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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 06:00

Bonjour! j'ai la chance d'avoir des parents qui ont un grand jardin et donc tous les hivers je peux manger des haricots comme si ils venaient du jardin. Pour cette recette trouvée dans le livre"tartes et salades de Sophie" j'ai utilisé des frais.

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Pour 5 personnes

1 kg de haricots

80g de cerneaux de noix

3 brins de ciboulette

1cac de moutarde

1 échalotte émincée

le jus de 2 citrons

2cas d'huile de noix

4cas d'huile de tournesol

sel et poivre

 

Faire cuire les haricots à la vapeur.

Les laisser refroidir.

Dans un saladier mélanger les huiles, la moutarde le jus de citron, l'échalotte et la ciboulette.

Saler et poivrer.

Ajouter les haricots et les cerneaux de noix.

Nous l'avons simplement mangé avec du jambon.

Excellent.

Bon appétit!

salade, haricots, noix, échalotte

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 06:00

Bonjour! Dimanche dernier j'ai réalisé cette recette en remplaçant les poires par des pommes qui s'impatientaient dans la corbeille! Je les ai fait goûter à une amie qui a beaucoup apprécié tout comme nous!!

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Pour la pâte

j'en ai eu beaucoup trop pour 6 tartelettes , il y en avait pour en faire 6 autres.

370g de beurre mou

500g de farine

100g d'eau

30g de sucre

10g de sel

1 jaune d'oeuf

Pour le crumbleP1160281.JPG

50g de beurre

50g de sucre glace

30g de sucre cassonade

50g de farine

50g de poudre d'amandes

1g de cannelle

pour la garniture

5 pommes

100g de griottes au kirch

40g de raisins secs

1 cas de miel

1 étoile de badiane

Préparation de la pâte

Dans le bol du robot, mettre le beurre, la moitié de la farine, le sucre le sel et l'eau.

Mélanger puis ajouter le jaune d'oeuf.

Incorporer le reste de farine et bien mélanger.

Faire une rectangle de pâte , filmer et mettre au frigo une demi-heure.

Préparation du crumble

Mélanger le beurre pommade avec les sucres.Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la cannelle.

Mélanger pour obtenir une pâte sableuse et réserver.

Préparation de la garniture

Eplucher les pommes et les couper en cubes.

Dans un bol mettre les raisins, le miel, la badiane, les pommes et les cerises et faire cuire 5 minutes environ au micro-ondes.

Etaler la pâte et y faire 6 ronds de 13 cms.

En garnir les empreintes et les piquer.

Mettre sur le dessus la garniture et recouvrir du crumble.

Faire cuire au four th 180° durant 25 minutes.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

tarte, dessert, pommes, crumble, cerises griottes

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 06:00

bonjour! je n'ai pas eu beaucoup de légumes dans mon jardin cette année, sauf des courgettes! J'ai trouvé cette recette dans la revue MARMITON N°6.

P1160259.JPG

Pour 6 personnes

150g de riz

1 kg de courgettes

3 oeufs

150g de mimolette

20cl de crème fraîche

30cl de bouillon de volaille

5g de cumin

sel et poivre

 

Faire tremper le riz dans le bouillon de volaille.

Laver et râper les courgettes sans les peler.

Dans un saladier , mélanger les oeufs avec la crème et le cumin.

Saler et poivrer.

Ajouter les courgettes.

Râper la mimolette et la rajouter.

Ajouter enfin le mélange riz bouillon et verser le tout dans un plat à gratin.

Faire cuire au four th 180° durant 35 à 45 minutes.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

courgette, gra.tin, riz, mimolette, oeufs, crème

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 06:00

Bonjour! pour débuter cette nouvelle année scolaire, j'ai réalisé des muffins dont j'ai trouvé la recette sur MARMITON.

P1160295.JPG

POUR 12 MUFFINS

2 oeufs

150g de sucre

50g de cassonade blonde

2cas de gelée de mûres

200g de brisures de framboises surgelées

100g de beurre fondu

250g de farineP1160296.JPG

1 sachet de levure chimique

 

Mélanger les sucres et les oeufs.

Ajouter le beurre, la gelée et les brisures.

Mélanger ensemble la farine et la levure.

Verser le mélange humide sur le mélange sec et remuer grossièrement.

Verser dans des moules à muffins.

