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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 06:00

Bonjour ! en pleine période sucrée en ce moment! je continue donc aujourd'hui avec ce délicieux cake trouvé chez SORAWEL.

P1180760.JPG

3 oeufs

100g de farine de châtaigne

100g de farine T55

125g de sucre (là j'ai mis de la cassonade car plus de sucre !!)

1/2 sachet de levure

1 yaourt nature

125g de beurre mou

50g de pépites de chocolat

 

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter les farines et la levure.

Ajouter le yaourt et le beurre ramolli.

Terminer par les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans un moule à cake (pour moi 2, car ils sont petits).

Mettre au four th 180° pour 30 à 40 minutes (tout dépend de la taille du moule).

Bon appétit!

dessert, cake, farine de châtaigne, pépite de chocolat, beurre

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 06:00

bonjour ! Tout est dans le titre! Thomas mon aîné a participé à un triathlon dimanche dernier mais a dû abandonner sur crampe! Du coup Adèle et moi on a décidé de lui préparer ce gâteau qui lui a fait énormement plaisir (surtout parce que sa petite soeur le lui avait préparé!!) Nous nous sommes inspirées de la recette trouvée chez QUAND NAD CUISINE.

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200g de chocolat noir

6 blancs d'oeufs

150g de beurre mou

150g de sucre

125g de farine

 

Faire fondre le chocolat avec un petit peu d'eau au  micro-ondes.

Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir un mélange onctueux.

Ajouter le chocolat, puis la farine.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Mettre dans un moule silicone (nounours pour nous) et faire cuire au four th 180° durant 35 minutes environ.

Bon appétit!

gâteau, chocolat, blanc d'oeuf, beurre, flexipan

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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 06:00

Bonjour ! voici un gâteau typiquement breton! j'ai utilisé la recette trouvée dans le "bretons en cuisine n°5". J'ai dû multiplié la quantité de pâte par deux!! mon plat était trop grand!!!

P1180640.JPG

pour le fond et /ou le dessus

250g de farine

125g de sucre

125g de beurre demi-sel

3 jaunes d'oeufs

1/2 sachet de levure

20g de rhum

 

4 pommes

pour la dorure : 1 jaune d'oeuf et 10g de lait

Dans le bol d'un robot, mélanger la farine, le sucre et la levure.

Ajouter le beurre pommade, puis les jaunes d'oeufs et le rhum.

Bien travailler l'ensemble.

Séparer le pâton eu deux.

Effriter le premier pâton entre les doigts au fond 'un mouel à manqué beurré et fariné.

Tasser avec la paume de la main, avoir d'un fond de tarte homogène , tout en remontant un peu sur les bords du plat.

Peler et couper les pommes en tranches très fines et les disposer sur la pâte.

Recouvrir, les pommes avec le reste de pâte éffritée entre les doigts.

Tasser légèrement avec la paume de la main.

Battre le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner à l'aide d'un pinceau le dessus du gâteau.

Enfourner th 180° durant 40 à 50 minutes.

Laisser refroidir à t° ambiante.

Bon appétit!

dessert, gâteau, breton, pommes, beurre, farine

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 09:00

Bonjour ! pour cette nouvelle ronde je devais choisir une recette chez CELLE QUI CUISINAIT OU LE PLAISIR DE CUISINER. Choix bien difficile! que de recettes!! mais c'est ce gâteau au chocolat et à la noix de coco qui m'a tapé dans l'oeil!

P1180493.JPG

voici sa recette copiée-collée:


1ère couche
- 100gr farine
- 100gr poudre d’amandes
- 100gr de matière grasse
- 100gr de sucre
- 200gr chocolat noir
- quelques gouttes d’extrait de vanille
- 3 œufs
- sel

2ème couche
- 100gr de farine
- 100gr de coco en poudre
- 100gr de sucre
- 250ml lait de coco
- quelques gouttes d’extrait de rhum (c’est sans alcool, juste pour le goût)
- 3oeufs
- sel

1ère couche
1. Faire fondre le chocolat et la matière grasse au micro-onde. Mélanger et laisser tiédir.
2. Séparer les blancs des jaunes.
3. Blanchir les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille.
4. Mélanger la farine et la poudre d’amande peu à peu.
5. Ajouter le chocolat-gras fondu et bien touiller.
6. Monter les blancs en neige puis ajouter délicatement au reste.
7. Verser dans un moule à gâteau rectangulaire chemisé de papier sulfu ou beurré ou en silicone, bien égaliser la surface.

2ème couche
1. Séparer les blancs des jaunes.
3. Blanchir les jaunes avec le sucre et l’extrait de rhum.
4. Mélanger la farine et la poudre de coco peu à peu.
5. Ajouter le lait de coco et bien touiller.
6. Monter les blancs en neige puis ajouter délicatement au reste.
7. Verser par-dessus la première couche et bien égaliser la surface.
8. Enfourner 30minutes à 180°.

 

Voilà une excellente recette! elle a été appréciée par toute la maisonnée! J'ai réalisé le gâteau dans un moule flexipan assez haut et du coup le milieu était encore coulant! un vrai délice!

Maintenant allons voir ce que JOSETTE a choisi sur mon blog!

bon dimanche à tous et surtout ....bon appétit!

dessert, chocolat, noix de coco, amandes, flexipan

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 06:00

Bonjour ! une recette que j'avais mise de côté depuis quelques mois puisqu'elle vient du MAXI CUISINE DE NOVEMBRE 2012.

Bon il y a eu quelques modifications de ma part, car je n'ai pas bien lu la recette et j'ai oublié de mettre des gâteaux au fond du moule.  J'ai eu un peu peur au moment de servir mais la mousse se tenait très bien. Il est vrai que si il y avait eu une couche de biscuits au fond et au milieu, elle aurait été meilleure ! mais bon on l'a quand même toute mangée!!!

