13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 07:00

Bonjour ! Il commence à faire beau mais ce n'est pas pour autant que je vais abandonner mes soupes! En voici une que j'ai réalisée dans mon cook'in mais que vous pouvez réaliser dans une cocotte!

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3 courgettes

125g de chèvre frais

1 oignon

1 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

 

Dans le bol du robot mettre l'oignon coupé en 8 et mixer 5 secondes vitesse 6.

Ajouter les courgettes coupées en dés, le cube sel et poivre.

Couvrir avec 500ml d'eau et faire cuire 20 minutes vitesse 2 à 110°.

Ajouter le fromage et mixer 1 minute vitesse 6 avec des impulsions turbo.

Et voilà c'est prêt!

Bon appétit!

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 07:00

bonjour ! J'ai eu la chance de pouvoir congeler des petits pois du  jardin! et comme il m'en reste encore quelques sachets je vous propose une soupe dénichée chez PATCHOUKA.

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2 oignons

40g de beurre

500g de petits pois surgelés

500g d'eau

1 cube de bouillon

30g de vin blanc (non mis)

200g de crème fraîche

poivre et sel

 

Mettre les oignons et le beurre dans le bol du cook'in.

Mixer vitesse 3 à 110° durant 1 minute.

Ajouter 300g de petits pois, le cube de bouillon, l'eau et la crème.

Saler et poivrer.

Faire cuire à 110 ° durant 15 minutes vitesse 2.

Mixer le tout avec la fonction turbo .

Ajouter le reste des petits pois et faire chauffer 5 minutes à 90°  vitesse 2.

Un vrai délice!

Bien sûr vous pouvez réaliser cette recette dans une cocotte traditionnelle.

Bon appétit!

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 07:00

Bonjour! Je suis assez fière de vous présenter mes tous premiers maccarons! J'ai suivi à la lettre la recette du livre du cook'in et j'ai été agréablement surprise du résultat! Bon c'est sûr qu'ils n'ont pas encore tous la même taille et que ma ganache déborde un peu! mais j'ai passé le cap et je me prépare déjà à ma deuxième fournée!!

P1140027.JPG

Pour 25 maccarons

150g de sucre glace

100g de poudre d'amandes

2 blancs d'oeufs

50g de sucre

quelques gouttes de colorant alimentaire

pour la ganache

1 feuille de gélatine

200g de spéculoos

120g de beurre

300g de lait concentré sucré

2 cac de jus de citron

1 cas d'huile de pépins de raisins (huile de tournesol pour moi)

 

Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes avec la touche turbo 5 secondes .

Racler les bords et recommencer l'opération. Vider le bol dans un récipient et mélanger au fouet pour éliminer les éventuels grumeaux.

Nettoyer le bol puis placer le fouet. Verser les blancs d'oeufs.Régler le minuteur sur 1 minute vitesse 4. ajouter 1/3 du sucre puis régler le minuteur sur 1 minute vitesse 5.

Renouveler l'opération 2 fois.Avant la fin incorporer le colorant et le reste de sucre.

Mettre les blancs dans un récipient et ajouter en 3 fois la poudre sucre/amandes en mélangeant délicatement. La préparation doit être lisse mais pas coulante.

Mettre dans une poche à douille et dresser les coques sur une toile siliconée.

Laisser croûter durant 1 heure.

Mettre au four th 145° durant 20 minutes.

Préparation de la ganache

Réhydrater la gélatine dans l'eau froide durant 10 minutes.

Placer les spéculoos dans le bol et mixer 1 minute vitesse 8.Réserver.

Verser le beurre et le lait concentré dans le bol, et mélanger vitesse 3 à 50° durant 2 minutes.

Ajouter le jus du citron, l'huile, la gélatine,et les spéculoos.

Mixer 1 minute vitesse 6.

Il ne vous reste plus qu'à monter les maccarons.

Bon appétit!

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P1140023.JPGP1140022.JPG

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! une bonne soupe pour nous réchauffer, ça vous dit ? Je l'ai trouvée dans le livre "recettes faciles" de Françoise BERNARD.

Je l'ai réalisée au cook'in , mais vous pouvez la faire dans une cocotte en augmentant le temps de cuisson!

 

P1130435

400g de pommes de terre

100g de céleri-rave

2 oignons

1 gousse d'ail

1 càs de concentré de tomates

20g de beurre

sel et poivre

 

Couper tous les légumes en petits dés.

Les mettre dans le bol du robot avec 1 litre et demi d'eau.

Saler et poivrer et ajouter le concentré de tomates.

Faire cuire 35 minutes vit 2 à 110°.

Ajouter le beurre et mixer par pressions.

Servir aussitôt!

Bon appétit!

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! Me revoilà avec mes recettes au cook'in!! oui oui il est toujours là même si durant cette période de noël il est resté un peu seul dans son coin! J'ai adpaté une recette de "quand nad cuisine" qui l'a réalisée au thermomix.Cette recette peut bien sûr être réalisée dans une cocotte classique.Le temps de cuisson sera alors un peu plus long.

P1130374.JPG

pour 5 personnes

600g d'aiguillettes de poulet en gros dés

1 oignon

1 gousse d'ail

1 mélange de poivrons surgelés (soit une bonne poignée)

1 boite de tomates en dés

1 petite boite de concentré de tomates

2 càs d'huile d'olive

1 càs de curry

400ml d'eau

sel et poivre

 

Couper l'oignon en 8 et le mettre avec l'ail dans le bol du robot.

