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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 07:00

A l'occasion de cette nouvelle année 2013
je vous souhaite tous mes voeux de bonheur
et surtout de santé
et que la nouvelle année déborde de bonnes surprises gourmandes


Bonne Année  2013

Annyvonne ou les delices de thithoad

 

images-copie-1

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour ! je vous souhaite à tous un très joyeux Noël ! Que le bonheur règne dans vos foyers en ce jour de fête.

A bientôt!

 

Annyvonne = les delicesethithoad

 

 

joyeuxnoel2008.jpg

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour ! aujourd'hui pas de recettes mais je vous dévoile ce que j'ai reçu comme cadeaux!

Tout d'abord c'est Vikki qui m'a envoyé ce joli colis lors d'un échange gourmand

P1170372.JPG

 

Puis suite à un concours chez CHEFNINI , j'ai remporté ce magnifique livre avec son lutrin.

P1170437.JPG

 

Merci encore pour ces jolis cadeaux!

 

je vous souhaite un très joyeux réveillon , en famille, avec les amis, mais aussi j'ai une pensée particulière pour tous ceux qui vont travailler cette nuit auprès des malades...

60235955.jpg

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Published by lesdelicesdethithoad - dans concours
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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 09:00

Bonjour! je devais choisir une recette sur le blog de LACUISINEDALINE pour le tour en cuisine 202 et c'est LACUISTANCE qui devait choisir chez moi.

J'a réalisé la recette dès que j'ai sû chez qui piocher et donc elle ne correspond pas vraiment au thème de noël mais nous avons adoré et je pense que je la referai sans problème!

P1170194.JPG

700g de pommes de terre

10g de beurr

150g de lait

250g de crème liquide

noix de muscade

80g de roquefort

poivre

 

Découper les pommes de terre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

Beurrer un plat à gratin.

Mélanger le lait , la muscade, le poivre et la crème liquide.

Disposer une couche de pommes de terre et verser un peu du mélange précédent.

Ajouter le roquefort émiétté.

Recommencer l'opération.

Terminer par le roquefort restant.

Mettre au four th 180° durant 1h à 1h15.

Bon appétit!

gratin, pommes de terre, lait, crème, roquefort, plat

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Un tour en cuisine

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour! une autre petite douceur pour vos paniers gourmands!!

C'est tout simple, vraiment très simple!!

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Il vous faut :

une tablette de praliné

Des piques en bois

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Verser celui-ci dans les empreintes.

Attendre que le chocolat se fige un peu pour y planter le pique en bois.

Mettre au frigo.

Et voilà c'est prêt!!

A déguster avec un café!

Bon appétit!

noël, praliné, sucette

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Published by lesdelicesdethithoad - dans petites douceurs
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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour ! voici une bûche très facile à réaliser et qui fera très chic sur votre table de réveillon!

P1170362.JPG

Pour la génoise

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

100g de sucre

30g de farine

25g de cacao en poudre non sucré

2 blancs d'oeufs

 

Dans un cul de poule battre les oeufs et les jaunes d'oeufs et le sucre.

Faire chauffer au bain-marie et battre au fouet jusqu'à ce qu'il atteigne une T° de 40°.

Retirer du feu et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange est triplé de volume.

Incorporer ensuite la farine et le cacao.

Monter les blancs en neige et les incoporer au précédent mélange.

Verser la préparation dans le flexipat et faire cuire au four th 210° durant 8 à 10 minutes.

Démouler en mettant une toile silpat sur la génoise et retourner le tout.

Crème au beurre et framboises

1 oeuf

50g de sucre

100g de beurre pommade

100g de brisures de framboises surgelées

 

Dans le cul de poule battre l'oeuf et le sucre.

Faire chauffer au bain-marie, jusqu'à une température de 65°.

Retirer du feu et continuer à mélanger au batteur jusqu'à refroidissement.

Ajouter le beurre mou et poursuivre à battre pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter les brisures de framboises.

Sirop de framboisesP1170358.JPG

80g d'eau

90g de sucre

1 cas de liqueur de framboises

 

Porter à ébullition l'eau et le sucre.

Hors du feu ajouter la liqueur.

Badigeonner la génoise avec ce sirop.

Etaler la crème et rouler le gâteau sur lui-même.

Faire prendre au moins une heure au frigo.

 

Au moment de servir :

la meringue

2 blancs d'oeufs

150g de sucre

 

Porter à ébullition le sucre avec 3 cas d'eau et cuire jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux soit 108°.

pendant ce temps monter les blancs en neige et verser dessus le sirop en filet tout en continuant de fouetter.

recouvrir la bûche avec cette meringue et dorer au chalumeau.

 

Et voilà, un peu long peut-être mais super bon!!

Bon appétit !

bûche, noël, chocolat, framboise, génoise, meringue

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour! on fait une pause entre deux fournées de sablés de noël ou de chocolats et on mange ces délicieux cookies avec un bon chocolat maison (ben voyons on va pas s'priver non??!!)

