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6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 07:00

Bonjour! c'est les vacances et qui dit vacances dit chez moi 3 enfants à nourrir et gâter !!! (ben oui! ils ne sont là que le weekend autrement mes 2 grands!!) Alors Adèle et moi on a décidé de réaliser ces cookies trouvés chez LA CUISINE DE ROLLY.

cookies aux pralines roses et chocolat blanc

100g de beurre froid

50g de cassonade

1 oeuf

150g de farine

1 sachet de levure

100g de pralines roses

80g de chocolat blanc

Mélanger le beurre et la cassonade.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter l'oeuf, puis les pralines et le chocolat cassés en petits morceaux.

Faire des boules et les applatir , les poser sur la toile silpat.

Faire cuire au four 12 à 15 mn th 180° .

Laisser refroidir sur un grille.

Bref, on s'est régalé!!!

Bon appétit!!

cookies aux pralines roses et chocolat blanc
cookies aux pralines roses et chocolat blanc
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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 07:00

Bonjour! j'avais des blancs d'oeufs au frigo qui patientaient depuis quelques jours! j'avais noté la recette de CHOCOLAT A TOUS LES ETAGES et je me suis donc mise au travail!

gâteau chocolat noisettes

150g de sucre

50g de farine

30g de poudre de noisettes

150g de chocolat noir

80g de beurre

1/2 sachet de levure

4 blancs d'oeufs

Mélanger la farine, le sucre, la levure et la poudre de noisettes.

Ajouter les blancs NON MONTES .

Faire fondre le beurre.

Faire fondre le chocolat et mélanger celui-ci au beurre.

Ajouter ce mélange à la préparation précédente et bien mélanger.

Verser dans le moule tablette.

Faire cuire au four th 180° durant 20mn.

Attendre qu'il soit froid pour le démouler et soupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!

gâteau chocolat noisettes
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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 07:00

Bonjour! voici un plat excellent, une viande bien tendre et un petit goût de pain d'épices bien plaisant; une recette trouvée sur le CUISINE ACTUELLE DE MARS 2014.

carbonnade bruxelloise

1kg de boeuf à bourguignon

250g de lardons

2 oignons

75cl de bière brune

4 tranches de pain d'épices

25g de cassonade

2 cas d'huile

2 gousses d'ail

1 cas de farine

1 bouquet garni

sel et poivre

Couper la viande en gros cubes de 50g.

Emincer les oignons et l'ail.

Faire revenir la viande et les lardons avec l'huile dans une cocotte en les retournant sur toutes les faces; puis réserver.

Remplacer par les oignons et l'ail. Faire revenir 1mn puis ajouter la cassonade.

Laisser caraméliser un peu.

Déglacer avec 5cl de bière en remuant.

Ajouter la viande et les lardons, saupoudrer de farine et remuer 1mn.

Verser le reste de bière et remuer à nouveau.

Ajouter le bouquet garni et poser le pain d'épice tartiné de moutarde sur la viande.

couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 3 heures.

Bon appétit!

carbonnade bruxelloise
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3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 07:00

Bonjour! aussitôt faite aussitôt publiée!! en effet j'ai fait cette recette hier midi; découpée dans le CUISINE ACTUELLE DE MARS 2014.

boulettes de porc aux vermicelles

50g de vermicelles de soja

400g de porc haché

1 oignon

1 échalote

du piment d'espelette

1 gousse d'ail

1 oeuf

2 cas de nuoc-mâm

3 cas de sauce soja

1 cac de sucre

poivre

Recouvrir les vermicelles d'eau bouillante dans un bol et laisser reposer 3mn.

Ciseler l'oignon et l'échalote.

Hacher l'ail.

Egoutter les vermicelles et les hacher.

Mélanger la viande,avec tous ces ingrédients.

Ajouter l'oeuf, le nuoc-mâm, la sauce soja,le sucre et le poivre.

Amalgamer en farce homogène.

