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22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour ! voici une recette simple, trouvée dans le dernier CUISINE ACTUELLE de mai 2014. J'ai augmenté les proportions pour obtenir un plat pour 6 personnes, et j'ai modifié également la méthode de cuisson des pommes de terre.

poulet sauté aux pommes de terre, endives et tapenade

600g d'aiguillettes de poulet

4 grosses de pommes de terre

2 endives

3 cas de tapenade d'aubergine

huile d'olive

sel et poivre

 

Faire cuire les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile.

Quand celles-ci sont cuites, ajouter le poulet.

Couper la base des endives et les tailler en lanières.

Les ajouter dans la poêle.

Remuer 2 mn.

Ajouter la tapenade, assaisonner et bien mélanger.

Servir sans attendre.

Bon appétit!

 

poulet sauté aux pommes de terre, endives et tapenade

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21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! et bon lundi de Pâques. Pour fêter ce jour de repos supplémentaire, voici un moelleux aux framboises ; de quoi finir les dernières framboises du congélateur.

Une recette tirée du livre 'la grande cuisine des desserts' aux éditions ESI.

moelleux aux framboises

200g de framboises surgelées

120g de chocolat blanc

100g de beurre

80g de sucre

4 oeufs

100g de farine

Réserver 6 framboises au congélateur.

Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat blanc et les framboises.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les oeufs battus en omelette.

Terminer par le sucre et la farine.

Répartir la pâte dans le moule à muffins 6 parts 

Mettre la préparation au frigo durant une heure.

Mettre une framboise dans chaque empreinte.

Faire cuire au four th 200° durant 15 mn.

Attendre 10 mn avant de démouler.

Servir tiède.

Bon appétit!

 

moelleux aux framboises
moelleux aux framboises

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19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! c'est une recette que j'ai trouvé sur le site MARMITON.

Les photos ne sont pas top mais le goût oui!!!!!

tentez là, et je vous promets que vous vous régalerez!

gratin de fraises

20cl de crème liquide

250g de fraises

4 jaunes d'oeufs

60g de sucre en poudre

poudre d'amandes

 

Beurrer les ramequins.

Faire tiédir la crème liquide.

Fouetter jusqu'à blanchissement les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter la crème tout en continuant de fouetter . (je l'ai fait au robot).

Répartir de la poudre d'amandes dans le fond des ramequins.

Equeutter les fraises et les couper en deux.

Les répartir dans les ramequins et verser dessus la préparation.

Mettre au four th 180° à 200° (tout dépend du four).

Faire cuire 10 minutes si vous le voulez liquide et un peu plus si vous le voulez plus consistant.

Pour ma part 10 mn celà me convient très bien; c'est liquide mais pas trop.

Attention ! attendre que la préparation ai refroidi pour la déguster; on sent beaucoup plus le goût des fraises.

Bon appétit!

 

gratin de fraises
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18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! le soleil est vraiment de la partie et c'est le moment de réaliser des salades. Comme je dois vider le congélateur j'ai utiliser les 500g de petits pois qui me restait de l'année dernière.

salade de petits pois et feta

pour 4 personnes

1 salade de petite taille

500g de petits pois

2 oignons nouveaux

200g de feta

1 cas de vinaigre de cidre

2 cas d 'huile d'olive

15 feuilles de menthe

sel et poivre

Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée durant 10 mn et les refroidir de suite dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Laver la salade et disposer les feuilles dans le fond du saladier.

Emincer finement les oignons et les ajouter aux petits pois.

Assaisonner avec le vinaigre, l'huile, la menthe ciselée, le sel et le poivre.

Bien mélanger et verser sur la salade.

Disposer dessus la feta émiettée.

Mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

 

salade de petits pois et feta
salade de petits pois et feta
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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 06:00

bonjour! j'avais envie de réaliser une pâtisserie à base de fraises. J'ai donc fouillé sur le net et je suis tombée sur la recette de THAIS . Avec ses quantités je devais obtenir 6 muffins. Donc j'ai réparti la pâte dans mon moule à muffins 6 parts . Et j'ai obtenu 6 énormes muffins, avec une allure de champignons!!! Donc n'hésitez pas à répartir dans 8 voir 10 parts!!

voici la recette

Enormes muffins aux fraises

180g de sucre roux

250g de farine

80g de beurre

20 fraises

1 sachet de levure

1 oeuf

100g de lait

faire fondre le beurre.

Dans le bol du robot, mettre le sucre et ajouter le beurre.

Bien mélanger.

Ajouter l'oeuf, puis le lait , la farine et la levure.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les moules.

Découper les fraises en petits dés et les répartir sur la pâte.

Mélanger délicatement à l'aide d'un couteau à bout rond pour bien répartir les fraises.

Mettre au four th180° durant 25 minutes (pour moi )

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

 

Enormes muffins aux fraises
Enormes muffins aux fraises
Enormes muffins aux fraises
Enormes muffins aux fraises
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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! voici une recette que j'ai trouvée dans le livre LES HACHES GOURMANDS DE SOPHIE. Le résultat n'est absolument pas le même que sur la photo du livre!! enfin bref, voici comment le réaliser.

clafoutis d'asperges et de crevettes

12 asperges blanches

24 crevettes décortiquées

3 tomates

20cl de crème liquide

le jus d'un citron

1 cac de moutarde

200g de petits pois surgelés

2 cas de basilic ciselé

2 oeufs

50g de chapelure

sel et poivre

Eplucher les asperges et les faire cuire 12 mn dans de l'eau salée bouillante.

