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9 janvier 2016 6 09 /01 /janvier /2016 07:00

Bonjour!

auparavant, je ne réalisais jamais de cake , car je les ratais à tous les coups!!

J'ai trouvé cette recette dans la revue 750G de janvier 2016.

Un cake tout simplement

3 oeufs

175g de sucre

95g de crème liquide entière

1 cas de rhum

1 cac d'extrait de vanille

185g de farine T 55

1/2 cac de levure

65g de beurre demi-sel fondu

pour le sirop à imbiber

1 cas de rhum

1 cas de sirop de sucre de canne

2 cas d'eau

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Incorporer la crème, le rhum et la vanille et mélanger à nouveau.

Ajouter la farine et la levure et mélanger juste assez pour ne plus voir la farine.

Ajouter le beurre fondu (35° maximum).

Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou alors en silicone (demarle).

Mettre au four th 165° durant 40 à 60 mn.

Chauffer les ingrédients du sirop.

Imbiber le cake à la sortie du four.

Démouler de suite sur une grille.

Bon appétit!

Un cake tout simplement

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16 octobre 2015 5 16 /10 /octobre /2015 06:00

Bonjour! bonjour!! je vous remonte une article d'octobre 2012! étant en panne de four, et un peu débordée par la préparation de mon atelier cuisine, je n'ai pas eu le temps de vraiment cuisiner hier soir!! Alors pour me faire pardonner je vous propose ce gâteau déniché chez Cécile des RECETTESDECECI.

P1160631.JPG

3 oeufs

150g de sucre

190g de farine

62ml d'huile

1/2 sachet de levure

2cas de cacao non sucré

62ml de lait

2cas de lait

1 bouchon d'extrait de vanille

 

Battre les blancs en neige et ajouter 75g de sucre.

Battre les jaunes d'oeufs avec les 75g de sucre restant pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le lait, puis la farine, la levure et l'huile.

on obtient une pâte collante à laquelle on ajoute les blancs en neige.

Diviser la pâte en deux.

Dans l'une verser l'extrait de vanille.

Dans l'autre ajouter le cacao et les 2 cas de lait.

Poser le moule marguerite sur la plaque perforée.

Verser une cas de pâte chocolat, puis 1cas de pâte vanille et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes.

Mettre au four th 180° durant 25 minutes.

Attendre quelques minutes pour démouler et déguster froid.

Bon appétit!

gâteau, dessert, chocolat, vanille, marbré

 

P1160625.JPG

P1160627.JPGP1160632.JPGRendez-vous sur Hellocoton !

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13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 06:00

Bonjour! voilà un nom bien bizarre pour un gâteau! mais il est super bon!

J'ai trouvé la recette chez Françoise du blog POUNCHKI.

Effectivement sa texture est moelleuse, et mes enfants m'ont dit qu'il ressemblait un peu au gâteau au yaourt.

le mouskoutchou

3 oeufs

150g de sucre

100ml d'huile de pépins de raisins

100ml de lait

180g de farine

1 sachet de levure

1 cas d'extrait de vanille

le zeste râpé d'un citron

 

Battre les oeufs avec le sucre au batteur électrique durant 5mn afin que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait , l'extrait de vanille et l'huile tout en continuant de battre.

Ajouter la farine, la levure et le zeste de citron et mélanger à la maryse.

Finir de mélanger au batteur.

Verser la pâte dans un moule (ici le moule carré cannelé demarle )

Faire cuire au four th 180° durant 35 mn.

Attendre 5mn avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

ps : bien meilleur le lendemain!!!

 

le mouskoutchou

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6 octobre 2015 2 06 /10 /octobre /2015 06:00

Bonjour! nous voilà rentré en plein dans la saison des pommes, et dans le jardin ce n'est pas ce qui manque!!

Hélàs, comme chaque année, elles tombent, s'abîment donc très vite et ne se gardent absolument pas!

Voilà donc une recette que j'ai réalisée à partir de morceaux de pommes sauvés du composteur!!

terrine de pommes à la cannelle

8 pommes

4 oeufs

50cl de lait

120g de sucre

1 cac de cannelle

Peler et épépiner les pommes et les couper en lamelles épaisses.

