16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 07:00

bonjour! je vous propose aujourd'hui une crème de légumes à servir en entré ou tout simplement en verrines pour un apéritif.

Une recette tirée du livre DELICIEUSES RECETTES DE SOUPES aux éditions ESI.

crème de patates douces aux noisettes pour l'apéro ou pas!

POUR 4 A 5 PERSONNES

500g de patates douces

huile d'olive

20cl de lait

20cl de crème liquide

3 cas de noisettes grillées et concassées

sel et poivre

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et ajouter le lait.

Laisser cuire à couvert 20 mn.

Mixer le tout en y ajoutant la crème le sel et le poivre.

Si le mélange est trop épais, mettre un peu d'eau.

Dresser dans des assiettes et parsemer de noisettes.

Bon appétit!

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6 janvier 2015 2 06 /01 /janvier /2015 07:00

Bonjour !de nouveau une bonne soupe!! J'ai découvert il y a peu le topinambour et son petit goût d'artichaut. Une saveur nouvelle qui en a surpris plus d'un à la maison!

P1130499.JPG

pour 5 personnes

300g de pommes de terre

100g de carottes

150g d'oignons

400g de topinambours

 

Eplucher et couper les légumes en dés.

Les mettre dans une cocotte avec 1l5 d'eau.

Saler et poivrer.

Faire cuire 20 minutes environ.

Mixer et c'est prêt!

Bon appétit!

.

 

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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! une bonne soupe pour nous réchauffer, vous n'êtes pas contre ??!!!

soupe de panais aux pommes

450g de panais

120g de pommes

300ml de lait entier

300ml d'eau

1 cube de bouillon de légumes

Couper le panais et les pommes en dés.

Les mettre dans une cocotte.

Ajouter le lait et l'eau ainsi que le cube de bouillon.

Laisser cuire 20 mn.

Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement.

Bon appétit!

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23 décembre 2014 2 23 /12 /décembre /2014 07:00

Bonjour! bon il est vrai que à la veille des réveillons , on pense plus repas de fête qu'à autre chose, mais pour éviter les surdoses, on mange quelques légumes et en soupe pour nous réchauffer!!

soupe de butternut

400g de butternut

2 carottes

1 oignon

10cl de crème

1 cube de bouillon de légumes

1l d'eau

sel et poivre

Couper tous les légumes en dés et les mettre dans le bol du cook'in.

Ajouter la crème, l'eau.

Saler et poivrer.

Faire cuire 20mn à 110° vit 2.

Mixer .

Et voilà c'est prêt!!

Bon appétit!

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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour ! dernier jour du mois (déjà!!!) et c'est donc le jour de la publication pour une escapade en cuisine.

Le thème de ce mois-ci était "mange ta soupe".

Après tirage au sort je suis donc allée voir le blog de LA MEDECINE PASSE PAR LA CUISINE .

J'irai bien sûr voir ce que LA CUISINE DE BOOMY a choisi chez moi!

Place à la recette!

velouté de chou-fleur au chorizo (escapade en cuisine)

une tête de chou-fleur

50g de chorizo (doux pour moi)

1,5l de bouillon de légumes

1 pomme de terre

sel et poivre

et des zestes d'orange

Couvrir le chou-fleur et la pomme de terre avec le bouillon de légumes.

Faire cuire 20 mn (à la cocotte minutes pour moi).

Ajouter les dés de chorizo.

Mixer le tout .

Assaisonner si besoin.

Ajouter des zestes d'orange au moment de servir.

Bon appétit!

velouté de chou-fleur au chorizo (escapade en cuisine)

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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 07:00

Bonjour ! bien que ça soit le printemps, rien ne vaut une bonne soupe pour faire le plein de vitamines! Une idée que j'ai prise sur le blog de OHMACUISINE.

P1180186.JPG

5 carottes

200g de pois chiches

1 oignon

1l de bouillon de volaille

1 cas d'huile d'olive

10 pistils de safran

1/2 cac de cumin

1/2 cac de paprika

sel et poivre

 

Couper les carottes et l'oignon en rondelles.

Rincer les pois chiches.

Faire revenir les carottes et oignons avec l'huile d'olive dans une cocotte.

Ajouter le bouillon, les pois et les épices.

Faire cuire 40 minutes ou 20 minutes à la cocotte minute.

Mixer et rajouter de l'eau si besoin.

Bon appétit!

soupe, pois chiches, carottes, épices

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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 07:00

Bonjour! malgré le soleil de ces derniers jours, je pense que vous ne serez pas contre une petite soupe selon la recette de BABAKITCHEN ??

P1180087.JPG

600g de carottes

3 pommes de terre

1 poireau

un cube de bouillon de volaille

eau

sel et poivre

2 portions de vache qui rit

 

Eplucher et couper tous les légumes en dés.

Les mettre dans une casserole, avec le cube.

Mouiller à hauteur.

Saler et poivrer.

Faire cuire 25 minutes environ.

Ajouter le fromage et mixer.

Servir sans attendre.

Bon appétit!

soupe, légumes, carotte, poireau, pomme de terre, vache qui rit

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 07:00

bonjour! après toutes les recettes sucrées proposées cette semaine,voici un velouté de brocolis réalisé par Magali du blog 1 2 3 4 FILLES AUX FOURNEAUX

P1170749.JPG

1kg de brocolis surgelés

1 cube kubor

400ml de lait concentré non sucré

 

Dans une cocotte minute mettre les brocolis avec 400ml d'eau et faire cuire 1/4 d'heure dès que la soupape siffle.

Ajouter ensuite le lait, saler et poivrer et mixer le tout.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

soupe, brocoli, lait concentré non sucré

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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour! je vous propose une bonne soupe pour commencer la semaine! elle vous réchauffera , j'en suis sûre vu le froid qui nous tombe dessus depuis quelques jours!!

P1170146.JPG

1 boule de celeri rave

4 pommes de terre

1 cube or

sel et poivre

 

Eplucher les légumes et les couper en morceaux.

Les mettre dans la cocotte minute, verser l'eau (pour couvrir les légumes) ainsi que le cube le sel et le poivre.

Faire cuire 20 minutes à partir du chuchotement de la cocotte.

Mixer et ajouter de l'eau si nécessaire.

Bon appétit!

soupe, celeri rave, pomme de terre

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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 07:00

bonjour ! Pour débuter la semaine je vous propose une soupe réalisée au cook'in. De quoi nous réchauffer en ce début d'automne!

P1160888.JPG

450g de carottes

2 pommes de terre

1 oignon

le zeste d'une orange

1 cube de bouillon de poule

sel et poivre

 

Eplucher tous les légumes et les couper en 8.

Les mettre dans le bol et mixer vitesse 10,  5 secondes.

Ajoute le zeste de l'orange.

Mouiller avec 1 litre d'eau.

Ajouter le cube, saler et poivrer.

Mettre à cuire 25 minutes, vitesse 3 à 110°.

Mixer en fonction turbo 1 minute.

Au moment de servir ajouter un filet de crème liquide.

bon appétit!

Sans le cook'in : mettre les légumes coupés en dés dans une cocotte, ajouter l'eau, le cube, sel et poivre et le zeste de l'orange.

Faire cuire 40 minutes et mixer.

soupe, carottes, pommes de terre, orange, cook'in

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