29 octobre 2019 2 29 /10 /octobre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Ce fondant au chocolat est l'un des meilleurs que j'ai pu réaliser jusqu'ici.

Mais alors il n'est pas du tout mais pas du tout light !!!!!!!

Si je vous dis 17 points par fondant, vous écarquillez les yeux j'en suis sûre!!

Mais bon tant pis!! je l'ai mangé avant de connaitre les points et puis on était en weekend et un dessert au chocolat bien fondant de temps en temps et bien ça fait du bien...

 

fondant au chocolat

POUR 3 PERSONNES

20g de sucre

20g de maizena

40g de beurre demi-sel

120g de chocolat noir

2 oeufs

Préchauffer le four th 180°.

Dans un cul de poule faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Dans un autre cul de poule mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter le mélange chocolat/beurre et la maizena.

Bien mélanger le tout et verser dans des petits moules individuels.

(personnellement je ne les beurre pas, ça fait déjà assez!!)

Mettre au four durant 10 mn environ.

Pur savoir si le coeur est fondant le gâteau doit être levé et il doit rester un peu de pâte non cuite sur le dessus.

Régalez vous sans culpabilité c'est trooooooop bon !!!!!!!!!!!

 

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fondant au chocolat
fondant au chocolat

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3 octobre 2019 4 03 /10 /octobre /2019 06:00

Bonjour à tous !

Ces petits moelleux vont régaler les grands et les petits.

Une recette que j'ai trouvée sur facebook.

A la base cette recette était prévue pour 30 petits gâteaux, mais comme je les ai réalisés dans mon empreinte mini-tartelettes j'en ai fait 60.

voilà de quoi nous régaler durant quelques cafés, puisque je vais les conserver sous vide grâce à mon BESAVE qui conserve jusqu'à 5 fois plus longtemps les aliments .

Pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points .

WEIGHT WATCHERS 

1 SP le moelleux

2 SP les 2 moelleux

3 SP les 3 moelleux 

etc etc...

petits moelleux aux raisins

4 oeufs

2 cas de sirop d'agave

175g de farine

120g de yaourt nature

50g de raisins secs

Préchauffer le four th 180°.

Poser l'empreinte mini-tartelettes sur la grille perforée.

Dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger les oeufs et le sirop d'agave pour faire mousser l'ensemble.

Ajouter le yaourt.

Continuer à mélanger.

Terminer par la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Verser la préparation dans les empreintes.

Hacher grossièrement les raisins secs et les répartir sur la préparation.

Mettre au four durant 12 mn et faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

 

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petits moelleux aux raisins
petits moelleux aux raisins
petits moelleux aux raisins
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11 septembre 2019 3 11 /09 /septembre /2019 15:23

Hello tout le monde!!

Dur dur de reprendre le chemin de l'ordinateur!! 

Entre un bel été, des weekends prolongés, une rentrée au lycée pour Adèle, piouffffff je n'ai pas vu le temps passé et je me remets enfin à cuisiner !!

Pour commencer je vous propose une recette de gaufre très légère, une idée trouvée sur facebook.

J'ai réalisé la pâte dans mon i-cook'in , mais vous pouvez bien sûr la faire dans un saladier tout simplement.

L'avantage avec cette préparation c'est que la cuisson se fait au four et c'est donc durant ce temps de cuisson que je vous écris cet article et donc pas de perte de temps (comme si j'étais bousculée!!).

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIHGT WATCHERS J'AI CALCULE LES POINTS .

WEIGHT WATCHERS

pour 3 gaufres 3SP

pour 1 gaufre 1 SP

Gaufres allégées pour un goûter sans frustration

3 oeufs

30g de maizena

1 yaourt nature

70ml de lait écrémé

1/2cac de levure

1 cac de vanille liquide

1 cac de stévia

Préchauffer le four th 180°.

Poser les empreintes gaufres sur la grille perforée.

Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients et mixer 10 sec vit 10.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la maizena, puis le yaourt.

Diluer avec le lait.

Ajouter la levure, la vanille et la stévia, bien mélanger.

Verser la pâte dans les empreintes et faire cuire au four durant 20 mn.

Attendre quelques minutes pour démouler et déguster tel quel ou alors avec du sucre glace ou de la confiture (à comptabiliser si besoin).

Bon appétit !

 

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Gaufres allégées pour un goûter sans frustration
Gaufres allégées pour un goûter sans frustration

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28 mars 2019 4 28 /03 /mars /2019 07:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui une recette régressive comme on les aime parfois.

Une bombe calorique, peut-être mais ce chocolat fondant, rien de tel pour satisfaire une envie , régaler mes gourmands et ne plus entendre "y a pas de dessert ????!!!".

Ces cocottes peuvent être préparer la veille et reposer au frigo pour une cuisson le lendemain.

cocotte tout chocolat

POUR 4 BELLES COCOTTES

3 oeufs

125g de beurre plus un peu pour beurrer les cocottes

125g de sucre

200g de chocolat noir

60g de farine

20g de fécule de pomme de terre

20g de cacao en poudre

Découper le chocolat et le beurre en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie.

Dans un bol mélanger la fécule, farine et cacao en poudre.

