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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 07:00

Après un repas entre mamans, où nous avons discuté cuisine,Isabelle m'a donné envie de légumes cuisinés au four. Alors me voilà à la recherche de la recette du soir et je l'ai trouvée dans le livre "250 recettes express" de Sylvie Girard-Lagorce.

P1120075.JPG

pour 4 personnes

250g de petits pois surgelés (pour moi du jardin mais je n'ai pas pesé)

200g de carottes en rondelles surgelées (elles aussi du jardin)

4 cas de persil hâché (encore du jardin!!)

1 gousse d'ail hâchée

150g de lardons (allumettes =100g pour moi)

12cl de crème fraîche (liquide pour moi)

125g de beurre

80g de chapelure (2 petits pains suédois pour moi car plus de chapelure =25g)

80g de farine

sel et poivre

Faire revenir les lardons à sec dans la poêle.

Ajouter les petits pois, les carottes, l'ail et le persil.

Mélanger, puis mettre la crème, saler modérément et poivrer.

Laisser mijoter 3 minutes.

Pendant ce temps là, faire le crumble avec le beurre, la farine et les petits pains.

Beurrer un moule à gratin, y verser les petits pois et recouvrir du crumble.

J'ai rajouté du parmesan fraîchement râpé sur le dessus.

Mettre au four th 180 durant 25 minutes et servir aussitôt.

Bon appétit!P1120074.JPG

P1120078.JPGRendez-vous sur Hellocoton !

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 07:00

Bonjour! voici une recette que Cojocano "les petits plats dans les grands" a publiée cette semaine. Ma maman m'ayant ammené des haricots et des tomates de son jardin, j'ai repensé à cette recette et en voici les explications.

P1120062.JPG

pour 5 personnes

1kg d'haricots (environ je n'ai pas pesé)

1 grande boîte de thon

1 oignon

des tomates (l'équivalent d'un boîte de tomates en dés)

du paprikas

huile d'olive , sel et poivre

 

Préparer les haricots et les faire cuire à la vapeur 20 minutes.

Couper les tomates en petits dés.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle chaude avec l'huile.

Ajouter les tomates, puis le thon égoutté et emietté.

Laisser mijoter, saler poivrer et parsemer de paprikas.

Sortir les haricots et les ajouter à la préparation.

Merci Cojocano pour cette recette qui permet de manger équilibré et de faire un plat unique pour le soir!

Bon appétit!           P1120065                 

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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 07:00

Coucou!! Bon c'est vrai le temps n'est pas super mais peut-être qu'avec cette recette le soleil viendra plus vite!!

P1110669.JPG

pour 5 tomates

un concombre

3 cas de riz cuit

3 cas de boursin cuisine ail et fines herbes

 

Couper le chapeau des tomates et les vider.

Saler l'intérieur et mettre à dégorger une heure.

Eplucher et couper le concombre en dés; le saler et laisser dégorger une heure.

Rincer et éponger le concombre, ajouter le riz et le fromage.

Garnir l'intérieur des tomates et servir frais.

Bon appétit!

                                                                     P1110668.JPG

P1110670.JPG

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 07:00

C'est l'été! enfin il parait!! Donc la saison des courgettes et des tomates.C'est donc pour moi l'occasion de réaliser des ratatouilles que je stérilise pour l'hiver.Dans ma recette je ne mets pas d'aubergines car je n'aime pas trop le rendu de ce légume et les enfants n'aiment pas son goût!

 

P1110626.JPG

voici donc les ingrédients que je mets pour 4 personnes :

2 oignons de taille moyenne

3 courgettes de taille moyenne

3 à 4 tomates

1 cube herbes de provence

huile d'olive

sel et poivreP1110645.JPG

eau

 

Couper et hacher les oignons.

Les mettre à revenir dans la cocotte avec l'huile d'olive.

Rajouter les courgettes pelées et coupées en gros dés.

Ajouter les tomates coupées en 8.

Remuer, ajouter le cube, le sel, le poivre et l'eau.

faire cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais pas trop.

C'est cuit!

Quand je fais ma ratatouille je la fais en grande quantité et comme vous pouvez le voir sur les photos je prépare ma réserve pour cet hiver.C'est toujours agréable d'avoir un peu de soleil quand il fait gris.

Stérilisation

Laver à l'eau chaude les bocaux.

Stériliser les joints.

Verser la ratatouille dans les bocaux et fermer.

Mettre dans un grand faitout les bocaux et les caler avec des torchons.

Mettre de l'eau jusqu'à mi-hauteur et faire stériliser 40 minutes.

Lorsque les bocaux sont froids vérifier l'étanchéité des bocaux en vérifiant que le couvercle ne s'ouvre pas.

 

P1110643.JPG

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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 07:00

Bonjour! Je teste aujourd'hui une nouvelle façon de manger les tomates cerises : en salade! je ne suis pas déçue par le résultat et elle se marie très bien avec des grillades.

P1110618.JPG

Pour 6 personnes

1 oignon rouge

400g de tomates cerises

1 poignée de feuilles de menthe fraîche

huile d'olive

le zeste d'un citron

sel et poivreP1110617.JPG

 

Emincer l'oignon.

Couper les tomates cerises en deux et mélanger avec l'oignon.

Ciseler finement les feuilles de menthe et ajouter à la préparation.

Mettre le zeste du citron dans les tomates, arroser d'huile d'olive et assaisonner.

Servir frais.

bon appétit!

P1110615.JPGP1110616.JPG

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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 07:00

Bonjour! Me voici aujourd'hui avec une recette que j'ai réalisé en atelier FLEXIPAN à la maison! Nous étions 8 autour de Laetitia notre conseillère, à écouter ses conseils et découvrir cette recette qui a ravi tous les palets! merci encore Laetitia!