Les disposer dans le moule à cake.

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le lait, le sucre et la cannelle.

Verser la préparation sur les pommes.

Enfourner th 180° durant 1 heure.

Attention car la préparation a tendance à vouloir fuir du moule!!

Bonjour le nettoyage du four après!

Attendre que la terrine soit froide pour la démouler.

Bon appétit!

 

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21 septembre 2015 1 21 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! voici le gâteau que j'ai réalisé hier pour le repas dominical!

Une recette empruntée à ALTER GUSTO.

Un dessert qui a fait l'unanimité et qui a été redemandé!

gâteau aux pommes, noisettes et polenta

80g de polenta fine (tipiak pour moi)

80g de poudre de noisettes

30g de fécule de maïs (maizena)

1/2 sachet de levure chimique

100g de sucre

1 citron

3 oeufs

40g de beurre fondu

280g de yaourt grec

2 pommes

3 cas de cassonade

1 cas de pralin

 

Mélanger la polenta, la fécule, la poudre de noisettes et la levure.

Prélever le zeste du citron avec une râpe fine.

Mélanger les oeufs avec le sucre et le zeste.

Ajouter le yaourt.

Ajouter le beurre fondu , puis le mélange de polenta.

Bien mélanger le tout.

Peler et couper les pommes en lamelles assez fines.

Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré ou alors en silicone (moule carré cannelé demarle)

Disposer la moitié des lamelles de pommes.

Soupoudrer de cassonade.

Verser le reste de pâte.

Terminer par les pommes.

soupoudrer de cassonade et de pralin.

Mettre au four th 180° durant 40 à 45 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir froid.

Bon appétit!

 

gâteau aux pommes, noisettes et polenta
gâteau aux pommes, noisettes et polenta
gâteau aux pommes, noisettes et polenta

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14 septembre 2015 1 14 /09 /septembre /2015 15:26

Bonjour! je vous propose aujourd'hui un gâteau au citron rapide à réaliser trouvé chez CHRISTELLE DANS VOS ASSIETTES.

Bundt cake au citron

1 jus de citron

le zeste de 2 citrons

120g de beurre mou

3 oeufs

100g de cassonade

170g de farine

2 cac de levure

Prelever le zeste des deux citrons et le jus d'un citron.

Battre le beurre avec la cassonade.

Ajouter ensuite les oeufs un à un.

Continuer avec la farine et la levure.

Bien mélanger le tout et terminer par le zeste et le jus de citron.

Mettre dans un moule , ici le moule savarin demarle.

Mettre au four th 180° durant 30 à 40 minutes (tout dépend du four).

Attendre quelques minutes avant de le démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

Bundt cake au citron

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7 septembre 2015 1 07 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! voilà un gâteau qui m'a surprise par sa texture moelleuse comme celle du gâteau de Savoie.

L'année dernière j'avais trouvé des livres dans un vide-grenier dont celui-ci CUISINE VITE FAIT BIEN FAIT de MASTERCHEF, il y a toute une collection et j'avais réussi à en acheter une dizaine.

Par contre comme souvent, la photo du livre et le rendu de mon gâteau ne sont pas les mêmes, mais comme il est très bon je vous donne avec plaisir la recette!

gâteau aux abricots et raisins secs

400g d'oreillons d'abricots (je n'ai pas pu tout mettre, soit la moitié environ)

3 oeufs

50g de beurre doux

100g de sucre

150g de farine

1 sachet de levure

20g de raisins secs blonds

Egoutter les abricots en réservant 10cl de sirop.

Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes.

Faire fondre le beurre avec le sirop dans une petite casserole.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Puis ajouter le beurre fondu avec le sirop (chaud).

Monter les blancs en neige bien ferme.

Les ajouter délicatement à la préparation.

Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.

Poser dessus les oreillons d'abricots et les raisins secs.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Déguster le gâteau chaud ou tiède.

Bon appétit!

 

gâteau aux abricots et raisins secs
gâteau aux abricots et raisins secs
gâteau aux abricots et raisins secs
gâteau aux abricots et raisins secs

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2 septembre 2015 3 02 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! aujourd'hui je vous présente un gâteau qui doit se faire la veille et refroidir totalement avant dégustation!