Les égoutter et les couper en petits morceaux.

Couper les crevettes en petits morceaux.

Peler et épépiner les tomates et les couper en petits dés.

Dans un bol fouetter la crème, le jus de citron, la moutarde et assaisonner.

Dans un saladier mélanger les asperges, les tomates, les crevettes, les petits pois et le basilic ciselé.

Ajouter la sauce et mélanger.

Fouetter les oeufs et les ajouter à la préparation, ainsi que la chapelure.

Verser la préparation dans le moule tablette posé sur la grille perforée.

Mettre au four th 180° durant 35mn.

Au moment de démouler, je me suis aperçue que la préparation était encore légèrement liquide; je pense qu'il faudrait ajouter 50g de chapelure en plus , et je vous ai déjà mis le temps de cuisson qu'il faudrait (35mn).

Bon appétit!

clafoutis d'asperges et de crevettes
clafoutis d'asperges et de crevettes
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15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! je vous propose pour aujourd'hui cette petite tartelette, toute simple à réaliser et peu cher en plus! une idée que j'ai trouvée dans le BEST OF GOURMAND de mars 2012.

tartelette tatin au chèvre et à la pomme de terre

pour 4 tartelettes

1 pâte feuilletée

800g de pommes de terre

1 bûche de fromage de chèvre

sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau.

Les éplucher et les couper en rondelles.

Disposer une couche de pommes de terre dans les moules en silicone posée sur la grille perforée (moules grands ronds demarle pour moi).

Puis déposer des rondelles de fromage de chèvre.

terminer par les rondelles de pommes de terre, saler et poivrer.

Recouvrir avec les disques de pâte feuilletée.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Déposer une toile silpat sur le dessus à la sortie du four ainsi qu'une grille perforée et retourner le tout pour démouler.

Servir ausitôt avec une salade.

Bon appétit!

 

tartelette tatin au chèvre et à la pomme de terre
tartelette tatin au chèvre et à la pomme de terre
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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 11:00

Bonjour! et voici le retour de la ronde interblog! chouette alors!!!!!!! merci aux filles qui s'en occupent! c'est du boulot ! Je devais donc choisir une recette chez JULIE DEFIXE du blog LE MRECREDI C'EST PATISSERIE. Et c'est ANAISCUISINE qui devait choisir une recette chez moi.

financiers au nutella (ronde interblog)

4 blancs d'oeufs

50g de farine

50g de poudre d'amandes

130g de sucre glace

70g de beurre

1 pincée de levure

nutella

Faire fondre le beurre doucement dans une casserole et laisser tiédir.

Mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger délicatement.

Terminer par le beurre et bien mélanger.

Filmer le récipient et le mettre au frigo au moins une heure.

Déposer de la pâte dans les moules à financiers. Répartir un peu de nutella sur le dessus et terminer par le reste de pâte.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Bon appétit!

 

financiers au nutella (ronde interblog)
financiers au nutella (ronde interblog)

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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour ! j'ai réalisé cette brioche d'après la recette de Christelle DANS VOS ASSIETTES. j'avais du lait fermenté (lait ribot) dans le frigo et je voulais utiliser mon cook'in.

brioche au lait fermenté

2 oeufs

du lait fermenté (il faut obtenir 300g avec les oeufs)

1 sachet de levure pour brioche DEMARLE

500g de farine

50g de sucre

80g de beurre

 

Mettre les oeufs dans le bol du cook'in.

Ajouter le lait afin d'obtenir 300g.

Ajouter le sachet de levure.

Faire tourner à 40° vitesse 2 durant 30 secondes.

Ajouter le sucre et la farine.

Mélanger fonction pétrin 1 minute.

Ajouter le beurre coupé en petits dés.

Pétrir durant 4 minutes.

Sortir la pâte et mettre le pâton dans un cul de poule recouvert d'un torchon et laisser pousser une heure dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte.

Faire 16 petites boules et les répartir dans le moule tablette.

Recouvrir du torchon et laisser lever encore une demi-heure.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf et répartir sur le dessus des grains de sucre.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Bon appétit!

 

brioche au lait fermenté
brioche au lait fermenté
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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 06:00

Bonjour! une nouvelle recette trouvée dans le MARMITON N°5 DE FEVRIER 2012, et oui quand je commence une revue je fais toujours plusieurs recettes..

crème de coco légère et rapide

pour 6 ramequins

2 oeufs

50cl de  lait

75g de noix de coco râpée

50g de sucre en poudre

30g de maizena

1 sachet de sucre vanillé

Dans une casserole mélanger la maizena,les sucres et la noix de coco.

Ajouter les oeufs un à un.

Délayer petit à petit avec le lait.

 Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement de la crème.

Retirer du feu dès ébullition.

Répartir dans des ramequins , laisser refroidir et mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

 

crème de coco légère et rapide
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