P1110368.JPGP1110372.JPG

Flan de carottes

400g de carottes

100g de fromage blanc 20%

4 oeufs

sel et poivre

P1110369.JPG

Flan de brocolis

400g de brocolis

100g de fromage blanc 20%

4 oeufs

sel et poivre

 

300g de surimi râpé

1/2 botte de ciboulette hâchée

1 échalotte hâchée

le jus d'un demi citron

200g de mayonnaise

sel et poivre

 

Eplucher et couper les carottes en dés et les faire cuire à la vapeur.

Cuire ensuite les brocolis à la vapeur.

Dans un saladier , mélanger les oeufs et le fromage blanc, ajouter les carottes, le sel et le poivre et mixer finement le tout.

Etaler la préparation sur le moule FLEXIPAT et mettre au four à cuire 10 minutes th 180°.

Une fois la préparation cuite attendre 10 minutes environ et la retourner sur une plaque froide.

Dans un saladier , mélanger les oeufs et le fromage blanc; ajouter les brocolis , le sel et le poivre, et mixer finement le tout.

Etaler la préparation sur le moule FLEXIPAT et mettre au four à cuire 10 minutes th 180°.

Une fois la préparation cuite attendre 10 minutes etla retourner sur une plaque froide et réserver.

Dans un bol mélanger le surimi, la ciboulette, l'échalotte, le jus de citron la mayonnaise .Saler et poivrer.

Montage

Prendre un cadre inox représentant la moitié des flans.

Poser le cadre sur le flan à la carotte et couper autour.P1110371.JPG

Faire de même avec le flan aux brocolis, et superposer délicatement le rectangle de flan sur celui à la carotte. (vous me suivez toujours?) tout en laissant le cadre inox.

Etaler la préparation au surimi sur le dessus des 2 flans.

Puis mettre la 2ème moitié de flan aux brocolis sur le surimi et finir par le flan à la carotte.

Garder le cadre inox jusqu'au moment de servir.

C'est un peu long de préparation surtout lorsqu'il faut superposer les flans, mais le résultat vaut le coup!

 

bon appétit!!P1110370.JPG

 

Si vous souhaitez recevoir un atelier FLEXIPAN DELMARE sur la région de Pontivy (56) contactez-moi et je vous donnerai les coordonnées de Laetitia! n'hésitez pas!

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 07:00

Bonjour! Le week-end se présente bien avec un super soleil! enfin!!

Je vous propose une recette que j'ai trouvée sur le blog de d'angélique pour un repas simple avec toujours ma fameuse salade.

 

P1110366.JPG

pour 5 personnes

5 grosses pommes de terre

150g de boursin ail et fines herbes

2 tranches de saumon fumé

et de la salade!!

 

Chez angélique il faut faire cuire les pommes de terre au four.Moi je les ai faits cuire à la vapeur par manque de temps.

Couper les en deux.P1110364.JPG

Disposer sur chaque morceau des lanières de saumon fumé, et de petites cuillerées de boursin.

Servir de suite avec .........la salade!!

bon appétit!

 

 

P1110365

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 07:00

Bonjour! pour cette nouvelle journée pluvieuse , je vous propose une alliance soleil et mer.Recette facile et complète , elle sera idéale pour vous réchauffer!!

 

P1110196.JPG

2 grosses courgettes

200g de saumon fumé

20cl de crème liquide

2 oeufs

gruyère râpé

sel et poivre

 

Couper en rondelles sans les peler les courgettes et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Mettre des rondelles dans le fond du plat à gratin.

Emietter sur ces rondelles le saumon fumé.

Recommencer les 2 étapes.

Battre les 2 oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

Verser le mélange sur la préparation saumon. courgettes.

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four th 210° durant 30 minutes environ.

 

Bon appétit!P1110197.JPG

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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 07:00

Bonjour! La recette que je vous propose aujourd'hui me vient de ma maman, je ne l'ai pas modifiée depuis bien longtemps et nous l'apprécions beaucoup. merci maman!

 

P1110194.JPG

 

pour 5 à 6 personnes

500g de petits pois frais

6 carottes nouvelles

6 à 8 pommes de terre nouvelles

4 échalotes

huile d'olive

1 cube d'herbe de provence

eau

sel et poivre

Eplucher et couper les carottes et les pommes de terre en dés.

Couper les échalotes en 4.

Mettre de l'huile à chauffer dans un faitout.

Mettre les échalotes à revenir puis ajouter les pommes de terre et les carottes.

Mélanger légèrement et mouiller à hauteur avec l'eau.

Ajouter le cube,sel et poivre.

Lorsque les légumes commencent à cuire ajouter les petits pois et laisser mijoter 30 minutes environ le temps que les légumes soient bien cuits.

Servir bien chaud avec le jus.

 

bon appétit!P1110195.JPG

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 10:10

Bonjour à tous! Pour accompagner une charcuterie, je vous propose ce petit gratin en cocotte. Une crème au roquefort pour reléver le goût de l'ensemble et voilà un joli plat pour le soir!

 

P1110139.JPG

Pour 4 mini cocottes

500g de choux romanesco (pour moi surgelé)

25cl de crème liquide entière

60g de roquefort

poivre

chapelure

 

Faire cuire les choux à la vapeur durant 15 minutes.

Faire chauffer la crème et ajouter le roquefort émietté.

Poivrer et mélanger jusqu'à ce que le roquefort soit totalement fondu.

Répartir les choux dans les cocottes et ajouter la crème.

Soupoudrer de chapelure et faire dorer au four quelques minutes.

 

bon appétit!                                P1110141.JPG

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