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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour ! j'ai réalisé cette brioche d'après la recette de Christelle DANS VOS ASSIETTES. j'avais du lait fermenté (lait ribot) dans le frigo et je voulais utiliser mon cook'in.

brioche au lait fermenté

2 oeufs

du lait fermenté (il faut obtenir 300g avec les oeufs)

1 sachet de levure pour brioche DEMARLE

500g de farine

50g de sucre

80g de beurre

 

Mettre les oeufs dans le bol du cook'in.

Ajouter le lait afin d'obtenir 300g.

Ajouter le sachet de levure.

Faire tourner à 40° vitesse 2 durant 30 secondes.

Ajouter le sucre et la farine.

Mélanger fonction pétrin 1 minute.

Ajouter le beurre coupé en petits dés.

Pétrir durant 4 minutes.

Sortir la pâte et mettre le pâton dans un cul de poule recouvert d'un torchon et laisser pousser une heure dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte.

Faire 16 petites boules et les répartir dans le moule tablette.

Recouvrir du torchon et laisser lever encore une demi-heure.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf et répartir sur le dessus des grains de sucre.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Bon appétit!

 

brioche au lait fermenté
brioche au lait fermenté
brioche au lait fermenté

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Published by lesdelicesdethithoad - dans au cook'in(salé et sucré)
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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! une nouvelle recette trouvée dans le MARMITON N°5 DE FEVRIER 2012, et oui quand je commence une revue je fais toujours plusieurs recettes..

crème de coco légère et rapide

pour 6 ramequins

2 oeufs

50cl de  lait

75g de noix de coco râpée

50g de sucre en poudre

30g de maizena

1 sachet de sucre vanillé

Dans une casserole mélanger la maizena,les sucres et la noix de coco.

Ajouter les oeufs un à un.

Délayer petit à petit avec le lait.

 Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement de la crème.

Retirer du feu dès ébullition.

Répartir dans des ramequins , laisser refroidir et mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

 

crème de coco légère et rapide
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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 15:34

Bonjour à tous ! je m'aperçois qu'en ayant changer de version overblog, j'ai perdu quelques abonnés!!

N'hésitez donc pas à vous réinscrire ou vous inscrire aux articles et newsletters en mettant votre adresse mail sur le côté droit de l'écran.

Sinon vous pouvez me suivre sur ma page facebook , où vous trouverez mes articles , des astuces, des menus.

je vous remercie pour votre fidelité et je vous à demain pour une nouvelle recette!

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Published by lesdelicesdethithoad
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10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 06:00

bonjour! une recette que j'ai trouvé dans le MARMITON N°5 DE FEVRIER 2012.

flammekueche

1 pâte à pizza

300g d'allumettes de lardons

2 oignons

100g de fromage râpé mélangé

40cl de crème épaisse

15cl de vin blanc

poivre

 

Peler et émincer les oignons.

Faire blondir les lardons dans une poêle , ajouter les oignons et le vin blanc.

Laisser réduire.

Etaler la pâte sur une toile SILPAT.

Badigeonner de crème et poivrer.

Répartir la préparation.

Recouvrir de fromage râpé.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Servir de suite.

Bon appétit!

 

flammekueche
flammekueche
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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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9 avril 2014 3 09 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! Adèle a réalisé ce dessert dimanche soir ; Très fière du résultat. Elle a trouvé la recette dans le CUISINE ACTUELLE D'AVRIL 2014.

le millefeuille choco mascarpone d'Adèle

150g de chocolat noir

250g de mascarpone

18 petits beurre

20cl de crème liquide

50g de sucre glace

du sucre fantaisie

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (avec mon aide).

Mettre la mascarpone et la crème dans le bol du robot et mélanger doucement pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter le sucre glace tout en continuant à battre afin d'obtenir une chantilly.

(A ce stade, on a ajouté deux sachets de chantifix car elle ne montait pas).

Ajouter le chocolat fondu et mélanger doucement à la spatule.

Faire refroidir au frigo une heure.

Mettre la crème dans une poche à douille.

Disposer un petit beurre sur une assiette, puis garnir avec la crème (là c'est dur car la crème a tendance à remonter au lieu de descendre!!, mais on y arrive et le résultat est là!)

Recommencer l'opération deux fois et terminer par des petites touches de crème sur le dessus.

Décorer avec du sucre fantaisie et servir de suite.

Bon appétit.

Un dessert vraiment simple à réaliser par les enfants, alors n'hésitez pas à tester avec eux.

 

le millefeuille choco mascarpone d'Adèle
le millefeuille choco mascarpone d'Adèle
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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! voici la tarte que j'ai réalisée hier soir. Une recette trouvée chez CAROLINE.

tarte feta, brocolis et chorizo

1 pâte brisée

3 oeufs

20cl de crème de soja

10cl de lait

sel et poivre

200g de feta

1/2 chorizo doux

500g de brocolis (soit un bouquet)

 

Déposer la pâte dans le moule à tarte.

