal, je l'ai accompagnée du dernier morceau de gâteau à la banane .

J'ai été bien rassasiée.

J'en ai profité pour sortir mon saladier offert par AZ BOUTIQUE,ça m'a permis de me dire que nous allions vers les beaux jours (si si!!!)

WEIGHT WATCHERS

4sp  par personne pour 4 personnes

Salade de pâtes au thon et haricots blancs

100g de pâtes crues

1/4 de tablette de légumes

60ml de vinaigre de vin rouge

1,5 cas d'huile d'olive

sel et poivre

200g d'haricots blancs cuits en conserve

1/2 poivron jaune

1 oignon rouge

340g de thon au naturel 

1 cas de câpres

 

Faire cuire les pâtes, égoutter et réserver.

durant la cuisson des pâtes :

Faire chauffer 80ml d'eau avec le 1/4 tablette de légumes.

Egoutter le thon et les haricots.

Hacher l'oignon.

Couper le poivron en petits dés.

Dans un bol, mélanger le bouillon, le vin, le sel, le poivre, l'huile.

Verser dans un saladier, les pâtes, le poivron, l'oignon, les haricots, le thon, les câpres.

Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.

Servir aussitôt.

Bon appétit !

 

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Salade de pâtes au thon et haricots blancs

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24 janvier 2020 5 24 /01 /janvier /2020 07:00

Bonjour à tous !

Dans cette recette, les boulettes de poulet devaient être cuites dans une poêle avec de l'huile.

Je n'aime pas cette cuisson, alors j'ai mis ces boulettes à cuire au four et elles sont restées très moelleuses.

WEIGHT WATCHERS

0 SP car pas de matière grasse et la sauce qui l'accompagne est faite à base de yaourt nature.

Boulettes de poulet au curcuma

Pour les boulettes

500g de filet de poulet

1 petit oignon rouge

2 cébettes

1 gousse d'ail

sel, poivre et curcuma

 

Pour la sauce

2 yaourts natures

le jus d'un citron

sel poivre et curcuma

Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol d'un robot, mixer l'oignon, les cébettes et l'ail et hacher le tout.

Ajouter le poulet coupé en morceaux, le sel, poivre et 1 cac de curcuma.

Mixer le tout.

Former des boulettes et les déposer sur une toile en silicone.

Faire cuire au four durant 15 mn environ.

Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients.

Servir chaud sur un lit de salade et un petit ramequin de sauce.

Bon appétit !

 

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Boulettes de poulet au curcuma
Boulettes de poulet au curcuma

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23 janvier 2020 4 23 /01 /janvier /2020 07:00

Bonjour à tous !

Ce petit flan (enfin assez consistant pour en faire un repas) est une solution idéale pour manger cette courge autrement qu'en soupe.

Avec cette quantité j'ai réalisé 4 flans .

WEIGHT WATCHERS 

8 SP par personne pour 4 personnes

Flans de courge butternut

600g de courge butternut épluchée

15cl de crème liquide

75g de maizena

3 oeufs

1 cac de curcuma

1 pincée de filaments de safran

sel et poivre

Faire cuire à la vapeur les morceaux de courge.

Préchauffer le four th 180°.

Une fois cuits, ajouter tous les ingrédients et mixer le tout.

Verser la préparation dans des moules individuels.

Mettre au four durant 40 mn environ.

Servir bien chaud.

Bon appétit !

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Flans de courge butternut
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22 janvier 2020 3 22 /01 /janvier /2020 07:00

Bonjour à tous !

Cette recette est partie d'une idée trouvée dans une revue de cuisine.

J'avais dans mon congélateur des saucisses mais conditionnées par 5. J'ai fouillé et trouvé 3 pauvres chipos qui attendaient depuis la fin de l'été.

Hop! je m'en suis donc occupées en les cuisinant avec des légumes et légumineuses afin de confectionner un plat complet pour 4 personnes.

 

WEIGHT WATCHERS 

6 SP par personne pour 4 personnes

haricots à la tomate et chipos

300g d'haricots blancs en boite (cuits)

3 chipos

1 boite de tomates concassées (400g)

1 cas de concentré de tomate

1 cas de vin de blanc

15cl de bouillon de volaille

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cas de farine

1 cac d'huile d'olive

sel et poivre

AU I-COOK'IN 

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du robot et mixer 10 sec vit 5.

Racler les bords et ajouter l'huile d'olive.

Faire rissoler 2 mn à 90° vit 1 sans le bouchon.

Ajouter la farine.

Faire rissoler 2 mn à 90° vit 1 sans le bouchon.

Ajouter le fouet.

Verser le vin blanc, les tomates,les haricots le concentré et le bouillon.

Ajouter les chipos coupées en morceaux.

Saler et poivrer.

Faire cuire durant 20 mn vit 2 à 95°.

Servir aussitôt.

Bon appétit !

 

 

SANS I-COOK'IN

Emincer finement l'oignon et l'ail.

Dans une cocotte faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Continuer en ajoutant le reste des ingrédients.

Faire mijoter durant 30 à 35 mn afin que les morceaux de chipos soient bien tendre.

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haricots à la tomate et chipos

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21 janvier 2020 2 21 /01 /janvier /2020 07:00

Bonjour à tous !

Voilà une soupe qui se suffira à elle-même car les légumes n'étant pas mixés ,elle rassasie très vite.

Une recette que j'ai adaptée à partir d'une revue WW.

Comme il me restait de la soupe, le lendemain j'ai mixé le tout, ajouté un peu d'eau et j'ai obtenu un bouillon de légumes .

soupe de quinoa et légumes

1 oignon coupé en morceaux de 2 cm

1 carotte coupée en morceaux de 2 cm

2 branches de céleri coupées en morceaux de 2 cm

1 petit bulbe de fenouil coupé en morceaux de 2 cm

200g de courge butternut coupée en morceaux de 2 cm

55g de quinoa cru

750ml de bouillon de légumes avec 1 tablette

250g de brocolis coupés en fleurettes

 

Dans une grande casserole, verser tous les légumes sauf le brocoli.

Ajouter le quinoa et verser le bouillon.

Faire cuire durant 30 mn.

Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson durant 5 à 10 mn .

Saler et poivrer.

Servir bien chaud.

 

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soupe de quinoa et légumes

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