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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour! c'est mercredi, et donc enfants à la maison! je vous propose de réaliser ces cookies trouvés chez Christelle du blog ENTRE RIRE ET CUISINE. j'y ai apporté quelques modifications , et on a beaucoup aimé ce petit craquant dû au sésame.

cookies 3 chocolats et sésame

125g de beurre

130g de cassonade corsée

1 oeuf

175g de farine

1 cac de cacao non sucré

1 pincée de bicarbonate de soude

15g de graines de sésame

100g de chunks 3 chocolats

Mélanger le beurre mou avec la cassonade.

Ajouter l'oeuf.

Ajouter la farine, le bicarbonate, et le cacao.

Terminer par les chocolats et les graines de sésame.

Faire des petits tas de pâte et les poser sur une toile silpat.

Mettre au four th 180° durant 15 mn.

Ils sont encore mous à la sortie du four,les faire refroidir sur une grille.

Avec cette quantité, j'ai réalisé 20 cookies.

Bon appétit!

 

cookies 3 chocolats et sésame
cookies 3 chocolats et sésame

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13 mai 2014 2 13 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour! je vous propose une tarte "fonds de frigo", simple à réaliser comme d'habitude!

tarte aux légumes et aux crevettes

1 pâte brisée maison ou achetée

200g de poêlée de légumes cuite

100g de crevettes cuites

3 oeufs

20cl de crème épaisse

sel et poivre

Etaler la pâte à tarte dans le moule et piquer le fond.

Répartir les légumes et les crevettes.

Battre ensemble les oeufs et la crème.

Saler et poivrer et verser la préparation sur le fond de tarte.

Mettre au four th180° et faire cuire 30mn environ.

Bon appétit!

 

tarte aux légumes et aux crevettes
tarte aux légumes et aux crevettes
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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour à tous! me revoilà après 2 bonnes semaines de vacances bien chargées entre les travaux de la maison , des cousinades de mon côté, le jardin et le potager à entretenir, et bien sûr cuisiner pour toute la maisonnée!! j'ai réalisé quelques recettes durant les vacances dont voici la première .

pain complet

pour 2 pains

 

300g de farine T55

200g de farine complète

1 sachet de levure sèche pour pains

320g d'eau tiède

20g de beurre

dans le bol du robot verser la levure et l'eau tiède et faire tourner jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter les 2 farines et pétrir 3 minutes environ.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir à nouveau 10 minutes pour obtenir une pâte lisse qui se détache bien du bol.

Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser pousser 30 minutes.

Dégazer la pâte et faire 2 boules .

Les mettre sur une toile silpat ou dans un moule silpain , couvrir et laisser pousser encore 30 minutes.

Préchauffer le four th 210°.

Mettre les pains dans le four et déposer de l'eau dans le lèche frites afin de créer une vapeur et ainsi permettre au pain d'être croustillant.

Laisser cuire environ 30 minutes.

Bon appétit!

 

pain complet
pain complet
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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 09:47

Bonjour! un petit mot pour vous dire que je mets le blog en mode repos pour 2 semaines.

Ici en Bretagne, les vacances viennent de commencer.

Je vais en profiter pour cuisiner pour toute la famille, et également aider aux travaux d'aménagement de notre salle à manger.

Je vous dis donc à très vite et bon repos à ceux et celles qui ont la chance d'être en vacances.

vacances  vacances!!!!

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25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! voici une recette trouvée chez MIMI qui elle même l'a trouvée chez CHRISTELE du blog dans vos assiettes. Elle est vraiment facile à réaliser et j'ai utilisé mon moule grands ronds demarle.

tatin de carottes et camembert

1 pate feuilletée

4 carottes

1/2 camembert

10cl de crème liquide

1 gousse d'ail hachée

persil

huile d'olive

sel et poivre

Peler et râper les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous.

Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Ajouter l'ail, le persil et assaisonner.

Les mélanger à la crème et répartir dans les empreintes.

Découper 6 morceaux de camembert et les mettre sur les carottes.

Recouvrir avec des ronds de pâte feuilletée.

Faire un petit trou dans la pâte pour que la vapeur puisse sortir.

Faire cuire au four th 180° durant 25 à 30 minutes.

Démouler et servir aussitôt.

Bon appétit!

 

tatin de carottes et camembert
tatin de carottes et camembert
tatin de carottes et camembert
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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! ici en Bretagne, on adore les moules! voici une recette toute simple alliant le cidre et la crème!

moules au cidre

pour 5 personnes

2,8kg de moules

20g de beurre

3 échalotes

20cl de crème liquide

30cl de cidre

2 cas de persil haché

1 petit bouquet garni

poivre

Faire fondre les échalotes émincées avec le beurre dans une cocotte.