Faire cuire à la vapeur les brocolis.

Emietter la feta sur le fond de tarte.

Couper le chorizo en petits morceaux et les ajouter à la feta.

Répartir les brocolis.

Mélanger les oeufs, le lait et la crème.

Assaisonner.

Verser la préparation sur la tarte.

Mettre au four th 180° durant 40 mn et servir aussitôt.

Bon appétit!

 

tarte feta, brocolis et chorizo
tarte feta, brocolis et chorizo
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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! voici le deuxième gâteau que j'ai réalisé pour mes invités lors de mon atelier DEMARLE. C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de HUM CA SENT BON.

Gâteau Norvégien aux pommes et aux épices

2 oeufs

300g de sucre

4 cas de lait

1 cac de cannelle

1 cac de vanille

1/2 cac de gingembre en poudre

1 cac de levure

320g de farine

90g de poudre d'amandes

5 pommes

100ml de lait fermenté

 

Battre les oeufs avec le sucre, la vanille, la cannelle et le gingembre.

Ajouter le lait, puis la farine, la poudre d'amandes et la levure et ensuite le lait fermenté.

Peler et couper les pommes en tranches et les incorporer à la pâte.

Verser la préparation dans un moule en silicone (étoile demarle pour moi).

Mettre un peu de vergeoise sur le dessus.

Faire cuire au four th 180° durant 30 à 40 minutes (tout dépend du four)

Bon appétit!

 

 

Gâteau Norvégien aux pommes et aux épices
Gâteau Norvégien aux pommes et aux épices

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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6 avril 2014 7 06 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! et bon dimanche à tous! voici une pizza bien originale que j'ai trouvée chez Laurence du blog SUCRE SABLE.

pizza aux carottes

Pour la pâte à pizza

150 ml de lait 

350g de farine

50g de beurre

1 sachet de levure spécial pizza DEMARLE

pour la garniture

3 à 4 carottes

96g de boursin ail et fines herbes

 

 

préparation de la pâte (au cook'in)

Mettre le lait , le beurre et la levure dans le bol.

Faire tourner 30 secondes à 40° vitesse 2.

Ajouter la farine et pétrir  2 mn.

Laisser reposer la pâte.

 

Préparation de la garniture

Peler et couper les carottes en rondelles.

Les faire cuire dans une casserole d'eau.

Egoutter.

Garder quelques rondelles pour la déco.

Mixer les carottes avec le boursin.

 

Diviser la pâte en 5 pâtons.

En faire des rectangles assez épais et creuser le milieu.

En garnir de la purée de carottes.

Parsemer de graines de pavots et de rondelles de carottes.

Mettre au four th 180° durant 25 mn.

Servir chaud.

 

Verdict : des pizzas super originales, non bouratives, à refaire avec d'autres purée (tomates ou courgettes ou petits pois ou potiron...)

 

Bon appétit!

pizza aux carottes
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5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! les grandes chaleurs ne sont pas encore arrivées mais le peu de soleil présent et les envies de salades affluent!! Je vous propose donc cette recette tirée du livre DELICIEUSES RECETTES DE PRINTEMPS aux éditions ESI.

taboulé libanais

Pour 4 à 6 personnes

150g de boulgour

1 botte de persil

3 branches de menthe

5 tomates

1 oignon

3 citrons

6 cas d'huile d'olive

poivre

Faire cuire le boulgour.

Laver et effeuiller le persil et la menthe et les ciseler.

Laver les tomates et les couper en petits cubes.

Emincer l'oignon.

Presser les citrons.

Dans un saladier, mélanger le boulgour, les herbes,les tomates et l'oignon.

Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.

Mélanger et couvrir.

Réfrigérer au moins une heure.

Bon appétit!

 

taboulé libanais
taboulé libanais

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! samedi dernier je recevais un atelier DEMARLE à la maison. Pour faire plaisir à mes invités j'ai réalisé entre autres ces muffins trouvés chez ROLLY.

muffins aux pralines roses

30G de beurre

1 oeuf

80g de sucre

165g de de crème 

120g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100g de pralines roses

Faire fondre le beurre.

Fouetter le sucre et l'oeuf, puis ajouter le beurre et la crème.

Dans un autre bol mélanger la farine , la levure et les pralines concassées.

Ajouter à la précédente préparation.

Verser la pâte dans des moules mini-muffins en silicone.

Faire cuire au four th 180° durant 20 mn.

Attendre 5 mn avant de démouler et faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

muffins aux pralines roses
muffins aux pralines roses
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