1 rouleau de pâte feuilletée

200g de steak haché

100g de pousses d'épinards

350g de tomates cerises

5 oeufs

45cl de crème fraîche

2 cas de parmesan

3 cas de pignons de pin

huile d'olive

sel et poivre

Faire revenir le steak haché à la poêle avec l'huile le sel et le poivre.

Egoutter et laisser tiédir.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le parmesan le sel et le poivre.

Faire cuire les épinards 2mn au micro-ondes.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Eparpiller le steak.

Ajouter les épinards.

Verser la préparation.

Répartir les tomates et les pignons de pin.

Faire cuire au four th 180° durant 40 mn.

Bon appétit!

500g de filets de cabillaud surgelés

2 cas de persil haché

1 cas d'ail haché

20cl de sauce tomates cuisinées

4 à 5 belle tomates

2 cas d'huile d'olive

1 cac de paprika

1 cac de cumin

sel et poivre

Boulgour

Décongeler le poisson au micro-ondes.

Durant ce temps mettre l'huile d'olive dans la poêle.

Couper les tomates en gros dés.

Les ajouter dans la poêle avec la sauce tomates.

Porter à ébullition et réserver.

Mixer grossièrement le poisson.

Ajouter le persil, et les épices.

Saler et poivrer.

Former des boulettes de poisson et les placer dans la poêle avec la sauce.

Faire cuire doucement durant une bonne demi-heure en les retournant de temps en temps pour les imbiber de sauce.

Pendant ce temps-là cuire le boulgour.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

PALMIERS A LA FRAISE

1 pâte feuilletée

de la confiture de fraises (ou autres parfums, ou pâte à tartiner)

sucre cristal

Dérouler la pâte.

Etaler la confiture sur la pâte.

Rouler celle-ci en partant de l'extérieur pour revenir vers le milieu, faire de même sur l'autre côté.

L'enrouler dans le papier sulfurisé.

La mettre au congélateur durant 15 à 20 mn.

Couper des tronçons de 1 cm.

Soupoudrer de sucre cristal.

Mettre au four th 180° durant 20 mn environ.

En complément :

un fruit de saison

un petit suisse

de l'eau

RECIP'COOKIES

150g de beurre ramolli

70g de sucre

100g de sucre de canne

1 jaune d'oeuf

quelques graines de vanille (ou poudre de vanille)

280g de farine

150g de pépites de chocolat noir

Mélanger à la main le beurre ramolli avec les sucres et la vanille.

Ajouter le jaune d'oeuf.

Terminer par la farine et les pépites de chocolat.

Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène.

Prendre un moule à muffins ou des caissettes en carton (allant au four!).

Disposer dans chaque empreinte une noix de pâte.

Répartir la pâte sur les côtés et faire un puits au milieu.

Mettre au frigo une heure pour que la pâte durcisse.

Faire cuire au four th 180° durant 20 mn.

Sortir du four et laisser reposer les cookies avant de les démouler.

Si le creux du milieu a disparu, prendre un petit ustensile à bout rond et appuyer délicatement au milieu.(dès la sortie du four)

Au moment de servir, remplir avec la garniture de votre choix.

Pour garnir : un petit suisse, du fromage blanc, du yaourt, de la pâte à tartiner, de la confiture

En complément : un fruit

BARRES DE CEREALES MAISON

100g de flocons d'avoine (rayon céréales petit déjeuner)

70g de muesli aux fruits (même rayon)

50g de beurre fondu

1 poignée de raisins secs

62g de miel liquide

62g de sirop d'érable

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Mettre du papier sulfurisé dans le fond d'un moule carré ou rond.

Déposer la préparation en tassant avec le dos d'une cuiller.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Couper des rectangles et laisser refroidir.

Elles se conservent dans une boîte hermétique.

En complément :

un smoothie aux fruits

PÂTE A TARTINER MAISON

POUR UN POT

200g de chocolat noir

200ml de crème liquide

50g de beurre

Couper le chocolat et le beurre en petits morceaux et les placer dans un bol.

Faire bouillir la crème.

Verser celle-ci dans le bol.

Attendre 2mn et bien mélanger.

La pâte se conserve 2 semaines au frigo.