Mixer quelques secondes.

Ajouter l'huile et faire cuire 3 minutes vit 2 à 100°.

Ajouter les poivrons, le poulet, le concentré de tomates, les tomates, curry sel et poivre.

Couvrir avec l'eau.

Faire cuire 20 minutes vitesse 2 à 100°.

Tout comme Nad je l'ai servi avec des pommes de terre à l'eau.

Bon appétit!

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 07:00

bonjour! Voici une recette toute simple rapide à faire au cook'in que ma copine Laetitia réalise régulièrement .

P1120818.JPG

1litre de lait

200g de chocolat

50g de maizena

100g de sucre

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Faire cuire 10 minutes à 90° vitesse 3 et c'est prêt!

Mettre dans des coupes et faire refroidir au frais!

Bon appétit!

P1120820.JPG

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 07:00

Bonjour! voilà une nouvelle soupe qui vous réchauffera j'en suis sûre!!

P1120757

1 chou fleur

1l de bouillon de volaille

50g de beurre

20cl de crème fraîche épaisse

1 pincée de noix de muscade

sel et poivre

 

Mettre le beurre dans le bol du robot à cuire 1mn30 vitesse 2 à 110°.

Ajouter le chou-fleur et faire cuire 2mn30 vitesse 2 à 100°.

Ajouter le bouillon de volaille, le sel et le poivre et faire cuire 20 minutes vitesse 2 à 110°.

Ajouter enfin la crème et la muscade et mixer en fonction turbo .

Bon appétit!

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 07:00

Bonjour! Me revoilà avec une soupe toute orange puisqu'il s'agit d'une soupe de carottes réalisée dans mon cook'in en 30 minutes chrono!

P1120653.JPG

il vous faudra

50g de beurre

1 oignon moyen

500g de carottes (soit 4 grosses)

2 cubes de bouillon de volaille

1l d'eau

sel et poivre

1 pincée de muscade

1 cas bien pleine de crème fraîche

 

Dans le bol du robot faire fondre le beurre à 100° vitesse 2 durant 1 minute.

Ajouter l'oignon coupé en 8 et faire revenir 2 minutes vitesse 3 à 100°.

Ajouter les carottes coupées en petits morceaux, les cubes, l'eau, le sel et le poivre.

Faire cuire 20 minutes à 110° vitesse 2.

Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle et mixer vitesse 5 avec des pressions turbo.

Ajouter la crème et la pointe de muscade et remixer quelques secondes.

Servir.

Bon appétit!

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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 07:00

Bonjour! voici une recette que j'ai réalisée dans mon cook'in .

P1120503.JPG

450g de panais

2 belles pommes

1 oignon

500ml d'eau

500ml de lait

1 cube de bouillon de volaille

50g de beurre

sel et poivre

 

Peler et couper les légumes en grod dés.

Mettre le beurre dans le bol du robot et faire chauffer 30 secones vit 3 à 100°.

Ajouter l'oignon et faire cuire 2 minutes vitesse 3 à 100°.

Ajouter alors les pommes et le panais, l'eau et le lait , sel et poivre.

Faire cuire 20 minutes à 110° vitesse 2.

Mixer avec la fonction turbo 5 à 6 fois et déguster bien chaud.

Bon appétit!

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour!Et voilà c'est reparti pour une semaine! Avec les enfants en vacances ça ne va pas être forcément de tout repos mais au moins je vais pouvoir leur faire des petits plaisirs à manger!

Pour cette recette, j'ai pris la base de blanquette de dinde du livre "cook'in au quotidien".J'ai transformé ma dinde en aiguillettes de poulets!

P1120438.JPG

pour 5 personnes

40g de beurre

1 poireau

1 carotte

1 navet (je croyais qu'il y en avait un ,épluché et taillé je l'ai quand même mis)

1 gros oignon

200g de champignons émincés

1 cube de bouquet garni

2 clous de girofle

sel et poivre du moulin

15 aiguillettes de poulet (environ)

1 l de bouillon de volaille reconstitué

pour la sauceP1120441.JPG

40g de beurre

40g de farine

10cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeufs

 

Mettre le beurre dans le bol et faire cuire 1 minute vitesse 2 à 90°.

Couper tous les légumes en dés et les mettre dans le bol.Ajouter le cube, les clous de girofles le sel et le poivre et faire cuire 5 minutes à 110° vitesse2.

Couper les aiguillettes de poulet en morceaux de la taille d'une noix.

Les mettre dans le panier inox et placer celui-ci dans le bol du robot.

Verser par dessus le bouillon de volaille reconstitué.

Faire cuire 25 minutes à 110° vitesse 2.

Une fois terminé, égoutté la viande, filtrer le jus des légumes en gardant 70cl pour la sauce.

Garder au chaud la viande et les légumes.

Dans le bol nettoyé mettre le beurre et la farine et cuire 1 minute 30 vitesse 4 à 90°.

Verser les 70cl de jus et faire chauffer 6 minutes à 100° vitesse 3.

Ajouter la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et mélanger 1 minute vitesse 3 (sans t°).

 

Et voilà c'est prêt; explications un peu longues. C'est un plat excellent que j'ai servi avec du riz.

Bon appétit!

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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