 

P1180467.JPG

20 biscuits à la cuiller

2 citrons

700g de fromage blanc

20cl de crème liquide

12 cas de sucre glace

12 feuilles de gélatine

6 cas de kirsch

 

Poser un cercle de pâtisserie sur un plat de service.

Allonger le kirsch avec la même quantité d'eau et imbiber les gâteaux avant d'en tapisser les bords du moule.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau.

Chauffer le jus des citrons et y dissoudre la gélatine éssorée.

Fouetter le fromage blanc, le sucre glace, le zeste des citrons et le jus des citrons.

Fouetter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.

Verser la préparation dans le moule, puis disposer sur le dessus le reste de gâteaux.

Réfrigerer toute une nuit.

Au moment de servir ôter le cercle.

Bon appétit!

charlotte, citron, fromage blanc, biscuit à la cuiller, chantilly

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 06:00

bonjour ! dimanche, je me suis décidée à faire cette charlotte d'une part parce que la date de mon fromage blanc expirait prochainement et aussi parce que mon grand en avait un peu assez de manger "des restes " avant de repartir à Rennes.

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300g de fromage blanc

50g de sucre

1 boite de 10 tranches d'ananas au sirop

24 gâteaux à la cuiller

Egoutter l'ananas en conservant le jus et le couper en dés .

Mélanger le fromage blanc avec le sucre.

Tremper rapidement les gâteaux dans le jus d'ananas et et tapisser le fond et le contour du moule.

Verser la moitié de fromage blanc, puis l'ananas, des gâteaux et recommencer l'opération.

Terminer par les gâteaux.

Fermer avec le couvercle et bien tasser.

Mettre quelques heures au frigo avant de servir.

Bon appétit!

dessert, charlotte, ananas, fromage blanc, sucre

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 06:00

Bonjour! c'est un gâteau bien fondant que je vous propose, à l'orange en plus, à manger de préférence à la cuiller! une recette que j'avais mise de côté en .....2011 sortie d'un HS de cuisine actuelle.

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4 oranges bio

6 oeufs

200g de sucre

40g de maizena

200g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

150g de poudre d'amandes

10cl de grand marnier

1 sachet de levure

 

Râper finement le zeste d'une orange.

Presser le fruit, puis filtrer ce jus avec celui d'une autre orange.

Fouetter les oeufs avec le sucre  jusqu'à blanchissement.

Incorporer la poudre d'amandes, la maizena mélangée avec la levure, le sucre vanillé, 5cl de grand marnier , le zeste et le jus d'orange.

Verser dans un moule en silicone et faire cuire au four th 180° durant 40 minutes.

Démouler le gâteau sur un plat.

Presser les deux oranges restantes, réserver 3 cas de jus pour le glaçage du  gâteau.

Mélanger le reste du jus d'orange avec 5cl de grand marnier.

Répartir ensuite sur le gâteau encore chaud pour bien l'imbiber.

Mélanger le sucre glace avec le jus d'orange réservé jusqu'à obtenir une pâte lisse.

répatir sur le gâteau puis étaler uniformément.

Laisser bien durcir et déguster froid.

Bon appétit!

gâteau, orange, glaçage, sucre glace, oeuf, maizena

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 06:00

Bonjour ! voici un gâteau qui fera dorénavant parti des desserts à faire et refaire!! Une recette trouvée chez Amélie CONFESSIONS D UNE GOURMANDE. (j'ai fait un copié/collé de sa recette)

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100 g de chocolat blanc
90 g de beurre
2 oeufs
150 g de ricotta
60 g de sucre en poudre
100 g de farine T45 T55 POUR MOI
1 sachet de levure chimique

 

Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat cassé en morceaux puis lisser le mélanger. Réserver.
Battre les oeufs avec la ricotta et le sucre en poudre.
Ajouter la préparation au chocolat et mélanger.
Incorporer la farine et la levure puis mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verser la pâte dans un moule  à 180°C pour 35 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson au bout de 20 minutes, si le gâteau colore trop sur le dessus, déposer une feuille de papier aluminium de façon à empêcher le gâteau de brûler.
Laisser tiédir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!

dessert, gâteau, ricotta, chocolat blanc, flexipan

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 07:00

Bonjour ! j'avais des fromages blancs qui venaient à expiration et j'ai donc cherché à les utiliser mais sous forme de gâteau!! Et c'est sur le blog de MIAMMAMANCUISINE que j'ai trouvé. une simple modification, du fromage blanc vanillé et pas de cranberries.

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3 pommes

100g de farine

230g de fromage blanc vanillé 300g

2 oeufs

2cac de levure chimique

60g de sucre

 

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure, puis le fromage blanc.

Verser la préparation dans un moule silicone.

Peler et couper les pommes en gros quartiers et les répartir sur le dessus de la pâte en appuyant légèrement.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

dessert, gâteau, pomme, fromage balnc, vanille, oeuf

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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 07:00

Bonjour ! voici un gâteau tout léger qui ravira les grands et les petits pour le goûter ou le café ; à vous de voir ! Une recette de Biscottine.

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4 oeufs

1 yaourt

200g de chocolat noir

50g de sucre

100g de farine

1 sachet de levure

 

Séparer les blancs des  jaunes.

Faire fondre au bain-marie le chocolat.

Mélanger les jaunes avec le sucre et le yaourt.

Ajouter la farine et la levure, puis le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Mettre la préparation dans un moule silicone .

Faire cuire au four th 180° durant 25 à 30 minutes.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

gâteau, chocolat, yaourt, oeuf, farine

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