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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 06:00

Bonjour! C'est une recette simple, qui a fait un excellent repas du soir!

P1180387.JPG

150g de lardons fumés

1 kg de julienne de légumes surgelés

40cl de crème fraîche liquide à 5%

2 cas de farine

4 cas de chapelure

2 cas de maizena

10g de beurre

sel et poivre

 

Faire revenir les lardons dans une grande poêle., et ajouter les légumes.

Cuire  5 minutes. Saler, poivrer et ajouter la crème.

Dans un saladier mélanger la farine, la maizena, la chapelure, et le beurre pour faire un crumble.

Verser la préparation dans le plat à gratin et déposer les miettes de crumble sur le dessus.

Enfourner 25 minutes th 180°.

bon appétit!

plat, julienne de légumes, lardon, crumble, crème

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 06:00

bonjour! voici une recette que nous avons beaucoup appréciée par sa légereté.

 

P1180359.JPG

4 courgettes

90g de boulgour

1 oignon

4 tranches de bacon

250g de champignons de paris émincés

1 cac de paprika

1 pincée de canelle

sel et poivre

 

Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées en deux.

Une fois cuite, les creuser.

Cuire le boulgour selon les indications du paquet.

Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Couper le bacon en dés et l'ajouter.

Mettre ensuite les champignons.

Dans un saladier, mélanger la chair des courgettes, le contenu de la poêle, le boulgour, le paprike, la canelle, sel et poivre.

Farcir les courgettes, et passer au four th 200° durant quelques minutes.

Bon appétit!

plat, courgette, bacon, boulgour, champignon, épices

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13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 06:00

bonjour ! qui ne connait pas Nigella Lawson??? J'adore ses émissions et son livre "nigella express" est une mine d'or de recettes simples , gourmandes mais aussi très calorique parfois!! Mais bon, il faut savoir se laisser tenter quelques fois!

Voici celle que j'ai réalisée, dimanche soir, toujours pour Thomas qui ne pourra pas dire cette fois-ci que il a mangé les restes!! (vous allez croire que je lui en veux, même pas, car il a un peu raison!!)

P1180369.JPG

750g de pommes de terre

35cl de lait entier  demi-écrémé

3 cas de vin blanc

20g de beurre

2 cac d'huile d'olive

250g de champignons de paris émincés

sel et poivre

 

Beurrer un plat à gratin.

Laver et couper en rondelles assez fines les pommes de terre sans les éplucher.

Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre, le lait et le vin. Saler et poivrer, et laisser cuire à petits frémissements en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre et l'huile dans une poêle et ajouter les champignons.

Les faire revenir 3 minutes environ en remuaant.

Verser les champignons dans la casserole et remuer puis verser l'ensemble dans le plat à gratin.

Faire cuire au four th 200° durant 40 minutes.

Nigella l'a servi avec un poulet, mais pour un soir c'est suffisant seul.

Bon appétit!

plat, pommes de terre, champignons, lait, vin blanc, gratin

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 06:00

Bonjour ! C'est une gagnante que j'apprécie beaucoup, Elizabeth de Masterchef! son livre regorge de recettes simples à la portée de tous!

Voici celle que j'ai choisie.

P1180368.JPG

3 blancs de poulet

20 crrevettes roses

1 carotte

1/2 chou

1 citron vert

gingembre

1 paquet de nouilles chinoises au blé

3 cas de sauce soja

1 cac d'huile de sésame

1 filet d'huile d'olive

sel et poivre

 

Couper le poulet en fines lamelles.

Prélever le zesteet lejus du citron.

Eplucher et râper la carotte et le chou.

Dans un saladier, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron et le gingembre.

Ajouter les lanières de poulet, couvrir d'un film et mettre au frigo 30 minutes.

faire cuire les nouilles comme indiqué ssur le paquet.

Egoutter le poulet et conserver la marinade.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive, et y faire revenir, le chou et la carotte sur feu vif durant 2 minutes.

Ajouter le poulet, et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Ajouter ensuite les crevettes, les nouilles, et la marinade., faire cuire 2 minutes.

Bon appétit!

plat, nouilles chinoises, crevettes, poulet, huile de sésame, sauce soja

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 06:00

bonjour ! dimanche, je me suis décidée à faire cette charlotte d'une part parce que la date de mon fromage blanc expirait prochainement et aussi parce que mon grand en avait un peu assez de manger "des restes " avant de repartir à Rennes.

P1180375.JPG

300g de fromage blanc

50g de sucre

1 boite de 10 tranches d'ananas au sirop

24 gâteaux à la cuiller

Egoutter l'ananas en conservant le jus et le couper en dés .

Mélanger le fromage blanc avec le sucre.

Tremper rapidement les gâteaux dans le jus d'ananas et et tapisser le fond et le contour du moule.

Verser la moitié de fromage blanc, puis l'ananas, des gâteaux et recommencer l'opération.

Terminer par les gâteaux.

Fermer avec le couvercle et bien tasser.

Mettre quelques heures au frigo avant de servir.

Bon appétit!

dessert, charlotte, ananas, fromage blanc, sucre

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 13:13

bonjour! je vous présente les nouvelles participations à mon concours pour les 2 ans de mon blog .

