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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 07:00

Bonjour !! et oui me revoilà!! Après  un petit coup de mou , aucune envie de cuisiner ou de bloguer je reviens avec quelques recettes en réserve dont cette première trouvée chez AFAURORE.

galette-frangipane-et-framboises.JPG

2 pâtes feuilletées

200g de framboises surgelées

80g de beurre mou

130g de sucre

250g de poudre d'amandes

1 jaune d'oeuf

 

Faire dégeler les framboises à température ambiante.

Mélanger le beurre mou et le sucre.

Ajouter la poudre d'amandes.

Terminer par les framboises  tout en en gardant quelques unes entières de côté.

Etaler la première pâte feuilletée.

Mettre à 2 cms du bord la préparation.

Ajouter les framboises restantes et la fève.

Mettre la deuxième pâte et bien souder les bords.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Mettre au four th 200° durant 30 minutes.

Bon appétit!

galette de srois, frangipane, framboises, pâte feuilletée, amandes, fève

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 07:00

Bonjour! voici une recette qui vous réchauffera très vite! Très simple à réaliser , elle rassemble le sucrée et le salée comme nous l'aimons à la maison.

P1170514.JPG

Pour 4 personnes

4 paupiettes de veau

2 cas d'huile d'olive

1 oignon rouge

250g d'abricots secs

20 cl de vin blanc

20 cl de crème liquide

1 cas de laurier émietté

2 cubes de "marmites" fond de veau

 

Eplucher et émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir l'oignon.

Ajouter les paupiettes et les colorer.

Mouiller avec le vin blanc.

Ajouter les cubes de fond de veau, le sel poivre et laurier émietté.

Laisser cuire 30 minutes.

Ajouter les abricots secs et prolonger la cuisson 1/4 d'heure.

Terminer par la crème.

Servir aussitôt avec du riz.

Bon appétit!

plat, viande, paupiettes, abricot sec, crème, vin blanc

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 07:00

Bonjour !! Tout d'abord merci, merci et...merci  pour tous les voeux que j'ai reçu en commentaires, ça fait chaud au coeur.

Pour commencer cette nouvelle année je vous propose cette galette des rois. Je me suis inspirée de la recette de Djouza MACABANESAUXDELICES.

P1170507.JPG

Il vous faudra :

2 pâtes feuilletées

100g de beurre

125g de sucre

125g de poudre d'amandes

2 oeufs

1 cas rase de maizena

pour le lemond curd j'ai pris celui qui me restait soit 4 cas.

 

Dans un saladier mélanger le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les oeufs, puis la maizena et la poudre d'amandes.

Ensuite j'ai rajouter les cuillers à soupe de lemond curd.

Etaler la première pâte feuilletée et la piquer.

Badigeonner le contour avec un jaune d'oeuf battu.

Répartir le mélange frangipane et lemond curd.

Ne pas oublier la fève!!

Déposer la deuxième pâte feuilletée et bien souder les bords.

Badigeonner de jaune d'oeuf et réaliser des dessins à l'aide de la pointe d'un couteau.

Mettre au four th 180° durant 25 à 30 minutes.

Servir tiède ou froid !

Bon appétit !

galette des rois, pâte feuilletée, lemond curd, amandes, frangipane

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes sucrées et feuilletés
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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 07:00

A l'occasion de cette nouvelle année 2013
je vous souhaite tous mes voeux de bonheur
et surtout de santé
et que la nouvelle année déborde de bonnes surprises gourmandes


Bonne Année  2013

Annyvonne ou les delices de thithoad

 

images-copie-1

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour ! je vous souhaite à tous un très joyeux Noël ! Que le bonheur règne dans vos foyers en ce jour de fête.

A bientôt!

 

Annyvonne = les delicesethithoad

 

 

joyeuxnoel2008.jpg

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour ! aujourd'hui pas de recettes mais je vous dévoile ce que j'ai reçu comme cadeaux!

Tout d'abord c'est Vikki qui m'a envoyé ce joli colis lors d'un échange gourmand

P1170372.JPG

 

Puis suite à un concours chez CHEFNINI , j'ai remporté ce magnifique livre avec son lutrin.

P1170437.JPG

 

Merci encore pour ces jolis cadeaux!

 

je vous souhaite un très joyeux réveillon , en famille, avec les amis, mais aussi j'ai une pensée particulière pour tous ceux qui vont travailler cette nuit auprès des malades...

60235955.jpg

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Published by lesdelicesdethithoad - dans concours
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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 09:00

Bonjour! je devais choisir une recette sur le blog de LACUISINEDALINE pour le tour en cuisine 202 et c'est LACUISTANCE qui devait choisir chez moi.

