21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 06:00

bonjour! voici une recette que je pensais réaliser pour un potage mais finalement elle s'est terminée en verrine et se fût très bon!

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1 oignon

2 cas d'huile d'olive

300g de lentilles corail

1 cube de bouillon de boeuf

60cl d'eau

20cl de crème liquide

50g de parmesan

75g de beurre

sel et poivre

 

Emincer l'oignon et le faire revenir avec l'huile d'olive dans une cocotte.

Ajouter les lentilles, l'eau, le cube , sel et poivre.

Faire cuire 20 minutes.

Mixer.

Ajouter alors la crème, parmesan et le beurre et mixer à nouveau.

Une consistance assez épaisse qui convient très bien en apéritif avec des petits croutons.

Bon appétit!

verrine, apéritif, velouté, lentilles corail, parmesan

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 08:00

Bonjour ! Voici ma première participation au tour en cuisine. je devais aller chez Oum Rukia du blog loisirs et saveurs .

Et c'est Rose Canelle du blog Au menu delices  qui devait choisir une recette chez moi!

 

P1140744.JPG

Un tour en cuisine

 

J'ai décidé de faire un velouté car le dimanche où je me suis inscrite il faisait si froid qu'une soupe était programmée mais pas la recette.

il vous faudra :

500g de carottes

1 pomme de terre moyenne

2 poireaux

1/2 oignon

3 cas d'huile d'olive

quelques branches de céléri (non mis)

1 petit suisse (j'en ai mis 3)

sel, poivre et cumin

Je n'ai pas fait comme Oum Rukia car le temps me manquait, c'est à dire faire revenir les légumes dans l'huile pour faire sortir les saveurs.

J'ai tout mis dans ma cocotte minute et recouvert d'eau. J'ai quand même mis l'huile d'olive pour la saveur.

Faire cuire 20 minutes.

J'ai  mixé le tout et au moment de servir j'ai brassé les petits suisses que j'ai déposés sur les bols de soupes.

Une excellente soupe qui nous a bien réchauffé !! et le petit suisse a donné une douceur au potage que je ne connaissais pas.

Bon appétit!

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 06:00

Bonjour ! comment ça une soupe!! oui oui vous avez bien lu!! il fait tellement froid ces jours-ci alors qu'on devrait être dehors à débuter les barbecues! et bien j'ai ressorti ma cocotte pour une soupe ou plutôt un potage qui a bien réchauffé la maisonnée!

Une recette que j'ai empruntée à bonpourlespapilles.

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1 gros poireau

4 pommes de terre

100g de lentilles

6 oignons grelots 2 oignons pour moi

50g de philadelphia

1 cube de bouillon de légumes

1 cube bouquet garni

beurre, huile d'olive, sel, poivre et piment doux

 

Laver et couper le poireau en lamelles.

Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.

Emincer les oignons.

Rincer les lentilles.

Dans une cocotte faire fondre une noisette de beurre avec quelques gouttes d'huile d'olive.Y faire revenir les oignons.

Ajouter le poireau, les pommes de terre les lentilles.

Couvrir à hauteur d'eau, ajouter les cubes , saler et poivrer.

Faire cuire durant 40 minutes (ou 20 minutes à l'autocuiseur).

Mixer en ajoutant le philadelphia et servir chaud avec un petit peu de piment doux sur le dessus.

Bon appétit!

soupe,lentilles,poireaux, pommes de terre

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 07:00

Bonjour! Sûrement une des dernières soupes au goût d'automne puisque je suis en train de liquider le contenu de mon congélateur pour le préparer à cet été! J'ai trouvé cette recette chez NADEGE.  je l'ai réalisée au cook'in mais elle a mis sur sa page la version à la cocotte.

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1/2 oignon

10g de beurre

500g de potiron surgelé

100g de châtaignes

600ml de fond de volaille

poivre

 

Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 6.

Ajouter le beurre, 3 minutes , 80° vitesse 2.

Ajouter le potiron décongelé, les châtaignes et le bouillon.

Faire cuire 20 minutes vitesse 2 ) 110°.

Mixer en appyant sur la touche turbo plusieurs fois.

Pour la déco mettre quelques châtaignes sur la soupe.

Bon appétit!

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 07:00

Bonjour ! Il commence à faire beau mais ce n'est pas pour autant que je vais abandonner mes soupes! En voici une que j'ai réalisée dans mon cook'in mais que vous pouvez réaliser dans une cocotte!