7974582-gateau-d-39-anniversaire-avec-des-bougies-allumees.jpg

 

Mimi a réalisé le  croque monsieur à l'italienne

DSC03449.JPG

Chrystelle ( DANS VOS ASSIETTES) a réalisé la  tarte citron/coco

vikki a réalisé la  blanquette de poulet au cook'in

P1350760.jpg

Céline  (les plaisirs de Céline) a réalisé les  muffins à la framboise

P1080419

Delphine (à table les garçons) a réalisé la  tartelette au carambar et sa tuile

fevrier-2013-9628-001.JPG

 

N'oubliez pas que vous avez jusqu'au 26 avril pour y participer blogueuse ou pas! j'attends avec impatience vos photos! les lots sont choisis et je pense qu'ils vous feront plaisir!

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 06:00

bonjour! j'adore les plats  mijotés et celui-ci en fait partie! une recette trouvée sur un cuisine actuelle de novembre 2012, que j'ai un peu modifiée .

P1180341.JPG

400g de filet de dinde en morceaux

4 oignons nouveaux

100g de crevettes cuites décortiquées

1 pincée de piment

1 carotte

4cm de gingembre frais en poudre pour moi

10cl de vin blanc

40g de beurre

20g de farine

20cl de crème fraîche

3 cas de fumet de poisson déshydraté

1 cube de  bouquet garni

1 citron vert

sel

 

Faire dorer les morceaux de dinde avec 20g de beurre, le piment, le gingembre et les oignons émincés.

Ajouter 60cl d'eau et 3 cas de fumet de poisson déshydraté, le vin blanc , la carotte en rondelles et le cube de bouquet garni.

Laisser mijoter 35 minutes.

Mélanger la farine avec 20g de beurre sur feu doux.

Délayer avec le bouillon chaud.

Ajouter la crème et le jus de citron et remuer 2 minutes.

Verser sur la viande, ajouter les crevettes, réchauffer et servir aussitôt.

Bon appétit!

plat, dinde, crevettes, gingembre, fumet de poisson, carotte

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 06:00

Bonjour! c'est un gâteau bien fondant que je vous propose, à l'orange en plus, à manger de préférence à la cuiller! une recette que j'avais mise de côté en .....2011 sortie d'un HS de cuisine actuelle.

P1180347.JPG

4 oranges bio

6 oeufs

200g de sucre

40g de maizena

200g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

150g de poudre d'amandes

10cl de grand marnier

1 sachet de levure

 

Râper finement le zeste d'une orange.

Presser le fruit, puis filtrer ce jus avec celui d'une autre orange.

Fouetter les oeufs avec le sucre  jusqu'à blanchissement.

Incorporer la poudre d'amandes, la maizena mélangée avec la levure, le sucre vanillé, 5cl de grand marnier , le zeste et le jus d'orange.

Verser dans un moule en silicone et faire cuire au four th 180° durant 40 minutes.

Démouler le gâteau sur un plat.

Presser les deux oranges restantes, réserver 3 cas de jus pour le glaçage du  gâteau.

Mélanger le reste du jus d'orange avec 5cl de grand marnier.

Répartir ensuite sur le gâteau encore chaud pour bien l'imbiber.

Mélanger le sucre glace avec le jus d'orange réservé jusqu'à obtenir une pâte lisse.

répatir sur le gâteau puis étaler uniformément.

Laisser bien durcir et déguster froid.

Bon appétit!

gâteau, orange, glaçage, sucre glace, oeuf, maizena

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 06:00

Bonjour ! Pour débuter cettes emaine, voici une tarte qui va vous réchauffer. recette découpée dans un cuisine actuelle de juin 2012.

P1180297.JPG

1 bûche de chèvre

1 pâte brisée

3 oignons rouges

30cl de crème liquide

150g de lardons

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

1cas de huile

1/2cac de curcuma

sel et poivre

 

Etaler la pâte dans le moule, piquer le fond et mettre au frais.

Couper les oignons en fines rondelles et les faire dorer à la poêle dans du beurre et de l'huile.

Faire rissoler les lardons, puis les égoutter.

couper le fromage en rondelles.

Etaler les oignons dans le fond de tarte, les lardons et les rondelles de fromage.

Battre les oeufs avec la crème, le curcuma, le sel et le poivre et verser sur la tarte.

Faire cuire 45 minutes th 200°.

Bon appétit!

tarte, oignon rouge, lardon, fromage de chèvre, curcuma, crème liquide

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 06:00

Bonjour ! voici un gâteau qui fera dorénavant parti des desserts à faire et refaire!! Une recette trouvée chez Amélie CONFESSIONS D UNE GOURMANDE. (j'ai fait un copié/collé de sa recette)

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100 g de chocolat blanc
90 g de beurre
2 oeufs
150 g de ricotta
60 g de sucre en poudre
100 g de farine T45 T55 POUR MOI
1 sachet de levure chimique

 

Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat cassé en morceaux puis lisser le mélanger. Réserver.
Battre les oeufs avec la ricotta et le sucre en poudre.
Ajouter la préparation au chocolat et mélanger.
Incorporer la farine et la levure puis mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verser la pâte dans un moule  à 180°C pour 35 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson au bout de 20 minutes, si le gâteau colore trop sur le dessus, déposer une feuille de papier aluminium de façon à empêcher le gâteau de brûler.
Laisser tiédir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!

dessert, gâteau, ricotta, chocolat blanc, flexipan

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