Une idée que j'avais repérée dans un hors série de CUISINE ACTUELLE d'octobre 2014.

gâteau de pommes aux noisettes caramélisées

POUR 4 PERSONNES

6 grosses pommes (golden pour moi)

100g de beurre

225g de sucre

1 citron non traité

100g de noisettes

1 cac de cannelle

 

Peler les pommes, les couper en deux et les épépiner.

Tailler en tranches régulières et arroser de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

Beurrer un moule à charlotte.

Mélanger la cannelle avec 125g de sucre.

répartir 2 cas de ce mélange dans le moule.

Disposer une rangée de pommes en rosace, ajouter une cas de sucre et des dés de beurre.

Remplir le moule en répétant l'opération.

Tasser les pommes et recouvrir de lamelles de zeste de citron.

Faire cuire dans le bas du  four th 200°durant 1 heure.

Démouler le gâteau une fois refroidi.

Verser le reste du sucre dans une poêle avec 5cl d'eau.

Laisser cuire pour obtenir un caramel sans le remuer.

Ajouter les noisettes et bien laisser caraméliser.

Disposer les noisettes sur une toile silpat ou un papier sulfurisé pour refroidir.

Servir le gâteau décoré de noisettes caramélisées.

Bon appétit!

 

gâteau de pommes aux noisettes caramélisées

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19 juin 2015 5 19 /06 /juin /2015 06:00

Bonjour! nous voilà en plein dans la saison des fraises, et avec ce soleil ça donne envie de manger des desserts bien frais! Voici donc une petite charlotte à réaliser en très peu de temps ; j'ai emprunté la recette à Magali du blog 1234 FILLES AUX FOURNEAUX.

charlotte aux fraises

24 biscuits à la cuillère

180g de fraises

130g de fromage blanc

50g de yaourt

65g de mascarpone

30g de sucre

70ml de crème fleurette entière bien froide

5g de gélatine (soit 2,5 feuilles)

sirop de fraises

 

Laver les fraises sans les équeutter.(sinon elles prennent l'eau)

Couper les fraises en dés et réserver.

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide durant 10mn.

L'essorer et la faire fondre dans 2 cas d'eau très chaude.

Mélanger le yaourt, le fromage blanc, la mascarpone et le sucre à l'aide d'un fouet.

Ajouter la gélatine et bien mélanger afin qu'elle ne se solidifie pas.

Monter la crème en chantilly bien ferme et l'ajouter au mélange précédent à l'aide d'une maryse.

Ajouter délicatement les fraises.

Mettre de l'eau et du sirop de fraises dans une assiette.

Tremper rapidement les biscuits et les répartir sur le fond et les bords du moule à charlotte.

Verser la moitié de la préparation.

Déposer des biscuits et verser le reste de la préparation.

Lisser le tout et mettre au frigo au moins 4 heures.

Retourner la charlotte sur un plat de service et déguster.

Bon appétit!

 

 

 

charlotte aux fraises
charlotte aux fraises
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20 avril 2015 1 20 /04 /avril /2015 06:00

Bonjour ! Carré enfin on dira plus rectangle!!! un petit gâteau vite fait pour un dessert d'un soir quand la copine d'Adèle vient dormir durant les vacances! j'ai trouvé cette recette dans mes archives (nombreuses!!) elle avait été réalisée par CHOCOLAT A TOUS LES ETAGES.

carré moelleux aux pommes

3 oeufs

120g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

20cl de crème fleurette

200g de farine

1 sachet de levure

2 grosses pommes

du sucre glace

Mélanger les oeufs avec les sucres jusqu'à blanchissement.

Ajouter la crème et mélanger de nouveau.

Terminer par la farine et la levure et mélanger à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Verser la pâte dans le flexipan plat.

Evider les pommes, puis les peler et couper des rondelles.

Les disposer sur la pâte.

Mettre au four th 180° durant 25 mn.

Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler et soupoudrer de sucre glace.

 

Bon appétit!

 

carré moelleux aux pommes
carré moelleux aux pommes
carré moelleux aux pommes

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! bonne visite !
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