Mettre au four th 180° durant 15 à 20 minutes.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

muffins, framboises, gelée de mûres, dessert, patisserie

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 14:05

Bonjour! de retour parmi vous après cette superbe journée à Lyon! Cette première convention Guy DEMARLE a été pour moi  l'occasion de voir combien nous étions nombreux à aimer ces moules!!

Nous avons eu la chance de découvrir un nouveau moyen de communication :

LE COOKILINK

Il est ouvert à tous ceux qui aiment la cuisine et les flexipans.

Alors n'hésitez pas à vous inscrire sur COOKILINK

 

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 16:59

Bonjour! vous allez dire "encore " en vacances!! oui c'est vrai vous n'avez pas vraiment tort! mais c'est pour une bonne cause! Je participe pour la première fois à la convention nationale de Guy DEMARLE à Lyon le 31 août!

je n'habite pas tout à fait à côté , mais Laetitia , une amie, elle aussi conseillère me permet de venir chez elle pour la semaine .Du coup nous pourrons faire le reste du chemin ensemble et profiter de cette journée.

Je reviens donc la semaine prochaine avec plein de bonnes idées à partager avec vous.

Logo_GuyDemarle.jpg

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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 06:00

Bonjour! voilà quelques mois que je possède le livre de Jamie Oliver "30 minutes chrono". Je n'avais pas encore vraiment accroché à ses recettes, mais depuis que je l'ai vu les réaliser sur cuisine TV je me suis décidée à replonger le nez dedans et donc voici la première recette.

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500g de rigatoni

40g de parmesan

100g d'amndes mondées

2 gousses d'ail

1 à 2 piments frais j'ai mis 2 pointes de couteaux de piment d'espelette

2 grosses bottes de basilic frais j'ai mis du hâché congelé

4 filets d'anchois à l'huile

450g de tomates cerises

 

Faire cuire les pâtes.

Dans le bol d'un robot mettre le parmesan, les amandes les gousses d'ail pelées et le piment et mixer finement.

Ajouter le basilic, les anchois et les 2/3 des tomates.

Mixer pour obtenir une pâte homogène et finir par un filet d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Egoutter les pâtes , ajouter le mélange et servir aussitôt avec le reste des tomates cerises.

Bon appétit!

pâtes, parmesan, piment, ail, plat

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 06:00

Bonjour! une recette toute simple qui peut autant se servir en entrée qu'en dessert!

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Pour 4 personnes

1 melon

2 cas de sucre

6 feuilles de menthe

 

Eplucher et mixer le melon.

Ajouter le sucre et mélanger.

Incorporer les feuilles de menthe et laisser infuser 2 heures au frigo.

Retirer les feuilles de menthe et servir bien frais.

Bon appétit !

gaspacho, melon, menthe

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 06:00

Bonjour ! Une autre façon d' apprécier le barbecue avec ces brochettes.

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Pour 4 personnes

400g d'escalopes de poulet

2 courgettes

1 poivron rouge

1 cas d'herbes de provence

le jus d'un citron

3 cas d'huile d'olive

1 cas de miel

sel et poivre

 

Couper le poulet en gros dés.

Laver les courgettes (en gardant la peau)  et le poivron(à épépiner).

Couper les en gros morceaux.

Placer le tout dans un grand saladier , saler, poivrer et ajouter les herbes.

Remuer.

Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le miel et verser le tout dans le saladier.

Bien mélanger.

Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais durant 2 heures.

Piquer les légumes en alternance avec la viande sur des brochettes et faire cuire sur le grill durant 10 minutes environ.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

brochette, poulet, courgette, poivron, citron, barbecue

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 06:00

Bonjour ! Une nouvelle recette bien appréciée malgré la chaleur grâce à la salade de tomates fraîches!

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Pour 5 personnes

1 pâte feuilletée

10 rondelles de fromage frais de chèvre

du thym citron

3 tomates

1 cas de vinaigre balsamique

huile d'olive

sel et poivre

 

Couper en petits dés les tomates.

Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre et bien mélanger.

Réserver au frigo.

Faire 5 ronds dans la pâte feuilletée.

Les mettre sur une toile silicone.

Déposer sur chacun deux rondelles de fromage.

Effeuiller dessus le thym.

Saler poivrer et terminer par un filet d'huile d'olive.

Mettre au four th 200° durant 20 minutes.

Servir aussitôt avec une salade et les tomates.

Bon appétit!

pâte feuilletée, fromage de chèvre, tomates, vinaigre balsamique, entrée

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