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18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! le soleil est vraiment de la partie et c'est le moment de réaliser des salades. Comme je dois vider le congélateur j'ai utiliser les 500g de petits pois qui me restait de l'année dernière.

salade de petits pois et feta

pour 4 personnes

1 salade de petite taille

500g de petits pois

2 oignons nouveaux

200g de feta

1 cas de vinaigre de cidre

2 cas d 'huile d'olive

15 feuilles de menthe

sel et poivre

Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée durant 10 mn et les refroidir de suite dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Laver la salade et disposer les feuilles dans le fond du saladier.

Emincer finement les oignons et les ajouter aux petits pois.

Assaisonner avec le vinaigre, l'huile, la menthe ciselée, le sel et le poivre.

Bien mélanger et verser sur la salade.

Disposer dessus la feta émiettée.

Mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

 

salade de petits pois et feta
salade de petits pois et feta
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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 06:00

bonjour! j'avais envie de réaliser une pâtisserie à base de fraises. J'ai donc fouillé sur le net et je suis tombée sur la recette de THAIS . Avec ses quantités je devais obtenir 6 muffins. Donc j'ai réparti la pâte dans mon moule à muffins 6 parts . Et j'ai obtenu 6 énormes muffins, avec une allure de champignons!!! Donc n'hésitez pas à répartir dans 8 voir 10 parts!!

voici la recette

Enormes muffins aux fraises

180g de sucre roux

250g de farine

80g de beurre

20 fraises

1 sachet de levure

1 oeuf

100g de lait

faire fondre le beurre.

Dans le bol du robot, mettre le sucre et ajouter le beurre.

Bien mélanger.

Ajouter l'oeuf, puis le lait , la farine et la levure.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les moules.

Découper les fraises en petits dés et les répartir sur la pâte.

Mélanger délicatement à l'aide d'un couteau à bout rond pour bien répartir les fraises.

Mettre au four th180° durant 25 minutes (pour moi )

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

 

Enormes muffins aux fraises
Enormes muffins aux fraises
Enormes muffins aux fraises
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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! voici une recette que j'ai trouvée dans le livre LES HACHES GOURMANDS DE SOPHIE. Le résultat n'est absolument pas le même que sur la photo du livre!! enfin bref, voici comment le réaliser.

clafoutis d'asperges et de crevettes

12 asperges blanches

24 crevettes décortiquées

3 tomates

20cl de crème liquide

le jus d'un citron

1 cac de moutarde

200g de petits pois surgelés

2 cas de basilic ciselé

2 oeufs

50g de chapelure

sel et poivre

Eplucher les asperges et les faire cuire 12 mn dans de l'eau salée bouillante.

Les égoutter et les couper en petits morceaux.

Couper les crevettes en petits morceaux.

Peler et épépiner les tomates et les couper en petits dés.

Dans un bol fouetter la crème, le jus de citron, la moutarde et assaisonner.

Dans un saladier mélanger les asperges, les tomates, les crevettes, les petits pois et le basilic ciselé.

Ajouter la sauce et mélanger.

Fouetter les oeufs et les ajouter à la préparation, ainsi que la chapelure.

Verser la préparation dans le moule tablette posé sur la grille perforée.

Mettre au four th 180° durant 35mn.

Au moment de démouler, je me suis aperçue que la préparation était encore légèrement liquide; je pense qu'il faudrait ajouter 50g de chapelure en plus , et je vous ai déjà mis le temps de cuisson qu'il faudrait (35mn).

Bon appétit!

clafoutis d'asperges et de crevettes
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15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! je vous propose pour aujourd'hui cette petite tartelette, toute simple à réaliser et peu cher en plus! une idée que j'ai trouvée dans le BEST OF GOURMAND de mars 2012.

tartelette tatin au chèvre et à la pomme de terre

pour 4 tartelettes

1 pâte feuilletée

800g de pommes de terre

1 bûche de fromage de chèvre

sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau.

Les éplucher et les couper en rondelles.

Disposer une couche de pommes de terre dans les moules en silicone posée sur la grille perforée (moules grands ronds demarle pour moi).

Puis déposer des rondelles de fromage de chèvre.

terminer par les rondelles de pommes de terre, saler et poivrer.

Recouvrir avec les disques de pâte feuilletée.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Déposer une toile silpat sur le dessus à la sortie du four ainsi qu'une grille perforée et retourner le tout pour démouler.

Servir ausitôt avec une salade.

Bon appétit!

 

tartelette tatin au chèvre et à la pomme de terre
tartelette tatin au chèvre et à la pomme de terre
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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 11:00

Bonjour! et voici le retour de la ronde interblog! chouette alors!!!!!!! merci aux filles qui s'en occupent! c'est du boulot ! Je devais donc choisir une recette chez JULIE DEFIXE du blog LE MRECREDI C'EST PATISSERIE. Et c'est ANAISCUISINE qui devait choisir une recette chez moi.

financiers au nutella (ronde interblog)

4 blancs d'oeufs

50g de farine

50g de poudre d'amandes

130g de sucre glace

70g de beurre

1 pincée de levure

nutella

Faire fondre le beurre doucement dans une casserole et laisser tiédir.

Mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger délicatement.

Terminer par le beurre et bien mélanger.

Filmer le récipient et le mettre au frigo au moins une heure.

Déposer de la pâte dans les moules à financiers. Répartir un peu de nutella sur le dessus et terminer par le reste de pâte.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Bon appétit!

 

financiers au nutella (ronde interblog)
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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour ! j'ai réalisé cette brioche d'après la recette de Christelle DANS VOS ASSIETTES. j'avais du lait fermenté (lait ribot) dans le frigo et je voulais utiliser mon cook'in.

brioche au lait fermenté

2 oeufs

du lait fermenté (il faut obtenir 300g avec les oeufs)

1 sachet de levure pour brioche DEMARLE

500g de farine

50g de sucre

80g de beurre

 

Mettre les oeufs dans le bol du cook'in.

Ajouter le lait afin d'obtenir 300g.

Ajouter le sachet de levure.

Faire tourner à 40° vitesse 2 durant 30 secondes.

Ajouter le sucre et la farine.

Mélanger fonction pétrin 1 minute.

Ajouter le beurre coupé en petits dés.

Pétrir durant 4 minutes.

Sortir la pâte et mettre le pâton dans un cul de poule recouvert d'un torchon et laisser pousser une heure dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte.

Faire 16 petites boules et les répartir dans le moule tablette.

Recouvrir du torchon et laisser lever encore une demi-heure.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf et répartir sur le dessus des grains de sucre.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Bon appétit!

 

brioche au lait fermenté
brioche au lait fermenté
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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! une nouvelle recette trouvée dans le MARMITON N°5 DE FEVRIER 2012, et oui quand je commence une revue je fais toujours plusieurs recettes..

crème de coco légère et rapide

pour 6 ramequins

2 oeufs

50cl de  lait

75g de noix de coco râpée

50g de sucre en poudre

30g de maizena

1 sachet de sucre vanillé

Dans une casserole mélanger la maizena,les sucres et la noix de coco.

Ajouter les oeufs un à un.

Délayer petit à petit avec le lait.

 Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement de la crème.

Retirer du feu dès ébullition.

Répartir dans des ramequins , laisser refroidir et mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

 

crème de coco légère et rapide
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10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 15:34

Bonjour à tous ! je m'aperçois qu'en ayant changer de version overblog, j'ai perdu quelques abonnés!!

N'hésitez donc pas à vous réinscrire ou vous inscrire aux articles et newsletters en mettant votre adresse mail sur le côté droit de l'écran.

Sinon vous pouvez me suivre sur ma page facebook , où vous trouverez mes articles , des astuces, des menus.

je vous remercie pour votre fidelité et je vous à demain pour une nouvelle recette!

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10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 06:00

bonjour! une recette que j'ai trouvé dans le MARMITON N°5 DE FEVRIER 2012.

flammekueche

1 pâte à pizza

300g d'allumettes de lardons

2 oignons

100g de fromage râpé mélangé

40cl de crème épaisse

15cl de vin blanc

poivre

 

Peler et émincer les oignons.

Faire blondir les lardons dans une poêle , ajouter les oignons et le vin blanc.

Laisser réduire.

Etaler la pâte sur une toile SILPAT.

Badigeonner de crème et poivrer.

Répartir la préparation.

Recouvrir de fromage râpé.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Servir de suite.

Bon appétit!

 

flammekueche
flammekueche
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9 avril 2014 3 09 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! Adèle a réalisé ce dessert dimanche soir ; Très fière du résultat. Elle a trouvé la recette dans le CUISINE ACTUELLE D'AVRIL 2014.

le millefeuille choco mascarpone d'Adèle

150g de chocolat noir

250g de mascarpone

18 petits beurre

20cl de crème liquide

50g de sucre glace

du sucre fantaisie

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (avec mon aide).

Mettre la mascarpone et la crème dans le bol du robot et mélanger doucement pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter le sucre glace tout en continuant à battre afin d'obtenir une chantilly.

(A ce stade, on a ajouté deux sachets de chantifix car elle ne montait pas).

Ajouter le chocolat fondu et mélanger doucement à la spatule.

Faire refroidir au frigo une heure.

Mettre la crème dans une poche à douille.

Disposer un petit beurre sur une assiette, puis garnir avec la crème (là c'est dur car la crème a tendance à remonter au lieu de descendre!!, mais on y arrive et le résultat est là!)

Recommencer l'opération deux fois et terminer par des petites touches de crème sur le dessus.

Décorer avec du sucre fantaisie et servir de suite.

Bon appétit.

Un dessert vraiment simple à réaliser par les enfants, alors n'hésitez pas à tester avec eux.

 

le millefeuille choco mascarpone d'Adèle
le millefeuille choco mascarpone d'Adèle
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