Ajouter le sucre au chocolat fondu, puis les oeufs entiers et mélanger au fouet (perso j'ai fait avec mon robot).

Y incorporer ensuite le mélange farine/cacao jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

A l'aide d'un pinceau beurrer les cocottes.

Répartir la pâte dans les cocottes et les mettre au frigo durant 30 mn au moins (voir une nuit).

Préchauffer le four th 200° et enfourner pour 8 à 10 mn.

Servir sans attendre.

Bon appétit!

 

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cocotte tout chocolat
cocotte tout chocolat
cocotte tout chocolat

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29 janvier 2019 2 29 /01 /janvier /2019 07:00

Bonjour à tous!

Une copine vient à la maison! hop direction la cuisine pour lui réaliser des petites douceurs.

J'ai trouvé la recette sur le blog IL ETAIT UNE FOIS LA PATISSERIE. Un blog qui regorge de recettes toutes aussi appétissantes les unes que les autres.

Cookies aux pralines roses

90g de cassonade

100g de beurre à température ambiante

1 oeuf

1 pincée de vanille en poudre

180g de farine

1 cas de levure

100g de pralines roses concassées (soit un sachet Vahiné)

Préchauffer le four th 180°.

Fouetter ensemble le beurre et la cassonade (moi j'ai utilisé mon robot).

Ajouter l'oeuf, la vanille.

Continuer par la farine et la levure.

Terminer par les pralines et bien mélanger.

Faire des boules de la taille d'une grosse noix et les poser sur une toile silpat en les espaçant bien.

Faire cuire au four th 180° durant 12 mn (pas plus!!).

bon appétit!

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Cookies aux pralines roses
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11 décembre 2018 2 11 /12 /décembre /2018 08:05

Bonjour à tous!

Ces petits biscuits m'ont fait pensé aux galettes Bretonnes que l'on trouve par chez moi.

L'ajout des amandes effilées donnent en plus un petit croustillant bien sympa.

les sablés du Ried (Noël 2018)

POUR UNE QUARANTAINE DE BISCUITS

250g de farine

80g d'amandes en poudre

120g de sucre

2 jaunes d'oeufs

120g de beurre demi-sel

1 jaune d'oeuf

1 cas de lait

des mandes effilées

 

Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol d 'un robot ou dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d'amandes.

Creuser une fontaine et ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs.

Mélanger un peu.

Ajouter le beurre coupé en petits dés et pétrir pour obtenir une pâte homogène.

Abaisser la pâte sur 4mm d'épaisseur.

Découper des disques à l'emporte -pièce et les poser sur une toile silpat posée sur une grille perforée.

Dorer au jaune d'oeuf délayé dans le lait.

Faire des stries avec les dents d'une fourchette.

Décorer avec les amandes effilées.

Faire cuire au four durant 8 à 10 minutes.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

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les sablés du Ried (Noël 2018)
les sablés du Ried (Noël 2018)
les sablés du Ried (Noël 2018)
les sablés du Ried (Noël 2018)

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10 décembre 2018 1 10 /12 /décembre /2018 07:00

Bonjour à tous!

Cela fait des années que que je me dis qu'il faut que je fasse des bonhommes en pain d'épices!!

Mais je n'avais jamais trouvé le temps et l'envie de le faire.

Cette année c'est chose faite.

Bon la déco demande encore à être pofinée, (et surtout bien lire les tubes de colorants qui se diluent et ne s'utilisent pas tel quel!!!).

J'en ai fait de différentes tailles.

C'est sympa même pour décorer un sapin.

bon maintenant il me reste encore une épreuve et pas des moindres , la maison en pain  d'épices.

Cette année ou pas ??

Bonhommes en pain d'épices

Pour une quinzaine de personnages

70g de beurre

170g de miel

1 oeuf 

2 cas d'épices à pain d'épices

300g de farine

1 cac de levure chimique

 

Faire fondre le beurre et le miel à la casserole sur feu doux et réserver.

Dans le bol d'un robot, mélanger l'oeuf avec le mélange de la casserole.

Ajouter les épices.

Continuer avec la farine et levure en l'ajoutant progressivement.

On obtient une pâte assez collante.

La laisser telle quelle dans le bol et le mettre au frigo durant 3/4 d'heure environ.

Préchauffer le four th 160°.

Prendre un peu de pâte et l'étaler sur un plan de travail légèrement fariné .

L'épaisseur doit être de 4 mm environ.

Découper les personnages à l'aide d'emportes pièces et déposer les bonhommes sur une toile silpat posée sur une grille perforée.

Faire cuire durant 9 à 10 mn.

Laisser les biscuits refroidir sur la plaque, car ils sont mous.

Une fois refroidi les décorer , soit avec des stylos tout prêts (à la vanille ) ou réaliser un glaçage à colorer selon vos goûts.

Ces biscuits se conservent très bien dans une boite métallique durant 5 jours.

Bon appétit!

 

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Bonhommes en pain d'épices
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6 décembre 2018 4 06 /12 /décembre /2018 07:00

Bonjour!

Aujourd'hui des petits biscuits tout de noisette constitués!!