C'est chez MARIE'SCOOKING que j'ai "piqué" la recette!! merci Marie!!

  P1170335-copie-1.JPG

125g de beurre mou

50g de sucre blanc

50g de cassonade

175g de farine

1 oeuf

1 cac de levure chimique

des smarties

 

Mélanger le beurre mou et les sucres, puis ajouter l'oeuf.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter deux grosses poignées de smarties.

Faire des boules avec une cuiller à glace et les placer sur la toile silpat.

Faire cuire au four th 180° durant 8 à 10 minutes.

A la sortie du four déposer sur chaque cookie des smarties.

Laisser refroidir sur une grille.

Ils se conservent très bien quelques jours dans une boîte méltallique, (enfin si vous y arrivez!!)

Bon appétit!

Eventuellement vous pouvez les réaliser plus petits et les offrir à Noël!

cookie, farine, sucre, oeuf, smarties

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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour ! pour continuer dans les petites douceurs de Noël, je vous propose ces petits sablés dont la recette vient de chez PATCHOUKA.

P1170314.JPG

150g de beurre

100g de sucre

1 oeuf

50g de chocolat fondu

170g de farine

1 cas de cannelle

120g de noisettes en poudre

 

Bien travailler le beurre mou avec le sucre.

Ajouter ensuite l'oeuf et le chocolat fondu.

Après avoir mélanger la farine , la cannelle et la poudre de noisettes les ajouter au précédent mélange et bien remuer.

Laisser refroidir 1 heure au frigo.

Ensuite étaler la pâte  (sur 3 cms) et faire des formes différentes à l'aide d'emporte pièces.

Mettre sur une toile silpat et faire cuire au four th 150° durant 8 à 10 minutes.

J'ai eu un peu de mal à travailler la pâte, alors j'ai rajouter un peu de farine au moment de l'étaler.

Les gâteaux sont restés tendres même après quelques jours de conservation dans une boîte métallique.

Bon appétit!

sablés, chocolat, noisettes, cannelle, noël

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 07:00

bonjour ! voici des petites douceurs qui feront un excellent de cadeau gourmand pour noël! j'ai trouvé l'idée chez CUISINONSENCOULEURS.

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250g de semoule fine

100g de noix de coco râpée

125g de sucre

2 oeufs

6 cl d'huile végétale

1/2 paquet de levure

le zeste d'un citron jaune

sucre glace pour la déco

 

Dans un grand saladier mettre les oeufs, le sucre, le zeste du citron et l'huile.

Mélanger pour obtenir un ensemble crémeux.

Ajouter alors la levure, la noix de coco et la semoule.

Mélanger pour obtenir une boule compacte , mais éviter de trop la travailler.

Laisser reposer un quart d'heure pour que la semoule absorbe les liquides.

Former des boules de pâte et mettre une face dans le sucre glace.

Déposer les boules sur une toile silicone.

Faire cuire au four th 180° durant 15 minutes.

Ils se conservent très bien dans une boîte métallique.

Bon appétit!

macaron, semoule, noix de coco, oeuf

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour! je vous dévoile aujourd'hui le deuxième gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'Adèle. Un gâteau au chocolat, recouvert d'une pâte à sucre. quelques décorations et voilà de quoi rendre heureuse ma puce et lui permettre de souffler ses 8 bougies.

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le biscuit

100g de chocolat noir à 65%

150g de beurre mou

100g de sucre

4 oeufs

60g de farine

la garniture

200g de pralinoise

150g de crêpes dentelle

40cl de crème liquide

300g de chocolat noir à 65%

4 cas de jus d'orange

Le décor

300g de pâte à sucre bleu

100g de pâte à sucre rose

 

Préparation du biscuit

travailler le beurre et 50g de sucre à la spatule.

Ajouter le chocolat fondu puis les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige et le reste du sucre.

Ajouter les au chocolat en alternant avec la farine tamisée.

Mettre un cadre de pâtisserie sur une toile silpat de façon à ce qu'elle fasse 20x40 cms.

Verser la préparation et égaliser.

Faire cuire au four th 180° durant 15 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir sur un grille.

La garniture

Faire fondre la pralinoise .

Ajouter les crêpes dentelle émiéttées.

Etaler en un carré de 20x20 et laisser refroidir au frigo.

Faire chauffer les 40 cl de crème liquide et verser sur le chocolat haché.

Bien remuer et ajouter le jus d'orange.

Laisser refroidir et fouetter.

Montage

Couper le biscuit en deux.

Poser le premier sur le plat de service.

Poser dessus la pralinoise, puis la mousse et enfin le deuxième gâteau.

Faire prendre au mois deux voir une nuit au frigo.

Etaler la pâte à sucre afin de pouvoir recouvrir le gâteau.

Ensuite libre à vous de le décorer à votre guise.

Bon appétit!

dessert, gâteau, chocolat, pâte à sucre, pralinoise

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux gâteaux spéciaux
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