J'a réalisé la recette dès que j'ai sû chez qui piocher et donc elle ne correspond pas vraiment au thème de noël mais nous avons adoré et je pense que je la referai sans problème!

P1170194.JPG

700g de pommes de terre

10g de beurr

150g de lait

250g de crème liquide

noix de muscade

80g de roquefort

poivre

 

Découper les pommes de terre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

Beurrer un plat à gratin.

Mélanger le lait , la muscade, le poivre et la crème liquide.

Disposer une couche de pommes de terre et verser un peu du mélange précédent.

Ajouter le roquefort émiétté.

Recommencer l'opération.

Terminer par le roquefort restant.

Mettre au four th 180° durant 1h à 1h15.

Bon appétit!

gratin, pommes de terre, lait, crème, roquefort, plat

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Un tour en cuisine

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour! une autre petite douceur pour vos paniers gourmands!!

C'est tout simple, vraiment très simple!!

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Il vous faut :

une tablette de praliné

Des piques en bois

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Verser celui-ci dans les empreintes.

Attendre que le chocolat se fige un peu pour y planter le pique en bois.

Mettre au frigo.

Et voilà c'est prêt!!

A déguster avec un café!

Bon appétit!

noël, praliné, sucette

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Published by lesdelicesdethithoad - dans petites douceurs
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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour ! voici une bûche très facile à réaliser et qui fera très chic sur votre table de réveillon!

P1170362.JPG

Pour la génoise

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

100g de sucre

30g de farine

25g de cacao en poudre non sucré

2 blancs d'oeufs

 

Dans un cul de poule battre les oeufs et les jaunes d'oeufs et le sucre.

Faire chauffer au bain-marie et battre au fouet jusqu'à ce qu'il atteigne une T° de 40°.

Retirer du feu et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange est triplé de volume.

Incorporer ensuite la farine et le cacao.

Monter les blancs en neige et les incoporer au précédent mélange.

Verser la préparation dans le flexipat et faire cuire au four th 210° durant 8 à 10 minutes.

Démouler en mettant une toile silpat sur la génoise et retourner le tout.

Crème au beurre et framboises

1 oeuf

50g de sucre

100g de beurre pommade

100g de brisures de framboises surgelées

 

Dans le cul de poule battre l'oeuf et le sucre.

Faire chauffer au bain-marie, jusqu'à une température de 65°.

Retirer du feu et continuer à mélanger au batteur jusqu'à refroidissement.

Ajouter le beurre mou et poursuivre à battre pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter les brisures de framboises.

Sirop de framboisesP1170358.JPG

80g d'eau

90g de sucre

1 cas de liqueur de framboises

 

Porter à ébullition l'eau et le sucre.

Hors du feu ajouter la liqueur.

Badigeonner la génoise avec ce sirop.

Etaler la crème et rouler le gâteau sur lui-même.

Faire prendre au moins une heure au frigo.

 

Au moment de servir :

la meringue

2 blancs d'oeufs

150g de sucre

 

Porter à ébullition le sucre avec 3 cas d'eau et cuire jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux soit 108°.

pendant ce temps monter les blancs en neige et verser dessus le sirop en filet tout en continuant de fouetter.

recouvrir la bûche avec cette meringue et dorer au chalumeau.

 

Et voilà, un peu long peut-être mais super bon!!

Bon appétit !

bûche, noël, chocolat, framboise, génoise, meringue

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour! on fait une pause entre deux fournées de sablés de noël ou de chocolats et on mange ces délicieux cookies avec un bon chocolat maison (ben voyons on va pas s'priver non??!!)

C'est chez MARIE'SCOOKING que j'ai "piqué" la recette!! merci Marie!!

  P1170335-copie-1.JPG

125g de beurre mou

50g de sucre blanc

50g de cassonade

175g de farine

1 oeuf

1 cac de levure chimique

des smarties

 

Mélanger le beurre mou et les sucres, puis ajouter l'oeuf.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter deux grosses poignées de smarties.

Faire des boules avec une cuiller à glace et les placer sur la toile silpat.

Faire cuire au four th 180° durant 8 à 10 minutes.

A la sortie du four déposer sur chaque cookie des smarties.

Laisser refroidir sur une grille.

Ils se conservent très bien quelques jours dans une boîte méltallique, (enfin si vous y arrivez!!)

Bon appétit!

Eventuellement vous pouvez les réaliser plus petits et les offrir à Noël!

cookie, farine, sucre, oeuf, smarties

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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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