Ajuter le cidre, le bouquet garni et le poivre.

Donner une franche ébullition.

Ajouter les moules et couvrir.

Laisser cuire 5 mn tout en remuant pour ouvir les moules.

Parsemer les moules de persil et verser la crème.

Mélanger et laisser cuire encore une bonne minute à feu vif.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

 

moules au cidre
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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! j'espère que vous allez bien! je vous propose pour ce mercredi un gâteau tout à fait adapté aux gourmands que sont nos enfants!! banane et chocolat ! qui peut y résister??, dites le moi!! en tout cas personne ici à la maison!!! une idée trouvée chez UN BRIN DE TULIP ISA

fondant chocolat et bananes

200G de chocolat au lait

180g de sucre 

1 yaourt   j'ai mis un fromage blanc car plus de yaourt!!

150g de farine

1 sachet de levure

100ml d'huile de tournesol

des amandes éffilées

3 bananes (2 pour moi)

2 oeufs

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Dans le bol du robot battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter le fromage blanc.

tout en continuant de battre, ajouter la farine, la levure et l'huile de tournesol.

Terminer par le chocolat fondu.

Bien mélanger.

Parsemer le fond du moule tablette d'amandes éffilées.

Recouvrir de la moitié de la préparation.

Ajouter les bananes coupées en rondelles.

Recouvrir avec le reste de pâte.

Faire cuire th 180° durant 35 à 40 minutes.

Attendre 10mn avant de démouler.

Servir froid.

Bon appétit!

 

fondant chocolat et bananes
fondant chocolat et bananes
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22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour ! voici une recette simple, trouvée dans le dernier CUISINE ACTUELLE de mai 2014. J'ai augmenté les proportions pour obtenir un plat pour 6 personnes, et j'ai modifié également la méthode de cuisson des pommes de terre.

poulet sauté aux pommes de terre, endives et tapenade

600g d'aiguillettes de poulet

4 grosses de pommes de terre

2 endives

3 cas de tapenade d'aubergine

huile d'olive

sel et poivre

 

Faire cuire les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile.

Quand celles-ci sont cuites, ajouter le poulet.

Couper la base des endives et les tailler en lanières.

Les ajouter dans la poêle.

Remuer 2 mn.

Ajouter la tapenade, assaisonner et bien mélanger.

Servir sans attendre.

Bon appétit!

 

poulet sauté aux pommes de terre, endives et tapenade

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21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! et bon lundi de Pâques. Pour fêter ce jour de repos supplémentaire, voici un moelleux aux framboises ; de quoi finir les dernières framboises du congélateur.

Une recette tirée du livre 'la grande cuisine des desserts' aux éditions ESI.

moelleux aux framboises

200g de framboises surgelées

120g de chocolat blanc

100g de beurre

80g de sucre

4 oeufs

100g de farine

Réserver 6 framboises au congélateur.

Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat blanc et les framboises.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les oeufs battus en omelette.

Terminer par le sucre et la farine.

Répartir la pâte dans le moule à muffins 6 parts 

Mettre la préparation au frigo durant une heure.

Mettre une framboise dans chaque empreinte.

Faire cuire au four th 200° durant 15 mn.

Attendre 10 mn avant de démouler.

Servir tiède.

Bon appétit!

 

moelleux aux framboises
moelleux aux framboises

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19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! c'est une recette que j'ai trouvé sur le site MARMITON.

Les photos ne sont pas top mais le goût oui!!!!!

tentez là, et je vous promets que vous vous régalerez!

gratin de fraises

20cl de crème liquide

250g de fraises

4 jaunes d'oeufs

60g de sucre en poudre

poudre d'amandes

 

Beurrer les ramequins.

Faire tiédir la crème liquide.

Fouetter jusqu'à blanchissement les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter la crème tout en continuant de fouetter . (je l'ai fait au robot).

Répartir de la poudre d'amandes dans le fond des ramequins.

Equeutter les fraises et les couper en deux.

Les répartir dans les ramequins et verser dessus la préparation.

Mettre au four th 180° à 200° (tout dépend du four).

Faire cuire 10 minutes si vous le voulez liquide et un peu plus si vous le voulez plus consistant.

Pour ma part 10 mn celà me convient très bien; c'est liquide mais pas trop.

Attention ! attendre que la préparation ai refroidi pour la déguster; on sent beaucoup plus le goût des fraises.

Bon appétit!

 

gratin de fraises
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