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3 courgettes

125g de chèvre frais

1 oignon

1 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

 

Dans le bol du robot mettre l'oignon coupé en 8 et mixer 5 secondes vitesse 6.

Ajouter les courgettes coupées en dés, le cube sel et poivre.

Couvrir avec 500ml d'eau et faire cuire 20 minutes vitesse 2 à 110°.

Ajouter le fromage et mixer 1 minute vitesse 6 avec des impulsions turbo.

Et voilà c'est prêt!

Bon appétit!

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 07:00

bonjour ! J'ai eu la chance de pouvoir congeler des petits pois du  jardin! et comme il m'en reste encore quelques sachets je vous propose une soupe dénichée chez PATCHOUKA.

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2 oignons

40g de beurre

500g de petits pois surgelés

500g d'eau

1 cube de bouillon

30g de vin blanc (non mis)

200g de crème fraîche

poivre et sel

 

Mettre les oignons et le beurre dans le bol du cook'in.

Mixer vitesse 3 à 110° durant 1 minute.

Ajouter 300g de petits pois, le cube de bouillon, l'eau et la crème.

Saler et poivrer.

Faire cuire à 110 ° durant 15 minutes vitesse 2.

Mixer le tout avec la fonction turbo .

Ajouter le reste des petits pois et faire chauffer 5 minutes à 90°  vitesse 2.

Un vrai délice!

Bien sûr vous pouvez réaliser cette recette dans une cocotte traditionnelle.

Bon appétit!

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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! je vous propose une soupe , une fois de plus, mais il fait froid et le plein de vitamines est indispensable!!

P1130560.JPG

Pour 5 personnes

1 kg de carottes

2 oranges

2 oignons

2 cas d'huile d'olive

1l de bouillon de volaille

1 cac de cumin en poudre

sel et poivre

 

Eplucher les légumes et les couper en dés.

Faire blondir les oignons dans un faitout avec l'huile.

Ajouter les carottes puis le bouillon de volaille.

Faire cuire 30 minutes.

Ajouter sel et poivre ainsi que le cumin.

Mixer le tout en ajoutant cette fois-ci le jus des 2 oranges.

Bon appétit!

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! une bonne soupe pour nous réchauffer, ça vous dit ? Je l'ai trouvée dans le livre "recettes faciles" de Françoise BERNARD.

Je l'ai réalisée au cook'in , mais vous pouvez la faire dans une cocotte en augmentant le temps de cuisson!

 

P1130435

400g de pommes de terre

100g de céleri-rave

2 oignons

1 gousse d'ail

1 càs de concentré de tomates

20g de beurre

sel et poivre

 

Couper tous les légumes en petits dés.

Les mettre dans le bol du robot avec 1 litre et demi d'eau.

Saler et poivrer et ajouter le concentré de tomates.

Faire cuire 35 minutes vit 2 à 110°.

Ajouter le beurre et mixer par pressions.

Servir aussitôt!

Bon appétit!

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 07:00

Bonjour! voilà une nouvelle soupe qui vous réchauffera j'en suis sûre!!

P1120757

1 chou fleur

1l de bouillon de volaille

50g de beurre

20cl de crème fraîche épaisse

1 pincée de noix de muscade

sel et poivre

 

Mettre le beurre dans le bol du robot à cuire 1mn30 vitesse 2 à 110°.

Ajouter le chou-fleur et faire cuire 2mn30 vitesse 2 à 100°.

Ajouter le bouillon de volaille, le sel et le poivre et faire cuire 20 minutes vitesse 2 à 110°.

Ajouter enfin la crème et la muscade et mixer en fonction turbo .

Bon appétit!

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 07:00

Bonjour! Me revoilà avec une soupe toute orange puisqu'il s'agit d'une soupe de carottes réalisée dans mon cook'in en 30 minutes chrono!

P1120653.JPG

il vous faudra

50g de beurre

1 oignon moyen

500g de carottes (soit 4 grosses)

2 cubes de bouillon de volaille

1l d'eau

sel et poivre

1 pincée de muscade

1 cas bien pleine de crème fraîche

 

Dans le bol du robot faire fondre le beurre à 100° vitesse 2 durant 1 minute.

Ajouter l'oignon coupé en 8 et faire revenir 2 minutes vitesse 3 à 100°.

Ajouter les carottes coupées en petits morceaux, les cubes, l'eau, le sel et le poivre.

Faire cuire 20 minutes à 110° vitesse 2.

Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle et mixer vitesse 5 avec des pressions turbo.

Ajouter la crème et la pointe de muscade et remixer quelques secondes.

Servir.

Bon appétit!

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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