La sortir 10 mn avant de l'utiliser, elle sera plus souple.

On peut remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pâtissier, il faudra alors

180 ml de crème.

On peut rajouter dans la préparation 150g de poudre de noisettes, des pépites de pistaches, d'amandes …..

En complément :

un fruit

un verre de sirop de fruits

SMOOTHIE A LA BANANE

une banane

un fromage blanc à la vanille (100g)

un verre de lait

Couper la banane en rondelles.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.

Bien mixer.

Servir aussitôt afin d'éviter l'oxydation de la banane et donc voir le mélanger noircir !

En complément :

une tranche de pain et de la confiture

On peut remplacer le lait par du lait d'amandes ou de soja, et le fromage blanc par un yaourt au soja si l'enfant est intolérant au lactose.

On peut changer le fruit :

fraise, pêche, kiwi, poire ….

Eviter les fruits à peau, car il resterait des morceaux.

MUG CAKE AUX POMMES ET CHOCOLAT

30g de beurre

2 cas rases de sucre

2 cas bombées de farine

1 œuf

½ pomme

grosses pépites de chocolat (soit 3 carrés de chocolat)

1 carré de chocolat

Faire fondre le beurre au micro-ondes (position décongélation).

Ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger à nouveau.

Couper la pomme en petits dés.

Ajouter ces dés et et les pépites de chocolat.

Mélanger.

Poser le carré de chocolat sur la préparation.

Faire cuire au micro-ondes 1mn 30 à 800 Watts.

Attendre quelques minutes avant la dégustation.

Pour une plus petite version, préparer le mug cake comme ci-dessus et verser dans 2 petites tasses à café.

La cuisson devra être moins longue.

En complément :

une compote de fruits

un verre de lait

COMPOTE EXPRESS DE FRUITS

SANS CUISSON

Pour 2 ramequins

1 kiwi

1 banane

1 pomme

1 poire

1 sachet de sucre vanillé

Eplucher et couper tous les fruits en dés.

Les mettre dans le bol du robot et ajouter le sucre.

Bien mixer le tout.

C'est prêt !!!!

On peut varier les parfums :

Banane kiwi, pomme poire, pomme banane, pomme fraise, pomme framboise, etc

Eviter les fruits à peau (prune, abricot), il resterait des morceaux puisqu'il n'y a pas de cuisson.

En complément :

un cookie

un verre de lait ou un yaourt

Pour un bonne vingtaine de boulettes de la taille d'une noix

350g de boeuf haché

200g de veau haché

2 echalotes

1 gousse d'ail

le jus d'une orange

20 brins de ciboulette

8 brins de persil

1 oeuf

5cl de lait

1 cube de bouillon de légumes

1 tranche de pain de mie

20cl de coulis de tomates

huile d'olive

1 cac d'épices à couscous

sel et poivre

Déposer la tranche de pain de mie dans un bol et arroser de lait.

Mélanger les viandes avec les échalotes et l'ail hachés, les herbes ciselées, l'oeuf, les épices, le sel et le poivre.

Ajouter le pain de mie essoré .

Bien mélanger à nouveau.

Façonner des boulettes.

Les faire dorer 5mn dans une grande poêle avec l'huile d'olive.

Ajouter le coulis de tomates, le cube émietté, 15cl d'eau et le jus d'orange.

Couvrir et laisser mijoter 15 mn.

Servir de suite.

J'ai préparé une poêlée de pâtes avec un reste de carottes râpées, une boite de haricots verts, et 4 tomates coupées en 8.

Bon appétit!

3 oeufs

150g de sucre

100ml d'huile de pépins de raisins

100ml de lait

180g de farine

1 sachet de levure

1 cas d'extrait de vanille

le zeste râpé d'un citron

Battre les oeufs avec le sucre au batteur électrique durant 5mn afin que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait , l'extrait de vanille et l'huile tout en continuant de battre.

Ajouter la farine, la levure et le zeste de citron et mélanger à la maryse.

Finir de mélanger au batteur.

Verser la pâte dans un moule (ici le moule carré cannelé demarle )

Faire cuire au four th 180° durant 35 mn.

Attendre 5mn avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

ps : bien meilleur le lendemain!!!