5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 07:00

Bonjour!! la saison des galettes des rois est passée vive les crêpes! mais en attendant il me restait une préparation de frangipane au chocolat à utiliser! et comme je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner j'ai fait cette tarte qui n'a pas fait long feu dimanche midi!

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1 pâte sablée (achetée pour moi)

1 sachet de préparation frangipane

3 pommes

 

Etaler la pâte dans le moule à tarte.

Préparer la frangipane selon les instructions du sachet et la verser sur la pâte.

Peler et couper les pommes pas trop finement et les répartir sur la frangipane.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

dessert, tarte, pâte sablée, pommes, frangipane, chocolat

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 07:00

Bonjour! voic un dessert qui n'a pas fait long feu à la maison! Délicieux! Une recette trouvée sur le blog de Sophie  PETITE BOUFFE ENTRE AMIS.

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1 pâte brisée   1 pâte sablée pour moi

24 carambars

30cl de crème liquide

2 feuille de gélatine

 

Découper des disques dans la pâte et les mettre sur le dos des empreintes tartelettes; ainsi vous n'avez pas besoin de mettre des haricots pour cuire à blanc.

Mettre une toile silpat sur le dessus et faire cuire au four th 180° durant 15 minutes.

Durant ce temps là , mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Mettre la crème dans une casserole et ajouter les carambars.

Chauffer doucement et bien mélanger pour que les carambars fondent bien.

Essorer la gélatine et ajouter à la crème.

Sortir les tartelettes du four.

Laisser refroidir un peu puis garnir les fonds de tartes avec la crème au carambars.

Mettre au frigo le temps que la crème prenne soit environ deux heures.

Pour les tuiles au carambar, couper un carambar en 2 , le mettre sur la toile silpat et faire fondre au four th 180° juste le temps que le carambar bulle.

Retirer à l'aide d'un spatule et mettre les tuiles à refroidir sur un rouleau à patisserie avec un papier sulfurisé.

Et voilà!

Bon appétit et merci Sophie!

dessert, tartelette, carambar, crème, gélatine

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 07:00

Bonjour ! quand des copines s'invitent à la maison j'adore leur faire des petites douceurs à déguster avec le café! En voici une!

tartelettes-amandes-pignons.JPG

pour 20 tartelettes carrées

1 pâte feuilletée

140g de sucre roux

140g de crème fraîche

30g de pignons de pin

20g d'amandes éffilées

 

A l'aide d'un découpoir carré détailler 20 carrés de pâte et les déposer dans le moule.

En piquer le fond.

Dans un cul de poule mélanger la crème et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Répartir le mélange dans les empreintes, puis les pignons et enfin les amandes.

Mettre au four th 170° durant 18 à 20 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

Bon appétit!

dessert, tartelette, pâte feuilletée, amandes effilées, pignons de pin, crème

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 07:00

Bonjour !! Tout d'abord merci, merci et...merci  pour tous les voeux que j'ai reçu en commentaires, ça fait chaud au coeur.

Pour commencer cette nouvelle année je vous propose cette galette des rois. Je me suis inspirée de la recette de Djouza MACABANESAUXDELICES.

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Il vous faudra :

2 pâtes feuilletées

100g de beurre

125g de sucre

125g de poudre d'amandes

2 oeufs

1 cas rase de maizena

pour le lemond curd j'ai pris celui qui me restait soit 4 cas.

 

Dans un saladier mélanger le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les oeufs, puis la maizena et la poudre d'amandes.

Ensuite j'ai rajouter les cuillers à soupe de lemond curd.

Etaler la première pâte feuilletée et la piquer.

Badigeonner le contour avec un jaune d'oeuf battu.

Répartir le mélange frangipane et lemond curd.

Ne pas oublier la fève!!

Déposer la deuxième pâte feuilletée et bien souder les bords.

Badigeonner de jaune d'oeuf et réaliser des dessins à l'aide de la pointe d'un couteau.

Mettre au four th 180° durant 25 à 30 minutes.

Servir tiède ou froid !

Bon appétit !

galette des rois, pâte feuilletée, lemond curd, amandes, frangipane

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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour! Samedi dit début de weekend et donc 5 personnes à la maison!! Et l'occasion pour moi de réaliser cette tarte prise sur le blog de LOLO.

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1 pâte feuilletée

3 ou 4 pommes (selon leur grosseur)

1 oeuf entier et 3 jaunes

40cl de crème liquide

110g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Etaler la pâte feuilletée dans le moule et en piquer le fond.

Peler et couper les pommes en tranches fines et les disposer sur le fond de tarte.

Mélanger les oeufs avec les sucres et ajouter la crème.

Verser la préparation sur les pommes .

Faire cuire au four th 180° durant 40 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!

dessert, tarte, pommes, crème

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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 07:00

Bonjour! voici une nouvelle recette de tarte aux pommes, et bien que la récolte de mes pommiers fût maigre, celle de chez belle-maman a été très fructueuse! Alors il ne faut pas les laisser perdre !

