Bonjour à tous !

Du poisson au congélateur, de la noix de coco , du pain de mie restant j'avais tout ce qu'il me fallait pour réaliser ces boulettes.

Je les ai accompagnées d'une sauce au citron que j'avais préalablement congelée suite à une autre recette à base de poisson, et d'un trio de fleurettes de chou fleur, brocolis et romanesco.

POUR 6 PERSONNES

800g de dos de cabillaud

de la coriandre (moi déshydratée soit une cas)

le jus d'un 1/2 citron

du piment doux

2 oeufs

2 tranches de pain de mie sans croûte

50g de noix de coco râpée

Faire chauffer une casserole d'eau avec soit du fumet de poisson ou un cube de bouillon de légumes.

Y mettre à pocher le poisson 10mn si frais 15 mn si congelé.

Egoutter celui-ci.

Dans le bol d'un mixer mettre le poisson, le pain de mie, la noix de coco, les oeufs, le piment, la coriandre, le sel et le poivre.

Mettre au frais durant une bonne 1/2 heure.

Allumer le four th 180°.

Former des boulettes et les placer sur une toile silpat posée sur une grille.

Faire cuire au four durant 20 mn afin que les boulettes soient dorées.

Servir avec la sauce et les légumes.

Bon appétit !

Ces boulettes peuvent également être cuites dans un bain de friture.

il faudra alors au préalable fariner les boulettes afin qu'elles ne se défassent pas à la cuisson.

Bonjour à tous !

Cette recette est étonnante avec ces pistaches qui croustillent !

POUR 3 PERSONNES

3 filets de poisson 

4 poireaux

1/2 jus de citron

60g de pistaches hachées

10cl de lait de coco

sel et poivre

Détailler les poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur durant 12 mn.

Fouetter le lait de coco avec le jus de citron, le sel et le poivre.

Verser la moitié sur les filets de poisson , parsemer de pistaches et les faire cuire à la vapeur durant 10 mn.

Dans une poêle réchauffer les poireaux et verser le reste de lait de coco.

Déposer dans chaque assiette un filet de poisson accompagné de la fondue de poireau et de riz par exemple.

Bon appétit !

bonjour à tous !

Et oui aujourd'hui je vous propose une recette de poisson !!!

Très simple il suffit d'assembler le tout et de servir avec du riz.

POUR 2 PERSONNES

2 filets de colin

1 petite boite de tomates concassées

1 cac de curry

2 cac de noix de coco râpée

sel et poivre

1 petit oignon en dés

1/2 poivron en dés

le jus d'un citron vert

Dans une poêle faire chauffer la pulpe de tomates.

Ajouter les dés de poivrons et les dés d'oignons.

Ajouter les filets de poisson.

Saler et poivrer.

Verser le jus de citron et saupoudrer de noix de coco.

Couvrir et laisser mijoter durant 10 mn le temps que le poisson cuise.

Servir aussitôt accompagné de riz.

Bon appétit !

NOUVEAU !

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bonjour à tous !

j'espère que vous allez bien et que les fêtes se sont bien passées!

Je reviens aujourd'hui avec une recette de saumon à base d'amandes effilées.

Une recette toute simple, légère à déguster avec des légumes pour se remettre dans le droit chemin d'une alimentation équilibrée.

Avec cette recette je participe au jeu  une recette autour d'un ingrédient créé par Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.

Ce mois-ci c'est UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL qui en est la marraine .

Elle a choisi comme thème LE SAUMON FRAIS OU FUME

WEIGHT WATCHERS

2SP PAR PERSONNE

POUR 1 PERSONNE

1 pavé de saumon frais

10 g d'amandes effilées

Dans une poêle anti-adhésive faire cuire à couvert à feu doux le pavé de saumon.

Saler et poivrer.

Dans une autre poêle anti-adhésive, faire dorer les amandes.

Déposer celles-ci sur le pavé de saumon.

Servir avec des légumes cuits à la vapeur et un féculent tel que du riz (à comptabiliser), des lentilles .

Bon appétit !

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VOICI LA LISTE DES PARTICIPANTS

1-Soulef du blog Amour de cuisine   avec Saumon au four à la ciboulette

2- Samar du blog   Mes Inspirations Culinaires» avec mousse de saumon

3-Assia du blog Gourmandise Assia avec Saumon Pané à la Farine de Coco

4- Aurélie du  blog  J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec chiffonnadede carottes 

5 -Brigitte du blog  Les filles à table   avec éclairs au saumon fumé et à l’avocat

6- Delphine du blog Oh la gourmande  avec cake au saumon fumé

7- Jackie du blog La cuisine de Jackie  avec Jalousie au saumon Gravlax

8- Lina du blog chaudpatate  avec darne de saumon à l’oseille, salade de chayote

9- Loubna du blog cuisinetest  avec Maki express au saumon et betterave

10- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un dos de saumon et sauce au roquefort

11- Natalia du blog Sucre et Épices avec Choux fourrés à la mousse au saumon fumé. 

12-Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec amuse bouche au saumon fumé &crevettes, sans cuisson

13-Sofia du blog So-CuiZine  avec cassolette crémeuse de saumon et cabillaud

14-Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée

15-Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec tartinade au samon fumé & noix de cajou

16- Gourmand et Bio avec Cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre ».

17Valérie du blog 123 Dégustez  avec  Blinis facile au saumon fumé et anis.

18Céline du blog lapopottedumercredi

19Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Vol au vent au saumon et fondue de poireau au curry

20Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec saumon aux amandes

21Marion du blog Marmotte Cuisine avec curry de saumon

22 Natly du blog http://cuisine.voozenoo.fr avec Pavé de saumon laqué , semoule épicées

23 Mam’s du blog avecplaisirs.canalblog.com avec saumon salé, la base

24 http://www.latabledeclara.fr avec blanquette au saumon

VOICI LA LISTE DES AUTRES RONDES

Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,

Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline

Ronde #41 : Le melon  choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix choisies par  Élodie
Ronde #47 : La cassonade choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes  choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie
Ronde #55: Le café choisi par Lina
Ronde#56: La patate douce choisie par Loubna

Bonjour à tous !

Voici une recette pas compliquée du tout!!

On met tout dans le plat et hop au four !!

En plus , très peu calorique, ce plat pourra se déguster avec des pommes de terre, du riz, des pâtes .

Pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points.

WEIGHT WATCHERS

4 SP pour 4 personnes

1 SP  pour 1 personne

il faudra comptabiliser les féculents en plus

POUR 4 PERSONNES

4 filets de poisson (j'ai pris celui en promo, de l'églefin)

1 échalote

250g de champignons frais (c'est mieux et bien meilleur)

10cl de vin blanc

4 cac de moutarde ancienne

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Poser le plat sur la grille du four (j'ai pris mon ultra pro tupperware, comme ça pas besoin de graisser le plat).

Nettoyer et couper les champignons en lamelles.

Les déposer dans le fond du plat.

Peler et hacher l'échalote et la répartir sur les champignons.

Arroser de vin blanc.

Saler et poivrer le poisson et les badigeonner de moutarde.

Les déposer sur les champignons.

Enfourner et surveiller la cuisson en n'hésitant pas à ajouter un petit peu d'eau à mi-cuisson.

Faire cuire durant 15 mn environ.

Servir de suite.

Bon appétit !

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