( j'ai fait tout ça avec le cook'in, et un autre robot fera la même chose).

Former des boulettes de la taille d'une grosse noix avec les mains mouillées.

Les déposer sur une toile silpat.

Faire cuire au four th 180° durant 20mn en les retournant régulièrement.

Servir avec du riz.

Bon appétit!

boulettes de porc aux vermicelles
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1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 07:00

Bonjour! je vous propose aujourd'hui une douceur, rapide à préparer et qui permet en plus de manger des fruits!!!

mug crumble

pour chaque mug :

1 pomme (pas trop grosse)

1 cac de sucre vanillé

1 cac de jus de citron

1 cas d'eau

1 pincée de cannelle

pour le crumble

15g de beurre

1cas de flocons d'avoine

4 cas de farine

2 cas de sucre

des amandes éffilées

 

Mélanger le beurre, les flocons d'avoine, la farine , le sucre et les mandes afin d'obtenir un crumble.

Dans un mug : déposer la pomme épluchée et coupée en dés, le jus de citron, le sucre, l'eau et la cannelle; mélanger.

Mettre au micro-ondes 3 minutes.

Ajouter le crumble sur les pommes et faire cuire 2mn30 au micro-ondes.

Attendre quelques minutes pour déguster.

Bon appétit!

mug crumble
mug crumble
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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 07:00

Bonjour! me voilà sur la nouvelle version d'overblog! j'espère que tout va marcher correctement! si ce n'est pas le cas faites le moi savoir!!! Aujourd'hui je vous propose une recette basée sur le chocolat pour participer au thème de ESCAPADE EN CUISINE .Je devais donc choisir une recette sur le blog de DU CHOCOLAT AU CURRY. Nous sommes régalés et je suis prête à le refaire! je vous fais un copié-collé de la recette!

 

cake au chocolat et glaçage à l'orange

Ingrédients pour un moule de 20/22 cm

  • 80gr de chocolat râpé grossièrement
  • 60gr de beurre
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 150gr de sucre
  • 90gr de crème épaisse
  • 120gr de farine
  • 20gr de cacao en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • zeste d'une orange

Pour le glaçage:

  • 4cl de jus d'orange
  • 1càs de miel
  • 200gr de sucre glace
  • 1càs de fleur d'oranger

Four à 155° (th.5) . Faire fondre le beurre, râpez le zeste. Dans un saladier tamisez la farine, le cacao, la levure. Dans un autre saladier fouettez légèrement les jaunes et le sucre.
Ajoutez le zeste, la crème, puis les ingrédients secs. Puis le beurre et le chocolat, bien Mélanger le tout à la maryse.
Beurrez le moule et chemisez le fond.
Garnir de pâte jusqu'au quatre cinquième de sa hauteur.
Mettre au four jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en sorte sec ( env. 50mn)
Laissez tiédir le cake avant de le démouler sur une grille.
Préparez le glaçage
Dans une casserole faire tiédir la moitié du jus d'orange avec le miel, ajoutez le reste de jus et la fleur d'oranger et le sucre, remuez bien . Réservez.
Mettre le four à 220°.
Lorsque le cake est froid, l'arroser avec le glaçage et avec un pinceau badigeonnez les côtés du cake, l'enfourner juste 1mn pour que le glaçage cristallise.
Laissez refroidir et décorez le à votre goût.

Bon appétit!

gâteau, chocolat, oeuf, glaçage, orange, farine

cake au chocolat et glaçage à l'orange
cake au chocolat et glaçage à l'orange
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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! voici une idée pour un repas du soir! ne reste plus qu'à rajouter la salade!

P1200259.JPG

Pour 6 tartelettes

la pâte

100g de fécule de pomme de terre

170g de farine 

150g de beurre froid

3cl d'eau

3g de sel

1 cac de vinaigre blanc

1 oeuf

La garniture

2 oignons

250g de pousses d'épinards

20g de beurre

sel et poivre

L'appareil

120g de boursin ail et fines herbes

13cl de crème de soja

3 oeufs

Préparation de la pâte

Mettre les ingrédients dans le bol de votre robot et mixer afin d'obtenir une pâte homogène.