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1 pâte sablée

6 belles pommes

2 sachets de sucre vanillé

1 cas de cannelle en poudre

 

Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond.

Eplucher et couper les pommes en tranches assez fines et les soupoudrer de cannelle.

Mélanger délicatement

Les disposer sur la pâte et soupoudrer du sucre vanillé.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Bon appétit!

dessert, tarte, pâte sablée, pommes, cannelle, sucre vanillé

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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 07:00

Bonjour ! voilà une tarte qui nous a surpris par son goût acidulé et son léger parfum de noisettes!

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1 pâte sablée

2 oeufs

200g de sucre

30g de farine

2 oranges

100g de noisettes en poudre

 

Dérouler la pâte dans le moule , piquer le fond et faire cuire à blanc 15 minutes th 180°.

Travailler les jaunes d'oeufs avec 75g de sucre pour obtenir une crème mousseuse et blanche.Ajouter le zeste d'une orange et le jus des 2 oranges, ainsi que les noisettes et la farine.

Faire cuire cette crème 15 minutes au bain-marie.

Monter les blancs en neige bien ferme en ajoutant le reste de sucre à la fin.

Ajouter la crème les blancs.

Garnir le fond de tarte avec cette préparation et faire cuire au four 15 minutes th 180°.

Laisser tiédir avant de servir.

Bon appétit!

dessert, tarte, orange, noisettes

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 06:00

Bonjour ! Pour vous aidez à passer la journée sous la pluie je vous propose une tarte d'une telle simplicité que vous n'aurez pas d'autre choix que de la réaliser!

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1 pâte feuilletée

des pommes

de la cassonade

de la poudre d'amandes

de la compote pommes et poires maison ou pas

 

Mettre la pâte feuilletée dans le fond du moule à tarte et piquer à l'aide d'une fourchette.

Mettre sur ce fond de la poudre d'amandes soit environ 4 à 5 cas.

Verser dessus de la compote.

Terminer par les pommes et surtout bien soupoudrer de cassonade.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Remettre de la cassonade à la sortie du four.

Et voilà! rien de plus simple et un succès assuré.

Bon dimanche et  surtourt bon appétit !!

dessert, tarte, pommes, compote, poudre d'amandes, cassonade

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 06:00

Bonjour! Dimanche dernier j'ai réalisé cette recette en remplaçant les poires par des pommes qui s'impatientaient dans la corbeille! Je les ai fait goûter à une amie qui a beaucoup apprécié tout comme nous!!

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Pour la pâte

j'en ai eu beaucoup trop pour 6 tartelettes , il y en avait pour en faire 6 autres.

370g de beurre mou

500g de farine

100g d'eau

30g de sucre

10g de sel

1 jaune d'oeuf

Pour le crumbleP1160281.JPG

50g de beurre

50g de sucre glace

30g de sucre cassonade

50g de farine

50g de poudre d'amandes

1g de cannelle

pour la garniture

5 pommes

100g de griottes au kirch

40g de raisins secs

1 cas de miel

1 étoile de badiane

Préparation de la pâte

Dans le bol du robot, mettre le beurre, la moitié de la farine, le sucre le sel et l'eau.

Mélanger puis ajouter le jaune d'oeuf.

Incorporer le reste de farine et bien mélanger.

Faire une rectangle de pâte , filmer et mettre au frigo une demi-heure.

Préparation du crumble

Mélanger le beurre pommade avec les sucres.Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la cannelle.

Mélanger pour obtenir une pâte sableuse et réserver.

Préparation de la garniture

Eplucher les pommes et les couper en cubes.

Dans un bol mettre les raisins, le miel, la badiane, les pommes et les cerises et faire cuire 5 minutes environ au micro-ondes.

Etaler la pâte et y faire 6 ronds de 13 cms.

En garnir les empreintes et les piquer.

Mettre sur le dessus la garniture et recouvrir du crumble.

Faire cuire au four th 180° durant 25 minutes.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

tarte, dessert, pommes, crumble, cerises griottes

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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 06:00

Bonjour! l'autre jour pour fêter la fin des examens de Thomas et en attendant les résultats, j'avais préparé un apéritf dinatoire avec entre autres ces mini-tatins!

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Il vous faudra :

une pâte feuilletée

une banane

du beurre fondu

du sucre de canne

 

Faire fondre le beurre.

En tartiner les fonds des empreintes d'un moule tartelette (DEMARLE).

Soupoudrer d'une demi cuiller à café de sucre.

Couper la banane en rondelles pas trop épaisses.

Les mettre dans les empreintes.

A l'aide d'un découpoir recouvrir les bananes avec de la pâte feuilletée.

Mettre au four th 180° durant 10 à 15 minutes.

Attendre quelques minutes pour démouler et déguster tiède.

Bon appétit!

dessert, mini-tatin, banane, sucre

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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