C'est tout simple, on en obtient à peu près une vingtaine, c'est rapide à faire, et même les enfants peuvent vous aider.

Noisettines (Noël 2018)

1 jaune d'oeuf

50g de sucre 

40g de beurre mou

50g de farine

50g de noisettes en poudre

des noisettes entières

Préchauffer le four th 180°.

Dans un cul de poule ou dans le bol d'un robot, battre le jaune d'oeuf avec le sucre.

Quand le mélange est blanc, ajouter le beurre bien mou et continuer à mélanger.

Terminer par la farine et la poudre de noisettes.

L'ensemble est un peu collant c'est normal.

Former des boules de la taille d'une noix et les déposer sur une toile en silicone.

Déposer sur chaque boule une noisette en l'enfonçant légèrement.

faire cuire 10 mn environ et faire refroidir sur une grille.

Ces petits biscuits se conservent dans une boite métallique.

Bon appétit!

 

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Noisettines (Noël 2018)
Noisettines (Noël 2018)
Noisettines (Noël 2018)

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4 décembre 2018 2 04 /12 /décembre /2018 07:00

Bonjour à tous!

J'adore cette période, qui me permet de tester de nouvelles recettes de petits gâteaux.

Je vais donc vous en proposer quelques nouvelles afin de parfaire vos paniers gourmands 2018.

petits biscuits à la crème (paniers gourmands Noël 2018)

POUR UN QUARANTAINE DE BISCUITS

150g de beurre demi-sel mou

75g de sucre glace

100g de crème fraîche épaisse

1 citron non traité

1 cas de graines de pavot

250g de farine

1 jaune d'oeuf

 

Préchauffer le four th 180°.

dans le bol d'un robot ou dans un cul de poule, fouetter le beurre mou avec le sucre glace.

Lorsque le mélange devient crémeux, ajouter la crème, le pavot et le zeste de citron râpé.

Terminer par la farine.

L'ensemble doit pouvoir former une boule, donc ne pas hésiter à rajouter un peu de farine afin que cette pâte ne soit pas collante.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 4mm.

Détailler différentes formes à l'aide d'emporte-pièces et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou d'une toile silpat.

Délayer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et dorer les biscuits à l'aide d'un pinceau.

Faire cuire 12 mn au four.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!!

 

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petits biscuits à la crème (paniers gourmands Noël 2018)
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petits biscuits à la crème (paniers gourmands Noël 2018)
petits biscuits à la crème (paniers gourmands Noël 2018)

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28 novembre 2018 3 28 /11 /novembre /2018 07:00

Bonjour à tous!

Je ne craque jamais pour des pubs sur le net .

Mais là je n'ai pas pu résister à l'attrait de cette presse à gâteau. La vidéo que j'ai trouvée sur instagram, m'a totalement convaincue !!!

Donc commandée, je l'ai reçue 15 jours plus tard.

Mais ... pas de recette ni d'explications en Français, seulement en Anglais et Arabe!! un peu juste pour ma culture.

J'ai donc cherché la recette que j'avais vue sur le net, et je me suis mise en cuisine pour une première tentative.

Je fais la pâte au kitchenaid, et hop je me lance avec le premier disque en forme de sapin (tant qu'à faire!!).

Catastrophe... pas de forme, rien ne sort juste un tas de pâte difforme...

Je trouvais la pâte un peu trop molle et j'ai donc décidé de la mettre 30 mn au frigo.

Quelle bonne idée!!

Et hop on repart dans les formes, et je suis contente du résultat.

Maintenant, il ne me reste plus qu'à tenter avec d'autres parfums, (chocolat, pistaches, noisettes....)

On peut également colorer la pâte pour des sapins verts par exemple.

On peut aussi les décorer avec un glaçage maison.

L'entretien de l'appareil est très facile, tout se démonte.

Le prix sur le net 24,99€.

Je pense qu'on en trouve aussi en magasin, mais par chez moi rien de rien!!

Je vous donne la recette que j'ai utilisée, je pense que d'autres pâtes pas trop dures, ni trop molles conviendraient aussi (type spritz).

 

 

petits biscuits vanille, amandes à la presse à gâteau

Pour une quarantaine de petits biscuits

250g de farine

125g de sucre (j'ai mis 100g)

175g de beurre très mou

60g de poudre d'amandes

1/2 cac de vanille en poudre

1 oeuf

Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol du robot, travailler le beurre afin de bien finir de le ramollir.

Ajouter le sucre et continuer à mélanger.

Ajouter l'oeuf et la vanille.

Ajouter la farine et enfin la poudre d'amandes.

L'ensemble est bien homogène et pâteux, donc ça colle aux doigts.

Mettre au frigo 30 mn.

Ensuite ouvrir la presse à gâteau et remplir avec un peu de pâte.

Mettre un disque et fermer la presse.

Poser la presse sur la toile silpat ou papier sulfurisé, appuyer et soulever aussitôt.

La forme est sortie.

Continuer ainsi en changeant les disques.

Mettre au four durant 8 à 10 mn (tout dépend du four).

Faire refroidir sur une grille.

Ils se conservent dans une boite métallique.

Bon appétit!

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