Faire une boule et filmer.

Laisser reposer une heure au frigo

Préparation de la garniture

Emincer les oignons.

Dans une poêle faire fondre 10g de beurre et ajouter les oignons.

Saler et poivrer, laisser cuire à feu doux 8 minutes environ.

Dans une autre poêle faire fondre les 10 g de beurre restant et faire cuire les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation totale de l'eau.

Réserver le tout.

Préparation de l'appareil

Dans une casserole faire tiédir la crème soja et ajouter le boursin.

faire fondre puis ajouter les oeufs.

 

Abaisser la pâte  et détailler 6 ronds. En foncer les empreintes grands ronds demarle en remontant les bords.

Répartir les oignons refroidis, puis les épinards et enfin l'appareil au fromage.

Faire cuire au four th 180° durant 30 mn et attendre 5mn avant de démouler.

 

Bon appétit!

tartelette, épinard, boursin, crème soja, oeuf, oignon

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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 07:00

bonjour! voici une recette qui va plaire aux enfants! Adèle et moi nous l'avons réalisée la semaine dernière et elle a été bien fière d'en emporter un pour son goûter le lendemain!!

P1200273.JPG

Pour 12 mini-cakes

175g de beurre mou

125g de sucre roux

3 oeufs

250g de farine

1 sachet de levure

2 petites bananes

100g de chunks au chocolat

 

Dans le bol du robot, mettre le beurre et le sucre et fouetter.

Ajouter 2 oeufs, 125g de farine, la levure et mélanger à nouveau.

Ajouter le dernier oeuf, et le reste de farine.

Couper les bananes en petits dés.

Les ajouter délicatement à la préparation en mélangeant à l'aide d'une spatule et enfin les chunks de chocolat.

Répartir la pâte dans les empreintes et faire cuire au four th 180° durant 20 minutes.

Attendre 5 mn avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

chocolat, banane, sucre, farine, oeuf, cake

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25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 07:00

Bonjour! je vous propose aujourd'hui une gourmandise à déguster avec un bon café!

 

P1200269.JPG

Pour 30 carrés

100g d'amandes éffilées

60g de sirop de sucre de canne (4 cas)

20g de sucre glace (2 cas)

350g de chocolat au lait

 

Mélanger les amandes avec le sirop de sucre de cann et le sucre glace.

Répartir dans les empreintes mini-tartelettes carrées.

Mettre au four th 180° durant 7 à 10 minutes.

Les mandes doivent être légèrement dorées.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Répartir sur les amandes laissées dans les empreintes.

Laisser refroidir au frais durant 1 heure.

Déguster et surtout tenter de ne pas tout manger du même coup!!!!

Bon appétit!

chocolat, amandes éffilées, sirop de sucre de canne, demarle

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22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 07:00

Bonjour ! je vous présente aujourd'hui une recette basée sur le surgelé! une recette trouvée chez LA MARMITE EN EBULLITION.

 

P1200240.JPG

Pour 4 feuilletés

1 pâte feuilletée surgelée

8 surimis

une sauce béchamel maison  crème soja spécial gratin

sel poivre

graines de sésame

 

Le matin 

Couper le surimi en petits dés.

Mélanger avec la crème soja .

Saler et poivrer.

Mettre dans des moules à muffins (petite taille) et mettre au congélateur jusqu'au soir.

 2 heures avant sortir la pâte feuilletée pour la décongeler.

Découper 4 carrés de pâte et mettre sur chacun un palet de surimi congelé.

Souder et parsemer de graines de sésame.

Mettre au four th 180° durant 25 minutes.

Bon appétit!

feuilleté, surimi, crème soja gratin, pâte feuilletée

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